สูตรชีสเค้กครับที่บ้าน

สูตรพิมพ์ Cherkashin Julia

เต้าหู้ชีสเค้ก

เต้านมชีสเค้กที่บ้านที่มีรสชาติวานิลลาและเชอร์รี่ชั้นสดใสเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบทั้งจากภายนอกและในรสชาติ การเติมชีสคอทเทจเลเยอร์กว้างไม่เหมือนกับหม้อตุ๋นชีสและการอบที่คล้ายกันอื่น ๆ มันมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนพิเศษคล้ายกับฟองซอย "อากาศ" หรือมวลครีมหนา

โดดเด่นต่อไปจากชีสเค้กคลาสสิกอนาล็อกเต้าหู้ไม่ได้หมายความถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ยากหรือมีราคาแพง - ฟิลาเดลเฟียชีสครีมไขมัน ในกรณีนี้ให้ไปที่เคล็ดลับเล็ก ๆ และแทนที่ส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายของคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว และเพื่อให้ได้เนื้อเรียบที่จำเป็นสำหรับชีสเค้กเราใช้หัวฉีดใต้น้ำของเครื่องปั่น

ส่วนผสม: สูตรชีสเค้กที่ให้นมเปรี้ยว

  • ชีสกระท่อม (โดยเฉพาะอย่างน้อย 9%) - 600 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว 20% - 180 กรัม;
  • น้ำตาล - 150 กรัม;
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • วานิลลาน้ำตาล - ถุง (8-10 กรัม)

สำหรับพื้นฐาน:

  • คุกกี้ shortbread - 200 กรัม;
  • เนย - 100 กรัม

สำหรับชั้นบนสุด:

  • เชอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม;
  • น้ำตาล - 120 กรัม;
  • น้ำ - 250 มล.;
  • ผงเจลาติน (ทันที) - 5 กรัม.
เนื้อหา↑

สูตรชีสเค้กที่โค้งที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

  1. เพื่อเริ่มต้นด้วยเราเตรียมเชอร์รี่สำหรับชั้นบนสุด ใน 250 มล. น้ำเดือดเทน้ำตาล (120 กรัม) เราผัดถึงการสลายตัวของธัญพืชที่สมบูรณ์ เทเบอร์รี่และทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง (จนกระทั่งละลายน้ำแข็งเต็ม) เต่าชีสเค้กกับเชอร์รี่
  2. เตรียมพื้นฐาน คุกกี้ต่อสู้ในชามปั่นกับเศษหรือฉีกด้วยการแปรงด้วยตนเอง เต้าหู้ชีสเค้ก
  3. เทน้ำมันละลาย Curd Cheesecake ทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย
  4. เราผสมมวลอย่างทั่วถึงทำให้ชุ่มด้วยน้ำมันของเหลวทั้งหมดเศษเล็กเศษน้อย ชีสเค้กกับสูตรชีสกระท่อม
  5. เมื่อด้านล่างของรูปแบบที่ถอดออกได้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. เราวางกระดาษ parchment แล้วแจกจ่ายเศษคุกกี้ เผ่าสร้างเลเยอร์ที่ราบรื่น เราใส่ 10-15 นาทีไปยังเตาอบอุ่นถึง 160 องศา ชีสเค้กกับสูตรชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่ายเนื้อหา↑

    ม้วนเก็บมัดสำหรับสูตรชีสเค้ก

  6. ชีสกระท่อมลูบกับหัวฉีดเครื่องปั่นใต้น้ำ อย่าพลาดขั้นตอนนี้แม้ว่าผลิตภัณฑ์เดิมจะเป็นเนื้อเดียวกัน ความจริงก็คือการเติมชีสเค้กต้องราบรื่นอย่างสมบูรณ์แบบและมีครีมไหมและชีสกระท่อมใด ๆ เป็นมวลเม็ดเล็ก ๆ หากเราละเลยขั้นตอนการถูธัญพืชเต้าหู้จะรู้สึกในของหวานเสร็จแล้ว วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กที่โค้ง
  7. เพิ่มน้ำตาลสองประเภท (สามัญและวานิลลา) ครีมเปรี้ยว อีกครั้งที่เราทำลายเครื่องปั่นจำนวนมากเพื่อความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กที่โค้ง
  8. ทีละคนแนะนำไข่ให้กับส่วนผสมที่โค้งหลังจากการกวนแต่ละครั้งในช้อนหรือลิ่ม ชีสเค้กครับสูตรที่มีรูปถ่าย
  9. เป็นผลให้เราได้รับมวลเรียบความสอดคล้องคล้ายครีมเปรี้ยวของเหลว สูตรชีสเค้กเนื้อหา↑

    วิธีอบชีสเค้กกระท่อมที่บ้าน

  10. เราจะอบชีสเค้กให้นมเปรี้ยวตามกฎของคลาสสิก - บน "อ่างน้ำ" รูปร่างที่มีฐานไม้กวาดถูกห่อด้วยฟอยล์ 3-4 ชั้น เป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำไม่รั่วภายในภาชนะที่ถอดออกได้ ชีสเค้กกับชีสกระท่อมพร้อมรูปภาพ
  11. เทการเติมนมออดไว้บนชั้นของทรายทราย เต้านมชีสเค้กในเตาอบ
  12. เราใส่ฟอร์มด้วยชีสเค้กในอนาคตในแผ่นอบลึกและเติมน้ำเดือด ระดับน้ำต้องไปถึงกลางแบบฟอร์ม วิธีการอบชีสเค้กครับ
  13. เราอบรักษาอุณหภูมิในระดับ 160 องศาประมาณ 80 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันไปตามคุณสมบัติของเตาอบ) เราเปิดเครื่องทำความร้อนที่ต่ำกว่าเท่านั้น ในการตรวจสอบความเต็มใจคุณสามารถเขย่าคอนเทนเนอร์เล็กน้อยได้เล็กน้อย - การเติมชีสเค้กอบจะเป็น "Slit" เล็กน้อยในศูนย์ เราปลดปล่อยรูปร่างของฟอยล์และการต่อสู้ด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ในการปิดเตาอบก่อนที่จะเย็นการเปิดประตู สูตรชีสเค้กชีสชีสเนื้อหา↑

    ตกแต่งชีสเค้กกระท่อม

  14. เชอร์รี่พับบนกระชอน (ฉันไม่ได้เทของเหลว) เราใส่แบล็กเบอร์บนการเติมเต้านมที่เย็นลง ชีสเค้กกระท่อมชีส
  15. เจลาตินแช่ในน้ำเย็น 40 มล. เราออกจากอาการบวม ตับ pate กับวุ้น
  16. วัด 250 มล. ของน้ำเชอร์รี่ความร้อน ของเหลวต้องร้อน แต่ไม่เดือด อุณหภูมิคือ 50-60 องศาไม่มีอีกต่อไป (นิ้วร้อน แต่อดทน) ละลายเจลาตินบวมในน้ำเชอร์รี่อุ่น ชีสเค้กกับเชอร์รี่ด้วยภาพถ่าย
  17. colding เทน้ำผลไม้กับเจลาตินบนชั้นเชอร์รี่ เราลบแบบฟอร์มในตู้เย็น เต่าชีสเค้กกับเชอร์รี่
  18. เมื่อวุ้นกำลังแช่แข็งอย่างสมบูรณ์เราใช้มีดไปด้านข้างอย่างระมัดระวัง ลบวงแหวนเลื่อนของหวานไปที่จาน ก่อนชิมเราอนุญาตให้ชีสเค้กยืนอยู่ในยามค่ำคืนในตู้เย็นเพื่อให้โครงสร้างมีความเข้มแข็งอย่างสมบูรณ์ ชีสเค้กกับเชอร์รี่
  19. Curd Cheesecake ที่บ้านพร้อมแล้ว! ชีสเค้กให้นมเปรี้ยวที่บ้าน

อร่อย!

Добавить комментарий