Pork Ham inihurnong sa oven - 10 masarap na mga recipe

Pork ham sa oven.Ang maligaya na kapistahan ay hindi maiisip na walang "coronal" na ulam upang makagawa ng di malilimutang impresyon sa mga bisita at ipahayag ang sarili nito bilang pinaka-sopistikadong babaing punong-abala. Ang baboy ham, inihurnong sa oven, ay matutupad ang gawain upang ganap na ganap: ito ay feed ito, ito ay ipapataw at mananatili sa memorya para sa isang mahabang panahon. Ang mga pinggan mula sa bahaging ito ng mga piglet ay palaging masarap, malambot, makatas. At kaya na may garantiya na gawing perpekto ang mga pinggan, maghanda ng baboy sa isang palara o manggas.

Ang hamon ay ang hulihan, ang itaas na bahagi ng bangkay, ang mga tao ay mas madalas na tinatawag na "hulihan". Ito ay angkop para sa extinguishing, pagbuburo, pagluluto buoy, ngunit mas madalas ito ay inihurnong sa oven o pagbabahagi ito sa mga piraso ng bahagi. Iwasan ang mga karne ay pinahahalagahan ang mga pinggan na may kasaganaan ng mga seasoning na niluto ng mga patatas, iba pang mga gulay.

Kung magkano ang maghurno ang mabulunan sa oven.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa magnitude ng piraso ng baboy. Huwag mag-ukit ng karne - mananatili itong raw sa loob. Naabot ang hamon, pinutol mo ito, na masama din.

Kalkulahin ang oras ay medyo simple. Timbangin ang isang piraso: Ang bawat kilo ng karne ay kailangan ng 40 minuto ng pagluluto sa hurno. Dagdag pa, tiyak na idagdag nila ang 15-20 minuto, kaya pagkatapos na tumayo ang timer timer kapag naka-off ang oven ("umabot").

Mga recipe ng ham sa oven.

Pork Ham, inihurnong sa oven - simpleng recipe (hakbang-hakbang)

Sa katunayan na ang pagluluto pinggan ay ganap na hindi maliwanag, makikita mo kung nakilala ko ang pinakamadaling recipe. Mabilis at stunningly masarap!

Kunin:

  • Pork Ham - 1.5 kg.
  • Bawang - 8-10 ngipin.
  • Mustard, handa - 3 tablespoons.
  • Sunflower Oil - 2 spoons.
  • Turmerik - isang maliit na kutsara.
  • Asin - 2 maliit na kutsara.
  • Pepper, itim - mas marami.

Step-by-step recipe:

Banlawan ang isang piraso ng karne, tuyo ang mga napkin upang walang kahalumigmigan na natitira.

Pork.

Hatiin ang bawat sibuyas ng bawang sa 2-4 na bahagi.

Bawang.

Sa isang checkerboard, gumawa ng mga punctures sa lahat ng piraso at ibig sabihin ng karne ng bawang. Naglo-load ang mas malalim.

Pork.

Paghaluin sa isang sled asin, turmerik, paminta. Sutitate ang hamon mula sa lahat ng panig.

Pork.

Hiwalay na masira ang langis ng sunflower na may mustasa.

sarsa

Matunaw ang halo ng buong ibabaw ng baboy.

ham

Kung nais mong i-seal ang juice ng karne at gawin ang ham juicy, magprito ng isang buong piraso sa isang malaking halaga ng langis sa isang kawali. Ang apoy ay gumagawa ng pinakamataas na posible. Ang pamamaraan na ito ay opsyonal, ngunit pinapayuhan ko.

ham

Bumili ng workpiece sa foil sheet, puspos sa baking sheet na may malaking margin upang ganap mong balutin ang piraso. Kung may isang layer ng taba sa karne, ilagay ang baboy soma up. Secure ang gilid mapagkakatiwalaan upang ang juice ay hindi dumaloy, at mas mahusay na itago ang workpiece sa isa pang foil layer.

ham

Muling ayusin ang baking sheet upang preheated sa 200 O na may isang cabinet ng tanso. Pagkatapos ay pabagalin ang pag-init sa 180 O C. oras ng paghahanda ay 1.5 oras.

ham

Ang resulta sa harap mo sa larawan, tingnan kung gaano maganda ang naka-out. Bon Appetit!

Mga recipe ng ham sa oven.

Upang ang karne ay masarap, sa lalong madaling panahon bago pagluluto makuha ito sa refrigerator. Pagkatapos ay ang temperatura sa loob ng piraso at sa labas ay nakahanay, at ang ulam ay magiging tunay na pampagana.

Pork ham sa oven recipe buong piraso sa palara

Ang recipe ay matagal nang popular sa mga may-ari. Ang Medovo-Mustard Marinade ay nagdudulot ng isang kagiliw-giliw na tala, kaya ang lasa ng ulam ay sorpresa at tulad ng lahat, nang walang pagbubukod.

Kinukuha namin:

  • Ang hamon ay 1.5 kg.
  • Tubig - 3 liters.
  • Pepper peas, laurel, asin, cumin, bawang tela.
  • Para sa Marinada:
  • Honey - kutsara.
  • Grain mustard - 2 spoons.
  • Sunflower Oil - 2 spoons.
  • Seasonings para sa baboy - 2 kutsara.

Paano magluto:

  1. Hinangin ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kinakailangang halaga ng asin sa tubig. Cool sa mainit-init na estado, itapon ang isang tinadtad na bawang, isang laurel leaf, pepper peas, kumin. Ang asin sa brine ay lasa.
  2. Kung ang karne ay may buto, gupitin ito. Gupitin ang sobrang taba. Sa isip, ang isang martilyo ay hindi mas makapal kaysa sa 5-6 sentimetro, na may isang maliit na layer ng sala mula sa isang panig.
  3. Ilagay ang hamon sa pag-atsara, isara, ilagay sa istante ng refrigerator para sa marinasyon. Panatilihin ang hindi bababa sa isang araw.
  4. Sa araw ng pagluluto, ihalo sa isang asul na honey, mustasa butil, splash langis, ibuhos seasonings. Masigasig na mag-scroll sa halo.
  5. Alisin ang isang piraso ng karne, tuyo ng isang tuwalya.
  6. Heat ang grill frying pan, sneakely miss. Ilagay ang hamon, sa mataas na init mabilis na magprito sa magkabilang panig.
  7. Ilagay ang pag-aani sa hugasan na baking tray. Sutitate honey icing mula sa lahat ng panig (mag-iwan ng kaunti).
  8. Maghanda sa 180 ° C sa pamamagitan ng pag-set up ng isang timer para sa 45-50 minuto. Pagkatapos ng 20-25 minuto muli gisingin ang baboy na may honey sauce.
  9. Matapos mag-expire ang tinukoy na oras, kunin ang hamon, takpan ang foil at hawakan ng 10-15 minuto.

Huwag manalangin para sa oras ng pag-marino. Bilang isang panuntunan, ang hamon ay inihurnong sa isang malaking piraso. Upang ang karne ay ganap na pinapagbinhi, hawakan ito sa pamamagitan ng pagbibigay ng pampalasa, mula 3-4 na oras at higit pa.

Mga recipe ng ham sa oven.

Boozyna mula sa Pork Ham - Video.

Sinasabi na ang lasa ng karne ay higit sa lahat ay depende sa pag-atsara. Kinukumpirma ng may-akda ng video ang katotohanang ito sa pamamagitan ng pagbibigay ng tatlong ideya nang sabay-sabay.

Keso ham sa foil - isang napaka-masarap na recipe

Narito ang ulam ay gumagawa ng marinade at iba't ibang mga karagdagan sa karne. Kailangan nating harapin, ngunit ang resulta ay angkop sa lahat.

Kailangan:

  • Ang likod ng baboy ay isang buong piraso - 1-1.2 kg.
  • Bacon - 100 gr.
  • Mozzarella cheese - 30 gr.
  • White wine - 50 ml.
  • Olive Oil - 50 ML.
  • Creamy oil - isang piraso.
  • Bawang - 3 ngipin.
  • Rosemary, thyme, sage - 3 twigs (pinapayagan na mapalitan ng pinatuyong damo).
  • Lavr - 2 leafs.
  • Cedar nuts - 50 gr.
  • Asin paminta.

Nagluluto:

  1. Banlawan, blotty slice.
  2. Paghaluin sa isang hiwalay na asno. Spicy weeds, idagdag ang bawang na durog sa cashitz. Cook laurels leaflets, pepper. Ibuhos ang langis ng oliba sa mangkok, lubusan mag-scroll sa mga nilalaman.
  3. Stodit ang buong piraso, itago sa ilalim ng pelikula. Ipadala sa istante ng refrigerator upang mag-marinate para sa 12-24 na oras.
  4. Pagkatapos ay gumawa ng isang malalim na paghiwa kasama ang buong haba ng hamon. Ito ay kinakailangan para sa paglalagay ng mga fillings, kaya gawin itong volumetric, uri ng bulsa.
  5. Gumawa ng pagpupuno. Sutitate ang isang malaking chips ng keso, magdagdag ng isang maliit na cashem ng bawang, magdagdag ng ilang mas maanghang damo, durog pine nuts. Palambutin ang creamy oil, ilagay sa halo. Ihalo nang mabuti, o maglagay ng blender.
  6. Ipasok ang nagreresultang pagpupuno sa mga pockets ng ham. Mag-fasten sa toothpicks.
  7. I-wrap ang isang piraso ng baboy sa bacon, balot sa buong haba. Itali ang isang thread upang siya hold.
  8. I-wrap ang blangko sa foil, ilagay sa tray. Maghanda sa 180 ° C. Ang oras ng pagluluto ng hurno ay 1.5-2 oras, depende sa laki ng piraso.
  9. Pagkatapos ng 10-15 minuto mula sa simula ng pagluluto, buksan ang foil, i-ugoy ang pag-aani ng alak. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa hurno sa 150 o C. ulam ay handa na kapag ang pink juice ay hihinto. Alisin ang foil mula sa itaas, dagdagan muli ang temperatura, magpatuloy sa pagluluto hanggang sa lumitaw ang isang magandang crust.

Ang masarap na palette ay depende sa mga seasonings na gagamitin mo upang marinate baboy. Kumuha ng iba't ibang damo - rosemary, thyme, basil, kumin at iba pa, ngayon ang pagpipilian ay ang pinaka-malaking. Ilagay sa marinade honey, mustasa, iba't ibang uri ng peppers.

Pork Ham inihurnong sa oven.

Paano maghurno ng makatas at malambot na hamon sa manggas

Napaka simple sa pagganap ng Kushan, ngunit posible na i-file ito hindi lamang para sa araw-araw na pagkain, kundi pati na rin para sa isang maligaya gamutin.

Kakailanganin ito:

  • Ang hamon ay 1 kg.
  • Mansanas, berde - pares.
  • Mustasa, handa na - dining bed.
  • Khmeli-sunneli - ½ kutsarita.
  • Bay leaf - 2 pcs.
  • Bawang ngipin - Mag-asawa.
  • Asin paminta.

Naghuhugon kami:

  1. Pakuluan ang tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 malalaking spoons ng asin, laurel at isang pares ng mga pepper peas. Ganap na cool, maglagay ng isang piraso ng karne sa brine.
  2. Hold para sa 2 oras, pagkatapos ay pull out, tuyo ang papel na may napkins.
  3. Gupitin ang isang kutsilyo sa ibabaw ng slicing, ibig sabihin ng tinadtad na hiwa ng bawang.
  4. Tabla ang mustasa, pampalasa hops-sunnels, saludo, ilagay sa manggas para sa pagluluto sa hurno.
  5. Alisin ang bahagi ng binhi mula sa mga mansanas, gupitin ang mga malalaking hiwa. Ipasok ang manggas para sa karne.
  6. Maghurno sa 180 ° C. oras ng pagluluto 1.2 oras. Sa isang lugar sa gitna, simulan ang unti-unti bawasan ang temperatura sa 150 O C.

Paano Maghurno ang Ham.

Masarap na baboy ham na inihurnong may patatas (video)

Hindi ko inulit ang recipe, tingnan ang video at maunawaan mo kung paano magluto ng masarap at kasiya-siyang ulam.

Ang ham na inihurnong sa oven sa mustasa

Ang baboy ay inihurnong bilang isang buong piraso, dahil dito, pinapanatili nito ang juice ng karne. Ang marinade na may mustasa ay naging pamilyar, at maraming rated ang kanyang maayang lasa.

Kakailanganin ito:

  • Ang hamon ay 3 kg.
  • Bombilya.
  • Mustasa sa pulbos - isang maliit na kutsara.
  • Bawang - 4 na hiwa.
  • Paprika - 2 maliit na kutsara.
  • Isang halo ng peppers - ½ kutsarita.
  • Basil ay isang kutsarita.
  • Asin.

Paano Maghurno:

  1. Maglaro ng baboy, banlawan, bakal na may tuwalya ng papel, pag-aalis ng kahalumigmigan ay isang pangunang kailangan para sa matagumpay na pagluluto ng karne sa isang buong piraso.
  2. Gumawa ng maliliit na pagbawas sa buong haba ng piraso, ilagay sa bulk vessel.
  3. Patch ang bombilya kalahating singsing, ipadala sa karne. Magluto ng mga ngipin ng bawang (maaaring durugin ng pindutin), ilagay sa isang mangkok.
  4. Paghaluin sa isang hiwalay na sangay ang lahat ng iba pang mga dry seasonings, ibuhos sa karne. Sutitate isang piraso kasama ang mga seasonings ng sibuyas, balutin ang food film. Itago sa bubong ng refrigerator para sa ilang oras. Ito ay sapat na 3-4 na oras, ngunit perpekto ito ay mas mahusay na marine night.
  5. Kunin ang hamon, hayaan siyang magpainit sa temperatura ng kuwarto. Samantala, i-on ang oven upang magpainit hanggang 220-250 O C.
  6. Dalhin ang foil sheet sa tray, umaalis sa isang mahabang buntot, sapat na sa pambalot ng isang buong piraso.
  7. Ilagay ang karne na natitira ang foil wrap ito upang walang mga butas na natitira, ganap na pagsandito.
  8. Ilagay ang baking sheet sa oven para sa 2 oras. Agad na mas mababa ang temperatura sa 180 O C.
  9. Sa dulo ng tinukoy na oras, i-off ang oven, ngunit huwag maghatid ng baking sheet. Mag-ingat sa isa pang 15-20 minuto - hayaan ang ulam na tumayo nang kaunti. Kapag nakuha mo upang buksan ang foil, huwag sumabog juice.

Sut off ang labis na taba, dahil kapag ang pagluluto ng hurno, karamihan sa mga ito ay naka-mount. Ang isa pang plus ng pagkilos na ito ay upang mabawasan ang mga pinggan ng calorie. Iwanan ang layer ng hindi hihigit sa 3-5 mm., At sapat.

Ginto sa hurno buong piraso.

Makatas ham sa kuwarta.

Maraming tao ang hindi alam na ang karne ay maaaring lutuin sa pagsubok, at huwag pansinin ang paraan ng pagluluto sa oven. At walang kabuluhan, dahil salamat dito, ang lahat ng juices ay nai-save sa karne, at ang ulam ay nakuha napaka banayad at pampagana.

Istraktura:

  • Sa likod ng bangkay - 1-1.2 kg.
  • Creamy oil - 170 gr. + 40 gr.
  • Harina - 400 gr.
  • Mustasa - 1.5 malaking spoons.
  • Maligamgam na tubig.
  • Itlog yolk.
  • Estragon, pampalasa para sa karne, asin.

Paano Maghurno:

  1. Para sa pagluluto, kumuha ng isang halip manipis at mahabang clipping upang i-roll ito sa isang roll. I-twist, ikabit ang thread, siguraduhin.
  2. Lumambot sa anumang paraan 40 gr. Mantikilya, kumalat ang roll.
  3. Maglagay ng isang piraso sa foil, wrap, ligtas na mapagkakatiwalaan upang hindi dumaloy juice.
  4. Ipadala ito hanggang kalahating handa sa loob ng 25 minuto sa 210 O C.
  5. Parallel sa baking gawin ang kuwarta. Ipamahagi ang harina na may softened butter (170 gr.). Ibuhos ang mainit na tubig, masahin ang kuwarta. Hindi ko itinuturo ang dami ng tubig, dapat kang magkaroon ng matarik na kuwarta. Hayaan siyang tumayo ng hindi bababa sa isang oras - "grab".
  6. I-off ang oven, nang hindi binubuksan ang mga pinto, hayaan ang korona upang tumayo ng 10 minuto.
  7. Buksan ang foil, iwisik ang karne asin, seasonings. Kapag ang piraso ay ganap na lumamig, alisin ang mga thread.
  8. Mula sa kuwarta na bumaba sa oras na iyon, roll ang pellet, sa laki sa naaangkop na roll.
  9. Hanapin ang bigote ng cake, iiwan ang mga gilid na malinis (kaya ang stick). Magpahid sa tarragon, ilagay ang piraso ng karne sa gitna ng cake.
  10. Isara ang karne na may isang pagsubok, isara ang mga gilid. Sa pamamagitan ng buong ibabaw, gumawa ng ilang mga punctures para sa isang tinidor.
  11. Lubricate sa tuktok ng yolk, ipadala sa oven para sa isa pang 40 minuto. Matapos ang signal ng timer, alisin ang hamon, takpan ang isang tuwalya o palara, humawak ng isang-kapat ng isang oras at maglingkod.

Recipe ng Video: Paano Magluto ng Juicy Ham na may Mga Gulay

Walang limitasyon sa pagiging perpekto! Bago mo, isa pang kahanga-hangang bersyon ng pagluluto sa iyong mga chips, na ibinabahagi ng may-akda sa amin. Ipinapanukala ko na ulitin! Bon Appetit!

Pork ham sa honey glaze.

  • 2 laurel sheet;
  • 10 g ng sariwang luya;
  • 60 ML ng brandy;
  • 3 kg ng buto hamon;
  • 3 mga ngipin ng bawang;
  • 1 sibuyas;
  • 15 g mustasa;
  • 1 celery stem;
  • 15 g ng pulot;
  • 90 g asukal.

Oras: 4 h.

Calories: 250.

Ang proseso ng pagluluto ay stepdown:

  1. Ilagay ang hamon sa isang malaking kasirola at ibuhos ito sa tubig. Tubig ay dapat ganap na sumasakop sa karne;
  2. Ilagay dito ang kintsay, sibuyas, bawang, laurel sheet, ilagay sa apoy. Hayaan ang pigsa at magluto mula sa oras na ito dalawa at kalahating oras sa isang maliit na apoy, pagkatapos kung saan ito ay naghihintay hanggang sa cool na;
  3. Alisin ang balat na may kutsilyo, habang umaalis sa taba sa karne. Isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng isang mata sa taba at i-flip ang buong piraso dito;
  4. Abutin sa baking sheet at lubricate mustard. Luya piraso upang mabulok sa iba't ibang mga lugar;
  5. Sa Saint Heat Cognac, idagdag ang honey at asukal dito. Ito ay kinakailangan upang ihalo ang mga sangkap hanggang ang mga butil ay dissolved. Ito ay isang glaze;
  6. Kailangan itong ibuhos ang karne mula sa itaas. Ipadala sa oven para sa apatnapung minuto sa gitnang apoy.

Inihurnong baboy na inihurno sa oven sa foil, isang simpleng hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap

  • Pork Ham - 3 kg;
  • Isang halo ng lupa peppers - ½ KL.;
  • Bawang - 3-4 ngipin;
  • Paprika - 2 ch. L.;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Mustard Powder - 1 tsp;
  • Basil - 1 tsp;
  • Asin sa panlasa.

Kung gaano kabilis at lutuin lamang ang baboy ham, na nakabalot sa aluminum foil

Unang defrost ang aming piraso ng baboy kung ito ay frozen. Ang cooled karne ay lamang rinsed sa ilalim ng tumatakbo tubig at rushing bahagyang may napkins.

  • Susunod, putulin ang labis na taba, at alisin din ang mga malalaking pelikula kung sila ay. Gumawa ng maliliit na pagbawas sa ibabaw ng hamon. Ilagay ang piraso sa isang malalim na mangkok.
  • Linisin ang mga sibuyas mula sa alisan ng balat at i-cut ito ng sapat na malaking singsing. Ibinahagi namin ang mga ito sa magkakahiwalay na singsing at lumipat sa karne.
  • Mula sa mga cloves ng bawang, inaalis namin ang balat at laktawan ang mga ito sa pamamagitan ng pindutin, o lamang kuskusin ang makinis na kutsilyo. Idagdag namin sa mangkok.
  • Ngayon kami kabila ng lahat ng aming pampalasa, pati na rin ilagay asin sa mangkok. Ang mga kamay ay mahusay na hadhad ng isang piraso ng lahat ng pampalasa, pati na rin ang baboy sa akin kasama ang bow. Takpan ang asno at linisin ang takip at alisin sa refrigerator. Dito, ang karne ay dapat tumayo ng hindi bababa sa 3-4 na oras, at mas mahusay na iwanan ito sa buong magdamag.
  • Kumuha ng karne at hayaan siyang magpainit sa temperatura ng kuwarto. Samantala, inilalagay namin ang oven upang magpainit hanggang sa 250 degrees.
  • Dahan-dahang isaalang-alang ang isang piraso ng bulk rings at ilagay ito sa sheet ng aluminyo palara. Zaminate ang mga gilid nito upang ang piraso ay ganap na sarado. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isa pang sheet.
  • Inalis namin ang karne sa mainit na hurno. Ang temperatura ay nabawasan sa 180 degrees. Nakikipag-ugnayan kami ng 2 oras at para sa isang sandali kalimutan ang tungkol sa karne.
  • Matapos ang tinukoy na oras, i-off ang oven, ngunit huwag buksan ang pinto. Maghintay tayo ng isa pang ikatlong ng isang oras at makuha ang mabangong delicacy sa labas ng oven.

Buksan ang foil ay dapat na maingat, sinusubukan na hindi ibuhos ang mahalagang aromatic juice. Ang natapos na ham ay maaaring magamit agad o cool at gamitin, halimbawa, para sa mga sandwich.

Paghahanda sa Espanyol

Ang recipe ng Espanyol para sa baboy hamon ay kinabibilangan ng paggamit lamang ng dalawang sangkap - karne at asin. Bilang isang resulta, ang tuyo na baboy na may natatanging katangi-tanging lasa ay nakuha. At tinatawag na tulad ng isang ulam na "Hamon".

Mga kinakailangang sangkap:

  • Piggy Meat - 5 kg;
  • Sea salt (malaki) - Magkano ang kailangan.

Nagluluto:

  1. Upang pagbubuga ng baboy hamon sa Espanyol, kailangan mong kumuha ng volumetric na kahoy na lalagyan - ang karne ay mas mahusay na nakaimbak sa panahon ng proseso ng paghahanda.
  2. Pagkatapos ay ang baboy ay dapat na sagana upang matulog sa asin at ilagay sa mga naghanda pinggan.
  3. Pagkatapos ng hamon na ito, kailangan mong umalis sa loob ng limang araw sa isang malamig na lugar upang malaman ito.
  4. Pagkatapos ay hugasan ang piraso ng baboy na may malinis na tubig at ipadala sa freezer sa loob ng dalawang buwan. Sa panahong ito, ang asin ay pantay na ipinamamahagi sa buong istraktura ng karne ng kalamnan.
  5. Pagkatapos ng oras na ito, ito ay kinakailangan upang makakuha ng ham at hang sa isang madilim na silid na may mahusay na sirkulasyon ng hangin, ang temperatura na hindi dapat lumagpas sa 20 degrees. Pagkatapos nito, iwanan ang produkto doon sa loob ng tatlong buwan.
  6. Ang huling yugto ng pagluluto ay upang ilagay ang karne sa cool na basement sa loob ng dalawang taon, kung saan ito ay "maabot" at unti-unting makuha ang kinakailangang lasa.

Sa kabila ng kumplikadong pagbabalangkas ng pagluluto, kung ang lahat ng bagay ay tapos na nang tama, ang baboy na kumakain ng Espanyol ay magiging kaaya-aya at magiging sanhi ng isang bagyo ng mga emosyon mula sa mga kamag-anak at mga kaibigan sa panahon ng piging ng pamilya.

Paano maghanda ng baboy

Upang maghanda ng baboy, lalo na, ang hamon, may tatlong paraan: tuyo, may brine at pinagsama.

Dry na pamamaraan ng tirador:

Sa isang kahoy na bariles o isang chan sa ibaba, isang layer ng asin ay ibinuhos, pagkatapos ay ang hamon ay smelted, lubricated na may isang halo ng pampalasa. Ang isang kilo ng mga asing-gamot ay kumuha ng 200 gramo ng asukal at 50 gramo ng Selitras. Huwag matakot na idagdag ang Selitra, gumaganap ito bilang isang pang-imbak na kulay. Salamat sa kanya, ang kulay ng karne ay nananatiling pula. Kapag ang lahat ng karne ay inilatag, ito ay kinakailangan upang makatulog walang laman na espasyo. Sa ikatlong araw, ang mas mababang baras ay nagbabago sa itaas at sa itaas ayon sa pagkakabanggit. Ang dry hacking method ay tumatagal ng 3 linggo. Nang dumating ang oras, ang karne ay nakakakuha, ay naniniwala sa buong asin at mag-hang sa cool room.

Pumili ng karne

Ang tamang baboy ay isang banayad na kulay-rosas na karne. Ang ibabaw ng piraso sa pakete o sa hiwa ay dapat magkaroon ng isang purong makinis na hiwa nang walang lining na bahaghari. Labis na kahalumigmigan - tagapagpahiwatig ng mahihirap na kalidad ng produkto. Ang slice ng karne ay dapat na tuyo at malinis. Ang pagkakaroon ng labis na smells ay isang tanda ng isang sira na produkto.

Ang baboy ay hindi maaaring walang taba - ang axiom na ito. Alam ng mga nakaranas ng cooks na ang halaga ng adipose tissue ay nagpapakita kung paano naganap ang mga katatagan. Ngunit hindi kinakailangan upang palitan ang mga konsepto - ang mga proporsyon ay dapat na sundin sa pabor ng karne, at hindi isang bass. Ang "marmority" ay tinatanggap, na lubos na pinahahalagahan sa karne ng baka. Kung ang taba ng nilalaman sa mga tisyu ay sapat, magkakaroon ng halos walang pagkakataon upang mabawasan ang baboy.

Ang hamon ay tumutukoy sa kategorya ng mga produkto ng karne na maaaring ibenta kasama ang balat at buto. Ang solusyon na ito para sa pagluluto sa hurno ay itinuturing na pinakamainam. Ang balat sa kasong ito ay ganap na napanatili ang mga juice ng karne, na pumipigil sa kanilang pagkawala. Bilang karagdagan, pagkatapos lumabas ang oven at ang crispy shell mismo ay isang mahusay na delicacy. Ang pagkakaroon ng mga buto ay isang mahalagang bahagi na may mahaba at unti-unting paghahanda. Tumugon ito sa isang piraso ng hamon para sa tamang pag-alis ng init at tinitiyak ang pantay na pamamahagi nito sa mga tisyu.

Glazed Honey Preparation Recipe.

Tiyak na paulit-ulit mong nakita sa mga pahina ng mga culinary journal na inihurnong chocks na may ruddy crust at isang magandang mesh sa ibabaw. Sa katunayan, madali mong gawin ang ganitong kagandahan, kailangan mo lamang na sundin ang sunud-sunod na pagtuturo.

Mga sangkap

  • Pork Ham - tungkol sa 3 kg;
  • Honey - 200 ML;
  • Kayumanggi asukal - 50 g;
  • Mustard grain - 50 ml;
  • Mantikilya creamy - 4 tbsp.;
  • Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda sa iyong sariling mga kamay hammers karne ng baboy sa oven

  • Ang hamon ay inihanda tulad ng ginawa namin sa nakaraang recipe. Sa oras na ito, hindi kami marinate karne, kaya agad naming kuskusin ang piraso ng asin at paminta at magtabi ng kalahating oras.
  • Kapag ang baboy ay nagiging temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa isang double sheet ng foil. Inilalagay namin ang pergamino mula sa itaas - ito ay tuyo sa itaas na bahagi ng karne at isinasara ang juice sa loob. Binuksan namin ang mga gilid ng foil at mahigpit na isara ang aming piraso sa loob.
  • Ininis niya ang hurno sa 180 degrees at pagkatapos ay ilagay ang karne sa loob ng 45-50 minuto.

Sa oras na ito, ang mga hammers ay dapat na pinipigilan. Inalis namin ito sa oven, agad na naka-install ang temperatura ng 230-240 degrees. Alisin ang tuktok na layer ng foil at pergamino.

Iniwan namin ang karne bukas at sa tulong ng isang matalim kutsilyo "gumuhit" ng isang grid ng pagsipsip. Lubricate isang piraso ng glaze at alisin ang likod sa oven.

Pagkatapos ng 15 minuto, tumagal kami muli at muli kaming mag-lubricate ng isang maliit na glaze, pagkatapos ay ilagay ang matigas ang ulo baboy karagdagang. Kailangan mong ulitin ang pamamaraang ito tuwing 15 minuto hanggang sa ginugol ang buong glaze. Karaniwan ito ay tumatagal ng 1-1.5 oras. Sa panahong ito, ang baboy ay makakakuha ng isang siksik na tinapay at pamahalaan upang sumuko.

Kapag ang buong pinaghalong ay ginugol at inihurnong, alisin ang karne mula sa oven. Ang ganitong baboy ham na inihurnong sa oven sa foil ay dapat tumayo para sa isa pang 15-20 minuto sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay maaari mong i-cut ito sa manipis na mga puwang at lasa.

Kung ikaw ay masuwerteng at mayroon kang isang buong baboy hamon, kailangan mong makapagluto nang masarap. Ang ganitong piraso ng karne ay sapat na para sa isang mahabang panahon, at maaari itong maglingkod hindi lamang ng meryenda, kundi pati na rin ng isang bahagi ng iba pang mga pinggan. At kung paano ang maghurno ay tama at makatas, sasabihin sa aming mga recipe.

Mga sangkap halaga
bawang 1 ulo
Ham ng baboy - 2 kg
Langis - 90 ML.
Mga karot - 3 mga PC.
Pampalasa - lasa
Oras ng pagluluto: 180 minuto Calorie bawat 100 gramo: 258 Kcal.

Paano maghurno ng baboy ham sa oven:

  1. Ang mga karot ay hugasan, isaalang-alang ang alisan ng balat mula rito, gupitin. Pagkatapos ng hiwa ng dayami, ito ay hindi masyadong manipis;
  2. Linisin ang lahat ng cloves ng bawang. Mas malaki ang paghihiwalay mula sa maliit. Ito ay malalaking ngipin na dapat magkaroon ng 2/3 masa mula sa lahat ng bawang sa kanilang bunton. At ito ay kinakailangan upang i-cut ang mga ito sa apat na bahagi;
  3. Ang mga maliliit na ngipin ay dapat na napalampas sa isang davilen sa isang maliit na mangkok;
  4. Dito upang ibuhos ang isang malaking halaga ng asin;
  5. Magdagdag ng black pepper, maaari mong gamitin ang hops-sunnels o isang espesyal na halo ng pampalasa para sa karne. Ihalo;
  6. Ibuhos ang lahat ng langis dito, makagambala muli, umalis sa loob ng labinlimang minuto;
  7. Kunin ang hugasan at pinatuyong hamon. Imposibleng alisin ang balat, maaari mong mabawasan at screamed;
  8. Kumuha ng isang kutsilyo na may lapad ng tungkol sa isang daliri, at gumawa ng malalim na pagbawas sa martilyo. Ang distansya sa pagitan ng mga ito ay dapat na tungkol sa dalawang sentimetro. Ang ganitong mga butas ay dapat gawin sa lahat ng panig ng binti;
  9. Susunod, lisanin ang iyong daliri sa langis atsara, sinusubukan na mag-hook hangga't maaari, at ito ay mabuti upang hugasan ang lahat ng mga butas na may isang timpla;
  10. Pagkatapos nito, ilagay sa parehong mga butas sa dayami ng karot at hamon, kung minsan maaari mong paminsan-minsan sa sandaling maraming piraso ng pareho;
  11. Itaas upang maunawaan ang karne ng natitirang pag-atsara, iwanan ang mga minuto para sa dalawampung nawawala, paglilipat sa tray, ibuhos ang ilang higit pang langis sa ibaba;
  12. Ilagay sa oven sa maximum na temperatura, upang mapaglabanan kaya tungkol sa sampung minuto;
  13. Pagkatapos ay baguhin ang apoy sa gitna at magluto para sa mga tatlong oras. Sa panahong ito, ito ay kinakailangan upang i-cut ang hamon ng ilang beses, siguraduhin na tubig ito mula sa ibaba bawat kalahating oras.

Ang ham na inihurnong sa oven sa mustasa

Ang baboy ay inihurnong bilang isang buong piraso, dahil dito, pinapanatili nito ang juice ng karne. Ang marinade na may mustasa ay naging pamilyar, at maraming rated ang kanyang maayang lasa.

Kakailanganin ito:

  • Ang hamon ay 3 kg.
  • Bombilya.
  • Mustasa sa pulbos - isang maliit na kutsara.
  • Bawang - 4 na hiwa.
  • Paprika - 2 maliit na kutsara.
  • Isang halo ng peppers - ½ kutsarita.
  • Basil ay isang kutsarita.
  • Asin.

Paano Maghurno:

  1. Maglaro ng baboy, banlawan, bakal na may tuwalya ng papel, pag-aalis ng kahalumigmigan ay isang pangunang kailangan para sa matagumpay na pagluluto ng karne sa isang buong piraso.
  2. Gumawa ng maliliit na pagbawas sa buong haba ng piraso, ilagay sa bulk vessel.
  3. Patch ang bombilya kalahating singsing, ipadala sa karne. Magluto ng mga ngipin ng bawang (maaaring durugin ng pindutin), ilagay sa isang mangkok.
  4. Paghaluin sa isang hiwalay na sangay ang lahat ng iba pang mga dry seasonings, ibuhos sa karne. Sutitate isang piraso kasama ang mga seasonings ng sibuyas, balutin ang food film. Itago sa bubong ng refrigerator para sa ilang oras. Ito ay sapat na 3-4 na oras, ngunit perpekto ito ay mas mahusay na marine night.
  5. Kunin ang hamon, hayaan siyang magpainit sa temperatura ng kuwarto. Samantala, i-on ang oven upang magpainit hanggang 220-250 O C.
  6. Dalhin ang foil sheet sa tray, umaalis sa isang mahabang buntot, sapat na sa pambalot ng isang buong piraso.
  7. Ilagay ang karne na natitira ang foil wrap ito upang walang mga butas na natitira, ganap na pagsandito.
  8. Ilagay ang baking sheet sa oven para sa 2 oras. Agad na mas mababa ang temperatura sa 180 O C.
  9. Sa dulo ng tinukoy na oras, i-off ang oven, ngunit huwag maghatid ng baking sheet. Mag-ingat sa isa pang 15-20 minuto - hayaan ang ulam na tumayo nang kaunti. Kapag nakuha mo upang buksan ang foil, huwag sumabog juice.

Sut off ang labis na taba, dahil kapag ang pagluluto ng hurno, karamihan sa mga ito ay naka-mount. Ang isa pang plus ng pagkilos na ito ay upang mabawasan ang mga pinggan ng calorie. Iwanan ang layer ng hindi hihigit sa 3-5 mm., At sapat.

Baboy na inihurno sa oven malaking piraso na may honey, barbecue sauce at dijon mustasa

Ang baboy na inihurnong sa oven sa mabangong pampalasa ay tinatawag ding buoyhenine. Ito ay isang napaka-masarap at makatas na karne na maaaring kumain ng mainit, pagpapakain ito sa talahanayan bilang pangunahing ulam, at maaaring magamit sa isang malamig na form para sa mga sandwich. Marami, marahil nakita na sa mga tindahan na nagbebenta ng bujenin sa mga departamento ng sausage. Kaya naghahanda din ito sa pagluluto sa hurno, ang tanging bagay na mahirap na magtiwala sa mga opsyon sa pamimili, dahil hindi mo alam kung paano ang sariwang karne, dahil handa ito at hindi nalalapat ang anumang nakakapinsalang additives. Ang baboy na inihanda sa kanyang sariling mga kamay, siyempre, ay magiging malusog at masarap, dahil alam mo kung ano mismo ang inilagay mo at kapag naghanda sila. Ang ganitong karne ay maaaring ganap na palitan ang ham at sausage para sa iyo.

Tulad ng para sa mainit na bersyon ng feed, pagkatapos ay ang isang baboy na inihurnong sa oven ay isang mas mataas na antas ng isang maligaya na ulam para sa mga bisita o mga miyembro ng pamilya kapag maraming tao ang pupunta sa mesa. Karaniwan ang isang napakalaking piraso ng karne ay inihurnong, mula sa isang kilo hanggang dalawa upang magkaroon ng sapat para sa lahat. Pagkatapos ng lahat, ang mga additives ay maaaring magkano. Lalo na kung ito ay isang baboy para sa naturang recipe.

Kakailanganin mo ang pagluluto:

  • Baboy (carbonade, ham, servikal) - 1.5 kg,
  • Black ground pepper - 0.5 teaspoons,
  • Bawang - 3-4 ngipin,
  • Paprika - 1 kutsarita nang walang tuktok,
  • Barbecue sauce - 3 teaspoons,
  • Honey - 2 teaspoons,
  • Dijon mustard - 1 kutsara,
  • Asin - 2 tablespoons.

Nagluluto:

1. Ang lihim ng paggawa ng baboy sa oven para sa recipe na ito ay ang karne ay minarkahan nang maaga sa isang likidong brine. Kaya ito ay mas mahusay na tinanong at balot sa kahalumigmigan, na nagbibigay-daan sa kanya upang maging banayad at makatas, kahit na gumamit ka ng sapat na dry carbonade o ham.

Una sa lahat, isang piraso ng sariwang baboy ay mahusay na woozy at putulin sa isang tuwalya ng papel. Ngayon, upang ang karne ay humihingi ng hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob, dapat itong pierced. Upang gawin ito, ang isang espesyal na tool ay isang malambot o isang manipis at mahabang kutsilyo.

Gumawa ng madalas na vertical cuts mula sa itaas hanggang sa ibaba, ngunit hindi sa pamamagitan ng.

2. Ngayon ay kinakailangan upang ilagay ang karne sa isang malaking asno, kung saan ito ay posible upang ibuhos ang kanyang pag-atsara. Marinade Recipe: 1 kutsarang asin sa isang litro ng tubig. Ilagay ang karne sa lalagyan at ibuhos ang tubig ng asin upang ito ay ganap na sumasaklaw nito. Ngayon masakop at ipadala sa refrigerator para sa 2-3 oras.

3. Kapag kumuha ka ng karne mula sa brine, una mong balutin ito sa mga napkin ng papel upang walang nananatili ang tubig. Ngayon ay maaari mong kuskusin ito sa pampalasa.

4. Sa isang hiwalay na tasa o plato, ihalo ang honey, sarsa at tuyo pampalasa. Doon, pisilin ang bawang doon, maaari mong lagyan ito sa isang maliit na kudkuran. Ngayon lahat ay medyo halo-halong

Mangyaring tandaan na ang mustasa sa sarsa ay hindi pumasok

Ang nagresultang timpla, mahal na karne mula sa lahat ng panig at maingat na balutin.

5. Ngayon ilagay ang karne na may mas mabilis na layer pababa, at ang itaas na bahagi ay kumalat sa dijon mustasa. Ito ay isang magandang bahagi ng aming inihurnong baboy.

6. Ngayon ilagay ang baboy sa baking form, lubricated sa langis. Para sa baboy na inihurnong sa oven natagos sa loob, at sa labas ay hindi tuyo, kailangan itong lutuin sa saradong anyo. Samakatuwid, tinakpan namin ang pagputol ng form upang masakop kung ito ay magagamit. Kung walang mga pabalat, pagkatapos ay gawin ito mula sa foil, mahigpit na pagkupas sa gilid.

7. Meat maghurno sa oven sa 180 degrees tungkol sa isang oras. Pagkalipas ng isang oras, kunin ang baboy, buksan at pinched ang kutsilyo o dumura, kung ang juice ay transparent - ang karne ay handa na, kung pinkish, pagkatapos ay alisin sa oven para sa isa pang 20 minuto.

Ngayon ito ay kinakailangan upang makuha ang isang crust upang ang karne ay mukhang pampagana. Upang gawin ito, alisin lamang ang takip o palara at ilagay ang karne pabalik sa oven. Tinutulungan ng grill o kombeksyon na i-twist ang karne. Kung hindi ito ibinigay sa iyong kalan, pagkatapos ay idagdag lamang ang isang temperatura sa loob ng ilang minuto, ngunit maingat na sundin ang karne upang hindi ito nasunog.

Sa sandaling ang mga crust shoves, alisin ang baboy. Ang natapos na baboy na inihurnong sa hurno ay dapat na kasinungalingan sa ilalim ng talukap ng mata kung hahanda ka nito, ang karne ay lalamon ng kaunti at posible na kainin ito at sa parehong oras ay magiging mas mahusay na hiwa sa mga hiwa.

Paglilingkod ng baboy sa mesa, pagputol ng mga plato at dekorasyon ng mga gulay. Magagalak ang mga bisita.

Kung nais mong gamitin ang tulad ng isang buckling tulad ng malamig na karne, pagkatapos ay ipaalam ito palamig ito ganap bago pagputol. Ito ay magiging mas siksik at ito ay lumiliko upang i-cut ng maraming thinner, para lamang sa mga sandwich.

Bon Appetit!

Paano mag-apply at kung paano madagdagan ang ulam

  • Ang pag-atsara para sa baboy hamon ay inihanda batay sa honey, toyo, alak, suka, langis ng oliba at mga juice ng prutas. Maaari kang magdagdag ng mga damo sa mga marinade na gusto mo. Karamihan sa buong baboy ay angkop na bawang, maanghang damo, mustasa, lupa o sariwang luya at iba pang mga damo.
  • Kung magdagdag ka ng isang pares ng thyme at rosemary twigs sa ulam, pagkatapos ay ang halimuyak ng tapos na ulam ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan.
  • Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang baboy ay may sariling espesyal na lasa at hindi dapat i-clog ito sa isang malaking bilang ng mga pampalasa na may isang maliwanag na malinaw na lasa.
  • Paglilingkod Ang baboy hamon ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam. Pag-usapan ito sa iba't ibang sariwang, inihurnong at ukit na gulay. Ang mahusay na baboy ay pinagsama sa mga pinggan ng patatas.
  • Huwag matakot na mag-eksperimento at maglingkod sa iyong mga sarsa. Ang baboy ay nagnanais ng berry at matalim sauces. Magiging maayos din siya sa mustasa. Maghanda ng maraming iba't ibang mga sarsa at maglingkod sa magkahiwalay na mga saucer. Ang iyong mga bisita ay labis na nasisiyahan sa katotohanan na inalagaan mo ang kanilang mga kagustuhan sa panlasa at hindi inaalok ang isang sarsa, ngunit marami.

Paano masarap ang maghurno sa palara

Ang baboy ham, inihurnong sa oven sa ilalim ng foil layer, ay isang napaka-tanyag na ulam sa mga modernong may-ari. Ito ay naghahanda nang simple at madali, at ang resulta na nakuha ay tiyak na magbabayad para sa kamangha-manghang lasa at appetitive species nito.

Mga kinakailangang sangkap:

  • isang piraso ng baboy - 0.75 kg;
  • Mustasa - 20 g;
  • mayonesa sauce - 50 g;
  • Pampalasa para sa karne, lutuin ang asin.

Nagluluto:

  1. Ang hamon ay mahusay na hugasan at flushed sa isang tuwalya.
  2. Ang mayonesa ay halo-halong may mustasa at angkop na pampalasa, pagkatapos ay may nagreresultang komposisyon upang lubricate lubricate ang buong piraso.
  3. Takpan ngayon ang baboy sa food film at ilagay ang inatsara para sa dalawang oras sa temperatura ng kuwarto.
  4. Pagkatapos nito, balutin ang karne sa palara, ilagay sa mga pagkaing lumalaban sa init at ilagay sa oven.
  5. Maghanda ng limampung minuto sa isang temperatura ng 210 degrees. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 175 degrees at mapaglabanan ang produkto para sa isa pang kalahating oras.
  6. Pagkatapos ay alisin ang foil at maghurno ang martilyo ng labinlimang minuto sa bukas na anyo bago ang hitsura ng isang engkanto crust.

Tapos na karne upang magbigay ng limang minuto upang tumawa sa isang mainit na oven, pagkatapos ay alisin at cool na. Mas mahusay na kumain ng meryenda na may palamuti ng macaronium o pinakuluang patatas.

Pork ham sa oven: recipe na may mga larawan

Impormasyon ng recipe.

  • Cuisine: Armenian.
  • Uri ng ulam: ikalawang ulam
  • Mga bahagi: 8-10.
  • 3 h 30 min.

Mga sangkap:

  • 3 kg ng ingay ng baboy
  • 1 karot.
  • 3-4 cloves bawang.
  • 3-4 laurel sheet.
  • 15 pepper peppers.
  • 3 tbsp. Spoons ng asukal buhangin
  • 4 tbsp. Spoons na may isang asin sa burol
  • 2 h. Spoons with ground paprika.
  • 2 tbsp. Spoons sour cream.
  • 3 tbsp. Spoons ng tomato paste

Nagluluto:

Ang hamon ay dapat sariwa, na may maputlang kulay-rosas na karne, mapula-pula buto at puting taba. Ang mga palatandaang ito ay nakikilala ng isang batang baboy mula sa karne ng isang mas lumang hayop. Para sa pagluluto sa hurno, ang parehong shovel bahagi at ang balakang ay angkop. Ang pagkakaiba ay higit sa lahat sa laki at sa kapal ng taba layer. Kung may isang balat, malumanay na i-cut ito. Subukan upang mapanatili ang subcutaneous fat sa baboy. Ito ay kinakailangan upang ang tapos na ulam na may makatas at magiliw

Kung nais mo, alisin ang tinakdid na buto, maingat na nagpapaikut-ikot sa karne hanggang sa ang pinagsamang

Inihanda at hugasan ang baboy ham magbabad sa malamig na tubig para sa isang araw. Tapusin ang tubig upang maubos. Sa kawali, ibuhos ang 3 tablespoons ng asin at lahat ng asukal, itapon ang dahon ng laurel at mabangong paminta.

Punan ang malamig na karne ng tubig - dapat itong masakop ang isang baboy para sa 2 daliri. Iwanan ang hamon sa pag-atsara sa isang cool na lugar para sa 12 oras.

Ilagay ang kasirola sa isang malakas na apoy at dalhin sa isang pigsa (ang foam ay halos hindi nabuo). Pagkatapos kumukulo, ayusin ang pag-init sa isang paraan upang mapanatili ang isang mahina tuluy-tuloy na pigsa. Pakuluan ang karne 1.5 oras (para sa 30 minuto bawat 1 kg), pagkatapos ay alisin mula sa sabaw at ipaalam ito cool.

Habang ang baboy ay lumamig, maghanda ng mga karot at bawang. Malinis na mga gulay, hugasan at i-cut sa anyo ng manipis na wedges o lobes.

Gumawa ng sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang kulay-gatas at tomato paste sa pagkakapareho. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na honey o mustasa.

Gumawa ng malalim na pagbawas sa magkabilang panig ng hamon ay matalim na kutsilyo. Ipasok sa bawat butas upang magsingit ng isang piraso ng karot at bawang. Parehong, ibig sabihin namin ang lahat ng baboy sa 15-20 lugar.

Ang natitirang kutsarang puno ng asin at paprik mix at liwanag na paggalaw ng masahe ng mga nagresultang karne na may halo mula sa lahat ng panig.

Maglagay ng isang layer ng sarsa mula sa itaas. Dapat din itong pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw ng eksena.

Pagkatapos nito, hetically wrap ng isang piraso ng baboy sa ilang mga layer ng pagkain foil.

Pagkatapos ay lumipat sa tray at maglagay ng oven sa isang pinainit sa 180 degrees para sa 2 oras (40 minuto bawat 1 kg). Pagkatapos ng oras na ito, ang itaas na bahagi ng hamon ay pinatatakbo, pagputol o pag-alis lamang ng bahagi ng palara. Maghanda ng karne para sa isa pang 30 minuto upang ito ay baluktot.

Tapos na baboy malumanay alisin ang palara at ipaalam ito cool. Ang baboy hamon sa oven sa Armenian ay maaaring naka-imbak sa refrigerator 2-3 araw.

Paglilingkod ito sa pamamagitan ng pagputol ng mga hiwa na may palamuti ng mga gulay o sa mga atsara. Bon Appetit!

Kung gusto mo ang recipe ng Gayane, maaari mong subukan na mag-eksperimento at maghurno ng baboy sa sarsa ng mustasa at mayonesa.

Home Christmas Tims sa Glazers.

Kategorya: Hot Meat Dishes Hot Pork Dishes.

Snow makinis na pabalat ay bumaba sa lupa ... Frosty starry gabi ... tila na ang langit ay naging mas malapit. Ang lahat ng kalikasan ay nahuhulog sa pagtulog, at sa puso ay nagliliwanag sa liwanag ng pag-asa na ang mundo sa paligid sa amin ay magiging mas mahusay. Sa tuwing mapalampas namin ang hangganan ng Bagong Taon, lalong nagiging mainit ang kaluluwa, dahil sa ilang araw ang holiday ng Pasko ay darating! Pasko ay Christo - isang kamangha-manghang oras kapag ang puso ay puno ng pag-asa ng isang himala ... At ito ay isang himala mangyayari! .. Pasko ay palaging isang napaka-masayang holiday, isang mahabang post natapos sa kanyang pagdating. Sa talahanayan ng Pasko ay palaging may maraming karne. Paghahanda ng tupa, karne ng baka at, siyempre, baboy. Hanggang ngayon, ang mga sinaunang mga recipe ng Pasko ay napanatili. Karamihan sa kanila ay nakalimutan na, ngunit maraming matatandang tao ang nagpapanatili sa kanila sa kanilang memorya at nagpapadala mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang isa sa mga paboritong pinggan ng Pasko ay palaging baboy hamon. Ito ay talagang isang nakamamanghang ulam, lutuin ito ay isang tunay na kasiyahan, at higit pa. Recipe mula kay Jamie Oliver.

Mga tip para sa baking baboy ham sa oven.

Sa lahat ng bahagi ng Pork Mascara, ang napaka-appetizing, marahil, ay hamon. Kadalasan ay handa na ito at gamitin ang oven para dito. Gayunpaman, ang paraan ng pagluluto ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan at pasensya ng culinary.

Bilang karagdagan, mayroong isang bilang ng mga rekomendasyon na magpapahintulot sa ilang gawing simple ang proseso ng pagluluto sa hurno. Hawak sa kanila ikaw ay garantisadong upang makakuha ng isang kamangha-manghang ulam.

  • Pinakamainam na gamitin ang hindi frozen na karne, ngunit pinalamig. Sa ganitong pangunahing sahog, ang Kushany ay magtatagumpay na mas masarap. Kung nabigo akong makahanap ng isang sariwang hamon, tiyakin na ang produkto ay ganap na bumaba bago magluto.
  • Kahit na pinalamig karne ay nangangailangan ng preheating. Bago ipadala ito sa oven, kumain ng kuska upang tumayo ng 30 minuto sa labas ng refrigerator. Sa panahong ito, ang temperatura sa loob at labas ng piraso ay leveled, at ang karne ay magiging napakasarap.
  • Maaari mong ihurno agad ang ham, gayunpaman, ang baboy ay ilalabas mas mahalimuyak kung ito ay adobo para sa ilang oras na may pampalasa at mga sibuyas. Ang ganitong pag-atsara ay gumawa ng karne ng isang maliit na mas malambot, at i-save din ang ulam mula sa isang hindi kasiya-siya na lasa ng protina.
  • Mula sa kung anong mga pampalasa ang gagamitin mo, ang masarap na palette ng hinaharap na ulam ay ganap na nakasalalay. Kaya maaari kang kumuha ng mas maraming paminta at bawang kung gusto mo ng matalim na karne o gumamit ng mustasa at honey upang lumikha ng matamis na magpakinang.
  • Karamihan ng taba sa proseso ng pagluluto ay natunaw lamang, ngunit mas mahusay na tanggalin ito nang maaga. Kung napansin mo ang isang malaking halaga ng sala sa isang hamon, gupitin ito, nag-iiwan lamang ng isang layer, humigit-kumulang na 3-4 millimeters.
  • Juice na nabuo sa proseso ng baking karne at pagpunta sa palara, ito ay hindi nagkakahalaga ng pagbuhos. Maaari mong gamitin ang puro sabaw para sa iba pang mga pinggan. Halimbawa, maaari mong idagdag ito sa mga inihurnong patatas o ibuhos sa sopas.

Baking oras sa oven.

Ang oras ng Bakeing ay ang pundasyon ng proseso ng pagluluto ng ulam na ito. Kung hindi mo matapos ang karne, mananatili itong raw sa gitna. Ito ay mapanganib, dahil ang baboy ay hindi maaaring iwanang raw. Ang pagkakaroon ng karne sa oven para sa masyadong mahaba, panganib upang i-cut ito.

Kalkulahin ang oras na kinakailangan upang binge ang hamon ay napaka-simple. Upang gawin ito, kailangan mo lamang malaman ang bigat ng piraso at para sa bawat kilo magdagdag ng 40 minuto. Ito ay kinakailangan upang magbigay ng karne ng isang maliit na stand sa oven para sa 20 minuto.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ikaw ay magiging interesado: mga recipe na may red beans na naka-kahong: sopas, borsch, salad

Maraming tao ang nagtataka kung paano masarap ang baboy ham. Para sa pagproseso sa anumang paraan, ito ay kinakailangan upang dalhin ito mula sa pinaka-itaas na femoral baboy lugar. Ang hamon mula sa pantog sa harap ay mas mababa ang taba at mahibla, ito ay mabuti para sa gribing, paggawa ng mga roll at mga recipe ng pagkain.

Ang hulihan bacon o karne zone ng baboy ay pinataba at makatas, na may mga layer ng inasnan ng iba't ibang kapal. Para sa karne na ito, ang pagluluto ay ang pinakamatagumpay na bersyon ng pagluluto. Bilang isang panuntunan, bago pagluluto, ang hamon ay inihanda para sa paggamot ng init. Sa una, ang karne ay dapat na hugasan sa ilalim ng jet ng malamig na tubig. Bilang resulta, hugasan mo ang mga buhok ng bristle, posibleng maliliit na fragment ng mga buto at ang labi ng dugo na lasing.

Kadalasan bago ang pagluluto, ang karne ay itinatago sa brine o marinade. Ang pamamaraan na ito ay makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto nito sa inihaw na gabinete.

Baboy sa alak na inihurnong sa oven

  • 160 ML ng soybean sauce;
  • 1100 g ng ham;
  • 0.2 liters ng Sherry;
  • 4 na ngipin ng bawang;
  • 0.5 liters ng tubig;
  • 10 g ng pulot;
  • 20 g ng sariwang luya;
  • Spice;
  • 25 ML ng suka ng alak.

Oras: 10 h.

Calories: 172.

Mga yugto ng pagluluto sa hurno:

  1. Malinis na karne, banlawan ito at tuyo;
  2. Sa kawali, ibuhos ang tinukoy na halaga ng tubig, ilagay ito sa ugat ng luya, iba't ibang mga maanghang na damo, paminta paminta, ibuhos honey, maglagay ng dahon ng laurel;
  3. Pakuluan ang halo para sa limang minuto;
  4. Alisin mula sa apoy, ibuhos ang isang suka dito at cool na;
  5. Susunod, ibuhos ang Jerez at toyo dito, ihalo. Ang Sherry ay maaaring mapalitan ng dry red wine;
  6. Sa pamamagitan ng ito atsara upang ibuhos ang karne at alisin ito sa refrigerator para sa buong gabi;
  7. Pagkatapos ay makuha ang hamon mula sa atsara, maaari mong sabihin ito sa bawang, wrap sa bakery papel;
  8. Shift karne sa roas bar, linisin ito sa oven para sa isang oras sa 200 Celsius;
  9. Susunod, ang karne ay lumawak at tubig na may juice mula sa ibaba, maghurno hanggang sa pagiging handa, ito ay tungkol sa labinlimang minuto.

Subukan ang masarap na pancake na may repolyo sa aming recipe.

Basahin kung paano gumawa ng isang masarap na frozen na peas na sopas sa aming artikulo.

Subukan ang pagluluto ng manok sa honey sauce na may lemon sa oven. Mga recipe na may step-by-step na prompt dito.

Mga sangkap para sa "pagpapatayo na inihurnong sa oven":

Pagluluto Oras: 120 minuto

Bilang ng mga bahagi: 6.

Halaga ng pagkain at enerhiya:

Tapos na ulam
Kkal.

5540 Kcal.

Mga protina

33.4 G.

Taba.

73.4 G.

Carbohydrates.

287 G.

Partido
Kcal923.3 kcal. Belky5.6. Fat12.2 G. Carbohydrates47.8.
100 g ng mga pinggan
Kcal166.4 kcal. Proteins1 G. Taba 2.2 G. Carbohydrates8.6 G.

Recipe "Gold, Baked In The Oven":

Ihanda ang lahat ng mga produkto na kailangan para sa karne ng pagluluto. Asin karne sa iyong panlasa.

Bulgarian at talamak na paminta ay malinis mula sa mga buto at ilagay sa isang blender na may bawang, perehil, luya at masira ang pulse mode. Magdagdag ng langis ng oliba 2 tbsp. l., Tabasco, paprika 1 tsp., balsamik, honey at 3 tbsp. l. Soy sauce, Punch lahat ng bagay magkasama sa normal na mode.

Takpan ang natanggap na pag-atsara lahat ng karne at ilagay ito sa closing container. Magpadala ng hindi bababa sa 24 na oras, at mas mahusay para sa 30 oras sa gitnang istante ng refrigerator.

Karne kasama ang lugar ng pag-atsara sa pakete para sa pagluluto sa hurno at ipadala sa isang pinainit hanggang 200 "na may oven para sa 75 minuto. Tumuon sa iyong oven at ang kapal ng sinunog na karne!

Maliit na patatas ang malinis at tuyo. Ng 2 tbsp. l. Olive oil, 2 tbsp. l. toyo, asin (sa panlasa), paprika 0.5 h. At kulantro upang magluto ng sarsa (inilagay ko ang lahat ng mga sangkap sa isang maliit na garapon na may takip at iniwan ito sa aking kamay, na lumilipad hanggang sa homogeneity.

Maglagay ng patatas sa isang pakete para sa pagluluto at pagbuhos ng sarsa. Maghurno sa karne (pagkatapos ng 50 minuto ng baking karne napupunta, ilagay patatas sa oven, dahil ito ay inihurnong mas mabilis.

10 minuto bago ang dulo ng inihurnong karne, pag-aalaga ang pakete mula sa itaas at ilagay ang karne sa oven upang i-shrouded.

Handa na karne upang maglingkod sa mga gulay at dahon ng litsugas.

Pati na rin ang mga patatas.

Isang piraso.

Karne sa isang hiwa.

Ang recipe na ito ay isang kalahok sa pagkilos na "Paghahanda ng Magkasama - Isang Linggo ng Pagluluto." Talakayan ng pagluluto sa forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813.

Paghahanda ng hamon.

Ang karne ay hugasan, ngunit hindi ito ganap na handa. Kung gusto naming maghanda ng pinakuluang hamon, pagkatapos ay lasing ang isang massacled karne, at kung tuyo o fermented - Kopit sa usok sa usok. Para sa paninigarilyo, ang mga breed ng mga puno ay angkop: oak, birch, abo, alder, beech. Imposibleng manigarilyo sa kahoy na panggatong mula sa mga puno ng coniferous at berers.

Ang pinausukang hamon ay mahusay na nakaimbak sa lahat ng taglamig, dahil ang usok ay isang pang-imbak, at pinakuluang at inihurnong sa kuwarta, sa isang malamig na lugar ay maaaring maimbak nang halos isang buwan. Ang lahat ng lutong lutong bahay na karne ay dapat na makatas na may kaaya-ayang aroma ng ham.

Petsa: Abril 11 2020.

Ang baboy ham sa oven ay inihanda ng isang solidong piraso, bahagi, sa pampalasa, sa ilalim ng iba't ibang mga sarsa. Carnating sa oven, ang karne ay nagpapanatili ng isang natural na juicity, "enveloped" isang crispy crust. Ang karne sa ay makadagdag sa mga layer ng kuwarta, gulay.

Pork Ham inihurnong sa isang palara sa oven.

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karnePork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Istraktura:

  • ham - 0.7 kg;
  • kulay-gatas, mayonesa - 1 tbsp.;
  • mustasa - 0.5 - 1 tbsp.;
  • Bawang - 8 - 10 ngipin (1 ulo);
  • pampalasa.

Mga hakbang sa paghahanda:

  1. Malinis, ang mga wipe ng wipes na tinusok ng mahabang manipis na kutsilyo mula sa lahat ng panig (hanggang sa gitna ng isang piraso).
  2. Pumili ng asin sa daliri, rubbing punctures mula sa loob, spinning salted places na may bawang (ang huli ay dapat maglaan sa loob ng piraso nang pantay-pantay).
  3. Mula sa bawang maghanda cashitz: ang cloves cut, kuskusin na may asin, paminta, pampalasa.
  4. Ang mayonesa, kulay-gatas, mustasa, bahagyang whipped sa isang tinidor.
  5. Ang karne ay natatakpan ng isang timpla, na nakabalot sa food film.
  6. Sa mainit (ngunit hindi mainit), ang uka room ay sewn para sa 3 oras
  7. Ang susunod na yugto ng marinations ay 2 oras (nang hindi inaalis ang pelikula) sa refrigerator.
  8. Pagkatapos ng 5 oras, ang mga marinasyon ay nalinis na may food film, maglagay ng baboy sa foil, tiklop ang sobre na i-save ng mga juice.
  9. Ang Bake Pork Ham ay nakatayo sa 2 yugto: ang unang 45 minuto. Ang karne ay embarled sa 220 ° C.
  10. Ikalawang 45 min. Ang karne ay inihanda sa 180 ° C.
  11. Mula sa natapos na karne, ang foil ay inalis at iniwan na may parehong 180 ° C upang ang crust "grab" mula sa itaas.
  12. Mula sa disabled cabinet, ang mga hammers ay hindi nakuha para sa isa pang 10 minuto.

Kung inihurnong baboy ham sa foil na may isang solid na piraso - ito ay i-save ang juices nito. Ang inihurnong bawang ay nagbibigay ng isang light fragrance at lasa sa karne. Ang maanghang karne rim ay nagbibigay ng core na may natural na lasa. Ito ay nagsilbi ng isang ulam nang direkta mula sa oven, mainit-init, cooled o ginamit bilang isang blangko para sa iba pang mga pinggan.

Hindi pangkaraniwang recipe sa pagsusulit

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Istraktura:

  • ham - 0.9 - 1, 2 kg;
  • mantikilya (sa kuwarta) - 170 g;
  • harina - 0.4 kg;
  • mantikilya (para sa patong) - 40 g;
  • Itlog - 1 (yolk lamang);
  • asin, etaragon, iba pang pampalasa;
  • Mustasa (malakas) - 1.5 tbsp.
  • Maligamgam na tubig.

Mga hakbang sa paghahanda:

  1. Ilagay ang oven 210 ° C.
  2. Ang baboy ay nakatiklop sa hugis ng isang roll (isang manipis na piraso ay nakatiklop ng maraming beses).
  3. Upang ma-secure ang resultang hugis, hangin ng isang piraso ng malakas na thread (lubid).
  4. Ang langis ay namamaga, tinakpan ang baboy, na nakabalot sa palara (ang huli ay dapat isara ang lahat ng karne upang ang mga aromas at juice ay hindi lumabas).
  5. Para sa pagluluto sa kalahating paghahanda, mag-iwan ng hamon sa loob ng 25 minuto. sa isang mainit na oven.
  6. Ang harina na may mainit na mantikilya ay triturated sa mga butil, ibinuhos warmed (hindi mainit) tubig, inilatag. Ang kuwarta ay dapat tumayo ng hindi bababa sa isang oras.
  7. Ang oven ay naka-off, ngunit ang karne ay pinapayagan pa rin na magpainit ng 10 minuto.
  8. Ang workpiece sprinkled na may pampalasa na may asin, umalis cool, alisin ang mga thread.
  9. Roll sa ibabaw ng pellet, na sapat upang isara ang lahat ng karne.
  10. Covered mustard cake, umaalis sa "malinis" na mga gilid upang kumonekta.
  11. Ang sentro ay naglagay ng dahon ng Estragon, tuktok na may baboy, na sarado na may kuwarta, bonding ang mga gilid.
  12. Gawin ang buong ibabaw ng roll ng 5 - 6 na mga punctures para sa isang tinidor, lubricated na may isang yolk.
  13. Pagkatapos ng 40 minuto. Suriin - Handa na ang ulam.
  14. Kaagad, ang kuwarta ay inilagay sa isang palara o sa isang tuwalya upang magwiwisik, hindi ito solid.

Ito ay isang Pranses na paraan upang magluto ng baboy. Ang kuwarta ay maaaring mapalitan ng lebadura, puff species. Ang karne ay maaaring balutin ng isang raw, ngunit isang mas payat na piraso upang pamahalaan upang maghurno. Paglilingkod agad sa pagluluto mula sa oven.

Paghahanda ng mga hiwa ng bahagi.

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karnePork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Istraktura:

  • Pork - 2 kg;
  • Marinated Mushrooms - 0.25 kg;
  • Almirol - 30 g (1 kumpletong sining.);
  • Alak (anumang) at sabaw - 0.2 liters;
  • Cream - 0.2 l;
  • Langis ng gulay - sa mata (para sa Pagprito ng sibuyas);
  • Mga sibuyas - 2 daluyan;
  • Paprika, pampalasa, asin.

Mga hakbang sa paghahanda:

  1. Ang hugasan, tuyong karne, gupitin sa malalaking hiwa, inihaw na "kunin" ang isang tinapay.
  2. Sa stewed mainit na taba, ang bow, halo-halong may pampalasa, paprika, fry 30 sec.
  3. Ipasok ang asin, harina, maghanda sa isang malakas na init para sa 1 min., Ang panonood ng roaster ay hindi nasusunog.
  4. Ibinuhos sa isang halo ng likido (sabaw, alak), pagkatapos ng 3 - 5 minuto. - Cream.
  5. Ang sarsa ay handa na kung ang likidong halik ay mapaalalahanan (na may pagpapakilos, ang isang malinis na track ay nakikita mula sa talim, na mawala pagkatapos ng 1 - 2 segundo.).
  6. Pagwiwisik ng karne na may mushroom (walang marinada), puno ng refueling.
  7. Ang karne ay dapat na handa sa sarsa 40 min., Ang temperatura ay pinili ng average - 170 ° C.

Ang mga sangkap ng ulam ay isang klasikong karagdagan sa karne. Ang pagsusubo ay nagpapalambot ng baboy, ginagawang makatas, mag-atas-malambot. Ang creamy mushroom gravy at karne ay pinagsama sa neutral croups (bigas, couscous) o vermicelline.

Paano maghurno ng baboy ham na may patatas sa manggas

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karnePork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Istraktura:

  • ham - 0.5 kg;
  • Patatas - 0.5 kg;
  • Asin, bawang, gulay, paprika at iba pang pampalasa;
  • pares ng pakurot ng asukal;
  • Kefir, tomato juice, tubig (malakas na sabaw) - 0.5 tbsp.
  1. Inihanda ang ham: putulin ang labis na taba, hugasan, tuyo.
  2. Ang mga purified patatas (bata ay maaaring naghahanda ng marumi) gupitin sa maraming malalaking bahagi.
  3. Paghaluin ang karne na may patatas, matulog na may pampalasa, asin, gulay, bawang at asukal.
  4. Ibuhos ang mga patatas na may karne na may tomato juice sauce, tubig (sabaw), kefir, hinalo.
  5. Punan ang manggas blangko, kurbatang, umaalis ng ilang puwang sa magkabilang panig (ang manggas ay napalaki).
  6. Ang manggas ay maaaring pierced ng ilang beses upang ang pares ay hindi masira ang pelikula.
  7. Isang oras mamaya (sa 180 ° C) ay magiging handa ulam.
  8. Maaari kang magdala ng isang tinapay, patulak at pagputol ng manggas para sa 5 minuto. Bago i-off ang cabinet.

Ang manggas ay ginagamit upang maghanda ng baboy lalo na makatas. Ang mga patatas ay banayad na gaya ng langis, at karne "ay mapupuno" na may sarsa at pampalasa. Ang ulam "refresh" juicy greens ay nagsilbi sa isang salad.

Makatas na karne sa soil-mustard marinade.

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karnePork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Istraktura:

Para sa maanghang sarsa:

  • pinatuyong pampalasa (bawang, charker, paminta, basil) - sa pamamagitan ng pakurot;
  • Angkop din (upang pumili mula sa) kumin, paprika, oregano, mayoran;
  • Handa mustasa (butil) - 2 tbsp.;
  • Bahagi 1 ng talamak paminta (tinadtad, may o walang buto) - kung ninanais;
  • Soy sauce - laging 2 beses na mas mustasa.

Mga hakbang sa paghahanda:

  1. Marinade Knead: Soy sauce, lahat ng pampalasa, mustasa, sweeten (kung kinakailangan).
  2. Upang ang hamon ay mabilis na ilagay, i-cut ito sa flat piraso (1 - 2 cm).
  3. Ang baboy ay dapat itago sa ilalim ng sarsa ng 1 oras.
  4. Maghanda sa oven, pagbaril sa 200 ° C 20 min. (Maaari mong balutin sa foil, manggas).

Ito ay isang simpleng bersyon ng inihurnong karne. Ang lihim ng ulam ay nasa maanghang na sarsa na may mga panginoon ng mustasa, na sumabog sa bibig. Ang marinade ay may isang malakas na lasa, ngunit hindi ito matakpan ang espesyal na aroma ng baboy. Marinade ay maaaring bahagyang sweetened sa pamamagitan ng ilang mga patak ng prutas syrup, honey o lamang asukal. Naglingkod ham sa sarsa sa bigas, vermicellies, pinsan o tomato salad.

Sa sarsa ng mayonesa

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karnePork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Istraktura:

0.5 kg ng ham (na may maliit na taba layer) kailangan:

  • Ground pepper - 5 g (sa dulo ng ch.l.);
  • Asin - 10 g;
  • mayonesa (mababa ang taba) - 6 tbsp.;
  • Dry bawang, paprika - sa kalooban;
  • Solid cheese (hindi kinakailangan) - 50 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

  1. Maglagay ng oven sa 170 ° C.
  2. Ang dalisay na peens mula sa kahalumigmigan baboy ay pinaghihiwalay sa mga plato (2 cm), tumagos ng maraming beses (para sa mas mahusay na marination).
  3. Ang mga hiwa ay hinalo sa paminta (pampalasa) at mayonesa, bigyan upang tumayo sa isang silid para sa 2 oras (mas mahusay na araw).
  4. Ilagay ang karne blangko sa baking tray (mula sa itaas ay maaaring sprinkled na may keso).
  5. Pagkatapos ng 40 minuto. Maaaring alisin ang baking dish at paglingkuran, sprinkled with greens.

Ang baboy ham, inihurnong sa oven sa sarsa ng mayonesa, ay hinahain sa ginintuang singsing ng busog, inihurnong patatas, sariwang salad. Ang makatas na karne ay mahusay na bumabagsak sa mga fibre. Salamat sa mayonesa, ang texture ay nagiging mas malambot, at ang lasa ay piquant.

Pork ham sa breading sa oven.

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Pork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karnePork ham sa oven - 7 mga recipe para sa paghahanda ng masarap at makatas na karne

Istraktura:

Bawat 1 kg ng ham:

  • crackers - 0.2 kg;
  • Liquid oil (tinunaw na cream o gulay) - 150 ML;
  • Spicy herbs (Basil, iba't ibang uri ng peppers, thyme) - 2 tbsp. (kabuuang timbang).
  • asin.

Mga hakbang sa paghahanda:

  1. Piliin ang temperatura ng 200 ° C sa oven.
  2. Hugasan, ang dry busty slots ng ham ay napapanahon na may asin mula sa lahat ng panig.
  3. Para sa Breading sa crackers, ang langis ay ibinuhos ng mga damo at asin.
  4. Ang karne ay pantay na sakop ng isang layer ng breading, ilagay sa isang baking sheet.
  5. Pagkatapos ng 30 minuto. Kumuha ng handa na ham, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto. - Maaari itong i-cut (masyadong mainit na crust ay masama).
  6. Sa baboy, ang pink raw strata ay mapanganib, kaya ang karne ay dapat na ganap na handa.
  7. Ang temperatura sa loob ng natapos na karne ng baboy ay higit sa 75 ° C (kilalanin ito ng isang thermometer ng kusina).

Crispy crunchy crust na may pampalasa envelops makatas karne. Sa oven, ang produkto ay lilipad nang basta-basta, ngunit ang pangunahing lasa ng pampalasa ay mananatili sa isang tinapay. Meat "na may init mula sa init" Kumain na may iba't ibang handbrokers - gulay katas, sinigang, salad.

Ang inihurnong baboy ay isa sa pinakamabilis, napatunayang mga pinggan para sa mga mahilig sa karne. Pagbabago ng mga marinade para sa karne, pampalasa, additives sa kanilang panlasa, maaari mong mapabuti ang mga recipe "para sa iyong sarili".

Pork Ham inihurnong sa oven sa foil - larawan hakbang 1

Maghanda ng mga sangkap.

Pork Ham inihurnong sa oven sa foil - larawan hakbang 2

Gumawa ng mga pagbawas sa isang piraso ng hamon, ibig sabihin ang kanilang bawang.

Pork Ham inihurnong sa oven sa foil - larawan hakbang 3

Olip ang hamon mula sa lahat ng panig na may lahat ng uri ng pampalasa at peppers.

Pork Ham, inihurnong sa oven sa foil - larawan hakbang 4

Lubricate mustard ham, salting.

Pork Ham inihurnong sa oven sa foil - larawan hakbang 5

Kumuha ng foil, ilagay ang pergamino para sa pagluluto sa pagluluto sa palara, ilagay ang karne dito.

Pork Ham inihurnong sa oven sa foil - larawan hakbang 6

I-wrap ang karne muna sa pergamino.

Pork Ham inihurnong sa oven sa foil - larawan hakbang 7

I-wrap ang ham sa foil, mahigpit na i-shut down ang mga joints. Ilagay sa refrigerator para sa ilang oras upang ang karne ay naharang, pagkatapos ay maghurno sa isang temperatura ng 160-180 degrees isa at kalahating oras.

Pork Ham inihurnong sa oven sa foil - larawan hakbang 8

Pagkatapos ng isang oras at kalahating boosten, makuha ang hamon, buksan ang foil at pergamino, ibuhos ang nagresultang sabaw at maghurno para sa isa pang 30 minuto sa parehong temperatura. Pagkatapos nito, i-off ang oven, huwag agad makuha ito, hayaan mo akong palamig ang karne sa temperatura ng kuwarto sa oven.

Pork Ham inihurnong sa oven sa foil - larawan Hakbang 9

Paglilingkod sa hamon ay ganap na pinalamig, maglingkod sa mga gulay at sariwang gulay. Ang isang mahusay na karagdagan ay magiging mustasa, malunggay o ketchup.

Average na rating: 4.5, Kabuuang mga boto: 6.

Ang hamon ay isang mahusay na pagpipilian ng mainit na pagkain para sa isang maligaya talahanayan. Mukhang kamangha-manghang at palaging diverges mula sa mga bisita na may isang bang. Ngunit ito rin ay isang mahusay na malamig na meryenda para sa bawat araw, kapalit na sausage para sa sandwicher o homemade pizza. Maghanda ng appetizing na inihurnong karne nang simple, sapat na malaman ang ilang mga tampok ng ulam na ito.

Paano magluto ng perpektong baboy ham sa oven.

Ang perpektong hamon ay binubuo ng 3-isip na tagumpay:

  • Mataas na kalidad na karne;
  • Na-verify na pag-atsara;
  • Pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto.

Sa isang tala! Piliin ang pinakamahusay na karne, mas mabuti mula sa isang batang hayop. Ang hiwa ay dapat may puting malumanay na taba. Walang yellowness! Siguraduhin na amoy ng isang piraso, ang halimuyak ay dapat sariwa, walang estranghero. Tamang-tama kung mayroon kang sariling magsasaka o nagbebenta sa merkado na maaaring garantiya ng kalidad ng mga kalakal.

Pangunahing Pagluluto Recipe

Pangunahing Pagluluto Recipe

Mga sangkap:

  1. Pork - 1 kg;
  2. Tubig - 3 l;
  3. Salt - 3 table. spoons.;
  4. Sugar - 1 table. kutsara;
  5. Pepper peas, bay leaf - upang tikman;
  6. Bawang - 3 ngipin.

Paraan ng Pagluluto:

  • Maghanda ng karne. Siguraduhing banlawan ito upang ibukod ang pagbagsak sa ibabaw ng mga residues ng buto, na kadalasang lumilitaw kapag ang mga carcasses ng cabping. Gupitin ang sobrang taba. Gumawa ng isang manipis na kutsilyo medyo malalim punctures mula sa lahat ng panig ng isang piraso, kaya ito ay sumipsip ng lasa ng pampalasa at asin.
  • Para sa Marinada pakuluan ang malinis na tubig, patayin ang apoy. Magdagdag ng asin, asukal sa tubig na kumukulo (maaari mong gamitin ang isang kapalit ng asukal sa panlasa), pampalasa. Cool marinade sa temperatura ng kuwarto.
  • Ilagay ang karne sa lalagyan, ibuhos ang pag-atsara. Mahalaga na ang piraso ay ganap na natatakpan ng likido. Mag-iwan kaya para sa ilang oras, at mas mahusay sa gabi. Minsan binuksan namin ang baboy upang ito ay mas mahusay na babad na may asin at pampalasa. Mangyaring tandaan kung plano mong mag-marate ng martilyo (hindi hihigit sa 2 oras), panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto kung umalis ka para sa gabi, siguraduhing gamitin ang refrigerator.
  • Pagkatapos marating, pumunta sa pagluluto. Kailangan ng karne upang makakuha at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Iwanan ito sa loob ng ilang oras, ipaalam ito sa temperatura ng kuwarto. Ito ay isang napakahalagang punto. Kung ang isang malamig na piraso ay nagpapadala nito sa oven, ito ay kapansin-pansing lalamunin mula sa temperatura drop, mawawala ang juiciness.
  • Gupitin ang bawang na may manipis na hiwa, ibig sabihin ham. Gamitin ang mga punctures na ginawa sa marinency. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mo, maaari mong dagdagan o mabawasan ang halaga ng bawang, o upang abandunahin ito sa lahat. Ito ang tanong ng iyong mga kagustuhan.
  • Heat ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang hamon sa baking sheet, ilagay sa oven.
  • Magluto para sa halos isang oras, patuloy na natubigan ng pinaghiwalay na juice. Sa pagtatapos ng paghahanda, maaari mong dagdagan ang kapangyarihan ng oven sa isang maximum na 10 minuto upang makamit ang isang mas mapula-pula na tinapay sa karne.
  • Upang suriin ang pagpayag, gumawa ng isang manipis na pagbutas sa hamon, na nababahala juice ay dapat na transparent.

Sa isang tala! Kung plano mong pakainin ang hamon bilang isang mainit na pagkain, pagkatapos ay mapahinga siya sa labas ng oven sa loob ng 15 minuto, i-cut sa makapal na hiwa. Ilagay ang bahagi o pangkalahatang pinggan. Maaari mong bahagyang ibuhos ang mga piraso na may juice ng karne, na mananatili sa kontradiksyon. Kung naghanda ka ng karne tulad ng isang malamig na meryenda, pagkatapos ay palamig ito, pagkatapos ay ipadala ito sa loob ng ilang oras sa refrigerator. Maglingkod, pagputol ng manipis na hiwa.

Upang ihanda ang pinakamadaling martilyo sa oven maaari anumang babaing punong-abala. Hindi nangangailangan ng kumplikadong marinades at mahirap na mga recipe, magpatuloy sa napatunayan na paraan. Ang pinakamahalagang bagay ay upang sumunod sa ilan sa mga tuntunin sa pagluluto at kumilos nang eksakto ayon sa teknolohiya na ibinigay. Kapag master mo ang base method, maaari mong kumplikado ang ulam. Halimbawa, gumawa ng isang mustasa crust para sa ham o pumasok sa mga bagong pampalasa at pampalasa sa base marinade.

Pansinin, ngayon lamang!

Добавить комментарий