Яндекс Дзен.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Аспаздық перфекционист үшін оның барлық тағамдары өте жақсы. Ыдыс-аяқтарды дайындаудағы жалпы проблемалар бұрыннан белгілі болды. Бірақ оны жаңа тағамға немесе пісірудің белгісіз әдісіне қызығушылық танытқан кезде, ол ең жақсы аспаздық әдістерді іздеуге көп уақыт жұмсауға мәжбүр болады. Myllyn paras оны сұлы майымен жасады. Неге? Себебі біз тек сұлы печеньесін жақсы көреміз және идеалды рецепт пен техникті шаршатқан ізденіске байланысты аспаздар санын азайтуды қалаймыз, сонымен қатар оларға ең жақсы нәтиже иелері болуға көмектеседі.

Егер эксперимент процесі сізді қызықтырмаса, сіз бірден баруға болады Үй сұлы печеньесі үшін мінсіз рецепт

Мінсіз сұлы майы печеньесі дегеніміз не?

Біздің сапарымызға бармас бұрын, оның мақсаты нәтижені жетілдірудің мақсаты, біз оның дәмі, пішіні және құрылымы болып табылатын керемет сұлы печеньесі сияқты екенін анықтауымыз керек. Керемет сұлы майының печеньесінде тегіс қытырлақ жиектері бар дөңгелек пішінді, мылжың түсті. Ортаңғы және ауа. Құрылым кеуекті және құрғақ емес. Тамаша ирисидің дәмі, әрең айтарлықтай байқалады.

Бұл нәтижеге жету оңай емес. Ауқымды эксперимент жүргізгеннен кейін, онда сұлы маркалы печеньелердің 20-дан астам порциясы пісірілгеннен кейін, біз дайындалған рецепті, идеалға ұмтылатын рецепті таптық.

Ғылыми тұрғыдан емдік печеньелер

Сұлы майы Cookie файлдарының дәстүрлі рецептері негізгі ингредиенттерден және техникадан басталады: май мен қант кремді консистенциядан, содан кейін жұмыртқа қосылған, ұн, тұз, тұз қоспасы, сұлы майы қосылады, сұлы майы қосылады. Барлық ингредиенттер араластырылған, содан кейін науаға қойылып, пісіріңіз.

Печенье пісірілген кезде келесі процестер пайда болады:

  • Кремді май сұйық күйге айналады. Жоғары температураның әсерінен қамыр жұмсақ консистенцияны алады. Құрамына кіретін кремді май, жұмсартылған, қосымша ылғалдылықты бөлектеңіз. Бұл сұйықтық печенье формаларына, сонымен қатар тестілеудің барлық ингредиенттерін ең жақсы байланыстыруға ықпал етеді.
  • Печенье жиектері қатары. Печенье пішінді алғаннан кейін оның шеттері ортасынан гөрі қиынырақ бола бастайды. Бұл печеньенің жұқа элементтері жоғары температураға көбірек сезімтал және олардан тезірек әсер ететіндігіне байланысты.
  • Куки керемет болады. Қышқылдық ортасы бар жіңішке немесе тамақ содасының реакциясы көпіршіктердің пайда болуына ықпал етеді, олар шығады, ішіндегі печенье өсіреді. Қышқыл ортасы көп дәрежеде қамыс қантымен қамтамасыз ете алады, ол туралы біз аздап сөйлесеміз.
  • Қант карамельизацияланған. Ерітілген кристалды қант сұйық жабысқақ карамельге айналады, бұл бауырдың тәтті дәміне беретін және пішінді сақтауға мүмкіндік береді.
  • Жұмыртқа ақуыздары крахмалмен жауап береді. Жоғары температураға ұшыраған кезде коагуляция процесі жүреді. Бұл ақуыз желілерінің бір-біріне тартылғанын және олардың құрылымының ішінде судың ішінде судың ішіне тартылғанын білдіреді. Осылайша, ақуыздың белсенділігі азаяды, ал печенье тым құрғақ. Бірақ, бидай ұны, өйткені бидай ұны крахмалдың мазмұнына бай болғандықтан, коагуляция процесін баяулатып, cookie файлдары кесілмейді және оның қажетті құрылымы салынады.
  • Маджара реакциясы пайда болады. Қуырылған дәмі мен иісі - бұл Маярдың реакциясы деп аталатын химиялық реакция. Бұл ұн мен жұмыртқалардағы, қантпен, қантпен, көптеген элементтерден ыдырайтын аминқышқылдарының қосылыстарының салдары, ал олардың кейінгі әсері жоғары температура болып табылады. Біздің жағдайда, төртфуроль ерекшеленеді - жаңа пісірілген нанның иісіне және тәбетті қоңыр қыртыстарға жауап беретін элемент.
  • Cookie файлдары суытып алыңыз. Печенье пештен шыққаннан кейін, оны дайындау процесі аяқталмайды. Печенье салқындаған кезде, қант мұздатылған кезде, пісіру процесінде ұшақ болуы мүмкін. Осының арқасында сұлы сееоэдері қытырлақ болып шығады. Печенье салқындату кезінде артық ауа шығара алады, бұл оның көлемін азайтуға көмектеседі.

Oatmeal пісіру температурасы

Пештің температурасынан сенің сұлы маймылының қалай алынғанына байланысты болады. Егер біз төмен температурада пісірсек, оның сынақтардың таралуына әкелетін мүмкіндіктер көп болады, бұл cookie файлдары кеңейеді. Жоғары температурада, 170 ° C және одан жоғары, печенье аз таралады. Бірақ оның күйіп қалуы мүмкін, сондықтан температураны да еске түсірудің қажеті жоқ. Біздің ойымызша, температура 170-175 ° C оңтайлы. Содан кейін 15 минут жеткілікті, сондықтан сұлы маймылы біркелкі қорғалып, өртеніп кетеді.

Ингредиенттердің пропорциялары

Сіздің тәжірибеңізде біз Интернеттегі аспаздық учаскелерді талдау арқылы анықталған ингредиенттердің пропорцияларынан қайталанамыз, содан кейін нәтижені бағалау үшін біз компоненттердің бірін ауыстырамыз немесе алып тастаймыз.

Стандартты сұлы рецепті 100 г майдан, 2/3 стакан қант, 1 кесе сұлы, 1 стакан, бидай ұны, 1 жұмыртқа, 1 жұмыртқа, шай қасық тұз және ½ шай қасық Пісіру ұнтағы. Барлық ингредиенттер араласып, қамырды араластырыңыз, ингредиенттерді салқындату үшін салқындатылған, ингредиенттерді жақсы бекіту үшін салқындатыңыз, пісіру парағына қойылып, 170 ° C пісірді.

Бидай ұнынсыз сұлы майы

Бидай ұныдан жасалған бұйымдар әр отбасында өте жақсы көреді. Бірақ көмірсулардың көп мөлшері - 100 г ұнға 70 г ұн, көптеген адамдар осы өнімнің тағамында тамақтанудан бас тартады, бұл оның жоғары калориялы мазмұнына сілтеме жасайды. Сонымен қатар, ең жоғары баға ұпауы ұзақ өңдеу және тазарту процестеріне ұшырайды, оның ішінде көптеген пайдалы заттар жоғалады. Екінші жағынан, ұнның құрамында глютен бар, бұл сынақтың барлық ингредиенттерін байлауға, пісіру түрін сақтаңыз.

Сұлы майы бидай ұны толығымен алмастыра алатынын көрейік. Әр түрлі мөлшердегі сұлы майы оның құрылымына қарағанда үлкен немесе кіші деңгейге ие. Үлкен қабыршақтар өте тығыз және қатты, олар сынақ ингредиенттерінің қалған бөлігімен белсенді түрде әрекет етеді. Орташа мөлшердегі сұлы және тез пісіру және осыған байланысты тез пісіру, қабыршақтардың жұмсақ құрылымы және кішірек мөлшері оларға сынақтан өтуге мүмкіндік береді.

Біз сұлы майының барлық түрлерінен печенье таусылып, нәтижелерін талдаймыз.

1. Бидай ұнынсыз үлкен сұлы майынан жасалған печенье

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Үлкен сұлы майы Біз 2 стакан (160 г) алдық, қамырды илеп, оны суытып алдық.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Салқындағаннан кейін, қамырдың құрылымдық, үлкен сұлы шамы нақты бақыланатынын көруге болады.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Біз құмырамызды үлкен жаңғаққа ұқсайтын кішкентай шеңбер түрінде қарама-қайшыға орналастырамыз, олар сәл сезініп, оларды пешке жібереді.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Сұламдық печеньелерден кейін печенье пештен шыққаннан кейін, май қабыршақ тістемей таралғаны белгілі болды. Олар бидай ұнымен қамтамасыз ететін сынаққа байланыстырушы элемент бермеді. Осылайша, бізде тәтті пісірілген мюсли, олар бұған қойылған нәтиже бермейді.

2. Бидай ұнынсыз орташа мөлшердегі сұлы қабығынан жасалған печенье (5 минут)

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Тәжірибенің келесі кезеңі ұнды ауыстыру болды Орташа мөлшердегі сұлы майы (5 минут) . Барлық алдыңғы ингредиенттер өзгеріссіз қалады. Біз ингредиенттерді араластырып, тығыз сұлы ішеміз.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Қамыр тығыз және біртекті құрылымға ие болды. Ұшулар аз болғандықтан, олар май мен жұмыртқа қосылған жақсы.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Біз қамырды қайшылықта таратамыз, форма үлкен қабыршақтан шыққан сұлы маркаларын пісіру кезінде бірдей қалады.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Алдыңғы тәжірибемен салыстырғанда нәтиже айтарлықтай жақсы болды. Жалын маймен байланысқан, бірақ әлі де бұзылған және cookie файлдарының түрін ала алмады. Құрылым тығыз болып шықты, бірақ тым бос, бірақ тым бос, бидай ұны әлі де жетіспейді. Печенье бұзылғанына қарамастан, олар салқындағаннан кейін қағаз пісірумен күш жұмсамады.

3. Бидай ұнысыз фаст-фуд қабыршақтарынан сұлы майы печеньесі.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Дайындық уақыты Жылдам сұлы қабыршақтары Бұл 1 минут. Үлкендер аз болғандықтан және олар үшін минималды термиялық өңдеу қажет, олар жұмсақ болу үшін қажет, куки құрылымы аз болады деп болжаймыз.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Тест құрылымы біртекті болды, сұлы майының бөлшектері іс жүзінде байқалмайды. Мұндай консистенциясы cookie файлын пішінді ұстауға мүмкіндік береді.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Жоғары температураның әсерінен cookie файлдары әлі де пішінді жоғалтты. Құрылым алдыңғы кукиден сәл өзгеше, ол біршама кеуекті болды.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Тәжірибе барысында біз сұлы майының 3 нұсқасын алдық. Рецепт, бидай ұны толығымен алынып тасталды. Неліктен мұндай нәтиже болды? Ұн, суға байланған, глютенді жасайды - ағартқыш процесінде орнатылған ақуыздардың серпімді араласуы. Біздің жағдайда, бидай ұнының болмауына байланысты бұл байланыс орнатылмаған, сондықтан мұның балқу майы ұстамайтын ештеңе болғандықтан, ол бисквитден тыс жерде өтті. Осылайша, біз ізделетін құрылым мен пішінді алмадық.

1-факт нөмірі: Бидай ұнын қоспай сұлы маймылдарын пісіру жұмыс істемейді. Тестілеуге арналған дорындар жоқ, ол пісіру кезінде cookie файлының ішіне кешіктіруі мүмкін.

Үйде сұлы ұңғымаларын пісіру кезінде бидай ұнының рөлі.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Өз кезегінде біз әр түрлі мөлшердегі сұлы майын араластырдық, бидай ұнымен түрлі мөлшерде араластырдық. 1: 1 қатынасы.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Қуатқа байланысты қамырдың өзі басқаша болды. Үлкен қабыршақтармен жұмсақ, серпімді және жабысқақ болып шықты. Орташа мөлшерде сұлы майы (5 минут) - тығыз және тұтқыр. Тез аспаздық сұлы майы - кремді, тығыз және тұтқыр.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Oatmeal cookie файлдары, олар кіреді Үлкен сұлы майы Бидай ұнының қосылуына қарамастан, олар әлі де форманы жоғалтты, бірақ нәтиже бұрынғыдан да айтарлықтай жақсы болды. Неліктен тамаша cookie файлының нысаны қайтадан қол жеткізілмейді? Шындығында, печенье құрамындағы кремді май тым көп болды, ал кішкене байланыстырғыш (ұн және сұлы майы). Үлкен қабыршақтар ылғалды сіңіреді, ал ұн мөлшері барлық артық сұйықтықты сіңіруге жетпеді. Сұлы майы печеньелерін пісіру үшін, біз үлкен сұлыдан жасалған, біз майдың мөлшерін 70 г-ға дейін азайтуға кеңес береміз, сонымен қатар құрамындағы бидай ұнының үлесін арттырамыз және оны 2: 1-ге арақатынаспен көтеріңіз. Осылайша, печенье гүлдену қаупін азайтады.

2-факт: Үлкен сұлыдан жасалған печенье үшін бидай ұнының мөлшерін ұлғайту қажет, оны 2: 1-дегі қабыршақтармен, сонымен қатар май мөлшерін азайтыңыз.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Печенье Орташа өлшемді қабыршақтар (5 минут) сұлы нәзіктікіне арналған көбірек таныс форма сатып алынды. Құрылым кеуекті және бос. Қытырлақ, бірақ біркелкі емес және құлдырау. Мұнда қамыр таралмады, өйткені орташа қабаттар үлкенден гөрі ылғалды жақсартады, ал сұйық майға барлық элементтермен және пісірілгенге дейін таратуға уақыт болмады. Мінсіз сұлы сееоэдерінің мақсатына қол жеткізілмейді, сондықтан біз қозғаламыз.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

-Ден Тағамның тез қабыршақтары Oatmeal cookie файлдары тым құрғақ болғандықтан, ішкі бөлік қытырлақ. Бірақ жиектер тегіс және нәзік болмады, ол керемет бауырға жақын.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Бұл экспериментте біз нәтижені идеалды сұлы майыға жақындадық. Құрамында бидай ұны, жоғарыда айтылғандай, сұйықтықпен байланыстыра отырып, гүлденуге көмектеседі, бұл бауырға пісіру кезінде таралмайды. Бұл cookie файлдарының дәмі мен құрылымына әсер ететін маңызды факт, бірақ бұл жалғыз емес.

Сұлы маркалы печенье пісіру кезінде майдың әсері

Көбінесе май - пісірудегі негізгі ингредиенттердің бірі. Бұл сұлы майының жұмсақ құрылымын сақтайды. Ұн мен қабыршақтан кейін қамырға сұйықтық араластырылған (оны ақуыздардан, мысалы, ақуыздардан алуға болады) және глютен формалары, бұл кейіннен қатты бауырға әкеледі. Бұл жағдайда май неғұрлым нәзік консистенцияға қол жеткізуге мүмкіндік береді. Тиісінше, қаймақ майы, көп температураның әсерінен печенье бұзылады.

Тәжірибеден өткеннен кейін біз 100 г май тым көп және оның мазмұнын 70-ке дейін қысқартадық. Бұл коэффициентте, пештегі cookie файлдары орташа жинап, қамыр тым қалың болмайды.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Бірінші сұлы печеньі 100 г май, екіншісі - 70 г-дан бастап пісірілді. Айырмашылық дереу көрінеді. Біріншіден, бұл печенье шеті. Артық маймен пісірілген печенье сынғыш және тегіс емес шеттері бар. Бұл жоғары температураның әсерінен, май тез және тегіс емес қолданылған. Екінші - POMP. Бұл сонымен қатар мұнайдың тез насихаттау емес, форманың нәтижесі.

3-факт нөмірі: сынақтан кремді май, тендерлік құрылым, нәзік құрылымы және жоғары температурада көбірек таралады.

Сары майдың температурасы да маңызды рөл атқарады. Сұлы маймыл печеньелерін пісірген кезде, бөлме температурасының майын ғана емес, сонымен қатар ериді.

Ерітілген майдың сапасы өзгергендіктен (атап айтқанда, қыздырылған кезде май ерітіп, қосымша ылғалдылықты бөлектемейді), сұлы cookie файлдары тығыз, бірақ жұмсақ болуға айналады.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Бірінші печенье бөлме температурасынан, екіншісінен сәл қыздырылған, үшінші жағдайда, үшінші жағдайда, үшінші жағдайда май 10 минут қыздырылды, яғни олар оны көбейткен.

Құрылымға сәйкес, барлық печенье әр түрлі болып, айырмашылық тек майдың температурасында болғаны анық.

Сұлы майы кезіндегі жұмсартылған май ауа мен жеңіл құрылымға ие, ал пісіру кезінде ауа шығарылады, ал майдың сұйық бөлігі қантпен араласады, осылайша cookie файлдарын көтереді. Крем майының балқытылған күйімен біз мұндай әсерді байқамаймыз, сондықтан печенье тығыздалады.

Егер май ұзақ уақыт қызып кетсе, онда біз сұлы маркасының өзгерген консистенциясын ғана емес, сонымен бірге бізде эксперименттің басталуына қол жеткізгіміз келетін ирискияның талғамына ие боламыз.

Осы сүт өнімінің құрамына келетін болсақ, біз классикалық кремді май 80-85% майды қолдандық. Біздің ойымызша, бұл май сұлы майын пісіру үшін қолданылуы керек.

Маргариндегі сұлы печеньесі

Майға балама ретінде көптеген қожайындар маргаринді таңдаңыз. Бұл өнім өсімдік майлары мен жануарлар майларынан тұратын майға арналған бюджеттен алмастырғыш болып табылады.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Маргаринмен сұлы печеньесі таралмады, бірақ ол өте құрғақ болды. Кремді май бауырға көп ылғалдылықты береді, өйткені осы ортаға дейін, аяғына дейін құрғатпайды.

Осындай сұлы майының дәмі де кемелді деп аталу мүмкін емес, өйткені маргариннің вокалды дәмі қалады.

Сұлы майы печеньелеріндегі күнбағыс майы

Сұлы майы печеньелеріндегі өсімдік майы оның калориялы мазмұнын едәуір азайта алады. Тестке тұтқырлықты сақтау үшін күнбағыс майын және тағы бір 50 г бидай ұны қосу керек.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Қамыр өте жұмсақ және жабысқақ. Күнбағыс майы жұмыртқалармен және қабыршақтармен тығыз байланысты, бөлінген. Бұл майдың тығыздығы, ақуыздардан тұратын судан аз болғандықтан.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Печенье дүкенде сатылатындай болды: қоңыр реңкке ие болды, құрылымы кеуекті, тығыз және өсірілген.

Сұлы майының дәмі күнбағыс майының дәмін тоқтатады, пісірілгеннен кейін, сұлы мөлі тұқымдармен жағылған. Пісірудің ішінде құрғақ, оның құрамында крем майы жоқ, бұл cookie-дің ішіндегі ылғалдылықты сақтайды. Сондықтан, күнбағыс майынан пісірілген печенье кемелді деп атауға болмайды.

Күнбағыс және майдағы сұлы печеньесі

Егер күнбағыс майы cookseie-дің дәмін бұзса және сізге дымқыл құюды алдын-ала төлеуге мүмкіндік бермесе, онда күнбағыс пен май қоспасы біз күтеміз - сұлы дөңгелек печенье, ылғалды ортаңғы, қытырлақ жиектері мен дәмі бар ирис. Осы тандемнен бастап біз әлі де калорияларды күтіп, азайтамыз.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Крем мен күнбағыс майының сынаққа қатынасы Біз 1: 1, яғни 30 г май және 30 г күнбағыс ішеміз. Пергаментке майлы іздер жоқ, печенье дымқыл, кеуекті және ауамен айналысқанын көруге болады. Кадрлар құрылымда байқалады. Формасы дөңгелектенеді.

Күнбағыс майының дәмі әрең сезіледі, бірақ кукидің өзегі әлі де ылғалды емес.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Керемет май қосылған кезде, сұлы майы құрылымы жұмсақ бола бастағанын көруге болады. Тек күнбағыс майына дайындалған печенье тек зімбірге ұқсайды. Cookie файлдарының қара түсі Маяздың реакциясымен түсіндіруге болады, ол бұрын айтқан, біз айтылған, өсімдік майларының «медиациясымен» тезірек пайда болады.

4-факт: Егер сіз сұлы майыдың жұмсақ консистенциясына қол жеткізгіңіз келсе және оның майына нұқсан келтіргіңіз келсе, онда ең жақсы нұсқа күнбағыс майы мен β кремнің бір бөлігін пайдаланады. Бұл жағдайда cookie файлдары дәстүрлі сұлы печеньелеріне ұқсас болады.

Неліктен сұлы маркалы печенье пісірген кезде зәйтүн майын қолдануға болмайды? Біріншіден, зәйтүн майы тәтті пісірудің дәмін тоқтататын ерекше дәмге ие. Екіншіден, қайнау температурасынан төмен температурада майлар ыдырай бастайды, улы заттарды бөлектейді. Зәйтүн майының қайнау температурасы - 300 ° C, 180-200 ° C температурада май майлары ыдырала бастайды. Бұл үшін, қайнау температурасы 160-266 ° C болатын күнбағыс майын пайдалану ұсынылады.

Сұлы майы печеньелеріндегі жұмыртқа

Отырмалық печенье пісірген кезде жұмыртқа беретіндерін анықтайық.

Жұмыртқа ақуыздары, ең алдымен, біздің ағзамызға қажет ақуыз көзі болып табылады. Ақуыздар сонымен қатар сұйықтықтың жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етеді және пісіру кезінде печенье көтеруге ықпал етеді, себебі жоғары температураға ұшыраған кезде пісіруге байланысты. Ақуыздардың тағы бір маңызды қасиеті - бұл табиғи эмульгаторлар, яғни олар табиғатта араласпайтын өнімдердің біртекті қоспасын жасайды және сақтайды. Жұмыртқаның ақуыздарын пісіру кезінде қолданған кезде, қосымша ылғал сіңіру үшін жеткілікті мөлшерде ұнның жеткілікті мөлшерін қамтамасыз ету керек. Біздің жағдайда, біз 50 г-ге дейін ұн мөлшерін көбейтуді ұсынамыз.

Жұмыртқаның сарысы да ылғал мен ақуызды да қамтамасыз етеді. Бұл сонымен қатар кондитерлік өнімдердегі ең көп таралған қалыңдатқыш. Сыналмалық печеньелердегі жұмыртқаның сарысы тығыз текстураға әкеледі.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Қосымша ақуыз қосылған сұлы печеньелері бұлыңғыр пішінді және кеуекті құрылымды, бұл өте тығыз, дөңгелек пішінді емес, бұлдыр шығарған.

Қосымша ақуызы бар печенье және сарысы мүлдем ажырасты, өйткені ұнның болмауына байланысты ештеңе таба алмайтын жер болған жоқ.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Сұлы маймыл печеньелерінің кінәсі бойынша құрылым да өзгерді. Егер сіз жоғарыдан төменге ауыссаңыз, алғашқы печенье 2 жұмыртқаның көмегімен дайындалды (2 ақуыз және сарысы), мұнда жақсы нәтиже үшін барлық ингредиенттерді екі рет көбейту қажет болды. Ортада, басқа ақуыз қосылған сұлы майы. Оның құрылымы көбірек ауа, кеуекті, жұмсақ және көтерілген. Пісіру кезінде көптеген сарысы бар, тығыз және аз ластағыш құрылымы байқалады.

Біздің ойымызша, сұлы майы рецептіндегі ақуыздар мен сарысын керемет үйлесім - бұл бір жұмыртқа. Құрылым луш пен тығыздық өлшемдерінде орындалады.

5-факт. 5-факт: ақуыздар cookie файлдарының құрылымын көбірек луш, сарысы - тығыздайды.

Сұлы майы печеньесіндегі тәттілік

Сұлы майындағы кәмпиттер бірнеше жолмен қол жеткізуге болады:

  • Қант қызылшасынан алынған ақ қант көмегімен;
  • Қаналық қантымен;
  • балмен;
  • Сироптың көмегімен (жүгері, үйеңкі және т.б.).

Жоғарыда айтылғандай, қант қытырлақ тәтті қыртыс үшін жауап береді. Қант мөлшерін немесе оның алмастырғыштарын әр түрлі қолдану куки құрылымын едәуір өзгертуі мүмкін.

Ақ қант құрамында сахарт, ылғал сіңіретін элемент бар, сонымен қатар бейтарап қышқыл ортасы бар.

Қанша қант глюкозадан және фруктозадан тұрады, ол басқа микроэлементтермен байланыстырады, ол басқа микроэлементтермен байланыстырады бауырға сәйкес дәмі мен хош иісі, сонымен қатар ақ қантты қолданғаннан гөрі қаныққан қышқыл ортасы. Сонымен қатар, глюкоза мен фруктоза сахарозадан гөрі гигроскопиялық.

Сұламдық печеньелердің қамырында біз қышқыл ортада жақсы әсер ететін пісіру ұнтағын қосамыз, ол пісіруге арналған көпіршіктерді қалыптастырады. Қартыс қантын пайдаланған кезде, қышқыл ортада қышқыл орта бұл реакцияға ие, сондықтан қамыс қант қосылған cookie файлдары жақсы көтеріледі.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Бұл сахароза сұйықтықтар сіңіп кететініне байланысты ақ қантпен пісірілген пісіруге көп индусталған, себебі бұл сахароза аздап сіңеді, ал қышқыл ортасы аз белсенді.

6-факт. №6-факт: қамыс қант өте тартылған, кеуекті құрылымды және ылғалды ортаға береді. Ақ - қытырлақ дәм, құрғақ құрылым және жұқа пішін.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Сол жақ сұлы печеньесі, олар ақ қантқа және оң жақта - қамыспен жүреді. Алғашқы печенье, екінші печеньеден гөрі, жер құрылымы бойынша өте тығыз екендігіне көз жеткізуге болады.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Қайта қамыс қанаты сұлы майының әр түрімен әр түрлі жолмен реакция жасайды. Егер сіз солдан оңға қарай қарасаңыз, бірінші печенье үлкен қабыршақтардан тұрады. Құрылым өте нәзік, кейбір қант кристалдары толығымен ерітілген жоқ. Барлық ылғал қамыс қантымен сіңірілді, үлкен қабыршақтар сұйықтықтың бір бөлігін көтеруге және сіңіруге уақыты болмады, сондықтан печенье тым қытырлақ болды.

Идеалға ең жақын ең жақын екінші печенье, оның құрамында орташа сұлы майы бар. Кукидің құрылымы кеуекті және орташа жұмсақ, тегіс жиектер мен форманы, орташа құрғақ болатындығын көруге болады.

Соңғы сұлы майы тез тамақтанады. Бұл аз құрылымдық және тіпті. Мұндай кукилер кемелді атауға ие бола алмайды.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Сахар ерігіштігі, сонымен қатар сұлы маймылдарына әсер етеді. Cookie файлдарының үш түрінде, қант алғаш рет синтез майында еріген, яғни 10 минут жылытылған. Бұл процесс бауыр бауырға иристің батыл дәмі мен кеуекті беттің өзіндік дәміне ие болуына мүмкіндік береді. Ерітілген қант тест құрылымымен жақсы бөлінген және пісіру кезінде cookie файлдарының писсияның өсуіне ықпал етеді.

Еріген ақ қантпен сұлы майы печеньесі аз кеуекті құрылым, одан да тығыз және луш бар. Біздің ойымызша, ақ және қамыс қантының балансы оңтайлы. Біз ақ қантпен және карамель дәмі бар ылғалды ядро, және ириспен қытырлақ қытырлақ боламыз. Ақ және қоңыр қанттың қатынасы 1: 1 болуы керек.

Ықаттан бұрын қантының басқа артықшылығы. Бұл өте қарқынды хош иіспен CARMELIDION, Cookie файлдарын қанықтырады.

Cookie файлдарының қытырлақ қытырлақшысына жету үшін, Қантты сироппен алмастыруға болады . Біз 1 ас қасық үйеңкі алдық.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Печенье құрылымы айтарлықтай ерекшеленеді, сироппен тегіс және тегіс. Сұлы печеньесі толығымен жұмсақ. Бұл сироптың түйіршіктелген қанттан гөрі қарапайым қантсыз болғандықтан, ол тез карамельдендірілген, осылайша cookie файлының құрылымын тегістейтіндіктен тұрады. Ең маңызды минус - дәмі. Maple сиропын cookie-ға тәттілендіргіш ретінде қолдануды ұсынамыз. Техникалық тұрғыдан алғандықтан, ол дәрілік заттарға ұқсас жиіркенішті сезінеді.

Немесе, сіз қантты жүгері сиропымен алмастыра аласыз, аз мөлшерде айтылатын дәмі бар.

Бал - Бұл тағы бір керемет өнім, ол сұлы майынан тәттілерді қосады. Ол фруктозадан және глюкозадан тұрады, олар ең еритін болып саналады. Печенье құрылымы, сонымен қатар сироп жағдайында жұмсақ және тегіс болады. Біз қамырымызда 1 шай қасық бал қостық.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Үлгі дәрежеде печенье таратылады, біркелкі емес пішінді. Жұмсақ және дымқыл толтырыңыз. Дәмі балмен сұлы майы сияқты. Біздің ойымызша, мұндай печенье біздің талаптарға сай келмейді және оны жетілдіру мүмкін емес.

7-факт. № 7: Сироп пен бал бауырға тегіс және жұмсақ құрылым береді. Негізгі ереже: Сиропты дұрыс таңдайсыз немесе оны балмен алмастырмаңыз.

Oatmeal cookie файлдарындағы бұзылулардың рөлі

Нан пісіру сияқты, сұлы майындағы cookie файлдарында стартер процесін қажет етеді. Нан болған жағдайда, ол ашытқыға байланысты пайда болады. Біздің мысалда, жұмыртқаның ақуыздары, ұнның майымен, ұн мен пісіретін ұнтағы есебінен қышқыл ортамен қамтамасыз етіңіз. Дүкенде сатылатын тамақ содасы немесе арнайы химиялық ұнтағы юформатор ретінде пайдалануға болады. Олардың арасындағы айырмашылық неде? Үйдегі сұлы печеньесі аясында пісіру ұнтағы қаншалықты маңызды?

Ас содасы - Бұл натрий бикарбонаты. Реакцияны қышқылмен енгізу, ол тұзды (натрий карбонаты), су және көмірқышқыл газы ыдырайды. Осы реакцияны алу үшін, сода сірке қышқылымен тазаланады. Сонымен қатар, сары-қоңыр немесе жасыл түс пен жағымсыз дәм тест береді.

Бусты (наубайхана) - Бұл сода мен қышқылдың қоспасы, олардың қалдықсыз реакциясы үшін осындай арақатынаста таңдалады. Инертті толтырғыш ретінде ұн жиі қолданылып, жиі крахмалдан тұрады. Құрғақ жағдайда реакция пайда болмайды, бірақ егер су, ұнтақты қышқыл және сода бір-бірімен реакция жасай бастаса, көмірқышқыл газының көпіршіктерін бөлектей бастайды. Көбінесе мұндай жарылыстарда қышқылдардың екі түрі бар: бірінші, қайсысы сумен араласқан кезде бірден жауап береді, ол сумен және екіншісіне бірден жауап береді, бұл пісіруден кейін, печенье мен кондитерлік өнімдерді пісірудің ерте сатысында көтереді.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Сол жақтан оңға қарай печенье, тағамдар қосылған cookie файлдары бар, тамақпен пісірілген сода (1/2 бөлік) және тағамдық қояндармен печенье (1/2 литр сода және 1 ас қасық).

Габаритті содасы бауырдың ашық түсі және аз біртекті құрылым берді. Сонымен қатар, сода дәмі кукидің дәмін толығымен тоқтатады, сондықтан сұлы майының бұл мүмкіндігі бізге сәйкес келмейді.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Печеньенің үшінші нұсқасы алма алма сірке суының негізінде жасалған. Сұлы майы едәуір күңгірт болып, керемет болды, құрылымы тегіс. Алайда, сода өтелгеніне қарамастан, ол әлі де нақты көрсетілді. Сода лимон, алма сірке суын, сондай-ақ лимон шырынын сөндіруге болады. Ең бастысы, жағымсыз дәмге жол бермеу үшін оны қышқылмен және содамен бірге асыра алмау.

8-факт саны: Егер сіз соданы пісіруде қолдансаңыз, сода дәмін жұлып, жою үшін оны сөндіру керек.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Байланыстарды пайдаланбай, cookie файлдары қатты және құрғақ болды. Құрылым біркелкі және тығыз. Жоғары температураға ұшыраған кезде қамыр көтерілмеді және ол пісіру парағына қойылған түрінде пісірілген. Бұл оттегі жасалмағандықтан болды, себебі көмірқышқыл газы құрылғандықтан, кондитерлік өнімдерді көтереді, оны кеуекті және ауаға шығарады.

Мінсіз сұлы печенье рецепті үшін біз әлі күнге дейін мамандандырылған бөлінуді қалаймыз, өйткені ол пісірудің дәмін бұзу қаупін азайтады.

Қамыр мен печенье құрылымының әсері

Қамырдың температурасы сұлы майының құрылымы мен формасына да әсер етеді.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Бірінші жағдайда қамыр тоңазытқышта мүлдем болмады. Екіншісінде 2 сағат салқындатылған, үшінші - түні бойы.

Печенье құрылымы басқаша екенін көруге болады. Бұрыштардың тұрып, керемет және тығыз консистенциясы, кеуектілік одан да басым болады. Жоғарыдан қытырлақ қытырлақ және ішіндегі жұмсақ консистенциядан.

Тоңазытқышта 2 сағат ішінде болған сұлы майы біршама тоңазытқыштың формасы тоңазытқышқа қарағанда нашар, бірақ егер мен ақымақ болғым келсе, онда бұл әдіс өте қолайлы.

Сондай-ақ, біз түнді әр түрлі қабыршақтарға қалай әсер еткенін тексердік: үлкен, орташа өлшемді (5 минут) және жылдам пісіру.

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Тоңазытқышта орындалатын, бір түн ішінде, пештегі жоғары температураның әсерінен қамырдың барлық үш түрі таралмағанын көруге болады. Бірақ әр кукидің құрылымы әлі де басқаша. Біріншісінде ол бос, екіншісі кеуекті, үшіншісі тығыз.

9-факт. № 9: салқындатылған қамыр пішінді жақсырақ сақтайды. Түнде оны тоңазытқышта қалдырыңыз. Төтенше жағдайларда сіз 2 сағатқа салуға болады.

Үйдегі сұлы рецепті

Керемет сұлы печеньесін қалай пісіруге болады: ең жақсы рецепт іздеп, бұрыштық аспазшылар үшін мастер-класс

Таза дөңгелек және қытырлақ шеттері, жұмсақ, дымқыл өзегі бар тәтті иристің бай кремді дәмі бар сұлы маймылдары.

Secureds Oatmeal cookie файлын пісіру (8 порция үшін):

  • Пісіру үшін майды қолдану керек. Оның саны қысқаруы керек. 8 дана сұлы майы жеткілікті 70 г май жеткілікті болады.
  • Тометр майы cookie файлын сұлы қабығынан түседі.
  • Қамырда барлық ингредиенттерді «желімдеу» процесін қамтамасыз ету үшін бидай ұнын қосу керек.
  • Печенье пісіру үшін ең жақсы, орташа мөлшерді сұлы майы (5 минут) таңдаңыз.
  • Жұмыртқа компоненттерінің идеалды коэффициенті - 1: 1, яғни 1 ақуыз және 1 сарысы (бір тұтас жұмыртқа).
  • Жолақтардан арнайы мамандандырылған, өйткені олар cookie файлдарының дәміне әсер етпейді.
  • Отырмалық печенье қытырлақ және қытырлақ, сондай-ақ карамель ирисінің дәмін сатып алды, сонымен қатар қамырға ақ және қамыс қантының қоспасы қосылуы керек. 1: 1 қатынасы.
  • Мұнай мен қантты ұннан бөлек ұңғылардан бөлек қабылдау керек, бұл печенье мен қанттың ерігіштігіне қол жеткізу үшін қолданылуы керек.
  • Мінсіз форма үшін қамырды тоңазытқышта түні бойы қалдыру керек. Осы уақыт ішінде карамелизация процестері пайда болады, ол пісіруде терең хош иіс береді.

Құрамы:

- 70. Кремді май

- ½ стакан сұлы қабықтары (5 минут)

- 2/3 стакан бидай ұны

- 1/3 кесе ақ қант

- 1/3 кесе қант қант

- 1 жұмыртқа

- 1 ас қасық. Ванильді қант

- ½ H. L. Шылапшы

- бір шөкім тұз

Дайындау әдісі:

Біріншіден, майды еріту керек. Сары майды кішкене кастрюльге салыңыз да, 10 минут емдейді. Бұл әдіс сұлы майына жарықтандыруға жеңіл жұлдыру дәміне әсер етуге мүмкіндік береді. Содан кейін май аздап салқындау керек, оны 5-7 минут бойы бөлме температурасында қалдырыңыз.

Дайындықтың екінші кезеңі майды қантпен (1/3 стакан ақ және 1/3 қамыс) гомогенді ауа массасына дейін, содан кейін жұмыртқаны қосып, араластырғышты жақсылап араластырыңыз. Бөлек шыныаяқта ұн, тұз және пісіру ұнтағын араластырып, содан кейін құрғақ және дымқыл ингредиенттерді біріктіріңіз. Соңғы аймақта сұлы шамы қосылады және біркелкі қамыр аралас, ол 1 түнде тоңазытқышқа орналастырылады.

Келесі күні, пісіру парағын кішкене тегіс доптары бар, оларды кондитерлік пышақпен немесе тұрақты қасықпен сәл жабық пішінді беріңіз. Пісіру парағын қыздырылған пешке 15 минут ішінде 170 ° C-қа қойыңыз. Пештен печенье алғаннан кейін, оған сәл салқындатыңыз.

Ас болсын!

Сізге мақала ұнады ма? Достарыңызбен әлеуметтік желілермен бөлісуді ұмытпаңыз!

Білу, сұлы майын қалай пісіруге болады Сонымен, ең дәмді ботқасы.

Көп тағамдық бар, бірақ сіз оған ботқаның қалай пісіру керектігін білмейсіз бе? Біздікін пайдаланыңыз «Баяу пешке ботқа қалай пісіру керек» мақаласы .

Сүтке ботқаны пісіру енді қиындық тудырмайды. Біздің мақаладан біліңіз «Проблемасыз сүтке ботқа қалай пісіру керек» Пісіру кезінде жиі кездесетін қателіктерден аулақ болу керек.

10 Жеңіл және дәмді сұлы рецептері https://twizz.ru/wp-content/uploads/2019/12/1582284091_CCFC988E69F4CACA8577E09CBB1D62.jpg

Сұлы майыдың пайдасы ежелден бері белгілі. Бүгінгі таңда дәнді дақылдар мәдениет бұрын-соңды болмаған танымалдыққа ие болды. Таңертеңгілік таңғы ас, олардың денесін тек сау өніммен, сондай-ақ, фигураға зиян келтірместен, қор энергиясы қарапайым сұлы майыдан тұрады. Ботридж әр түрлі вариацияларда, жидектер, жемістер, жаңғақтар қосылған.

Айтпақшы, таңертеңгілік таңертеңгілік, тек қана емес, шай ішуді сұлы майының қатысуымен ұйымдастырылуы мүмкін. Бұл печенье үшін негіз болады, бұл ыстық шыныаяқ шай немесе кофе үшін өте жақсы болады. Қосымша ингредиенттерден асқан қиял, пайдалы және ондай, сіз өзіңіз жасай аласыз. Мұнда сіз өзіңізді үйде дайындай алатын ең жақсы сұлы рецептері.

1. Мейіз қосылған сұлы майы

Не істеу керек:

  • Жылтыр сұлы майы - 150 г,
  • Мейіз - 1 ас қасық. қасық,
  • Қант - 2 ас қасық. қасықтар
  • Жұмыртқа - 1 дана,
  • Май (май) - 120 г,
  • Ұн - 100 г,
  • Бусты, ванильді қант - 1 с. Қасық.

Қалай пісіруге болады:

Біз мейізді жуып, он минут қайнаған суға жібереміз. Жеке ыдыста май, жұмыртқа, қант жатады. Ингредиенттерді араластыруға жарамды және араластырғыш және араластырғыш. Қазір біз пісіру ұнтағын, ванильді қант, ұн құйамыз. Барлық компоненттер араластырыңыз. Сұлы қабықтарының кезегі, содан кейін мейіз.

Біз қамырды қолыңызбен жуамыз, кішкене түйіршіктер жасаңыз және оларды пергаментке жатамыз. Пеште cookie файлдары 180 ° температурада 15 минуттан аспайды.

2. Сұлы печеньесі

Не істеу керек:

  • Асқабақ асы - 100 г,
  • Сұлы майы - 200 г,
  • Мұнай (көкөніс) - 3 ас қасық. қасықтар
  • Қант құмы - 5 ас қасық. қасықтар
  • Жұмыртқа - 1 дана,
  • Ұн - 150-200 г,
  • Бассейн - 1 сағ. Қасық,
  • Даршын, зімбір, тұз - дәміне қарай.

Қалай пісіруге болады:

Асқабақ ет пюресі алдын-ала дайындалуда. Көкөністерді қайнатыңыз, ылғал қосып, блендерді шайқаңыз. Алынған пюре ыдыста қалады. Біз қант, май, жұмыртқа және аз мөлшерде сұранысқа жібереміз - жарты шай қасық - тұз, зімбір, даршын. Ағартылған ингредиенттердің көмегімен.

Қазір біз круп, қопсытқыш, ұн, ұнды да кездестірдік. Қамырды дайындау. Алынған массасы сұлы майының ісінуіне 15 минут қалдырады. Парақтағы қасық көмегімен cookie файлдарын орналастырыңыз. Пештің температурасы 180 ° температурада орнатылған. 20 минут дайындау.

3. Кофе кофе печеньесі

Не істеу керек:

  • Ұн (сұлы) - 150 г,
  • Май (кремді) - 50 г,
  • Қант - 3 ас қасық. қасықтар
  • Кофе (Аликано дәнекерленген) - 50 мл,
  • Какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық,
  • Бассейн - қыңның жартысы,
  • Дәміне қарай тұз.

Қалай пісіруге болады:

Кәдімгі шанышқы резеңке майы, қант, тұз ыдыс. Алынған массаға, какао, ұн, қопсытқыш қосып, жақсы араластыруды жалғастырыңыз. Алдын ала дайындалған кофе мен салқын кофе кофесін ыдысқа құйып, қамыр илеңіз. Масса серпімді болуы керек. Оның ішінен олар сопақ түрінде печенье скучно және пергамент қағазымен пісіру парағына салыңыз.

Сонымен, бұл кофе дәніне ұқсайды, орталықта жайылымдарды қолдану қажет. Сіз оларды пышақтың ақымақ жағын қолданып жасай аласыз. «Көңілді» пешке салыңыз, 200 ° дейін қыздырыңыз. Оларды 15 минут ұстаңыз.

Төрт. Сұлы кокос үйі печеньесі

Не істеу керек:

  • Сұлы қабығы, кокос фишкалары - 250 г,
  • Ұн - 200 г,
  • Сүт (соя немесе басқа) - 150 мл,
  • Мұнай (көкөніс) - 50 мл,
  • Бассейн - 1 сағ. Қасық,
  • Ванильді қант, тұз - дәміне қарай.

Қалай пісіруге болады:

Мен дайындалған ыдыс-аяқтардан бастадым, барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Қалған қосарлы заттар, май және сүт, соңғысын қосыңыз. Біз қамырды жуамыз. Біз парақтағы торттар түрінде қамырды қалаймыз, пешке пешке пешке 180 ° пешке жібереміз.

бес. Сұлы-печенье

Не істеу керек:

  • Сұлы қабығы - 200 г,
  • Май (кремді), қант құмы - 100 г,
  • Жұмыртқа - 1 дана,
  • Бассейн - 1 сағ. Қасық.

Қалай пісіруге болады:

Қабықтар ұнтақталғанға дейін ұсақтап, кофе тартқышқа орналастырылған. Екі ыдысты алыңыз. Бір аралықта май, қант, жұмыртқа және екінші сұлы қоспаларында байлам бар. Біз барлық ингредиенттерді қосып, қамыр илей бастаймыз. Біз оны тоңазытқышқа шамамен бір сағатқа шығарамыз.

Содан кейін пішінді пішінді пешке салыңыз және біз шамамен 15 минут ішінде 180 ° температурада қалдырамыз.

6. Бананмен сұлы майы печеньесі

Не істеу керек:

  • Жұмыртқа, банан - 1 дана,
  • Ұн - 200 г,
  • Қант, май (кремді, еріген) - 100 г,
  • Сұлы қабығы - 150 г,
  • Су - 50 мл,
  • Сода - шай қасық үшіншісі.

Қалай пісіруге болады:

Контейнерлерде жұмыртқаны қантпен сүртіңіз. Біз еріген сары майды құйып, араластырамыз. Біз қабыршақтар қосып, барлық компоненттерді араластыруды жалғастырамыз. Біз су құйып, банан кесектерін қосыңыз. Бұл тек сода мен ұнды құю үшін қалады. Бұл қамыр болуы керек, бұл тұтқыр болуы керек.

Біз пісіру парағын апарып тастаймыз. Сіз оны көкөніспен немесе маймен аздап майлаңыз. Біз доптарды қамырдан қасықпен қасықпен және кішкене іргелес орналастырамыз. Біз кондитерлік өнімдерді 200 ° да пісіреміз.

7. Жержаңғақ қосылған сұлы майы

Не істеу керек:

  • Сұлы маңы, ұн, жаңғақтар (жержаңғақ), қант, май (кремді) - 250 г,
  • Жұмыртқа - 2 дана,
  • Сода - жарты шай қасық.

Қалай пісіруге болады:

Кофе ұнтақтайтын кофе ұнтақтайтын қабыршақтар, майсыз. Сондай-ақ, жержаңғақ қажет, бірақ ұнның күйіне емес. Дайындыққа біз ингредиенттерді дереу жинаймыз, оның ішінде сірке суы бар сода. Компоненттер араласып, жасалады. Пісіргішті параққа салыңыз да, пешке салыңыз. Пісіру араластырғышы 180 °, ал уақыт 20 минут.

8. Сәбіз-сұлы печеньелері

Не істеу керек:

  • Ұн, қант, сәбіз (лар) - 150 г,
  • Сұлы қабығы - 50 г,
  • Май (кремді), жаңғақ (ұсақталған) - 100 г,
  • Жұмыртқа - 1 дана,
  • Бусты, ванилин - 1 шай қасық,
  • Тұз, даршын (балғалар), зімбір (жер), жаңғақ (мускат) - шай қасық немесе дәміне қарай төрттен бір бөлігі.

Қалай пісіруге болады:

Бөлек ыдысқа ұн, ұн, қопсытқыш, ванилин, дәмдеуіштер, қабыршақтар қосыңыз. Басқа контейнерде қант, май, жұмыртқа жуыңыз. Мұнда сіз сәбіз, жаңғақтар қосып, содан кейін құрғақ қоспаны құйып, қамырды жағыңыз. Доп түріндегі печенье пергаментпен қапталған параққа орналастырылған және әрқайсысы аздап басылған.

Сіз 15 минуттан кейін оның дәмін татуға тырысуға болады. Кондитерлік өнімдер 180 ° піседі.

тоғыз. Oatmeal cookie файлдары

Не істеу керек:

  • Оэтр майлы, қант құм, май (немесе маргарин) - 200 г,
  • Ұн - 300 г,
  • Жұмыртқа - 2 дана,
  • Бал (сұйық) - 2 ас қасық. қасықтар
  • Сода, сірке суы - жарты шай қасық.

Қалай пісіруге болады:

Еріген кремді май, қант төгілген, жұмыртқаны сындырып, бал құйыңыз. Барлық компоненттер аралас, сондықтан қант кристалдары жоғалады. Енді сірке суын шашты сода қосыңыз. Алынған қоспаны қабыршақтармен, ұнмен қосыңыз.

Біз қамырды бастаймыз. Пеш 180 градусқа дейін қызады. Нан пісеп жатқан қағазда қамыр бөлігін қасық қолданып орналастырады. Печенье пісіру 10-15 минут.

он. «Чикаго» печеньесі

Не істеу керек:

  • Ұн, ірімшік (жұмсақ сорттар) - 250 г,
  • Май (кремді) - 100 г,
  • Сұлы қабығы - 200 г,
  • Кептірілген жемістер (Курага, қыша) - 100 г,
  • Сүт - 100 мл,
  • Қант - 1 ас қасық. қасық,
  • Жұмыртқаның сарысы - 1 дана,
  • Бассейн - жарты шай қасық,
  • Дәміне қарай тұз.

Қалай пісіруге болады:

Үлкендер, ұн, қант, тұз, ас тұзды ұнтақ, блендерде кептірілген жемістер. Бір қоспада біз сығылған ірімшік пен суық майды сайсыздандырамыз. Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз. Жеке ыдыста біз сүтті сарысы бар аламыз. Деген терең ыдыста, кептірілген жемістер мен қабыршақтар мен сүт-жұмыртқа массасы бар қоспаны салыңыз.

Қамырды араластырып, екі бөлікке бөліңіз. Әр тамақ пленкасын қойып, шұжықтардың пішінін берейік. Мен оны фильмге шығарып, екі сағат бойы тоңазытқышқа шығарамын. Шұжық 1 см шеңберлермен бөлініп, пісіру парақтарымен кесіліп, нан пісіру парағына салыңыз.

Пешке печенье жіберіп, онда 10-12 минут пісіру уақыты келді. Пештің температурасы 180 градус болуы керек.

Сұлы майы печеньесі - балалар мен ересектерге арналған төмен калориялы және дәмді пісіру. Бұл классикалық бидай ұңғымаларына қарағанда әлдеқайда пайдалы және ол дәмінен кем емес. Сұламдық печенье жақсы сау және қоректік таңғы асқа айналуы мүмкін және сіздің отбасыңызды шайға ерекше нәзіктік ретінде қуанта алады. Бұл печенье көп тамақтанбайды, өйткені бұл өте қанағаттанарлық, бірақ сонымен бірге, сұлы маймылдары баяу көмірсуларға бай, ол сізге күні бойы қуат береді және ас қорыту жүйесіне пайдалы болады.

Үйде сұлы майы печеньелерін қалай пісіріп, бүкіл отбасындағы керемет дәмге ие бола аласыздар.

Сұлы сұлы маңы печеньесі классикалық

Үйдің сұлы майыны дайындауға арналған ең оңай және жылдам рецепт. Қосымша қоспаларсыз классикалық тәбет опциясын пісіргім келгенде қолайлы. Мұндай калориялы печенье және кішкентай балаларда аллергия тудырмайды, ал артықшылықтар биіктікте қалады.

Сұлы қабығынан печенье үшін сізге қажет:

  • сұлы майы - 2 көзілдірік,
  • Кремді май - 100 грамм,
  • Ұн - 2 ас қасық,
  • Жұмыртқа - 2 дана,
  • Қант құмы - 0,5 көзілдірік.

Cookie файлдарын cookie файлдарын таңдап, тез пісіруді қажет ететін сұлы майыны, пісіруді қажет етеді.

Сары майды алдын-ала күтіңіз, содан кейін оны қысып, қантпен алыңыз.

Осыдан кейін, жұмыртқаны майға қосыңыз және біртекті керемет массаға дейін соғуды жалғастырыңыз. Сұлы майы мен ұнды бөлек араластырыңыз.

Мұндай куки үшін сіз дайын cookie файлдарында кристерді қолдануға болады немесе оларды блендермен кішкене бөліктерге бөліңіз.

Қамырды наубайханамен қапталған пісіру парағына қойыңыз, кішкентай шарлар. Мұны қасықпен жасауға болады. Тез бөліктері арасында үлкен қашықтықты қалдырыңыз, себебі ол мөлшерде көбейеді.

Кіші құпия! Егер қамырға кіргізер алдында, пиязда кішкене құрғатпас бұрын, cookie файлдары дәмді болады.

Мейіз қосылған сұлы печеньесі

Осы рецептте, сұлы маймылының дәмі біз дәмді мейізнің әр түрлілігіміз, ол жұмсақ дәм береді. Мұндай куки сәл тәтті жасалады, бұл сіздің жақындарыңыз, ол сіздің жақын, бұл диетаны бақыламайды.

Бұл куки дайындау үшін сізге қажет:

  • сұлы майы - 2 көзілдірік,
  • Кремді май - 50 грамм,
  • Ұн - 2 ас қасық,
  • Жұмыртқа - 4 дана,
  • Мейіз - 0,5 көзілдірік,
  • Ванильді қант - 0,3 шай қасық,
  • Қант құмы - 1 кесе.

Егер сіз бауырды жұмсақ және қытырлақ еткіңіз келсе, қамырды сынғаннан бастаңыз.

Майды жұмыртқадан қантпен және сарысы арқылы таратыңыз. Ақуыздар ақ көбікке бөлек ұрды. Алдын ала шайыңыз және мейізді қатты бұраңыз, осылайша ол жұмсақ болады.

Сұлы, ұн және мейізді бірге араластырыңыз. Содан кейін осы қоспаға майды май қосыңыз. Соңында, бірақ ақуызды қамырға илеңіз, оларды қасықтан қасақана араластырыңыз, себебі олар батпайды.

Алынған ауа қамырында пергамент қағазында қойып, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Осындай куки пісіру үшін шамамен 15 минут қажет болғанға дейін қажет. Оны сәл салқындатыңыз, содан кейін сіз шай құйып, қонақтарға қоңырау шала аласыз. Ас болсын!

Дәл осындай рецепт туралған жаңғақтармен немесе шоколад шоколады (жартысынан аспайды), содан кейін сұлы печеньесі толығымен толықтырылуы мүмкін.

Бананмен сұлы майы печеньесі

Егер сіз ешқашан бананмен пісіруге тырыспасаңыз, сіз көп ұтылдыңыз. Пісірілген бананның хош иісі барлық үй шаруашылықтарының жаппай қажылығынан ас үйде: «Бұл иіс өте дәмді?» Деп сұралады. Мұндай дәмді және сау науқандан бас тарту мүмкін емес. Оны дайындау қиын емес, ол жарты сағатты алады.

Банан-сұлы печеньелері үшін сізге қажет:

  • Орташа мөлшердегі банандар - 2 дана,
  • Кремді май немесе маргарин - 50 грамм,
  • Қант құмы - 150 грамм,
  • Ванильді қант - 1 сөмке,
  • Жұмыртқа - 1 дана,
  • Ұн - 160 грамм,
  • сұлы майы - 2 көзілдірік,
  • Қамыр қамыры - 2 шай қасық,
  • бір шымшым тұз.

Алдын ала, тоңазытқыштан оны асырап алынып, жұмсақ болғандықтан алыңыз. Банан аяз шанышқысы кассифте.

Майды қант пен ванильді қантпен таратыңыз, жұмыртқа қосыңыз және біртекті масса алыңыз.

Жеке ыдыста ұн мен сұлы майын араластырып, содан кейін екі қоспаны бір қамырға біріктіріп, араластырыңыз. Біртектілікке дейін тексеріңіз. Егер cookie файлдарын қалыптастыру үшін тым сұйықтық алса, ұн немесе қабыршақты қосыңыз.

Дәмдеу үшін сіз ұсақталған жаңғақтарды немесе шоколад қосуға болады. Қара шоколад жақсырақ.

Пісірме парағын пісіру парағына жайыңыз, печенье жабыспау үшін оны өсімдік майымен майлаңыз. Дөңгелек печеньелерді қасықпен салыңыз, олардың арасындағы қашықтықты қалдырыңыз. Cookie файлдары міндетті түрде мөлшерде артады.

180 градусқа Бананмен сұлы қабығынан алынған печенье шамамен 15 минут. Пісіргеннен кейін оған сәл салқындатыңыз.

Мастер-класс: «Отырмалық печенье» пісіру

Саатемиялық печенье қалай пісіруге болады

Сұлы майы тек ботқа пісіруге ғана емес, өте дәмді печенье пайда болады. Бірінші болып геркулалардан, қант, жұмыртқа, майлардан, майлардан және ұннан, бірақ қазір ол әр түрлі елдерде пісірілген. Австралиялықтар қамырға кокос қосып, неміс печеньесі асқабақ тұқымдары мен даршын қосымшасымен печенье дайындайды, ал ағылшын сұлы майы лимон Zest және мейізмен жасалған. Сұлы маймылы аз калория болып саналады, сондықтан мұндай десерттерге диета алуға рұқсат етілуі мүмкін. Үйдегі сұлы маймылдары, ерекше дәмді, хош иісті, жұмсақ және пайдалы, отбасылық шай ішуге жарамды және көңіл-күйді лезде көтереді.

Саатемиялық печенье қалай пісіруге болады

Бұл оңай ештеңе жоқ - геркулаларды, майларды, жұмыртқаны, қант, қант, қопсытқыш және ұн, ұн, соқыр печенье және оларды пешке пісіріңіз. Бірақ, әдеттегідей, аспаздық амалсыз, басқаша, басқаша, егер нәзік печенье емес, қатты зімбірді алуға болады, оны кешігу қиын. Ия, ал әр түрлі иелерден печенье дәмі әртүрлі, сондықтан бұл десертті пісірудің күрделі мектебі туралы сөйлесейік. Айтпақшы, жаңғақтар, мейіздер, күнжіт, бал, бал, бал, бал, бал, балшықтан және барлық дәмдеуіштер, ал кейде печенье қамырға қосылады, ал кейде печенье джеммен, конденсацияланған сүтпен, сүзбеде және жеміспен оқытылады.

Егер сіз шынымен дәмді сұлы печеньесін дайындағыңыз келсе, «қосымша» тез пісіру және «ұзақ ойнататын» геркулалар, үлкен және сәл дөрекі. Бұл майға ұнамсыз, ұнның күйіне ұнамайды - өте пикант, егер үлкен қабыршақтар печеньеде пайда болған кезде.

Қамырға тым көп қант қоймаңыз, әйтпесе пештегі cookie файлдары әр түрлі бағытта таралады, әсіресе ұн жеткіліксіз болса да, кейбір гурмандар бұл жұмсақ және еріген печенье деп мәлімдейді аузында. Егер сіз құмыраны пісіру парағына қасықпен қоймасаңыз және әдемі шарларға мініп, содан кейін өнімдер дөңгелек және лақтырады. Шарлар, қытырлақ, бұл cookie файлдарын шығарады, ең бастысы - пештен сұлы майы пісіруді жұмсақ күйде алыңыз, өйткені ол ауада аздап қатып қалады.

Сұламдық печенье: рецепт сатысы

Шоколад және мейіз, жұмсақ, тәбетті және әдемі етіп сұлы майын жасайық. Осындай печенье қосылған шай нағыз тойға айналады!

Ингредиенттер: геркулестер - 1 кесе, қант - 1/3 кесе, ұн - 1 кесе, май, май - 2/3 пакеттер, жұмыртқа - 1 дана, қара мейіз - 2 ас қасық. л, қара шоколад - ½ плиткалар, тұз - 1 шымшым, ванилин - 1 шымшым - 1 шымшым, даршын - 1 шымшым, пісіретін ұнтақ - 1 шымшым.

1. Жұмысты майды қантпен жақсылап айналдырыңыз.

2. Жұмыртқаны массаға енгізіп, жұмсақ және тегістікке жақсы өтіңіз.

3. Пісіру ұнтағы, тұз, ванилин және даршын қосыңыз, қайтадан ұрыңыз.

4. Алынған қоспаны Геркулеспен араластырып, жақсылап жұтыңыз.

5. Шоколад кесектерін қойып, қамырға мейізмен бірге қосыңыз.

6. Ұнды сарқып, жұмсақ және серпімді қамыр илеңіз.

7. Қамырды бөліктерге кесіп, доптарды ораңыз.

8. Пісіру парағын пергаментпен жеткізіңіз, оған майды жабыңыз, қамырды жағыңыз, қамыр доптарын қойып, пешке 15 минут пісіріңіз, пешке 15 минут пісіріңіз, 180 ° C дейін қыздырыңыз.

9. Пісіру парағын пештен тартып, суытып алыңыз да, cookie файлын алыңыз.

Печенье дереу қызмет етіңіз, шай, кофе, сүт немесе айраның салқыны. Үйдегі сұлы маймылдары әлдеқайда дәмді пісіру, сондықтан сіз өзіңіз көресіз!

Сүңгірленген сүзбе салындысы бар сұлы печеньесі

Үйдегі сұлы печеньесі өте дәмді, енді оның не толтырылатынын елестетіп көріңіз! Бұл десертті жұмсақ сүзбемен дайындауға тырысайық - осындай тағамды сәбилер таңғы асқа қауіпсіз түрде беруге болады.

100 г жұмсақ майға майлы майды кез-келген май құрамымен араластырыңыз, кез-келген май құрамы бар, 100 г бидай ұнын және 100 г сұлы қабыршақтарын бөліңіз, онда 30 г қант, 1 шай қасық кіріңіз. Бусты және бір шөкім тұз. Ұнға қаймақ майлы қоспасын тартып, қамыр илеңіз, кішкене шарларды илеңіз және оларды жарты сағат бойы тоңазытқышқа қалдырыңыз.

Қамыр салқындатылған кезде, салыстыру жасаңыз - 100 г сүзбе, 20 г жұмсақ сары май және 40 г қант араластырыңыз, жақсы қысыңыз және cookie файлдарын жасаңыз. Ол үшін әр доп қолдарымен кішкене түйіршікке, оның ортасында 1 ас қасықтан тегістеледі. Сыйлық ірімшігі, содан кейін таблетканың шеттерін көтеріп, әдемі сыққыш алу үшін үстіне қосылыңыз.

Пісіру парағын немесе қағазды пісіру үшін майлаңыз, әдемі жолдарды қойыңыз және пешке 25 минут пісіріңіз, 190 ° C-қа дейін қыздырыңыз.

Сұламмалды ұнсыз қалай пісіруге болады

Салауатты өмір салтын сүйетіндер бұл қарапайым және қарапайым кукиді бағалайды, ол тез сіңеді және белге кейінге қалдырылмайды.

Шамамен 100 г Крем майы л. Қуырылған тұқымдар, 1 шай қасық. Дистин мен шымшу.

Тоңазытқышта шамамен 1,5 сағат демалу үшін тестілеуді беріңіз, ұқыпты доптарды орап, жуылған пергаментке 180 ° C температурада алыңыз. Өте дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы!

Жаңғақ сұлы печеньесі

Жаңғақ етін пісірумен жағымды дәм мен хош иіс береді, оны қоректік және хош иісті етеді.

Интернет-дүкеннен «үйде тамақтан» пісіруге арналған дәмдеуіштер

Oatmeal cookie файлдары ішек жұмысын қосады, терінің жағдайын жақсартады және қанның пайда болу процестерін көмектеседі. Бұл энергия береді және өнімділікті жақсартады, сондықтан оны отбасыңыз үшін ұрыңыз! Интернет-дүкеннен пісіруге арналған дәмдеуіштер «Үйде тамақтан» сіздің пісіруіңізді тіпті таластырып жібереді! Пайдалы десерттерді өкінбестен ұстауға болады!

Үйдегі сұлы печенье

Cookie файлдарын өз қолыңызбен дайындау әрқашан қызықты және қызықты процесс болып табылады, нәтижесінде бүкіл отбасы үшін дәмді нәзіктік. Ең танымал түрлердің бірі - сұлы қабықтарының үйдегі печеньелері немесе ұн. Бұл оның тәбетін түрлері мен талғамына ие емес, сонымен қатар денені көптеген пайдалы заттармен қанықтырады, бұл, әдетте, өте маңызды сапалы индикатор болып табылады.

Үйдегі қарапайым рецепт

Осы рецептте үйдегі сұлы майыдан тез және оңай өнімдердің минимумын пайдалана алады. Ол аз калория алынады, сондықтан ол бәріне пайдалы болады.

Ингредиенттер тізімі

Қарапайым сұлы майыны дайындау үшін:

  • сұлы майы, 130 гр;
  • май, 200 гр;
  • Қант құмы, 150 гр;
  • жұмыртқа, 2 дана;
  • Сода (сірке суы майланған), 1 тізбек. қасық;
  • Ұн, 200 гр.

Қадамдық рецепт

Мұндай нәзіктікті өндіру тәртібі келесідей:

  1. Бөлме температурасына дейін және оны ысқылап, қант құмымен ұйықтаңыз.
  2. Тауық жұмыртқасы мен сұлы майын қосыңыз.
  3. Нәтижесінде араластырыңыз және сода қосыңыз.
  4. Қамырды илеңіз және оны бір сағат бойы суықтан анықтаңыз.
  5. Барлық сынақтан торттар пішінді және оларды пісіру парағына қойыңыз, пісіру парағына қойыңыз.
  6. Тұмшапешке шамамен 160 градус температурада дайындаңыз.

Диеталық нұсқа

Осы рецептте максималды пайда мен минималды калориялар үшін сұлы майын қалай дайындауға болады. Үйде диеталық сұлы печеньесін жасау құпиясы бидай ұнын Геркулеспен алмастыруда жанады. Тіпті қатаң диета мұндай тәттіні қолдануға кедергі болмайды.

Ингредиенттер тізімі

Үйдегі сұлы майының печеньесі өнімдердің мұндай құрамын қажет етеді:

  • 200 грамм сұлы майы;
  • 50 грамм ұн;
  • 2 тауық жұмыртқасы;
  • 100 грамм қант құм;
  • 100 грамм крем май.

Қадамдық рецепт

Кокос қосылған сұлы сееоэлеріне арналған рецепт келесідей:

  1. Сұлағы маңдайшалар 2 минут қуырылған табада аздап қуырыңыз.
  2. 2 ас қасық май қосыңыз және бес минут қуырыңыз.
  3. Қалған май мен қант құмымен шатастыратын сарысы.
  4. Мықты көбіктегі ақ ақуыздар.
  5. Салқындатылған қабыршақтар сарыспен араластырыңыз, содан кейін ұн құйыңыз.
  6. Жүргізілген ақуыздарды енгізіп, біртектілікке қол жеткізіп, бәрін араластырыңыз.
  7. Қамырдан кішкене печенье жасаңыз және оларды науаға жіберіңіз.
  8. Пеште 15 минут пісіріңіз. Ұсынылатын пісіру температурасы - 180 градус.

Сұлы печеньесі

Мемлекеттік стандарттың талаптарына толық сәйкес келетін ерекше рецепт үйдегі сұлы майының таңғажайып дәмін қалпына келтіруге мүмкіндік береді.

Ингредиенттер тізімі

Үйде сұлы майының печеньесі үшін қажетті құрам:

  1. 170 гр бидай ұны;
  2. 80 грамм сұлы майы;
  3. 90 см май;
  4. 180 г қант құмы;
  5. 30 грамм мейіз;
  6. 5 тізбек. Даршын қасықтар;
  7. 1/3 тізбек. тұз қасық;
  8. 1/3 тізбек. сода қасықтары;
  9. 50 мл су;
  10. Пышақтың ұшындағы ванилин.

Қадамдық рецепт

Үйге арналған сұлы печеньелерін қалай пісіруге болады:

  1. Рейсин шайыңыз, суға ісіну үшін суға малынған. Содан кейін оны блендер арқылы өткізіп жіберіңіз.
  2. Бөлмедегі температура майы қант пен ванильмен араластырыңыз, мейізмен байланыстырыңыз.
  3. Су тұзын тұздап, қоспаға құйып, даршын қосыңыз.
  4. Сұлы майы, араластырыңыз, содан кейін бидай.
  5. Қамырдың қалыңдығы 8 см-ге дейін, оның шеңберлерін кесіп, оның шеңберлерін кесіңіз.
  6. 200 градусқа 15 минуттан аспайтын пісіріңіз.

Бананмен сұлы майы печеньесі

Денеге пайдалы ингредиенттерден алуға болады. Құрамында ұн мен жұмыртқа жоқ, сондықтан печенье арыққа ие. Бұл тағамға немесе шайға қосымша ретінде өте жақсы. Тамаша сұлы печеньесін қалайтындар үшін мұндай рецепт міндетті түрде пайдалы.

Ингредиенттер тізімі

Қарапайым қарапайым печенье өнімдерінің құрамы:

  1. 2 банан;
  2. Сұлы қабықтары әйнегі;
  3. 3 ас қасық мейіз.

Қадамдық рецепт

Үйдегі печенье дайындау қадам бойынша қадам:

  1. Қайзинді ыстық суға сіңіп, ісіну үшін қалдырыңыз.
  2. Банандар оларды тазалап, блендерде оларға қабыршақтар қосу арқылы ұнтақтаңыз.
  3. Массаны мейізмен жалғаңыз.
  4. Печенье түрінде кіші печенье қалыптастырыңыз.
  5. Пісіру парағы мен пеште пеште 200 б.з.д. 200 бригада болыңыз.

Кефирдегі сұлы қабыршақтарынан

Кефирдегі сұлы майы печеньесі ұзақ уақыт бойы балғындықты бағалайды. Сонымен қатар, оның құрамындағы талшықтың үлкен құрамы ас қорытуды жақсартады, дәрумендер денені пайдасы мен денсаулығына байытады.

Ингредиенттер тізімі

Кефирде печенье жасау үшін келесі өнімнің құрамы қажет болады:

  • 250 гр Кефир;
  • 90 гр сұлы майы;
  • Алма;
  • 100 мл бал;
  • даршын кесу;
  • Қиынды ванилин.

Қадамдық рецепт

Мұндай өнімді қалай жасауға болады:

  1. Сұлы майы айран құйып, ісіну үшін кетеді.
  2. Алма шырынды жоғалтып, сығып алады.
  3. Дайындалған компоненттер балмен араластырыңыз, сонымен қатар ванилин мен даршын қоспаңыз.
  4. Тортиллаларды қалыптастырыңыз және оларды пергамент қағазымен пісіру парағына бөліңіз.
  5. Пеште 30 минут ішінде 180 градусқа пісіріңіз.

Шоколад рецепті

Ең дәмді сұлы печеньесін осы рецептте өз қолыңызбен дайындауға болады. Оның құрамы оған мінсіз болып табылатын шоколад пен жаңғақтар біріктіріліп, ерекше дәм мен тартымды хош иіс қосады.

Ингредиенттер тізімі

Cookie файлдарын жасау үшін сізге қажет:

  • 150 г қант құмы;
  • 200 гр бидай ұны;
  • 2 жұмыртқа;
  • 150 грамм қоңыр қант;
  • 250 г май;
  • Сұлы майының 300 грасы;
  • 10 грамм сода;
  • 10 грамм тұз;
  • 2 кесе шоколад кесектері;
  • бір стақан жаңғақтар;
  • 90 грамм пудинг қоспасы;
  • 1 шай қасық ваниль.

Қадамдық рецепт

Шоколадпен сұлы майын қалай пісіруге болады:

  1. Кремді май жұмсартып, екі түрге қант құйып, содан кейін ұрыңыз.
  2. Жұмыртқа ванильмен соғылды.
  3. Ұн және сиыр, сода, тұз және пудинг үшін қоспамен араластырыңыз.
  4. Барлық дайындамалар мұқият араласады.
  5. Жаңғақтар Блендерде жанады және оларды қамырдағы шоколадпен бірге қосыңыз.
  6. Пісіру парағында ас қасық қамырмен болыңыз.
  7. Тұмшапеште сағат 180 градусқа дейін пешті анықтаңыз.

Сүзбе бар

Сүзделі толтыру бір уақытта оны қоректік және пайдалы етіп пісіруге мүмкіндік береді. Тамаша сұлы майындамын өз қолыңызбен жасауға болады, бұл техниканы ұстану жеткілікті.

Ингредиенттер тізімі

Өндіріс үшін сізге өнімдердің осындай тізімі қажет:

  • 120 гг май;
  • 100 грамм қаймақ;
  • 100 грамм сүзбе;
  • 100 грамм ұн;
  • 100 грамм сұлы қабығы;
  • 70 г қант құмы;
  • 10 г пісіру ұнтағы;
  • бір шымшым тұз.

Қадамдық рецепт

Кідіріс ірімшігі салынған cookie файлдарын тез және оңай дайындау үшін осы бұйрықты орындау керек:

  1. Бөлмедегі температура майы (100 грамм) қаймақпен араластырыңыз.
  2. Ұнды сұлы майымен, сондай-ақ пісіретін ұнтақ пен 30 грамм қант қосып, содан кейін тұздалған.
  3. Компоненттерді араластырыңыз, осылайша қамыр алыңыз.
  4. Сыйлық ірімшікте қалған май мен қант қосыңыз.
  5. Тестен шарларды қалыптастыру үшін, әрқайсысының ортасында, толтыруды тереңдету үшін.
  6. Оған пісіру парағын төсеу және оған заттарды ыдырату үшін салыңыз.
  7. Тұмшапеште жиырма минут пісіріңіз, 190 градус.

Кокос қосылған

Үйге арналған сұлы cookie файлдарын құрамындағы жасау процесінде сіз әр түрлі ингредиенттерді қоса аласыз. Бір және ең сәтті - бұл кокос фишкалары, олар түпнұсқа талғамға қосымша, толығырақ және эстетикалық сұлулықты қосыңыз.

Ингредиенттер тізімі

Пісіруге қажетті өнімдердің ішінде келесідей:

  • Геркулес, 100 грамм;
  • ұн, 300 грамм;
  • май, 100 гр;
  • Қант, 200 гр;
  • Кокос чиптері, әйнек;
  • Бал, 30 грамм;
  • Сода, 12 грамм;
  • Су, 2 стакан.

Қадамдық рецепт

Мұндай өңдеу технологиясы келесідей:

  1. Кремді май ерітіп, оған бал мен шашты сода қайнаған суға араластырыңыз.
  2. Сұламдық, ұн, қант құм және кокос жаңғағышты шайқаңыз және қоспаға қосып, майға қосыңыз.
  3. Алынған массадан кішкене түйіршіктер жасаңыз және пісіру парағына қойыңыз.
  4. Тұмшапешке 180 градус температурада он бес минут дайындаңыз.

Рецепт

Посттағы керемет нұсқа қияр тұзағына негізделген печенье болуы мүмкін. Бұл таңқаларлық дәмді және пайдалы.

Ингредиенттер тізімі

Өндіріс үшін мыналар қажет:

  • бір стақан қияр тұздығы;
  • 300 грамм ұн;
  • 150 грамм өсімдік майы;
  • 100 грамм сұлы майы;
  • 200 грамм қант;
  • 2 шай қасық ванильді қант;
  • 3 шай қасық пісіру ұнтағы;
  • 100 грамм тұқым.

Қадамдық рецепт

Дайындау тәртібі:

  1. Сұлы майы тұзды маймен араластырыңыз.
  2. Ұнды, сондай-ақ пісіретін ұнтақ алыңыз.
  3. Қамырды илеңіз және оны жарты сағатта іске қосуға беріңіз.
  4. Екі қант пен араластырыңыз.
  5. Кішкентай түйіршіктерді қалыптастыру, жоғарыдан тұқым себіңіз және оларды пісіру парағына қойыңыз.
  6. Пеште он бес минут ішінде 180 градусқа пісіріңіз.

Сұлы печеньесі

Көптеген заманауи отбасылар винтажды отандық рецепттерді сақтайды - дәмді, жұмсақ, еритін. Танымал десерттердің бірі - сұлы майы, өйткені ол оны дайындауға арналған қарапайым және арзан өнімдерді қажет етеді.

Тестті илеудің шығармашылық процесі өте күрделі және уақытты қажет етпейді, тіпті бастаушы аспаздық күштер де. Екінші жағынан, сұлы маймылдарының көптеген нұсқалары бар - мейіз немесе банан, сүзбе және шоколад. Танымал және дәмді рецепттердің астында, әр түрлі елдердің қоқыстарымен тексерілген.

Сұлы печеньесі - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Сұлы - дені сау адамдар үшін де, әртүрлі аурулары бар. Асқазанға немесе ішекке зиян келтіру - күн сайын, күнделікті болмаса, мәзірде болуы керек. Диетаны әртараптандыру үшін сіз сұлы майын пісіруге болады. Ұсынылған рецепт құрамында ең аз өнімдер жиынтығы бар, ол тез және дайын. Печенье алғаш рет бастама қожайыны да даңққа ие болады.

Cookie файлдарының рецепті сәл. Бірақ оны барлық отбасы мүшелеріне көруге жеткілікті, өйткені бұл өте қанағаттанарлық. Өнімнің көп мөлшерін пісіру үшін, көрсетілген өнімдердің көлемін үлкейтуге болады.

Ингредиенттер

  • Ұн: 1 ас қасық. Және саңылаулар үшін
  • Жұмыртқа: 2-3 дана.
  • Қант: 0. 5 ас қасық.
  • Сұлы майы: 250 г
  • Өсімдік майы: 3-4 ас қасық. л.
  • Сода: 0,5 сағ. Л.
  • Тұз: Чипотка
  • Лимон шырыны (сірке суы): 0,5 сағ.

Дайындық нұсқаулары

Бастапқыда қабыршақтар блендерге ұнтақтау керек. Ұн күйіне шықпайды, шағын сұлы үгіндісі болады. Бұл бауырдың дәмі мен ерекше дәйектілікке ие болады.

2 жұмыртқаның ыдысында.

Тұзды сыбырлап тастаңыз. Қант құйыңыз. Сода сығылған лимон шырынымен репрессияға ұшырайды.

Барлық компоненттер қосылғандай етіп өсімдік майын қосу арқылы жақсылап араластыру.

Енді ұсақ қабыршақтар мен қарапайым ұнды төгіп тастаңыз.

Араластыру кезінде тұтқыр масса алынады. Ол үстелге, жомарт өкінішті ұнға қойылған. Қолда қамырды орналастыру үшін ұн, ұнды қосу керек, әйтпесе қамыр алақандарда барлығы қалады.

Пластикалық сынақты қалыңдығы 1 см-ден аспайтын етіп ораңыз. Сіз cookie файлдарын кесу үшін кез-келген пішінді ала аласыз. Тұрақты дөңгелек шарап әйнегі. Қажет болса, сіз жай шарларды жасай аласыз, содан кейін оларды тегісте аласыз.

Пісіруге арналған жапырақ бойынша пергамент қағазын өтеудің қажеті жоқ. Оны өсімдік майымен майлау жеткілікті. Печенье жанбайды, төменгі жағы алтын қоңырға айналады. Пісіру парақтан оңай бөлінеді.

Үздік печенье әдемі және тәбетті көрінеді. Бұл іс жүзінде дәмді болып көрінеді: мүлдем майсыз, құрғақ, құрғатылған.

Егер сіз қалың кептеліп қалсаңыз, бір шеңберді жағып, жоғарыдан жоғарыдан жабыңыз болса, өнімді өзгертуге болады. Печенье-сэндвич алыңыз.

Үйдегі сұлы печеньелері

Үйдегі печенье дайындау үшін дүкенде сұлы майын сатып алу қажет емес. Егер үйдегі геркулалар болса, мәселе шешілуі мүмкін. Аздап күш, және сиқырлы десерт дайын.

Азық-түлік тізімі:

  • «Геркулес» қабыршақтары (тез дайындық) - 1 ас қасық;
  • Үстіңгі сұрыптағы ұн - 1 ас қасық;
  • Рейзин «Кишамис» - 2 ас қасық. л.;
  • Қант - 0,5 ас қасық;
  • май кремді - 0,5 пакет;
  • Жұмыртқа - 2-3 дана;
  • ванилин;
  • тұз,
  • Қамырды BreakDler - 1 шай қасық.

Дайындық кезеңдері:

  1. Кишмыш жылы, бірақ ыстық су емес, ісіну үшін кетеді.
  2. Бірінші кезеңде сіз қамырды илеуіңіз керек, өйткені бұл үшін, алдымен қант жұмсартылған маймен тартылған. Жұмыртқа қосыңыз, сына, блендермен, помпқа салыңыз.
  3. Құрғақ ингредиенттердің кезегі - тұз, пісіру ұнтағы, ванилин, отандар, бәрі жақсы шатастырылған.
  4. Содан кейін жуылған мейіз бен ұн қосыңыз (бәрі бірдей емес, серпімді тексеруден бұрын баяу батып кетеді). Геркулаларды ісіну үшін қамырдан уақытқа қалдырыңыз.
  5. Тестен сіз допты қалыптастыру, науаға салып, сәл тегіс. Ол пергамент немесе нан пісіретін маймен алдын-ала көрінген.
  6. Бауыр тез дайындалады, бастысы - бұл артық емес. 180 ºС температурада 15 минут жеткілікті. Пісіру науасын алыңыз, кетпей салқын.
  7. Енді сіз cookie файлдарын әдемі ыдысқа салып, отбасына кешкі шай ішуге шақыра аласыз!

Oatmeal cookie рецепті бананмен

Сұлы майы туралы cookie файлдарының қарапайым рецептін табу мүмкін емес, ал надандықтың дәмі, артықшылықтар айқын. Жаңа ингредиенттер және жаңа аспирарлық шедеврлердің туылуына аз уақыт болады.

Ингредиенттер тізімі:

  • банандар - 2 дана;
  • Геркулес қабыршақтары - 1 ас қасық;
  • Орман немесе жаңғақ - 100 гр.

Дайындық кезеңдері:

  1. Осы рецептте, негізгі шарт - банандар тестілеуге арналған сұйық компонентке ие болуы керек.
  2. Барлық ингредиенттер араласады, сіз мұны блендердің көмегімен жасай аласыз, оны жай ғана шанышқымен шатастыра аласыз. Маған ұн немесе басқа компоненттер қажет емес.
  3. Пеште қыздыру үшін пісіру парағы, пісіру үшін қағазды пісіру, крем майының жоғалуы.
  4. Қасық қоспасы қағазға кішкене бөліктермен қапталады, мұнда сол форманы бекіту үшін күресте жатыр.
  5. Пісіру уақыты - шамамен 15 минут, дайындалған сәтін жіберіп алмау, әйтпесе, жұмсақ печенье орнына қатты торттар шығады.

Мейіз қосылған сұлы майы рецепті

Мейіз жиі сұлы рецепттерінде жиі кездеседі, өйткені өнім өте жиі кездеседі, ал ол өте көп нәрсені алады. Бұл жағдайда печенье дәмі айтарлықтай жақсарды. Сонымен қатар, мейізге тек рецептке ғана емес, сонымен қатар пісіруге дайындалған десертті безендіру үшін ұсынылады.

Ингредиенттер тізімі:

  • кез келген «Геркулес» - 1 ас қасық;
  • Ұн (ең жоғары баға) - 1 ас қасық. (бұл аз немесе азырақ қажет болуы мүмкін);
  • Қант - 2/3-1 Art;
  • Нандық ұнтақ - 1 ас қасық;
  • Сары май кремі - 100 гр.
  • «Кишамиш» мейізі - 50 гр;
  • Жұмыртқа - 1-2 дана;
  • Тұз, ванилин.

Дайындық кезеңдері:

  1. Мейізден алынған, содан кейін су төгетін суды төгіп, майлықты құрғатыңыз, ұнмен араластырыңыз (1-2 ас қасық). Бұл мейіз қондырғыда біркелкі бөлінгенге қажет.
  2. Жұмсақ болу үшін жабық майға қалдырыңыз, содан кейін оны қантпен ұрыңыз. Қуыру процесін жалғастыра отырып, жұмыртқа қосыңыз.
  3. Содан кейін қалған ингредиенттерді араластыру үшін кезек алыңыз: сұлы майы, тұз, тұз, қопсытқыш, ванилин, ұн, мейіз, оны безендіруге қалдырыңыз.
  4. Қамыр азық-түлік пленкасымен жабыңыз, 30 минут ішінде тоңазытқышта қалдырыңыз.
  5. Қамырдан кішкене кесектер түйіршіктерді дымқыл қолмен құрастырады, пісіру парағында жатты. Мұны жылыту керек, пісіруге арналған қағазбен сүртілген.
  6. Дайындалған сұлы түйіршіктері қалған мейізді безендіреді, мысалы, күлкілі жүздер жасаңыз. Пісіру процесі 15-20 минутты алады.

Сырты садақпен қалай сейсальды печенье жасауға болады

Сұлы майы және сүзбе - достар мәңгі достар, олар тамақтанушылар мен аспазшыларды айтады. Келесі рецепт бойынша сұлы майы өте пайдалы және өте пайдалы.

Ингредиенттер тізімі:

  • Сүзбе - 250 гр.;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • сұлы майы - 2 ас қасық;
  • Қаймақ (май) - 3 ас қасық. л.;
  • Мұнай - 50 гр;
  • Қант - 0,5 өнер. (Кәмпиттер аз болуы мүмкін);
  • Сода - 0,5 сағ. Л. (немесе көз жас).
  • Хош иістер (ванилин немесе, мысалы, кардамон, даршын).

Дайындық кезеңдері:

  1. СодА сүзгімен араластырыңыз (демпинг үшін), біраз уақыт қалдырыңыз.
  2. Көбік қант, жұмыртқа, жұмсартылған майды шайқаңыз, қаймақ қоспағанда, басқа өнімдерді қосыңыз.
  3. Біртекті сынақ алу үшін оны мұқият араластыру керек, ол орташа нәзік - өте сұйық емес, бірақ салқын емес.
  4. Тесттен бастап шарларды қалыптастыру, оларды аздап азайтады, қаймақ майлап, қант себіңіз. Біріншіден, рудди қыртысы пайда болады, екіншіден, ол жұмсақ болып қалады.
  5. 150 ºС температурада жарты сағат (немесе одан аз) пісіріңіз.

Шоколад қосылған дәмді сұлы майы

Көптеген адамдар өз өмірлерін шоколадсыз өмір сүреді, оны барлық ыдыс-аяқтарға салыңыз. Шоколад қосылған сұлы сееоэдері де танымал, оны рецепт бойынша жасауға болады.

Ингредиенттер тізімі:

  • Маргарин (май кремді) -150 гр;
  • Қант - 1 ас қасық;
  • Қара шоколад - 100 гр;
  • Жұмыртқа - 1 дана. (Кішкене көбірек алуға болады);
  • Бидай ұны (ең жоғары баға) - 125 гр. (әйнектен сәл аз);
  • Геркулес - 1 ас қасық.
  • Ванильді (ванильді қантпен алмастыруға болады);
  • Бассейн - 1 ас қасық.

Дайындық кезеңдері:

  1. Дәстүр бойынша, пісіру процесінде қант пен жұмсартылған маргаринді (май кремді) жұмсартады. Көбіктену массасын жеңіп, жұмыртқаны қосыңыз.
  2. Барлық құрғақ өнімдерді бөлек араластырыңыз (ұн, откулалар, геркулалар, пісіру ұнтағы, ванилин), мұнда шоколад шоколады қосыңыз.
  3. Қантқа жұмыртқа массасымен байланысу, жуыңыз.
  4. Печеньені шай қасық көмегімен науаға салыңыз, оны жылыту үшін. (Кәсіби аспазшылар ұсынған, нан пісіру қағазын қолдану үшін, одан дайын өнім ату ыңғайлы.)
  5. Пеште пісіріңіз, уақыт - 25 минут, шеттері алтынға айнала бастағанда.
  6. Қазір бұл печенье салқын болып қалады, бірақ, әрине, бұл сізге жиналған және достар табуға мүмкіндік береді!

Диета сұлы майы сквициттері ұнсыз

Сұлы майы - диетасы бар ең көп таралған өнімдердің бірі. Бірақ кейде, тіпті, салмақ түсірген кезде де, сіз өзімді және туыстарыңызды еркелгіңіз келеді. Бақытымызға орай, ұнның қажеті жоқ сұлы майыға арналған рецепттер бар. Қантты фруктозамен алмастыруға немесе көп кептірілген жемістерді қосуға болады.

Ингредиенттер тізімі:

  • Раисин, Урюк - 1 ыңғайлы;
  • сұлы майы - 2 ас қасық;
  • Жеміс қант - 2 с.;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Ванилин немесе даршын.

Дайындық кезеңдері:

  1. Алғашқы болып, қантты бірінші болып ұрып, ванилинді (немесе даршын) қосып, қант қоспасына, мейізге, біртіндеп, сұлы майын құйыңыз, қамыр илеңіз.
  2. Ыстық пісіру парағы арнайы қағазбен қорғалатын, сіз оны маймен майлай алмайсыз (диеталық рецепт). Десерт немесе ас қасық қолдану, қамырды бөліп, бауырды қалыптастырыңыз.
  3. Ыстық пешке салыңыз, пісіру басталғаннан кейін, он бес минуттан кейін тексеріңіз, мүмкін десерт дайын. Егер жоқ болса, демалыс, 5-7 минут жеткілікті болады. Әдемі ыдысқа ату.
  4. Печенье салқындаған кезде, сіз шайға қайнатыңыз немесе көзілдірігімен суық шырын құйып, отбасын дәм татуға шақыра аласыз!

Қарапайым сұлы маркалы печеньелерді жұмыртқасыз қалай пісіруге болады

Кейде бұл мен үйге пісіруді қалаймын, бірақ үйде жұмыртқа жоқ. Содан кейін керемет сұлы печеньесі үшін келесі рецепт қол жетімді болады.

Ингредиенттер тізімі:

  • Сары май - 130-150 гр;
  • қаймақ - 0,5 ас қасық;
  • хош иісті;
  • Қант - 1 ас қасық. (немесе одан аз);
  • тұз;
  • Сода сірке суымен (немесе нан-тоқашпен) сатып алынады;
  • «Геркулес» - 3 ас қасық;
  • Бидай ұны (ең жоғары баға) - 5-7 ас қасық. л.;

Дайындық кезеңдері:

  1. Бұл рецепттегі қабыршақтар алдымен қызғылт түске қуыру керек, содан кейін ет тартқышқа ұнтақтаңыз.
  2. Ішкі жұмыртқа, қант, қаймақ, тұз, тұздалған сода (немесе нан өнімдері) көмегімен араластырғыштың көмегімен. Жер бетіндегі қабыршақтар мен ұн қосыңыз, біркелкілікке дейін қайтадан араластырыңыз.
  3. Пісіру парағын пісіру немесе жай маймен майлаңыз.
  4. Қолдар шарларды қалыптастыру үшін, қамырдың лотерланы емес, сіз ұнды аздап құюыңыз керек. Түйіршіктер жасау үшін шарлардан.
  5. Пешке салыңыз, уақытты толық дайындауға шамамен 15 минут қажет болады.

Кеңестер мен ұсыныстар

Сұламдық печенье - ең қарапайым тағамдардың бірі, бірақ мұнда мұнда құпиялар аз.

  1. Маңызды түрде май майды қолданыңыз, бірақ егер ол үйде болмаса, сіз маргаринді қолдана аласыз. Мұнай бөлме температурасында кетіп қалуы керек, сондықтан ол жұмсақ болады, сондықтан ол маргаринге қатысты болады.
  2. Сіз сода қолдануға болады, ол сірке суымен, лимон қышқылымен, қаймақпен немесе сүзбеден өтеледі (егер ол рецепт бойынша болса). Пісіру мамандары нан ұнтағын пайдалануды ұсынады.
  3. Мейіз су құйып, біраз уақыт қалдырыңыз, шайыңыз, сүлгімен бөліңіз, 1-2 қасық ұнмен араластырыңыз.
  4. Рецепттер мейіз, құраг, урюк (тұқымсыз), түрлі хош иістерді қосу арқылы әр түрлі болуы мүмкін.
  5. Кейбір пештерде кукидің төменгі жағы тез жанып тұр, ал жоғарғы жағы бозарған. Бұл жағдайда пештің түбінде қуырғыш табаны сумен салыңыз.

Жақсы ханым болу оңай: ұсынылған рецепттердің біріне сәйкес жасалған сұлы майы отбасылық диетаны тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді болуға көмектеседі!

Oatmeal cookie файлдары - бұл танымал үйде пісіру ғана емес, сонымен қатар таңғы асқа арналған біршама скучно сұлы майыға тамаша балама. Үйде сұлы майын печеньесін пісіруге көптеген себептер бар. Бұл, әрине, сұлы майының артықшылықтары, пісірудің қарапайымдылығы, жағымды дәмі және дайындаудың алуан түрлілігі.

Үйдегі сұлы печеньесі

Классикалық диеталық сұлы печенье рецепті

Осы рецептте сізге сұлы кастрюрелерінің классикалық дайындығы ұсынылады. Рецепт қарапайым және жылдам, тек пісіру тек Cookie файлдары қарапайым сұлыдан қажет, ал тез дайындық емес, өйткені соңғысы дәрумендер мен талшық жоқ. Егер сіз қантты балмен алмастырсаңыз, онда диеталық пісіру алыңыз.

Пісіру уақыты - 1 с.

Бөлімдер - 10 дана.

Калориялар: 437. кгал

Ақуыздар: 6.5. г

Майлар: 14.4. г

Көмірсулар: 71.8. г

  • Майды шыныаяққа қойып, микротолқынмен немесе су ваннасында ерітіп қойыңыз.

  • Таныстырылған май танкке илеу сынағы үшін салыңыз. Мұнайдың жұмыртқаларына және біртекті күйге дейін араластырыңыз.

  • Содан кейін бұл қоспаға сұлы майымен және ұн құйыңыз, рецепт пен сымсыз. Резервуарды қамырмен қаптауға 40 минутқа қалдырыңыз.

  • Осы уақыттан кейін, қабыршақтар сұйықтықпен сіңдірілген кезде, сіз жақсы қамыр аласыз.

  • Пісіру парағын пісіруге арналған және пісіруге тоқтатыңыз және оны өсімдік майымен аздап майлаңыз. Екі қасық Қамырды пісіру парағына қойып, оны одан ұқыпты печенье қалыптастырады.

  • Пештердегі печенье 180 ° C температурада 10 минут ішінде пісіріңіз. Сізде дәмді және қытырлақ сұлы бар.

Таңғы асқа жағымды тәбет!

Сұлы және банан печеньесі

Бұл рецептте сізден банан печеньелерін сұлы майын қосуға шақырады. Олар бұл пісіруге жұмсақтық, ылғал және өте нәзік дәм береді, олар балалар сияқты. Қамырдағы талғампаздық алу үшін, сіз кептірілген жемістерді, даршын және мускатты қоса аласыз. Пісіру және сүйек және диеталық.

Құрамы:

  • Сұлы майы - 2 ас қасық.
  • Банан - 1 дана.
  • Бал - 1 ас қасық. л.
  • Нан-тоқаш ұнтағы - ½ ½ ½.
  • Тұз - 1 чип.
  • Күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.
  • Дәміне қарай кептірілген жемістер мен даршын.

Пісіру процесі:

  1. Алдымен құрғақ жемістерді қайнаған су құйыңыз. Мұндай куки үшін кішкентай кептірілген жемістерді алыңыз: мейіз, шие немесе мүкжидек. Олар жұмсақ болған кезде, суды төгіп, сығып алыңыз. Кептірілген жемістерді микротолқынды пеште тез бұрауға болады.
  2. Бананнан, жақсырақ жетілген және тәтті, қабығын шешіп алыңыз, оны ыдысқа салыңыз да, шанышқымен салыңыз.
  3. Бананға 2 ас қасық құйыңыз. л. Күнбағыс майы және біртекті күйге дейін араластырыңыз. Сіз 1 ас қасық қоса аласыз. л. күнжіт немесе зығыр тұқымдары.
  4. Содан кейін ананың қабыршақтарының дұрыс мөлшерін бананға салыңыз. Есіңізде болсын, кішкене қабыршақтардан cookie файлдары көп қирмайды және пішінді сақтамайды.
  5. Бұл сынаққа нан ұнтағы (пісіру ұнтағы) және тұзды тұз қосыңыз.
  6. Егер сізде банан болса, онда қамырға бал қосыңыз.
  7. Даршынға немесе жер асты мускатегіне себіңіз.
  8. Соңғы, бірақ қамырға салынған кептірілген жемістерге салыңыз.
  9. Барлық осы ингредиенттер жақсы араласады. Егер қамыр шашыраңқы болса, бананның басқа бөлігін қосыңыз.
  10. Арнайы қағазбен пісіру науасын пісіріп, маймен жағыңыз.
  11. Ылғал қолдар қамырдан әдемі дөңгелек торттарды құрайды және оларды пісіру парағына салыңыз.
  12. 170 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз.
  13. Кукийлерді суытып, таңғы асқа қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Пештегі сұлы сееоэдері

Бұл рецептте сізден сұлы майынан дәмді қытырлақ печенье пісіруге шақырылады. Бұл ұн пайдалы және айқын дәмі бар. Бірақ онымен глютен бар болғандықтан, қосымша бидай ұн құмыраға қосылады. Сұлы майын блендерде дайындауға болады. 1 стакан үшін, ұн стаканның төрттен бір стаканға отыруы керек.

Құрамы:

  • Сұлы майы - 1 ас қасық.
  • Бидай ұны - 2 ас қасық.
  • Кремді май - 1 пакет.
  • Қант - 1 ас қасық.
  • Бусты және ванильді қант - ½ ½p.
  • Мейіз - 2 ас қасық. л.
  • Су - ½ көш.
  • Тұз - 1 чип.

Пісіру процесі:

  1. Мейіз суық сумен шайылып, блендерді ыдысқа ұнтақтайды.
  2. Кремді май үй температурасында немесе микротолқынды пеште жұмсартады.
  3. Жұмсартылған майды илеуге арналған ыдысқа салып, қант құдықпен сүртіңіз. Содан кейін оған ұнтақталған мейіз және ванильді қант салыңыз да, қайтадан араластырыңыз.
  4. Жеке кішкентай кастрюльде таза судың жартылай үстелін жылыту және ондағы шөкім тұзды ерітіңіз.
  5. Мұнай қоспасында біз сұлы майын иіс сезінеміз, жылы тұзды су құйып, араластырамыз.
  6. Содан кейін біз бидай ұнын ұялтып, көз жасын ұялтып, қолды серпімді, тегіс болғанша араластырамыз және алақанға жабыспайды.
  7. Алынған қамырдың көмегімен жылжымалы PIN-кодтың көмегімен сәл ораңыз.
  8. Еркін пішінді тест суретінен кесіңіз.
  9. Қағаз пісіріп, оны маймен майлаңыз.
  10. Пісіру парағында біз суреттерді тестілеуден қойдық.
  11. Біз 190 ° C температурада 10-15 минут ішінде сұлы майын пісіреміз.
  12. Дайын печенье сәл салқындап, таңғы асқа жіберіледі.

Ас болсын!

Геркулестен дәмді сұлы печеньесі

Бұл сұлы майын ұнамайтындарға арналған рецепт. «Геркулес» жарма десертісі, яғни, қышқылданған сұлыдан жасалған, дәмді және дәмді. Оны дайындауға арналған өнімдер әрқашан әр ханымның ас үйінде болады. Рецепт қарапайым. Печенье дәмі мен ересектеріне, ал балаларға керек болады.

Құрамы:

  • «Геркулес» сұлы майы - 2 ас қасық.
  • Кремді май - 200 г.
  • Қант - ½ ас қасықтар.
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Ванильді қант - 1 сөмке.

Пісіру процесі:

  1. Кремді май (May Margarine) жұмсақ болғандықтан, үйде температураға төтеп береді. Оны ыдысқа салып, пышақты кішкене кесектерге салайық.
  2. Біз майға қант мөлшерін қосып, араластырамыз.
  3. Біз табаны кішкене отқа қойып, май қоспасын оған ауыстырамыз. Тимді қоспаны 2-3 минут ішінде, содан кейін біз екі көзілдірік сұлы қабығына кірдік.
  4. Сары май қосылған қабыршақтар жақсы аралас және орташа отта 10-15 минут ішінде. Осы уақыт ішінде карамелиздің қоспасы, сіз оны көресіз.
  5. Қабықтар суланған кезде, лақтырып, руль реңк алыңыз, оларды бөлек ыдысқа ауысыңыз және аздап салқындатыңыз.
  6. Алынған қоспада біз жұмыртқаны басқарып, ванильді қант құйамыз. Біз қамырды араластырамыз. Ол қыңыр және жабысқақ болуы керек.
  7. Біз қағаз нан пісіру науасын сүйреп, оны өсімдік майымен майлаймыз.
  8. Пісірілген қамырдан қолыңызбен, қасық немесе қалыптармен (соншалықты әдемі) печенье жасаңыз. Сіз бала қамырын сәбилерге шашырап, кішкентай квадраттарға кесіп тастай аласыз.
  9. Біз 170 ° C температурада 20-30 минут алтын түсте пісіреміз.
  10. Cookie файлдары салқын және шайға жағыңыз.

Жағымды шай ішу!

Үйде Кефирдегі сұлы майы печеньесі

Осы рецептте сізді осы Кефир негізіндегі куки дайындауға шақырады. Негізгі, қарапайым, қол жетімді және жылдам рецепт. Сіз бұл кукиге мейіз қосуға болады - шырындылығы, жаңғақтар үшін - қытырлақ дәм, даршын - хош иіске арналған. Печенье шын жүректен, тәбетті алады.

Құрамы:

  • Сұлы майы - ½ ½BSP.
  • Бидай ұны - 1,5 ас қасық.
  • Қант - ¾ Өнер.
  • Бал - 2 ас қасық. л.
  • Кремді май - ½ пакеттер.
  • Ванильді қант - 1 сөмке.
  • Кефир - өнердің 1/3 бөлігі.
  • Балғамен даршын - 1 ас қасық.
  • Раисин аман қалды - ½ ½ estsp.
  • Тұз және сода - ½ ½ ½.

Пісіру процесі:

  1. Бөлме температурасында кремді майды жұмсартып, саусақтарға арналған танкке салыңыз.
  2. Қант, еріген бал, ванильді қант және даршын, рецепт бойынша көрсетілген мөлшерде құйыңыз.
  3. Содан кейін сұлы майы сұлы майыны осы қоспаға лақтырып, кішкене үгінділерге айналдырыңыз.
  4. Кефир аздап жылытады, сода қосып, сода қосып, тұздаңыз, араластырыңыз және оны басқа өнімдерге салыңыз.
  5. Араластырғыштың көмегімен біз жаппай жақсылықты жасырамыз, жарқыраған мейіз қосып, қамырды 10-15 минутқа қалдырдық, сондықтан сұлы майы ісіну.
  6. Содан кейін бидай ұнының қажетті мөлшерін електен өткізіп, қамыр илеңіз. Ол өте тығыз емес болуы керек, сондықтан ұн қоспаңыз.
  7. Пісірілген қамыр Долларды тортқа 6-7 см-ге дейін ораңыз.
  8. Сынақтан арнайы қалыптармен немесе әйнектен цифрларды кесіңіз.
  9. Оларды қағазға қойып, май пісіру парағымен майлаңыз.
  10. 220 ° C температурада 30 минут ішінде печенье пісіріңіз.
  11. Сіздің керемет кукиіңіз дайын.

Ас болсын!

Мейіз қосылған қарапайым және дәмді сұлы рецепті

Кептірілген жемістерден ол Мейіз сұлы майымен біріктірілген. Ол бауырдың қытырлақ емізетінін береді. Иә, және үй печеньесі дүкенде жақсы сатып алынған, өйткені ол табиғи өнімдерден және химиялық қоспаларсыз дайындалған.

Құрамы:

  • Сұлы майы - 2 ас қасық.
  • Кремді май - ½ пакеттер.
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Қант - 2 ас қасық. л.
  • Мейіз - 4 ас қасық. л.
  • Нандық опа ұнтағы - 1 шай қасық.

Пісіру процесі:

  1. Біріншіден, жарты сағат ыстық сумен толтырылады, бұл қажетті мейіз. Содан кейін су ағызып, мейізді тоңазытқышта салқындатыңыз.
  2. Бөлме температурасында біраз уақытқа созылатын кремді май, сондықтан ол жұмсақ болады.
  3. Блендер немесе кофе тартқыштың көмегімен сүтті ұсақтау.
  4. Қамырға арналған ыдыста жұмсартылған май орны және оны қантпен жақсы қысыңыз.
  5. Содан кейін жұмыртқаны майға қосыңыз және араластырыңыз.
  6. Бұл қоспада сұлы майы және нан жағындағы ұнтақ құйыңыз (пісіру ұнтағы).
  7. Жұтқыншақ пен салқындатылған мейіз қосыңыз.
  8. Қамырды жақсылап араластырыңыз.
  9. Табиғат арнайы қағазбен жабысып, кішкене өсімдік майын майлаңыз.
  10. Қолдар қамырдан кішкене бөрткіштер пайда болады, оларды тегіс етіп, керісінше жайыңыз.
  11. Десерертті пешке 15 минут ішінде 180 ° C температурада пісіріңіз.
  12. Сіздің кукиіңіз керемет, әдемі және дәмді болады.

Жағымды шай ішу!

Үйдегі сұлы саздары

Өскелең және қызықты дәм бал сұлы майын береді. Оны тегіс фигуралар түрінде пісіруге болады, содан кейін ол қытырлақ болады. Кішкентай Колобков түрінде болуы мүмкін, содан кейін ол жұмсақ болады, ал сыртта қытырлақ қытырлақ жабылған.

Құрамы:

  • Сұлы және бидай ұны - 1 ас қасық.
  • Қант - ½ ас қасықтар.
  • Кремді май - ½ пакеттер.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Бал - 1 ас қасық. л.
  • Сода мен лимон - 1/3 сағат үшін. L.
  • Қаймақ - 2 ас қасық. л.

Пісіру процесі:

  1. Қамырдың ыдыс-аяқтарында барлық құрғақ өнімдерді (ұн, қабыршақтар, сода, сода, лимон және қант) рецепт бойынша көрсетілген мөлшерде қойыңыз және оларды қасықпен араластырыңыз.
  2. Микротолқынды пеште немесе ваннаға арналған май мен балда еріген.
  3. Құрғақ ингредиенттері бар ыдыс-аяқтарда жұмыртқаны алыңыз, еріген май мен бал қосыңыз.
  4. Қасық Қамырды біртекті күйге дейін илеңіз.
  5. Наубайхананы пісіру парағы және оны өсімдік майымен жағыңыз.
  6. Қамырдың қамыр кесектерінен (жаңғақ мөлшерінен) дымқыл қолмен жасалған шеберлік (грек жаңғағының мөлшері) немесе таблеткадан салыңыз да, оларды пісіру парағына салыңыз.
  7. Печенье пешті пісіріңіз, 180 ° C-қа дейін 18-20 минут, әдемі алтын түсте.
  8. Бал сұлы печеньесі дайын.

Жағымды шай ішу!

Классикалық шоколад сұлы рецепті

Сізге жақсы шоколад сұлы майының рецепті ұсынылады. Ол жұмақта жұмсақ және шеттердің айналасында қытырлақ болады. Пісіруді жинап, пештен жұмсақ күйде кетпеу маңызды. Салқындаған кезде ол қытырлақ болады. Қамыр жұмыртқа қоспай дайындалады.

Құрамы:

  • Сұлы майы - 1 ас қасық.
  • Бидай ұны - 1 ас қасық.
  • Қант - 5 ас қасық. л.
  • Какао - 2 ас қасық. л.
  • Мұнай - ½ пакеттер.
  • Қаймақ - 2 ас қасық. л.
  • Бассейн - 1,5 сағ. Мен

Пісіру процесі:

  1. Сары майды ыдысқа салыңыз да, микротолқынды пешті толығымен ерітіңіз.
  2. Майға көрсетілген қант мөлшерін итеріп, жақсылап шайқаңыз.
  3. Содан кейін какао ұнтағы сорып, тағы бір рет шашырайды.
  4. Бұл жылы май қоспасында сұлы майын құйыңыз және мұқият араластырыңыз.
  5. Содан кейін пісіретін ұнтағы бар қаймақ қоспасын салыңыз да, қайтадан араластырыңыз.
  6. Содан кейін бидай ұны құйып, қамыр илеңіз. Қамыр қалың консистенция болуы керек, сонда қасық тұрып, құлаған жоқ.
  7. Пісіру парағы фольганың немесе арнайы қағаздың бір бөлігімен жасалады және ұнға себілген.
  8. Қолдар грек жаңғағы сияқты, доптар сияқты, оларды бір-бірінен, бір-бірінің қашықтыққа салып, пісіру парағына салыңыз, өйткені печенье пісіру кезінде таралады және көбейеді. Тегіс пішінді беру үшін шарларды аздап қолмен басыңыз.
  9. Пештерде пеште 180 ° C температурада 10-12 минут пісіріңіз. Печенье үстінде, жұмсақ алу үшін көріңіз. Салқындаған кезде ол қатып қалады және қытырлақ дәмге ие болады.
  10. Сіздің шоколад-сұлы десертіңіз дайын.

Жағымды шай ішу!

Сүңгіршектегі сүзбе пісірімдері ұн, май және қантсыз

Осы рецепт бойынша дайындалған печенье диетаны бақылайтын және салмақ тастағысы келетін адамдар үшін дәмді десерт. Бұл біз үшін әдеттегі сұлы үшін балама нұсқа. Біз cookie файлдарын ұнсыз және Kefir негізде дайындаймыз.

Құрамы:

  • Сұлы майы - 2,5 ас қасық.
  • Сыбалық ірімшік - 150 г.
  • Кефир мен бал - 2 ас қасық. л.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Нандық опа - 1 сөмке.
  • Тұз - 1 чип.

Пісіру процесі:

  1. Блендердегі сұлы қабыршақтарының қажетті мөлшерін ұнтақтап, сынақты илеу үшін ыдыс-аяққа құйыңыз.
  2. Жылы айрды қабыршақтарға құйыңыз.
  3. Шыныдан жұмыртқаны жұмыртқа алыңыз да, оны қабыршақтарға қосыңыз.
  4. Қамырды жақсылап араластырыңыз. Ыдыс-аяқтарды майлықтармен кесіп, жарым бір сағаттан кейін, соның ісінуі үшін жарты сағат қалдырыңыз.
  5. Микротолқынды балдағы сұйық күйге дейін ерітіңіз.
  6. Сыбынды ірімшікті шанышқымен, кесектер қалмады.
  7. 30 минуттан кейін балқытылған бал қосып, қамырға сүзбе қосыңыз.
  8. Араластырғыштың көмегімен төмен жылдамдықта, қамырды біртекті құрылымға апарыңыз, содан кейін оған пісірілген ұнтақ құйыңыз. 1-ші сатты тексеру. Даршын хош иістер мен дәмді едәуір жақсартады, бірақ ол ерік-жігерде.
  9. Пісіру парағын пісіру парағын пісіру.
  10. Шай қасық көмегімен қамырды бір-бірінен 2 см қашықтықта пісіру парағына салыңыз.
  11. Пештерде печенье 180 ° C температурада 20 минут ішінде пісіріңіз.
  12. Сіз осындай печенье жеп, жылы және салқындатыңыз.

Ас болсын!

Apple-мен сұлы печеньесі

Ұсынылған рецепт бойынша сіз басқа диеталық десертті дайындауға болады - Apple-мен сұлы печеньесін дайындай аласыз. Дүкенде өте дәмді болады. Cookie файлдарының дәмін кептірілген жемістер мен жаңғақтар қосу арқылы әртараптандыра алады, бірақ сұлы майы мен алма әлі де негізгі ингредиенттер болып табылады.

Құрамы:

  • Сұлы майы - 1,5 ас қасық.
  • Бидай ұны - 1 ас қасық.
  • Тәтті алма - 1 дана.
  • Қант - 5 ас қасық. л.
  • Нандық опа - 1 сөмке.
  • Май - 100 г
  • Жұмыртқа - 1 дана.

Пісіру процесі:

  1. Үйде жұмсартатын кремді май, оған қант қосыңыз және осы қоспаны жақсы сығыңыз.
  2. Содан кейін жұмыртқаны сындырып, араластырыңыз.
  3. Бидай ұны електен сұраңыз. Ұн мен сұлы майын блендер тостағанға салыңыз да, біртекті ұнға максималды жылдамдықпен салыңыз.
  4. Алынған ұнды май мен қант қоспасына тазалаңыз, наубай еті ұнтағының сөмкесін түзетіп, біртекті қамыр илеңіз.
  5. Apple Apple-ді қабығы, өзектер мен тұқымдардан тазартып, үлкен үгіткішті тартып алыңыз. Егер алма шырынды болса, шырынын қысыңыз. Үгітілген алманы қамырға салыңыз да, қайтадан араластырыңыз. Егер қамыр қалың болмаса, кішкене ұн қойыңыз.
  6. Қамырмен сыйымдылығы бар қуаттылығы майлықты жауып, 30 минут демалыңыз.
  7. Арнайы қағаз немесе фольгамен пісіру науасын пісіру және кішкене ұн бүркемеді.
  8. Пісірілген қамырдан сынған шарларды пішінді және пісіру парағын 2 см қашықтықта қойыңыз, әйтпесе cookie файлдары желім және пішінді жоғалтады.
  9. Cookie файлдарын 180 ° C температурада 25 минут пісіріңіз. Оның дайындығы қоңыр қыртыстың пайда болуымен анықталады.
  10. Пісірілген печенье салқындап, шайға қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Добавить комментарий