Thịt lợn ham nướng trong lò nướng - 10 công thức nấu ăn ngon

Thịt lợn trong lò nướngLễ hội lễ hội là không thể tưởng tượng mà không có một món ăn "coronal" để tạo ra một ấn tượng khó quên về khách và tự tuyên bố là nữ tiếp viên tinh vi nhất. Thịt giăm bông, nướng trong lò, sẽ đáp ứng nhiệm vụ đầy đủ: Nó sẽ cho nó ăn, nó sẽ được áp đặt và sẽ vẫn còn trong bộ nhớ trong một thời gian dài. Các món ăn từ phần heo con này luôn ngon, mềm mại, ngon ngọt. Và để với sự đảm bảo làm cho các món ăn là hoàn hảo, chuẩn bị một lợn trong lá hoặc tay áo.

Ham là phía sau, phần trên của thân thịt, người dân thường được gọi là "phía sau". Nó phù hợp để dập tắt, muối, phao nấu ăn, nhưng thường xuyên hơn nó được nướng trong lò hoặc chia sẻ nó trên các mảnh phần. Tránh thịt sẽ đánh giá cao các món ăn với sự phong phú của gia vị được nấu với khoai tây, các loại rau khác.

Bao nhiêu để nướng choke trong lò nướng

Thời gian nấu phụ thuộc vào độ lớn của miếng thịt lợn. Không ngâm thịt - nó sẽ vẫn sống bên trong. Có quá nhiều giăm bông, bạn cắt nó, điều đó cũng xấu.

Tính thời gian khá đơn giản. Cân một mảnh: Mỗi kg thịt sẽ cần 40 phút nướng bánh. Ngoài ra, chúng chắc chắn thêm 15-20 phút, để sau khi hẹn giờ hẹn giờ đứng khi lò tắt ("đạt").

Ham công thức nấu ăn trong lò nướng

Ham lợn, nướng trong lò nướng - công thức đơn giản (từng bước)

Trong thực tế là các món ăn nấu ăn hoàn toàn không rõ ràng, bạn sẽ thấy nếu tôi làm quen với công thức dễ nhất. Nhanh chóng và tuyệt vời ngon miệng!

Lấy:

  • Thịt lợn Ham - 1,5 kg.
  • Tỏi - 8-10 răng.
  • Mù tạt, sẵn sàng - 3 muỗng canh.
  • Dầu hướng dương - 2 thìa.
  • Củ nghệ - một cái muỗng nhỏ.
  • Muối - 2 thìa nhỏ.
  • Hạt tiêu, Đen - nhiều như vậy.

Công thức từng bước:

Rửa một miếng thịt, lau khô khăn để không còn độ ẩm.

thịt heo

Chia từng điểu tỏi về tỏi trên 2-4 phần.

tỏi

Trong một bàn cờ, làm cho thủng trên tất cả các miếng và có nghĩa là thịt tỏi. Tải chèn sâu hơn.

thịt heo

Trộn trong một muối sled, củ nghệ, hạt tiêu. Chỉ dùng giăm bông từ tất cả các phía.

thịt heo

Phá vỡ dầu hướng dương với mù tạt.

Nước xốt

Làm tan hỗn hợp toàn bộ bề mặt của thịt lợn.

giăm bông

Nếu bạn muốn niêm phong nước ép thịt và làm cho ham ngon ngọt, chiên một miếng một lượng lớn dầu trong chảo. Lửa làm cho cao nhất có thể. Thủ tục này là tùy chọn, nhưng tôi khuyên.

giăm bông

Mua phôi trên tấm giấy bạc, bão hòa trên tấm nướng với một lề lớn để bạn có thể quấn mảnh hoàn toàn. Nếu có một lớp chất béo trên thịt, hãy đặt thịt lợn soma lên. Bảo vệ cạnh đáng tin cậy để nước trái cây không chảy, và thậm chí tốt hơn ẩn phôi vào một lớp lá khác.

giăm bông

Sắp xếp lại tấm nướng để được làm nóng trước 200 O với tủ đồng thau. Sau đó làm chậm quá trình gia nhiệt đến 180 o C. Thời gian chuẩn bị là 1,5 giờ.

giăm bông

Kết quả trước mặt bạn trong bức ảnh, xem nó đẹp như thế nào. Chúc ngon miệng!

Ham công thức nấu ăn trong lò nướng

Để thịt rất ngon, ngay trước khi nấu lấy nó ra khỏi tủ lạnh. Sau đó, nhiệt độ bên trong mảnh và bên ngoài thẳng hàng, và món ăn sẽ thực sự ngon miệng.

Thịt lợn ham trong lò nướng toàn bộ mảnh trong giấy bạc

Công thức từ lâu đã được phổ biến với chủ sở hữu. Medovo-Mustard Marinade mang đến một ghi chú thú vị, vì vậy hương vị của món ăn bất ngờ và giống như tất cả mọi người, không có ngoại lệ.

Chúng ta lấy:

  • Ham là 1,5 kg.
  • Nước - 3 lít.
  • Pepper Peas, Laurel, Muối, Cumin, Vải tỏi.
  • Đối với Marinada:
  • Mật ong - muỗng canh.
  • Mù tạt hạt - 2 thìa.
  • Dầu hướng dương - 2 thìa.
  • Gia vị cho thịt lợn - 2 thìa.

Cách nấu:

  1. Hàn ướp bằng cách thêm lượng muối cần thiết vào nước. Mát mẻ đến trạng thái ấm áp, ném một tỏi băm nhỏ, một lá nguyệt quế, đậu Hà cay, thì là. Muối trong nước muối đẻ để nếm.
  2. Nếu thịt có xương, hãy cắt nó ra. Cắt thêm chất béo. Lý tưởng nhất là một cây búa không dày hơn 5-6 cm, với một lớp Sala nhỏ từ một bên.
  3. Đặt giăm bông vào ướp, đóng, đặt trên kệ của tủ lạnh để dùng mến. Giữ không dưới một ngày.
  4. Vào ngày nấu ăn, trộn trong một mật ong màu xanh, hạt mù tạt, dầu văng, đổ gia vị. Siêng năng cuộn hỗn hợp.
  5. Lấy một miếng thịt, lau khô bằng khăn.
  6. Làm nóng chảo nướng vỉ nướng, lén lút bỏ lỡ. Nằm ra giăm bông, trên lửa cao nhanh chóng cho cả hai bên.
  7. Đặt thu hoạch trên khay nướng rửa. Chỉ ăn mật ong từ tất cả các phía (để lại một chút).
  8. Chuẩn bị ở 180 ° C bằng cách thiết lập hẹn giờ trong 45-50 phút. Sau 20-25 phút nữa đánh thức lợn với nước sốt mật ong.
  9. Sau thời gian quy định hết hạn, hãy lấy ham, che giấy bạc và giữ trong 10-15 phút.

Đừng cầu nguyện cho thời gian thay thế. Theo quy định, ham được nướng trong một mảnh lớn. Để thịt được tẩm hoàn toàn, giữ nó bằng cách cung cấp các loại gia vị, từ 3-4 giờ trở lên.

Ham công thức nấu ăn trong lò nướng

Boozyna từ thịt lợn ham - video

Người ta nói rằng hương vị của thịt chủ yếu phụ thuộc vào ướp. Tác giả của video xác nhận sự thật này bằng cách cung cấp ba ý tưởng cùng một lúc.

Ham phô mai trong lá - một công thức rất ngon

Ở đây món ăn làm ướp và thêm nhiều bổ sung cho thịt. Chúng ta sẽ phải đối mặt, nhưng kết quả sẽ phù hợp với tất cả mọi người.

Cần:

  • Mặt sau của thịt lợn là một tác phẩm toàn bộ - 1-1,2 kg.
  • Thịt xông khói - 100 gr.
  • Phô mai mozzarella - 30 gr.
  • Rượu trắng - 50 ml.
  • Dầu ô liu - 50 ml.
  • Dầu kem - một mảnh.
  • Tỏi - 3 răng.
  • Rosemary, HYME, SAGE - 3 cành cây (được phép thay thế bằng các loại thảo mộc khô).
  • Lavr - 2 lá.
  • Nuts Cedar - 50 gr.
  • Hạt tiêu muối.

Nấu nướng:

  1. Rửa sạch, Blotty Slice.
  2. Trộn trong một mông riêng biệt. Cỏ dại cay, thêm tỏi nghiền vào cashitz. Nấu lá nguyệt quế, hạt tiêu. Đổ dầu ô liu vào bát, cuộn kỹ các nội dung.
  3. Stodit toàn bộ mảnh, trốn dưới phim. Gửi đến kệ của tủ lạnh để ướp trong 12-24 giờ.
  4. Sau đó thực hiện một vết rạch khá sâu dọc theo toàn bộ chiều dài của giăm bông. Nó là cần thiết để đặt các chất trám, vì vậy làm cho nó thể tích, loại túi.
  5. Làm nhồi nhét. Chiêu tả một miếng phô mai lớn, thêm một ít tỏi cashem, thêm một số loại thảo mộc cay hơn, hạt thông nghiền nát. Làm mềm dầu kem, đặt trong hỗn hợp. Trộn đều, hoặc đặt máy xay.
  6. Chèn nhồi nhét vào túi của giăm bông. Buộc chặt bằng tăm.
  7. Bọc một miếng thịt lợn vào thịt xông khói, quấn lên toàn bộ chiều dài. Buộc một sợi chỉ để anh ta giữ.
  8. Bọc trống trong giấy bạc, đặt trên khay. Chuẩn bị ở 180 ° C. Thời gian nướng là 1,5-2 giờ, tùy thuộc vào kích thước của miếng.
  9. Sau 10-15 phút kể từ khi bắt đầu nấu ăn, mở lá, vung vụ thu hoạch rượu vang. Sau đó giảm nhiệt độ trong lò đến 150 o C. Đĩa đã sẵn sàng khi nước ép hồng dừng lại. Loại bỏ giấy bạc từ trên cao, tăng nhiệt độ một lần nữa, tiếp tục nướng cho đến khi một lớp vỏ đẹp xuất hiện.

Bảng màu trang nhã phụ thuộc vào gia vị mà bạn sẽ sử dụng để ướp thịt lợn. Lấy nhiều loại cỏ khác nhau - hương thảo, húng tây, húng quế, thì là và những người khác, bây giờ sự lựa chọn là rất lớn nhất. Đặt vào mật ong ướp, mù ​​tạt, nhiều loại ớt.

Thịt lợn ham nướng trong lò

Làm thế nào nướng ngon ngọt và ham mềm trong tay áo

Rất đơn giản trong hiệu suất của Kushan, nhưng có thể nộp nó không chỉ cho bữa ăn hàng ngày mà còn cho một món ăn lễ hội.

Nó sẽ mất:

  • Ham là 1 kg.
  • Táo, xanh - cặp vợ chồng.
  • Mù tạt, sẵn sàng - giường ăn.
  • Khmeli-Sunneli - ½ muỗng cà phê.
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Răng tỏi - Cặp đôi.
  • Hạt tiêu muối.

Chúng tôi nướng:

  1. Đun sôi nước bằng cách thêm 2 thìa muối lớn, vòng nguyệt quế và một vài hạt tiêu. Hoàn toàn mát mẻ, đặt một miếng thịt vào nước muối.
  2. Giữ trong 2 giờ, sau đó rút ra, lau khô giấy bằng khăn ăn.
  3. Cắt bằng dao trên bề mặt cắt lát, có nghĩa là lát tỏi băm nhỏ.
  4. Sattail the mù tạt, gia vị hoa sen-sunnels, chào, đặt vào tay áo để nướng bánh.
  5. Loại bỏ phần hạt giống khỏi táo, cắt giảm các lát khá lớn. Chèn tay áo cho thịt.
  6. Nướng ở 180 ° C. Thời gian nấu 1,2 giờ. Ở đâu đó ở giữa, bắt đầu giảm dần nhiệt độ thành 150 o C.

Làm thế nào để nướng ham

Thịt lợn ngon ham nướng với khoai tây (video)

Tôi đã không lặp lại công thức, nhìn vào video và bạn sẽ hiểu cách nấu một món ăn ngon và thỏa mãn.

Ham nướng trong lò trong mù tạt

Thịt lợn được nướng như một mảnh, do điều này, nó giữ được nước ép thịt. Ướp với mù tạt đã trở nên quen thuộc, và nhiều đánh giá nếm nếm dễ chịu của mình.

Nó sẽ mất:

  • Ham là 3 kg.
  • Bóng đèn tròn.
  • Mù tạt trong bột - một cái muỗng nhỏ.
  • TALLIC - 4 lát.
  • Paprika - 2 thìa nhỏ.
  • Một hỗn hợp của ớt - ½ muỗng cà phê.
  • Basil là một muỗng cà phê.
  • Muối.

Cách nướng:

  1. Đổ thịt lợn, rửa sạch, blot bằng khăn giấy, loại bỏ độ ẩm là điều kiện tiên quyết để nướng thịt thành công trong một mảnh.
  2. Thực hiện các vết cắt nhỏ dọc theo toàn bộ chiều dài của mảnh, đưa vào tàu chở hàng số lượng lớn.
  3. Vá bóng đèn nửa vòng, gửi đến thịt. Nấu răng tỏi (có thể bị nghiền nát bởi báo chí), đặt trong một cái bát.
  4. Trộn trong một nhánh riêng biệt tất cả các gia vị khô khác, đổ vào thịt. Chỉ là một mảnh cùng với gia vị hành tây, bọc màng thức ăn. Ẩn trên nóc tủ lạnh trong vài giờ. Nó là đủ 3-4 giờ, nhưng lý tưởng là tốt hơn với đêm biển.
  5. Lấy giăm bông, để anh ta ấm ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, bật lò để làm ấm đến 220-250 o C.
  6. Lấy tấm giấy bạc trên khay, để lại một cái đuôi dài, đủ để gói một mảnh.
  7. Đặt thịt còn lại lá giấy bọc nó để không còn lỗ, củng cố tốt.
  8. Đặt tấm nướng vào lò trong 2 giờ. Ngay lập tức giảm nhiệt độ lên 180 o C.
  9. Vào cuối thời gian quy định, tắt lò, nhưng không cung cấp một tấm nướng. Chăm sóc thêm 15-20 phút nữa - hãy để món ăn đứng một chút. Khi bạn đi mở, đừng nổ nước ép.

Thạch chất béo thừa, bởi vì khi nướng, hầu hết nó được gắn kết. Một điểm cộng khác của hành động này là giảm các món ăn calo. Để lớp không quá 3-5 mm. Và đủ.

Vàng trong lò nướng toàn bộ

Ham ngon ngọt trong bột

Nhiều người không biết rằng thịt có thể được nướng trong thử nghiệm, và bỏ qua phương pháp nấu ăn này trong lò. Và vô ích, vì nhờ vào điều này, tất cả các loại nước ép được tiết kiệm trong thịt, và món ăn thu được rất nhẹ nhàng và ngon miệng.

Kết cấu:

  • Mặt sau của thân thịt là 1-1,2 kg.
  • Dầu kem - 170 gr. + 40 gr.
  • Bột - 400 gr.
  • Mù tạt - 1,5 thìa lớn.
  • Nước ấm.
  • Lòng đỏ trứng.
  • Estragon, gia vị cho thịt, muối.

Cách nướng:

  1. Để nấu ăn, hãy cắt một cuộn khá mỏng và dài để cuộn nó bằng một cuộn. Twist, buộc chặt các sợi, đảm bảo.
  2. Làm mềm theo bất kỳ cách nào 40 gr. Bơ, rải các cuộn.
  3. Đặt một mảnh trong giấy bạc, bọc, an toàn đáng tin cậy để không chảy nước trái cây.
  4. Gửi nó lên đến một nửa sẵn sàng trong 25 phút tại 210 O C.
  5. Song song với việc nướng làm cho bột. Phân phối bột với bơ mềm (170 gr.). Đổ nước ấm, nhào bột. Tôi không chỉ ra lượng nước, bạn nên có một bột dốc. Hãy để anh ta đứng ít nhất một giờ - "Grab".
  6. Tắt lò, mà không cần mở cửa, hãy để vương miện đứng 10 phút.
  7. Lá mở, rắc muối thịt, gia vị. Khi mảnh làm mát hoàn toàn, loại bỏ các sợi.
  8. Từ thời điểm đó đã đi xuống vào thời điểm đó, cuộn các viên, kích thước với cuộn thích hợp.
  9. Tìm ria bánh, để lại các cạnh sạch (để dính). Rắc tarragon, đặt miếng thịt vào trung tâm của bánh.
  10. Đóng thịt với một bài kiểm tra, đóng các cạnh. Qua toàn bộ bề mặt, tạo ra một vài thủng cho một ngã ba.
  11. Bôi trơn đỉnh của lòng đỏ, gửi đến lò nướng trong 40 phút nữa. Sau tín hiệu hẹn giờ, hãy tháo giăm bông, đậy nắp bằng khăn hoặc giấy bạc, giữ một phần tư giờ và phục vụ.

Công thức video: Cách nấu ham ngon ngọt với rau

Không có giới hạn cho sự hoàn hảo! Trước bạn, một phiên bản tuyệt vời khác của việc nướng với chip của bạn, mà tác giả chia sẻ với chúng tôi. Tôi đề nghị lặp lại! Chúc ngon miệng!

Thịt lợn ham trong men mật ong

  • 2 tấm vòng nguyệt quế;
  • 10 g gừng tươi;
  • 60 ml Brandy;
  • 3 kg giăm bông xương;
  • 3 răng tỏi;
  • 1 củ hành;
  • Mù tạt 15 g;
  • 1 củ tây;
  • 15 g mật ong;
  • 90 g đường.

Thời gian: 4 h.

Calo: 250.

Quá trình ẩm thực là cốt lessdown:

  1. Đặt giăm bông vào một cái chảo lớn và đổ nó bằng nước. Nước phải che thịt hoàn toàn;
  2. Đặt ở đây cần tây, hành tây, tỏi, tấm nguyệt quế, đốt cháy. Luộc và nấu ăn từ lần này hai tiếng rưỡi trên một đám cháy nhỏ, sau đó sẽ chờ đợi cho đến khi bạn mát mẻ;
  3. Tháo da bằng dao, trong khi để lại chất béo trên thịt. Một con dao sắc để tạo ra một lưới về chất béo và lật toàn bộ mảnh trên đó;
  4. Bắn trên tấm nướng và mù tạt bôi trơn. Miếng gừng để phân hủy ở những nơi khác nhau;
  5. Trong Saint Heat Cognac, thêm mật ong và đường vào nó. Nó là cần thiết để trộn các thành phần cho đến khi hạt được hòa tan. Đây là một men;
  6. Nó cần đổ thịt từ trên cao. Gửi vào lò nướng trong bốn mươi phút đến lửa giữa.

Thịt lợn nướng nướng trong lò trong giấy bạc, một công thức từng bước đơn giản

Thành phần

  • Thịt lợn Ham - 3 kg;
  • Một hỗn hợp của ớt đất - ½ kl .;
  • Tỏi - 3-4 răng;
  • Paprika - 2 Ch. L .;
  • Hành tây - 1 đầu;
  • Bột mù tạt - 1 muỗng cà phê;
  • Basil - 1 muỗng cà phê;
  • Muối để nếm thử.

Làm thế nào nhanh và chỉ nấu thịt lợn giăm bông, bọc trong lá nhôm

Đầu tiên rã đông miếng thịt lợn của chúng ta nếu nó bị đóng băng. Thịt nguội đơn giản là rửa dưới nước chảy và vội vã một chút với khăn ăn.

  • Tiếp theo, cắt giảm mỡ thừa, và cũng loại bỏ các màng lớn nếu chúng là. Cắt giảm nhỏ trên bề mặt giăm bông. Đặt miếng vào một cái bát sâu.
  • Làm sạch hành tây khỏi vỏ và cắt nó với đủ nhẫn lớn. Chúng tôi chia chúng trên các vòng riêng biệt và chuyển sang thịt.
  • Từ tép tỏi, chúng ta tháo da và bỏ qua chúng qua báo chí, hoặc chỉ cần chà dao mịn. Chúng tôi thêm vào bát.
  • Bây giờ chúng ta bất chấp tất cả các loại gia vị của chúng ta, cũng như bỏ muối vào bát. Tay được xoa một mảnh của tất cả các loại gia vị, cũng như thịt lợn tôi cùng với cây cung. Che ass và làm sạch nắp và tháo vào tủ lạnh. Ở đây, thịt nên đứng ít nhất 3-4 giờ, và tốt hơn là để nó ở tất cả qua đêm.
  • Lấy thịt và để anh ta ấm lên đến nhiệt độ phòng. Trong khi đó, chúng tôi đặt lò nướng để làm ấm tới 250 độ.
  • Nhẹ nhàng xem xét với một miếng nhẫn số lượng lớn và đặt nó lên tấm nhôm. Quan mình các cạnh của nó để mảnh hoàn toàn đóng lại. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một tờ giấy khác.
  • Chúng tôi loại bỏ thịt vào lò ấm. Nhiệt độ giảm xuống 180 độ. Chúng tôi can thiệp 2 giờ và trong một thời gian quên về thịt.
  • Sau thời gian quy định, tắt lò, nhưng không mở cửa. Chúng ta hãy đợi một phần ba thêm một giờ và nhận được món ngon thơm ra khỏi lò.

Giấy dán mở nên cẩn thận, cố gắng không đổ nước hoa thơm quý. Ham đã hoàn thành có thể được trang bị ngay hoặc mát mẻ và sử dụng, ví dụ, đối với bánh sandwich.

Chuẩn bị bằng tiếng Tây Ban Nha

Công thức Tây Ban Nha cho thịt lợn bao gồm việc sử dụng chỉ hai thành phần - thịt và muối. Kết quả là, thịt lợn khô với hương vị tinh tế độc đáo thu được. Và gọi là một món ăn "hamon" như vậy.

Thành phần cần thiết:

  • Thịt heo - 5 kg;
  • Muối biển (lớn) - Bao nhiêu sẽ cần.

Nấu nướng:

  1. Để muối thịt lợn bằng tiếng Tây Ban Nha, bạn cần uống một thùng gỗ thể tích - thịt sẽ được lưu trữ tốt hơn trong quá trình chuẩn bị.
  2. Sau đó, thịt lợn phải dồi dào để ngủ với muối và đặt vào các món ăn đã chuẩn bị.
  3. Sau ham này, bạn cần phải rời đi trong năm ngày ở một nơi lạnh để nó nhận thức rõ.
  4. Sau đó rửa miếng thịt lợn bằng nước sạch và gửi cho tủ đông trong hai tháng. Trong thời gian này, muối sẽ được phân bố đều trong suốt cấu trúc thịt cơ.
  5. Sau thời gian này, cần phải có ham và treo trong một căn phòng tối với lưu thông không khí tốt, nhiệt độ không quá 20 độ. Sau đó, rời khỏi sản phẩm ở đó trong ba tháng.
  6. Giai đoạn nấu ăn cuối cùng là đưa thịt vào tầng hầm mát mẻ trong hai năm, nơi nó sẽ "đạt" và dần dần có được hương vị cần thiết.

Mặc dù việc xây dựng nấu ăn khá phức tạp, nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, sặc thịt lợn của tiếng Tây Ban Nha sẽ đơn giản là thú vị và sẽ gây ra một cơn bão cảm xúc từ người thân và bạn bè trong một bữa tiệc gia đình.

Làm thế nào để chuẩn bị thịt lợn

Để chuẩn bị thịt lợn, đặc biệt, giăm bông, có ba cách: khô, với nước muối và kết hợp.

Phương pháp sling khô:

Trong một thùng gỗ hoặc một chan ở phía dưới, một lớp muối được đổ, sau đó giăm bông được nhòe, bôi trơn bằng hỗn hợp gia vị. Một kilôgam muối uống 200 gram đường và 50 gram selitras. Đừng ngại thêm Selitra, nó hoạt động như một màu bảo quản. Nhờ cô ấy, màu của thịt vẫn có màu đỏ. Khi tất cả thịt được đặt, cần phải ngủ không gian trống rỗng. Vào ngày thứ ba, thanh dưới chuyển lên trên cùng và phía trên tương ứng - xuống. Phương pháp hack khô kéo dài trong 3 tuần. Khi đến lúc, thịt được, tin rằng toàn bộ muối và treo trong phòng mát mẻ.

Chọn thịt

Thịt lợn phải là một loại thịt màu hồng nhạt. Bề mặt của mảnh trong gói hoặc trong vết cắt nên có một vết cắt nhẵn nguyên chất mà không có lớp lót cầu vồng. Độ ẩm dư thừa - chỉ thị chất lượng sản phẩm kém. Các lát thịt nên khô và sạch sẽ. Sự hiện diện của mùi đất ngoài là một dấu hiệu của một sản phẩm hư hỏng.

Thịt lợn không thể không có chất béo - tiên đề này. Các đầu bếp có kinh nghiệm biết rằng lượng mô mỡ cho thấy làm thế nào các tinh bột xảy ra. Nhưng không cần thiết phải thay thế các khái niệm - tỷ lệ phải được quan sát có lợi cho thịt, và không phải là một bass. "Marmority" được hoan nghênh, được đánh giá cao trong thịt bò. Nếu hàm lượng chất béo trong các mô là đủ, gần như sẽ không có cơ hội cắt thịt lợn.

Ham đề cập đến loại sản phẩm thịt có thể được bán cùng với da và xương. Giải pháp này để nướng được coi là tối ưu. Da trong trường hợp này hoàn toàn giữ lại nước ép thịt, ngăn ngừa sự mất mát của họ. Ngoài ra, sau khi thoát khỏi lò nướng và chính vỏ giòn sẽ là một món ngon tuyệt vời. Sự hiện diện của xương là một thành phần quan trọng với sự chuẩn bị lâu dài và dần dần. Nó đáp ứng trong một miếng giăm bông để loại bỏ nhiệt chính xác và đảm bảo phân phối đồng đều trong các mô.

Công thức chuẩn bị mật ong tráng men

Chắc chắn bạn đã nhiều lần nhìn thấy trên các trang tạp chí ẩm thực đã nướng chocks với một lớp vỏ ruddy và một con lưới đẹp trên bề mặt. Trên thực tế, bạn có thể dễ dàng tự làm vẻ đẹp như vậy, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn từng bước này.

Thành phần

  • Thịt lợn Ham - khoảng 3 kg;
  • Mật ong - 200 ml;
  • Đường nâu - 50 g;
  • Hạt mù tạt - 50 ml;
  • Butter Creamy - 4 muỗng canh .;
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chuẩn bị với bàn tay của riêng bạn búa thịt lợn trong lò nướng

  • Ham được chuẩn bị giống như chúng tôi đã làm trong quá khứ công thức. Lần này, chúng ta sẽ không ướp thịt, vì vậy chúng tôi ngay lập tức chà miếng muối và hạt tiêu và đặt một nửa giờ.
  • Khi thịt lợn trở thành nhiệt độ phòng, hãy đặt nó trên một tờ giấy bạc đôi. Chúng tôi đặt tấm giấy da từ phía trên - nó sẽ làm khô phần trên của thịt và đóng nước trái cây bên trong. Chúng tôi biến các cạnh của giấy bạc và đóng chặt mảnh của chúng tôi bên trong.
  • Anh ta ấm lên lò nướng đến 180 độ và sau đó đặt thịt vào trong 45-50 phút.

Vào thời điểm này, những chiếc búa nên được ép. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò, nhiệt độ ngay lập tức lắp đặt 230-240 độ. Loại bỏ lớp trên cùng của giấy bạc và giấy da.

Chúng tôi để thịt mở và với sự trợ giúp của một con dao sắc nét "vẽ" một lưới hút. Bôi trơn một mảnh men và tháo lưng vào lò.

Sau 15 phút, chúng tôi lấy lại nhiều lần chúng tôi bôi trơn một chút men, sau đó đặt thịt lợn cứng đầu hơn nữa. Bạn cần lặp lại quy trình này cứ sau 15 phút cho đến khi toàn bộ men được sử dụng. Thông thường phải mất 1-1,5 giờ. Trong thời gian này, thịt lợn sẽ có được một lớp vỏ dày đặc và quản lý để chịu thua.

Khi toàn bộ hỗn hợp được sử dụng và nướng, loại bỏ thịt ra khỏi lò. Một hạt thịt lợn như vậy nướng trong lò trong giấy bạc nên đứng trong 15-20 phút khác ở nhiệt độ phòng, và sau đó bạn có thể cắt nó thành các khe và hương vị mỏng.

Nếu bạn may mắn và bạn có một con ham heo, bạn cần phải nướng ngon. Một miếng thịt như vậy là đủ trong một thời gian dài, và nó có thể phục vụ không chỉ là một bữa ăn nhẹ, mà còn là một thành phần của các món ăn khác. Và làm thế nào nướng là đúng và ngon ngọt, sẽ nói với công thức nấu ăn của chúng tôi.

Thành phần số tiền
tỏi - 1 đầu
Ham của lợn - 2 kg.
Dầu - 90 ml.
cà rốt - 3 chiếc.
Gia vị - nếm thử
Thời gian nấu: 180 phút Calo trên 100 gram: 258 kcal

Làm thế nào để nướng thịt lợn trong lò nướng:

  1. Rửa cà rốt, xem xét vỏ từ nó, cắt dọc. Sau đó cắt rơm, nó không quá mỏng;
  2. Làm sạch tất cả tép tỏi. Tách lớn hơn từ nhỏ. Đó là những răng lớn nên có 2/3 khối lượng từ tất cả tỏi trong đống của chúng. Và cần phải cắt chúng thành bốn phần;
  3. Răng nhỏ nên được bỏ qua qua một Davilen trong một cái bát nhỏ;
  4. Ở đây để đổ một lượng muối khá lớn;
  5. Thêm hạt tiêu đen, bạn có thể sử dụng hoa sen-sunnel hoặc một hỗn hợp đặc biệt để gia vị cho thịt. Pha trộn;
  6. Đổ tất cả dầu ở đây, can thiệp một lần nữa, rời đi trong mười lăm phút;
  7. Lấy giăm bông rửa sạch và sấy khô. Không thể loại bỏ da, bạn có thể cần phải giảm và hét lên;
  8. Lấy một con dao có chiều rộng của một ngón tay, và cắt sâu trên búa. Khoảng cách giữa chúng nên là khoảng hai centimet. Những lỗ như vậy nên được thực hiện ở tất cả các mặt của chân;
  9. Tiếp theo, bỏ rơi ngón tay của bạn vào ướp dầu, cố gắng móc nhiều nhất có thể, và thật tốt khi rửa tất cả các lỗ bằng hỗn hợp;
  10. Sau đó, đặt các lỗ tương tự trên rơm cà rốt và giăm bông, đôi khi bạn đôi khi có thể cùng một lúc một vài miếng;
  11. Đầu để nắm chặt thịt của ướp còn lại, để lại vài phút trong hai mươi thiếu, dịch chuyển trên khay, đổ thêm một số dầu vào đáy;
  12. Đưa vào lò đến nhiệt độ tối đa, để chịu được khoảng mười phút;
  13. Sau đó thay đổi ngọn lửa ở giữa và nấu trong khoảng ba giờ. Trong thời gian này, cần phải cắt ham cắt một vài lần, hãy chắc chắn để tưới nước từ đáy mỗi nửa giờ.

Ham nướng trong lò trong mù tạt

Thịt lợn được nướng như một mảnh, do điều này, nó giữ được nước ép thịt. Ướp với mù tạt đã trở nên quen thuộc, và nhiều đánh giá nếm nếm dễ chịu của mình.

Nó sẽ mất:

  • Ham là 3 kg.
  • Bóng đèn tròn.
  • Mù tạt trong bột - một cái muỗng nhỏ.
  • TALLIC - 4 lát.
  • Paprika - 2 thìa nhỏ.
  • Một hỗn hợp của ớt - ½ muỗng cà phê.
  • Basil là một muỗng cà phê.
  • Muối.

Cách nướng:

  1. Đổ thịt lợn, rửa sạch, blot bằng khăn giấy, loại bỏ độ ẩm là điều kiện tiên quyết để nướng thịt thành công trong một mảnh.
  2. Thực hiện các vết cắt nhỏ dọc theo toàn bộ chiều dài của mảnh, đưa vào tàu chở hàng số lượng lớn.
  3. Vá bóng đèn nửa vòng, gửi đến thịt. Nấu răng tỏi (có thể bị nghiền nát bởi báo chí), đặt trong một cái bát.
  4. Trộn trong một nhánh riêng biệt tất cả các gia vị khô khác, đổ vào thịt. Chỉ là một mảnh cùng với gia vị hành tây, bọc màng thức ăn. Ẩn trên nóc tủ lạnh trong vài giờ. Nó là đủ 3-4 giờ, nhưng lý tưởng là tốt hơn với đêm biển.
  5. Lấy giăm bông, để anh ta ấm ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, bật lò để làm ấm đến 220-250 o C.
  6. Lấy tấm giấy bạc trên khay, để lại một cái đuôi dài, đủ để gói một mảnh.
  7. Đặt thịt còn lại lá giấy bọc nó để không còn lỗ, củng cố tốt.
  8. Đặt tấm nướng vào lò trong 2 giờ. Ngay lập tức giảm nhiệt độ lên 180 o C.
  9. Vào cuối thời gian quy định, tắt lò, nhưng không cung cấp một tấm nướng. Chăm sóc thêm 15-20 phút nữa - hãy để món ăn đứng một chút. Khi bạn đi mở, đừng nổ nước ép.

Thạch chất béo thừa, bởi vì khi nướng, hầu hết nó được gắn kết. Một điểm cộng khác của hành động này là giảm các món ăn calo. Để lớp không quá 3-5 mm. Và đủ.

Thịt lợn nướng trong lò lớn mảnh với mật ong, nước sốt thịt nướng và mù tạt dijon

Thịt lợn nướng trong lò trong các loại gia vị thơm cũng được gọi là Buoyhenine. Đó là một loại thịt rất ngon và ngon ngọt có thể ăn nóng, cho nó ăn trên bàn làm đĩa chính, và có thể được sử dụng ở dạng lạnh cho bánh sandwich. Nhiều người, có lẽ đã thấy rằng trong các cửa hàng bán bujenin trong các bộ phận xúc xích. Vì vậy, nó cũng đang chuẩn bị cho việc nướng, điều duy nhất vẫn khó tin vào các lựa chọn mua sắm, bởi vì bạn không biết làm thế nào thịt tươi, như nó đã được chuẩn bị và không áp dụng bất kỳ chất phụ gia có hại nào. Thịt lợn chuẩn bị bằng tay của mình, tất nhiên, sẽ khỏe mạnh và ngon miệng, bởi vì bạn sẽ biết chính xác những gì bạn đặt và khi họ chuẩn bị. Thịt như vậy hoàn toàn có thể thay thế giăm bông và xúc xích cho bạn.

Đối với phiên bản nóng của thức ăn, thì một miếng thịt lợn như vậy được nướng trong lò là một mức độ lớn hơn của một món ăn lễ hội cho khách hoặc thành viên gia đình khi có nhiều người đang đi vào bàn. Thông thường một miếng thịt rất lớn được nướng, từ một kg đến hai để có đủ cho tất cả mọi người. Rốt cuộc, các chất phụ gia có thể tăng lương rất nhiều. Đặc biệt là nếu đó là một thịt lợn cho một công thức như vậy.

Bạn sẽ cần để nấu ăn:

  • Thịt lợn (carbonade, giăm bông, cổ tử cung) - 1,5 kg,
  • Ớt đen - 0,5 muỗng cà phê,
  • Tỏi - 3-4 răng,
  • Paprika - 1 muỗng cà phê không có hàng đầu,
  • Sốt thịt nướng - 3 muỗng cà phê,
  • Mật ong - 2 muỗng cà phê,
  • Mù tạt Dijon - 1 muỗng canh,
  • Muối - 2 muỗng canh.

Nấu nướng:

1. Bí quyết làm thịt lợn trong lò cho công thức này là thịt được đánh dấu trước trong nước muối lỏng. Vì vậy, nó được hỏi tốt hơn và được bọc với độ ẩm, cho phép anh ta nhẹ nhàng và ngon ngọt, ngay cả khi bạn sử dụng đủ lượng carbonade hoặc giăm bông.

Trước hết, một miếng thịt lợn tươi cũng là Woozy và cắt bằng khăn giấy. Bây giờ, để thịt đang yêu cầu không chỉ bên ngoài, mà còn bên trong, nó phải được xuyên thủng. Để làm điều này, một công cụ đặc biệt là một chất làm mềm hoặc một con dao mỏng và dài.

Làm cho các vết cắt thẳng đứng thường xuyên từ trên xuống dưới, nhưng không thông qua.

2. Bây giờ cần phải bỏ thịt vào một cái mông lớn, trong đó có thể đổ nước ướp của mình. Recipe Marinade: 1 muỗng canh muối trên một lít nước. Đặt thịt vào thùng chứa và đổ nước muối để nó bao phủ hoàn toàn nó. Bây giờ che và gửi đến tủ lạnh trong 2-3 giờ.

3. Khi bạn lấy thịt từ nước muối, lần đầu tiên bạn quấn nó với khăn giấy để không chứa nước. Bây giờ bạn có thể chà nó với gia vị.

4. Trong một cốc hoặc đĩa riêng, trộn mật ong, nước sốt và gia vị khô. Ở đó, ép tỏi ở đó, bạn có thể xay nó trong một vắt nhỏ. Bây giờ mọi người đều xinh đẹp

Xin lưu ý rằng mù tạt trong nước sốt này không được nhập

Hỗn hợp kết quả, thịt thân mến từ mọi phía và cẩn thận bọc.

5. Bây giờ đặt thịt với một lớp nhanh hơn xuống, và mặt trên lây lan mù tạt dijon. Nó sẽ là một mặt đẹp của thịt lợn nướng của chúng tôi.

6. Bây giờ hãy đặt thịt lợn vào dạng nướng, bôi trơn bằng dầu. Để thịt lợn nướng trong lò xâm nhập vào bên trong, và bên ngoài không khô, nó cần được nướng ở dạng kín. Do đó, chúng tôi bao gồm dạng cắt để che nếu có sẵn. Nếu không có vỏ, thì hãy làm cho nó từ giấy bạc, chặt chẽ rìa.

7. Meat Nướng trong lò nướng ở 180 độ khoảng một giờ. Một giờ sau, lấy thịt lợn, mở và véo dao hoặc nhổ, nếu nước trái cây trong suốt - thịt đã sẵn sàng, nếu màu hồng, sau đó loại bỏ trong lò trong 20 phút nữa.

Bây giờ nó là cần thiết để lấy một lớp vỏ để thịt trông ngon miệng. Để làm điều này, chỉ cần tháo nắp hoặc giấy bạc và đặt thịt vào lò nướng. Nướng hoặc đối lưu giúp xoắn thịt. Nếu điều này không được cung cấp trong bếp của bạn, thì chỉ cần thêm nhiệt độ trong vài phút, nhưng cẩn thận theo thịt để nó không bị cháy.

Một khi vỏ lò, loại bỏ thịt lợn. Thịt lợn thành phẩm nướng trong lò nên nằm một chút dưới nắp Nếu bạn sẽ nóng, thịt sẽ hạ nhiệt một chút và sẽ có thể ăn nó và đồng thời nó sẽ được cắt thành lát tốt hơn.

Phục vụ thịt lợn lên bàn, cắt bằng đĩa và trang trí rau xanh. Khách sẽ rất vui mừng.

Nếu bạn muốn sử dụng một khóa như thịt lạnh, thì hãy để nó nguội hoàn toàn trước khi cắt. Nó sẽ trở nên dày đặc hơn và hóa ra để cắt rất mỏng hơn, chỉ để bánh sandwich.

Chúc ngon miệng!

Cách đăng ký và cách bổ sung món ăn

  • Ướp cho thịt lợn giăm bông được chuẩn bị trên cơ sở mật ong, nước tương, rượu vang, giấm, dầu ô liu và nước ép trái cây. Bạn có thể thêm cỏ vào những loại nước ngoài như vậy mà bạn thích. Hầu hết toàn bộ thịt lợn là tỏi phù hợp, thảo mộc cay, mù tạt, mặt đất hoặc gừng tươi và các loại thảo mộc khác.
  • Nếu bạn thêm một cặp phyme và cành cây hương thảo vào đĩa, thì hương thơm của món ăn đã hoàn thành sẽ vượt quá tất cả những kỳ vọng của bạn.
  • Nhưng nó đáng để nhớ rằng thịt lợn có hương vị đặc biệt của riêng mình và không nên làm tắc nghẽn nó với một số lượng lớn các loại gia vị có hương vị rõ rệt sáng.
  • Phục vụ thịt lợn có thể được phục vụ như một món ăn độc lập. Tha ed với nhiều loại rau tươi, nướng và chạm khắc. Thịt lợn tuyệt vời được kết hợp với các món khoai tây.
  • Không bao giờ sợ thử nghiệm và phục vụ nước sốt của bạn. Thịt lợn yêu Berry và nước sốt sắc nét. Cô ấy cũng sẽ đi tốt với mù tạt. Chuẩn bị một số loại nước sốt khác nhau và phục vụ trong các đĩa riêng biệt. Khách của bạn sẽ rất hài lòng với thực tế là bạn đã chăm sóc sở thích hương vị của họ và được cung cấp không một nước sốt, mà là một số.

Làm thế nào nướng ngon trong lá

Ham heo, nướng trong lò dưới lớp lá, là một món ăn rất phổ biến trong số các chủ sở hữu hiện đại. Nó đang chuẩn bị đơn giản và dễ dàng, và kết quả thu được chắc chắn sẽ trả tiền cho hương vị tuyệt vời và các loài ngon miệng.

Thành phần cần thiết:

  • một miếng thịt lợn - 0,75 kg;
  • Mù tạt - 20 g;
  • sốt mayonnaise - 50 g;
  • Gia vị cho thịt, nấu muối.

Nấu nướng:

  1. Các giăm bông được rửa sạch và rửa sạch bằng một chiếc khăn.
  2. Mayonnaise được trộn với mù tạt và gia vị phù hợp, sau đó với thành phần kết quả là bôi trơn dồi dào toàn bộ mảnh.
  3. Bây giờ phủ thịt lợn vào màng thức ăn và đặt ướp trong hai giờ ở nhiệt độ phòng.
  4. Sau đó, quấn thịt trong giấy bạc, đặt các món ăn chịu nhiệt và đặt vào lò nướng.
  5. Chuẩn bị năm mươi phút ở nhiệt độ 210 độ. Sau đó giảm nhiệt lên 175 độ và chịu được sản phẩm trong nửa giờ nữa.
  6. Sau đó loại bỏ giấy bạc và nướng búa trong mười lăm phút dưới dạng mở trước khi xuất hiện của một lớp vỏ nàng tiên.

Thịt hoàn thành để cho năm phút cười trong lò nóng, sau đó loại bỏ và mát mẻ. Nó là tốt hơn để ăn đồ ăn nhẹ với một trang trí macaronium hoặc khoai tây luộc.

Thịt lợn Ham trong lò nướng: Công thức với hình ảnh

Công thức thông tin

  • Ẩm thực: Armenia.
  • Loại món ăn: món ăn thứ hai
  • Các phần: 8-10.
  • 3 H 30 phút

Thành phần:

  • 3 kg tiếng ồn lợn
  • 1 củ cà rốt
  • 3-4 tép tỏi
  • 3-4 tấm nguyệt quế
  • 15 Ớt ớt
  • 3 muỗng canh. Thìa cát đường
  • 4 muỗng canh. Thìa với một hốc muối
  • 2 h. Thìa với paprika mặt đất
  • 2 muỗng canh. Thìa kem chua
  • 3 muỗng canh. Thìa bột cà chua

Nấu nướng:

Ham nên tươi, với thịt màu hồng nhạt, xương đỏ và chất béo trắng. Những dấu hiệu này được phân biệt bởi một lợn non từ thịt của một con vật cũ. Để nướng, cả phần xẻng và hông đều phù hợp. Sự khác biệt chủ yếu là kích thước và độ dày của lớp mỡ. Nếu có một làn da, nhẹ nhàng cắt nó ra. Cố gắng giữ mỡ dưới da trên thịt lợn. Nó là cần thiết để đặt món ăn hoàn thành với một juicy và hiền lành

Nếu bạn muốn, hãy loại bỏ xương vứt bỏ, cẩn thận lau thịt dọc theo nó vào khớp

Chuẩn bị và rửa thịt lợn ngâm trong nước lạnh trong một ngày. Nước nắp để thoát nước. Trong chảo, đổ ra 3 muỗng muối và tất cả đường, ném lá nguyệt quế và hạt tiêu thơm.

Đổ đầy thịt nước lạnh - Nó nên bao phủ một miếng thịt lợn cho 2 ngón tay. Để ham trong ướp ở nơi mát mẻ trong 12 giờ.

Đặt chảo lên lửa mạnh và đun sôi (bọt gần như không được hình thành). Sau khi đun sôi, điều chỉnh hệ thống sưởi theo cách để duy trì độ sôi liên tục yếu. Đun sôi thịt 1,5 giờ (trong 30 phút mỗi 1 kg), sau đó loại bỏ khỏi nước dùng và để nguội.

Trong khi thịt lợn nguội đi, chuẩn bị cà rốt và tỏi. Rau sạch, rửa và cắt dưới dạng nêm mỏng hoặc thùy.

Làm nước sốt. Để làm điều này, trộn kem chua và bột cà chua đến tính đồng nhất. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc mù tạt.

Cắt giảm sâu trên cả hai mặt của giăm bông là dao sắc. Chèn vào từng lỗ để chèn một miếng cà rốt và tỏi. Bằng nhau, chúng tôi cũng có nghĩa là tất cả thịt lợn ở 15-20 nơi.

Muỗng còn lại của muối và bột nháp và chuyển động xoa bóp nhẹ của thịt kết quả với hỗn hợp từ tất cả các phía.

Áp dụng một lớp nước sốt từ phía trên. Nó cũng sẽ được phân phối đều trên toàn bộ bề mặt của cảnh.

Sau đó, về mặt hetically quấn một miếng thịt lợn vào nhiều lớp lá thực phẩm.

Sau đó chuyển sang khay và đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 2 giờ (40 phút trên 1 kg). Sau thời gian này, phần trên của giăm bông được vận hành, cắt hoặc đơn giản là loại bỏ một phần của lá. Chuẩn bị thịt thêm 30 phút để nó bị xoắn.

Thịt lợn thành phẩm nhẹ nhàng loại bỏ giấy bạc và để nguội. Ham thịt lợn trong lò nướng ở Armenia có thể được lưu trữ trong tủ lạnh 2-3 ngày.

Phục vụ nó bằng cách cắt lát với một trang trí rau hoặc với dưa chua. Chúc ngon miệng!

Nếu bạn thích công thức của Gayane, bạn có thể cố gắng thử nghiệm và nướng thịt lợn trong nước sốt mù tạt và mayonnaise.

Trang chủ Giáng sinh Tims trên Glazers

Thể loại: Món thịt nóng Món thịt lợn nóng

Tuyết mịn màng rơi xuống đất ... Đêm đầy sao băng giá ... Có vẻ như bầu trời đã trở nên gần gũi hơn. Tất cả thiên nhiên đang đắm chìm trong giấc ngủ, và trong lòng sáng lên ánh sáng hy vọng rằng thế giới xung quanh sẽ tốt hơn. Bất cứ khi nào chúng tôi vượt qua ngưỡng của năm mới, nó trở nên đặc biệt ấm áp về linh hồn, bởi vì trong một vài ngày, kỳ nghỉ Giáng sinh sẽ đến! Giáng sinh là Christo - một thời gian tuyệt vời khi trái tim tràn ngập sự mong đợi của một phép lạ ... và đây là một phép lạ xảy ra! .. Giáng sinh luôn là một kỳ nghỉ rất vui vẻ, một bài viết dài kết thúc với sự xuất hiện của mình. Trên bàn Giáng sinh luôn có rất nhiều thịt. Chuẩn bị thịt cừu, thịt bò và, tất nhiên, thịt lợn. Cho đến bây giờ, công thức nấu ăn Giáng sinh cổ đại đã được bảo tồn. Hầu hết trong số họ đã bị lãng quên, nhưng nhiều người già giữ chúng trong trí nhớ của họ và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Một trong những món ăn Giáng sinh yêu thích luôn là thịt lợn ham. Đây thực sự là một món ăn tuyệt đẹp, nấu ăn là một niềm vui thực sự, và thậm chí nhiều hơn như vậy. Công thức từ Jamie Oliver.

Lời khuyên cho thịt lợn nướng trong lò nướng

Trong tất cả các bộ phận của mascara thịt lợn, rất ngon miệng, có lẽ, là ham. Thông thường, nó được chuẩn bị hoàn toàn và sử dụng lò nướng cho việc này. Tuy nhiên, phương pháp nấu ăn này đòi hỏi một số kỹ năng và sự kiên nhẫn của ẩm thực.

Ngoài ra, có một số khuyến nghị sẽ cho phép một số đơn giản hóa quá trình nướng. Giữ cho họ bạn được đảm bảo để có được một món ăn tuyệt vời.

  • Tốt nhất là sử dụng không phải thịt đông lạnh, nhưng ướp lạnh. Với một thành phần chính như vậy, Kushany sẽ thành công nhiều hơn nhiều. Nếu tôi không tìm thấy một ham tươi, thì hãy chắc chắn rằng sản phẩm được giảm hoàn toàn trước khi nấu.
  • Thậm chí thịt ướp lạnh đòi hỏi phải làm nóng trước. Trước khi gửi nó đến lò nướng, Dine Kuska đứng 30 phút bên ngoài tủ lạnh. Trong thời gian này, nhiệt độ bên trong và bên ngoài mảnh được san lấp, và thịt sẽ rất ngon.
  • Tuy nhiên, bạn có thể nướng giăm bông ngay lập tức, thịt lợn sẽ được giải phóng nhiều mùi thơm hơn nhiều nếu nó được ngâm trong vài giờ với các loại gia vị và hành tây. Một ướp như vậy sẽ làm cho thịt nhẹ nhàng hơn một chút, và cũng sẽ cứu món ăn khỏi hương vị protein khó chịu.
  • Từ những loại gia vị bạn sẽ sử dụng, bảng màu trang nhã của món ăn trong tương lai phụ thuộc đầy đủ. Vì vậy, bạn có thể dùng nhiều tiêu và tỏi hơn nếu bạn thích thịt sắc nhọn hoặc sử dụng mù tạt và mật ong để tạo ra men ngọt.
  • Hầu hết chất béo trong quá trình nấu ăn đơn giản là tan chảy, nhưng tốt hơn là xóa nó trước. Nếu bạn đã nhận thấy một lượng sala đáng kể trên một bông giăm bông, hãy cắt nó, chỉ để lại một lớp, khoảng 3-4 milimet.
  • Nước ép được hình thành trong quá trình nướng thịt và sẽ đến lá, nó không đáng để rót. Bạn có thể sử dụng nước dùng đậm đặc này cho các món ăn khác. Ví dụ, bạn có thể thêm nó vào khoai tây nướng hoặc đổ vào súp.

Thời gian nướng trong lò

Thời gian nướng là nền tảng của quá trình nấu ăn của món ăn này. Nếu bạn không kết thúc thịt, nó sẽ vẫn sống ở trung tâm. Nó nguy hiểm, vì thịt lợn không thể bị bỏ lại. Giữ thịt trong lò quá lâu, bạn có nguy cơ cắt nó.

Tính thời gian cần thiết để nhạt vào giăm bông rất đơn giản. Để làm điều này, bạn chỉ cần biết trọng lượng của mảnh và cho mỗi kg thêm 40 phút. Nó cũng sẽ là cần thiết để cho thịt một chút đứng trong lò trong 20 phút.

Nguyên tắc chung của việc chuẩn bị

Bạn sẽ quan tâm: Bí quyết với Đậu đỏ đóng hộp: Súp, Borsch, Salads

Nhiều người tự hỏi làm thế nào thịt lợn nấu ăn ngon. Để xử lý theo bất kỳ cách nào, cần phải lấy nó từ khu vực lợn xương đùi trên nhiều nhất. Ham từ mặt trước bàng quang ít béo và xơ, nó rất tốt cho việc nghiền, làm cho các công thức nấu ăn và ăn kiêng.

Bacon phía sau hoặc vùng thịt của lợn được vỗ và ngon ngọt, với các lớp muối có độ dày khác nhau. Đối với thịt này, nướng là phiên bản nấu ăn thành công nhất. Theo quy định, trước khi nướng, giăm bông được chuẩn bị để xử lý nhiệt. Lúc đầu, thịt phải được rửa dưới máy bay phản lực nước mát. Kết quả là, bạn rửa lông lông, có thể các mảnh nhỏ của xương và phần còn lại của say máu.

Rất thường xuyên trước khi nướng, thịt được giữ trong nước muối hoặc ướp. Thủ tục này làm giảm đáng kể thời gian nấu trong tủ nướng.

Thịt lợn trong rượu nướng trong lò nướng

  • 160 ml nước tương đậu nành;
  • 1100 g ham;
  • 0,2 lít sherry;
  • 4 răng tỏi;
  • 0,5 lít nước;
  • 10 g mật ong;
  • 20 g gừng tươi;
  • gia vị;
  • 25 ml giấm rượu.

Thời gian: 10 h.

Calo: 172.

Các giai đoạn nướng:

  1. Thịt sạch, rửa sạch và lau khô;
  2. Trong chảo, đổ lượng nước quy định, đặt nó gốc của gừng, nhiều loại thảo mộc cay khác nhau, ớt hạt tiêu, đổ mật ong, đặt một lá nguyệt quế;
  3. Đun sôi hỗn hợp trong năm phút;
  4. Loại bỏ khỏi lửa, đổ giấm ở đây và mát mẻ;
  5. Tiếp theo, đổ Jerez và nước tương ở đây, trộn. Sherry có thể được thay thế bằng rượu vang đỏ khô;
  6. Bởi ướp này để đổ thịt và tháo nó vào tủ lạnh cho cả đêm;
  7. Sau đó lấy ham từ ướp, bạn có thể nói với tỏi, bọc vào tờ giấy bánh;
  8. Chuyển thịt vào thanh roas, làm sạch nó trong lò trong một giờ ở 200 celsius;
  9. Tiếp theo, Meat Treo triển khai và tưới nước với nước trái cây từ đáy, nướng cho đến khi sẵn sàng, đó là khoảng mười lăm phút.

Hãy thử nấu bánh kếp ngon với bắp cải trong công thức của chúng tôi.

Đọc làm thế nào để tạo ra một món súp đậu Hà Lan đông lạnh ngon trong bài viết của chúng tôi.

Hãy thử nấu một con gà trong nước sốt mật ong với chanh trong lò nướng. Bí quyết với lời nhắc từng bước ở đây.

Thành phần cho "sấy khô trong lò":

Thời gian nấu: 120 phút

Số lượng phần: 6

Giá trị thực phẩm và năng lượng:

Ăn xong
kkal.

5540 Kcal.

Protein.

33,4 G.

Mập.

73,4 G.

Carbohydrate.

287 G.

Phần.
KCAL923.3 KCAL. Belky5.6. FAT12.2 G. Carbohydrate47.8.
100 g món ăn
KCAL166.4 KCAL. Proteins1 G. FAT 2.2 G. Carbohydrate8.6 G.

Công thức "Vàng, nướng trong lò":

Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết để nấu thịt. Thịt muối vào khẩu vị của bạn.

Hạt tiêu Bulgaria và cấp tính sạch khỏi hạt và đặt trong máy xay với tỏi, rau mùi tây, gừng và phá vỡ chế độ xung. Thêm dầu ô liu 2 muỗng canh. l., Tabasco, paprika 1 muỗng cà phê., balsamik, mật ong và 3 muỗng canh. l. Nước tương, đấm mọi thứ với nhau trong chế độ bình thường.

Bao gồm ướp đã nhận được tất cả các loại thịt và đặt nó vào thùng chứa. Gửi ít nhất 24 giờ, và tốt hơn trong 30 giờ trên kệ giữa của tủ lạnh.

Thịt cùng với vị trí ướp trong gói để nướng và gửi đến một lò sưởi đến 200 "với lò nướng trong 75 phút. Tập trung vào lò nướng của bạn và độ dày của thịt bị đốt cháy!

Khoai tây nhỏ sạch và khô. Của 2 muỗng canh. l. Dầu ô liu, 2 muỗng canh. l. Nước tương, muối (để nếm), paprika 0,5 h. Và rau mùi để nấu nước sốt (Tôi đặt tất cả các thành phần vào một cái lọ nhỏ bằng nắp và lắc nó trong tay, đánh đòn lên đến đồng nhất.

Đặt khoai tây trong một gói để nướng và rót nước sốt. Nướng thịt (sau 50 phút thịt nướng đi, đặt khoai tây vào lò nướng, vì nó được nướng nhanh hơn.

10 phút trước khi kết thúc thịt nướng, chăm sóc gói từ trên cao và đặt thịt vào lò để được che phủ.

Sẵn sàng để phục vụ với rau và lá rau diếp.

Cũng như với khoai tây.

Một mảnh.

Thịt trên một vết cắt.

Công thức này là một người tham gia hành động "chuẩn bị lại với nhau - một tuần ẩm thực." Thảo luận về việc nấu ăn trên diễn đàn - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Chuẩn bị giăm bông.

Thịt được rửa sạch, nhưng nó không hoàn toàn sẵn sàng. Nếu chúng ta muốn chuẩn bị ham luộc, sau đó uống một loại thịt bị xáo trộn, và nếu khô hoặc lên men - Kopit hút thuốc trên khói. Để hút thuốc, những giống cây như vậy là phù hợp: Oak, Birch, Ash, Alder, Sồi. Không thể hút thuốc trên củi từ cây lá kim và cầu thang.

Ham hun khói được lưu trữ tốt tất cả các mùa đông, bởi vì khói là chất bảo quản, và luộc và nướng trong bột, ở nơi lạnh có thể được lưu trữ trong khoảng một tháng. Tất cả các loại thịt tự chế nấu chín phải ngon ngọt với một mùi thơm dễ chịu của ham.

Ngày: 11 tháng 4 năm 2020

Ham thịt lợn trong lò nướng được chuẩn bị bởi một mảnh rắn, một phần, ở các loại gia vị, dưới những loại nước sốt khác nhau. Carnating in the Lò nướng, thịt giữ lại một chút ấm áp, "bao bọc" một lớp vỏ giòn. Thịt phù hợp sẽ bổ sung cho các lớp bột, rau.

Thịt lợn ham nướng trong một lá trong lò

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọtThịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Kết cấu:

  • giăm bông - 0,7 kg;
  • kem chua, mayonnaise - 1 muỗng canh .;
  • mù tạt - 0,5 - 1 muỗng canh .;
  • TALLIC - 8 - 10 răng (1 đầu);
  • gia vị.

Các bước chuẩn bị:

  1. Làm sạch, khăn lau được xỏ bằng một con dao mỏng dài từ mọi phía (cho đến giữa một mảnh).
  2. Chọn muối trên ngón tay, cọ xát thủng từ bên trong, quay những nơi muối với tỏi (sau này phải phân bổ bên trong mảnh đều).
  3. Từ tỏi chuẩn bị Cashitz: Cắt đinh hương, chà bằng muối, hạt tiêu, gia vị.
  4. Mayonnaise, kem chua, mù tạt, hơi quất với một cái nĩa.
  5. Thịt được bao phủ bởi một hỗn hợp, được bọc trong bộ phim thực phẩm.
  6. Trong ấm áp (nhưng không nóng), phòng rãnh được khâu trong 3 giờ
  7. Giai đoạn tiếp theo của các thác nước là 2 giờ (không loại bỏ bộ phim) trong tủ lạnh.
  8. Sau 5 giờ, các dòng chảy được làm sạch bằng màng thức ăn, đặt một miếng thịt lợn lên giấy bạc, gấp phong bì mà nước ép sẽ tiết kiệm.
  9. Bake Pork Ham đứng trong 2 giai đoạn: 45 phút đầu tiên. Thịt được ngụy trang ở 220 ° C.
  10. Thứ hai 45 phút. Thịt được chế biến ở 180 ° C.
  11. Từ thịt thành phẩm, giấy bạc được loại bỏ và để lại cùng 180 ° C để lớp vỏ "lấy" từ trên cao.
  12. Từ tủ khuyết tật, búa không được lấy ra trong 10 phút nữa.

Nếu nướng thịt lợn trong giấy bạc với một mảnh rắn - nó sẽ tiết kiệm nước ép của nó. Tỏi nướng mang lại mùi thơm nhẹ và hương vị cho thịt. Rim thịt cay bổ sung cho lõi với hương vị tự nhiên. Nó được phục vụ một món ăn trực tiếp từ lò nướng, ấm, làm mát hoặc được sử dụng như một khoảng trống cho các món ăn khác.

Công thức bất thường trong thử nghiệm

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Kết cấu:

  • giăm bông - 0,9 - 1, 2 kg;
  • Bơ (ở bột) - 170 g;
  • bột - 0,4 kg;
  • Bơ (đối với lớp phủ) - 40 g;
  • Trứng - 1 (chỉ lòng đỏ);
  • Muối, Etaragon, gia vị khác;
  • Mù tạt (mạnh) - 1,5 muỗng canh.
  • Nước ấm.

Các bước chuẩn bị:

  1. Đặt lò nướng 210 ° C.
  2. Thịt lợn được gấp lại trong hình dạng của một cuộn (một mảnh mỏng được gấp nhiều lần).
  3. Để đảm bảo hình dạng kết quả, gió một mảnh sợi mạnh (dây).
  4. Dầu đang nhào, che thịt lợn, bọc trong lá (sau này nên đóng tất cả thịt để các aromas và nước ép không đi ra).
  5. Để nướng thành một nửa chuẩn bị, để lại một ham trong 25 phút. trong một lò nóng.
  6. Bột với bơ ấm được chiturated to Grains, rót nước ấm (không nóng), đặt. Bột phải đứng ít nhất một giờ.
  7. Lò bị tắt, nhưng thịt vẫn được phép làm nóng 10 phút.
  8. Các phôi được rắc với gia vị bằng muối, để nguội, tháo các sợi.
  9. Cuộn trên các viên, đủ để đóng tất cả thịt.
  10. Bánh mù tạt phủ kín, để lại các cạnh "sạch" để kết nối.
  11. Trung tâm đặt lá Estragon, trên cùng bằng một miếng thịt lợn, đóng cửa bằng bột, liên kết các cạnh.
  12. Làm cho toàn bộ bề mặt của cuộn 5 - 6 thủng cho một ngã ba, bôi trơn bằng lòng đỏ.
  13. Sau 40 phút. Kiểm tra - món ăn đã sẵn sàng.
  14. Ngay lập tức, bột được đặt trong một lá hoặc trong một chiếc khăn để rắc, nó không rắn.

Đây là một cách của Pháp để nấu thịt lợn. Bột có thể được thay thế bằng nấm men, phồng. Thịt có thể quấn một nguyên liệu, nhưng một mảnh mỏng hơn để quản lý để nướng. Phục vụ nướng ngay lập tức từ lò nướng.

Chuẩn bị lát cắt

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọtThịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Kết cấu:

  • Thịt lợn - 2 kg;
  • Nấm ướp - 0,25 kg;
  • Tinh bột - 30 g (1 nghệ thuật hoàn chỉnh.);
  • Rượu vang (bất kỳ) và nước dùng - 0,2 lít;
  • Kem - 0,2 l;
  • Dầu thực vật - trên mắt (để chiên hành tây);
  • Hành tây - 2 trung bình;
  • Paprika, gia vị, muối.

Các bước chuẩn bị:

  1. Thịt rửa, khô, cắt thành những lát lớn, rang đến "lấy" một lớp vỏ.
  2. Trong chất béo nóng hầm, cung, trộn với gia vị, paprika, chiên 30 giây.
  3. Vào muối, bột, chuẩn bị một sức nóng mạnh mẽ trong 1 phút., Xem rang cà phê không cháy.
  4. Đổ vào hỗn hợp chất lỏng (nước dùng, rượu vang), sau 3 - 5 phút. - Kem.
  5. Sốt đã sẵn sàng nếu Liquid Kissel được nhắc nhở (với khuấy, một đường ray sạch có thể nhìn thấy từ lưỡi kiếm, biến mất sau 1 - 2 giây.).
  6. Thịt rắc nấm (không có Marinada), đầy tiếp nhiên liệu.
  7. Thịt nên được chuẩn bị trong nước sốt 40 phút. Nhiệt độ được lựa chọn trung bình - 170 ° C.

Các thành phần của món ăn là một sự bổ sung cổ điển cho thịt. Làm dịu lợn mềm, làm cho nó ngon ngọt, kem dịu dàng. Gravy Nấm kem và thịt được kết hợp với các nhóm trung tính (gạo, couscous) hoặc bermicelline.

Làm thế nào để nướng thịt lợn giăm bông với khoai tây trong tay áo

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọtThịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Kết cấu:

  • giăm bông - 0,5 kg;
  • Khoai tây - 0,5 kg;
  • Muối, tỏi, rau xanh, ớt bột và các loại gia vị khác;
  • cặp nhúm đường;
  • Kefir, nước ép cà chua, nước (nước dùng mạnh) - 0,5 muỗng canh.
  1. Chuẩn bị ham: Cắt giảm mỡ thừa, rửa, sấy khô.
  2. Khoai tây tinh khiết (trẻ có thể chuẩn bị ô uế) cắt thành nhiều phần lớn.
  3. Trộn thịt với khoai tây, ngủ với gia vị, muối, rau xanh, tỏi và đường.
  4. Đổ khoai tây bằng thịt với nước sốt cà chua, nước (nước dùng), Kefir, khuấy.
  5. Đổ đầy tay áo, buộc, để lại một vài không gian ở cả hai bên (tay áo được thổi phồng).
  6. Tay áo có thể được xỏ một vài lần để cặp đôi không phá vỡ bộ phim.
  7. Một giờ sau (ở 180 ° C) sẽ được chuẩn bị món ăn.
  8. Bạn có thể mang một lớp vỏ, đẩy và cắt tay áo trong 5 phút. Trước khi tắt tủ.

Tay áo được sử dụng để chuẩn bị thịt lợn đặc biệt ngon ngọt. Khoai tây sẽ nhẹ nhàng như dầu, và thịt "sẽ được lấp đầy" với nước sốt và gia vị. Món ăn "Làm mới" Greens ngon ngọt được phục vụ với món salad.

Thịt ngon ngọt trong nước ướp Mustard

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọtThịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Kết cấu:

Đối với nước sốt cay:

  • gia vị khô (tỏi, charker, ớt, húng quế) - bằng cách nhúm;
  • Cũng thích hợp (để lựa chọn) thì là, Paprika, Oregano, Mayoran;
  • Sẵn sàng mù tạt (ngũ cốc) - 2 muỗng canh .;
  • Phần 1 của hạt tiêu cấp tính (xắt nhỏ, có hoặc không có hạt) - nếu muốn;
  • Nước tương - luôn gấp 2 lần mù tạt.

Các bước chuẩn bị:

  1. Marinade Knead: Nước tương, tất cả các loại gia vị, mù tạt, ngọt (nếu cần thiết).
  2. Để ham nhanh chóng dán, hãy cắt nó trên các mảnh phẳng (1 - 2 cm).
  3. Thịt lợn nên được giữ dưới nước sốt 1 giờ.
  4. Chuẩn bị trong lò nướng, bắn tới 200 ° C 20 phút. (Bạn có thể bọc trong lá, tay áo).

Đây là một phiên bản đơn giản của thịt nướng. Bí mật của món ăn là nước sốt cay với các bậc thầy của mù tạt, nổ tung vào miệng. Marinade có hương vị mạnh mẽ, nhưng nó không làm gián đoạn mùi thơm đặc biệt của thịt lợn. Ướp có thể hơi ngọt bởi một số giọt xi-rô trái cây, mật ong hoặc chỉ đường. Phục vụ giăm bông trong nước sốt để lúa, bermicellies, anh em họ hoặc salad cà chua.

Trong sốt mayonnaise

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọtThịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Kết cấu:

0,5 kg giăm bông (với một lớp mỡ nhỏ) cần:

  • Ớt xay - 5 g (trên đầu ch.l.);
  • Muối - 10 g;
  • mayonnaise (ít béo) - 6 muỗng canh .;
  • Tỏi khô, paprika - theo ý muốn;
  • Phô mai rắn (không bắt buộc) - 50 g.

Các bước chuẩn bị:

  1. Đặt lò nướng ở 170 ° C.
  2. Pen Pen tinh khiết từ Thịt lợn ẩm được tách ra trên các tấm (2 cm), xuyên qua nhiều lần (để marination tốt hơn).
  3. Những lát cắt được khuấy động với hạt tiêu (gia vị) và mayonnaise, hãy đứng trong một căn phòng trong 2 giờ (tốt hơn - ngày).
  4. Đặt khoảng trống thịt vào khay nướng (từ trên có thể được rắc phô mai).
  5. Sau 40 phút. Món nướng có thể được gỡ bỏ và phục vụ, rắc rau xanh.

Ham heo, nướng trong lò ở sốt mayonnaise, được phục vụ cho những chiếc nhẫn vàng của nơ, khoai tây nướng, salad tươi. Thịt ngon ngọt cũng phá vỡ các sợi. Nhờ mayonnaise, kết cấu trở nên dịu dàng hơn, và hương vị là piquant.

Thịt lợn ham trong lò nướng trong lò

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọtThịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

Kết cấu:

Trên 1 kg giăm bông:

  • bánh quy giòn - 0,2 kg;
  • Dầu lỏng (kem tan hoặc rau) - 150 ml;
  • Thảo dược cay (húng quế, các loại ớt, húng tây) - 2 muỗng canh. (Tổng khối lượng).
  • Muối.

Các bước chuẩn bị:

  1. Chọn nhiệt độ 200 ° C trong lò.
  2. Rửa sạch, khe khô busty của giăm bông được nêm với muối từ mọi phía.
  3. Để bánh mì trong bánh quy giòn, dầu được đổ bằng thảo mộc và muối.
  4. Thịt được bao phủ đều với một lớp bánh mì, đặt trên một tấm nướng.
  5. Sau 30 phút. Nhận được ham làm sẵn, và sau 10 phút nữa. - Nó có thể được cắt (lớp vỏ rất nóng là xấu).
  6. Trong thịt lợn, strata màu hồng là nguy hiểm, vì vậy thịt nên được chuẩn bị hoàn toàn.
  7. Nhiệt độ bên trong thịt lợn thành phẩm là trên 75 ° C (nhận ra nó bằng nhiệt kế nhà bếp).

Lớp vỏ giòn giòn với các loại gia vị bao bọc thịt ngon ngọt. Trong lò nướng, sản phẩm bay nhẹ, nhưng hương vị chính của các loại gia vị sẽ vẫn còn trong lớp vỏ. Thịt "với nhiệt từ nhiệt" Ăn với các tay đua khác nhau - rau xay nhuyễn, cháo, salad.

Thịt lợn nướng là một trong những món ăn nhanh nhất, đã được chứng minh cho những người yêu thích thịt. Thay thế ướp cho thịt, gia vị, phụ gia vào khẩu vị của chúng, bạn có thể cải thiện các công thức nấu ăn cho chính mình.

Thịt lợn ham nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 1

Chuẩn bị thành phần.

Ham thịt lợn nướng trong lò trong giấy bạc - Ảnh Bước 2

Thực hiện cắt trên một miếng giăm bông, có nghĩa là tỏi của họ.

Thịt lợn ham nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 3

Olip the Ham từ tất cả các phía với tất cả các loại gia vị và ớt.

Thịt giăm thịt lợn, nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 4

Bôi dầu mù tạt, muối.

Thịt lợn ham nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 5

Lấy giấy bạc, đặt giấy da để nướng vào giấy bạc, đặt thịt lên nó.

Ham thịt lợn nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 6

Bọc thịt đầu tiên vào giấy da.

Ham thịt lợn nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 7

Bọc giăm bông trong giấy bạc, đóng chặt các khớp. Cho vào tủ lạnh trong vài giờ để thịt bị chặn, sau đó nướng ở nhiệt độ 160-180 độ một giờ rưỡi.

Thịt lợn ham nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 8

Sau một giờ rưỡi boosten, lấy ham, mở giấy bạc và giấy da, đổ nước dùng kết quả và nướng thêm 30 phút nữa ở cùng một nhiệt độ. Sau đó, tắt lò, đừng ngay lập tức có được nó, hãy để tôi làm mát thịt đến nhiệt độ phòng trong lò.

Thịt lợn ham nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 9

Phục vụ giăm bông được làm mát hoàn toàn, phục vụ rau xanh và rau tươi. Một bổ sung tuyệt vời sẽ là mù tạt, cải ngựa hoặc sốt cà chua.

Đánh giá trung bình: 4.5, Tổng phiếu: 6

Ham là một lựa chọn tuyệt vời của các món ăn nóng cho một bàn lễ hội. Trông thật ngoạn mục và luôn phân kỳ từ các vị khách bằng một tiếng nổ. Nhưng đây cũng là một bữa ăn nhẹ lạnh tuyệt vời cho mỗi ngày, xúc xích thay thế cho pizza sandwicher hoặc tự chế. Chuẩn bị món thịt nướng ngon miệng đơn giản, nó đủ để biết một số tính năng của món ăn này.

Cách nấu thịt lợn pork hoàn hảo trong lò nướng

Ham hoàn hảo bao gồm thành công 3 có đầu óc:

  • Thịt chất lượng cao;
  • XÁC NHẬN XÁC NHẬN;
  • Tuân thủ công nghệ nướng bánh.

Trên một ghi chú! Chọn thịt tốt nhất, tốt nhất là từ một động vật trẻ. Cắt phải có chất béo trắng nhẹ. Không có sự vàng! Hãy chắc chắn ngửi một mảnh, mùi hương phải tươi, không có người lạ. Lý tưởng nếu bạn có nông dân hoặc người bán của riêng mình trên thị trường rằng chất lượng của hàng hóa có thể đảm bảo.

Công thức nấu ăn cơ bản

Công thức nấu ăn cơ bản

Thành phần:

  1. Thịt lợn - 1 kg;
  2. Nước - 3 l;
  3. Muối - Bảng 3. thìa .;
  4. Đường - 1 bảng. một cái thìa;
  5. Pepper Peas, lá Bay - để nếm thử;
  6. Tỏi - 3 răng.

Phương pháp nấu ăn:

  • Chuẩn bị thịt. Hãy chắc chắn để rửa nó để loại trừ sự rơi trên bề mặt của cặn xương, thường xuất hiện khi cabping xác. Cắt thêm chất béo. Làm một con dao mỏng có phần sâu thẳm từ tất cả các cạnh của một mảnh, vì vậy nó sẽ hấp thụ hương vị của gia vị và muối.
  • Đối với Marinada Đun sôi nước sạch, tắt lửa. Thêm muối, đường vào nước sôi (bạn có thể sử dụng thay thế đường cho hương vị), gia vị. Mát xay mát đến nhiệt độ phòng.
  • Đặt thịt vào thùng chứa, đổ ướp. Điều quan trọng là mảnh được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng. Để lại một vài giờ, và tốt hơn vào ban đêm. Đôi khi chúng ta biến thịt lợn để nó được ngâm tốt hơn với muối và gia vị. Xin lưu ý nếu bạn có kế hoạch ướp búa (không quá 2 giờ), hãy giữ nó ở nhiệt độ phòng nếu bạn rời khỏi màn đêm, hãy chắc chắn sử dụng tủ lạnh.
  • Sau khi ướp, đi nấu ăn. Thịt cần phải lấy và lau khô bằng khăn giấy. Để nó trong một vài giờ, hãy để nó ấm đến nhiệt độ phòng. Đây là một điểm rất quan trọng. Nếu một mảnh lạnh gửi nó trong lò, nó sẽ bị nuốt chửng đáng kể từ sự sụt giảm nhiệt độ, sẽ mất độ nhuyễn.
  • Cắt tỏi với lát mỏng, có nghĩa là giăm bông. Sử dụng những thủng đó đã làm đến Marinency. Nhân tiện, nếu bạn muốn, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tỏi, hoặc bỏ rơi tất cả. Đây là câu hỏi về sở thích của bạn.
  • Đun nóng lò đến 180 độ. Đặt giăm bông vào tấm nướng, đặt vào lò nướng.
  • Nấu khoảng một giờ, liên tục tưới nước bởi nước ép tách biệt. Khi kết thúc sự chuẩn bị, bạn có thể tăng sức mạnh của lò nướng đến tối đa 10 phút để đạt được một lớp vỏ thô sơ hơn với thịt.
  • Để kiểm tra sự sẵn lòng, làm một vết đâm mỏng trong giăm bông, những gì đó liên quan đến nước trái cây nên trong suốt.

Trên một ghi chú! Nếu bạn có kế hoạch nuôi giăm bông như một bữa ăn nóng, thì hãy để anh ấy thư giãn bên ngoài lò trong 15 phút, cắt thành những lát dày. Đặt phần hoặc các món ăn tổng thể. Bạn có thể rót một chút mảnh bằng nước ép thịt, sẽ vẫn ở mức mâu thuẫn. Nếu bạn đã chuẩn bị thịt như một bữa ăn nhẹ lạnh, thì làm mát nó hoàn toàn, sau đó gửi nó trong một vài giờ đến tủ lạnh. Phục vụ, cắt lát mỏng.

Để chuẩn bị búa dễ nhất trong lò nướng có thể tiếp theo. Không cần ướp phức tạp và công thức nấu ăn khó khăn, tiến hành với những cách đã được chứng minh. Điều quan trọng nhất là tuân thủ một số quy tắc nấu ăn và hành động chính xác theo công nghệ được cung cấp. Khi bạn thành thạo phương pháp cơ sở, bạn có thể làm phức tạp món ăn. Ví dụ, tạo ra một lớp vỏ mù tạt cho ham hoặc nhập các gia vị và gia vị mới trong ướp cơ sở.

Chú ý, chỉ hôm nay!

Добавить комментарий