Receita de Cheesecake Curd em casa

Imprimir receita Cherkashin Julia.

Cheesecake

Cheesecake Cheesecake em casa com um sabor de baunilha e uma camada brilhante de cerejas é a sobremesa perfeita tanto por externo como no gosto. Uma ampla camada de enchimento de queijo cottage não é como caçarola, queijo e outro cozimento semelhante. É distinguido por uma sensibilidade especial, assemelha-se a um suflê "ar" ou uma massa grossa.

Mais distintos do cheesecake clássico, o analógico de coalhada não implica o uso de produtos difíceis de alcançar ou caros - queijo filadélfia, creme gordo. Neste caso, vamos para um pequeno truque e substituir esses componentes por uma mistura simples de queijo cottage e creme azedo. E para obter uma textura suave necessária para cheesecake, usamos o bocal submersível do liquidificador.

Ingredientes: Receita de Cheesecake Curd.

  • queijo cottage (de preferência pelo menos 9%) - 600 g;
  • Creme azedo 20% - 180 g;
  • Açúcar - 150 g;
  • Ovos - 3 pcs;
  • Açúcar de baunilha - saco (8-10 g).

Para o básico:

  • Cookies de shortbread - 200 g;
  • Manteiga - 100 g

Para a camada superior:

  • Cereja congelada - 500 g;
  • Açúcar - 120 g;
  • Água - 250 ml;
  • Pó de gelatina (instantâneo) - 5 g.
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Receita Cheesecake Curd em casa com fotos

  1. Para começar, preparamos uma cereja para a camada superior. Em 250 ml, a água fervente despeje o açúcar (120 g), nos agitamos à dissolução completa dos grãos. Despeje a baga e deixe por 2-4 horas (até descongelar total). Cheesecake de coalho com cereja
  2. Prepare a base. Bolinhos desaparecem em uma tigela do liquidificador para a migalha ou fragmentam manualmente com um pincel. Mague de cheesecake de coalho
  3. Despeje óleo derretido. Cheesecake Cheesecake passo a passo com fotos
  4. Nós misturamos completamente a massa, impregnamos com o líquido de óleo toda a migalha. Cheesecake com receita de queijo cottage
  5. Após a parte inferior da forma destacável com um diâmetro de 22 cm, colocamos o papel de pergaminho e, em seguida, distribuímos migalhas de cookies. Tribo, formam uma camada suave. Nós colocamos por 10-15 minutos para o forno pré-aquecido a 160 graus. Cheesecake com receita de queijo cottage com fotosPara conteúdo ↑

    Enchimento de coalhada para receita de cheesecake

  6. O queijo cottage esfregou com um bocal de liquidificação submersível. Não perca este passo, mesmo que o produto seja originalmente homogêneo. O fato é que o enchimento de cheesecake deve ser perfeitamente suave e ter seda de creme, e qualquer queijo cottage é uma massa granulada. Se negligenciarmos o processo de esfregação, os grãos de coalhada serão sentidos na sobremesa acabada. Como cozinhar cheesecake de curd
  7. Adicione dois tipos de açúcar (comum e baunilha), creme azedo. Mais uma vez nós quebramos muito liquidificador a uma consistência homogênea. Como cozinhar cheesecake de curd
  8. Um por um introduz o ovo à mistura de coalhada, após cada agitação em uma colher ou uma cunha. Cheesecake de receita com fotos
  9. Como resultado, obtemos uma massa lisa, uma consistência que se assemelha a creme azedo líquido. Receita CheesecakePara conteúdo ↑

    Como assar cheesecake cottage em casa

  10. Vamos assar cheesecake de coalhada de acordo com as regras do clássico - no "banho de água". A forma com a base diminuída é enrolada com uma folha de 3-4 camadas. É necessário que a água não esteja vazada dentro do recipiente destacável. Cheesecake com queijo cottage com foto
  11. Despeje a coalhada enchendo a camada de migalha de areia. Cheesecake no forno
  12. Colocamos o formulário com o futuro cheesecake em uma assadeira profunda e preenchê-la com água fervente. O nível de água deve chegar ao meio da forma. Como assar cheesecake de coalhada
  13. Nós assamos, mantendo a temperatura em um nível de 160 graus, cerca de 80 minutos (o tempo pode diferir dependendo das características do forno). Nós ligamos apenas aquecimento inferior. Para verificar a vontade, você pode agitar ligeiramente o contêiner - o preenchimento do cheesecake assado será ligeiramente "slitt" no centro. Nós libertamos a forma da folha e a batalha com água e depois deixamos no forno antes de esfriar, a abertura da porta. Receita de queijo Cheesecake CottagePara conteúdo ↑

    Decoração de Cheesecake de Cottage

  14. Cherry Dobre no coador (eu não derramo o líquido). Colocamos a baga no enchimento de coalhada refrigerado. Queijo cottage de cheesecake.
  15. Gelatina é encharcada em 40 ml de água fria. Deixamos para inchaço. Patê de fígado com geléia
  16. Meça 250 ml do suco de cereja, aquecimento. O líquido deve ser quente, mas não fervendo. A temperatura é de 50-60 graus, não mais (dedos quentes, mas tolerantes). Dissolva Gelatina de Swell no suco de cereja aquecido. Cheesecake com cereja com fotos
  17. Frio, despeje suco com gelatina na camada de cereja. Nós removemos o formulário na geladeira. Cheesecake de coalho com cereja
  18. Quando a geléia está completamente congelando, passamos cuidadosamente a faca ao longo do lado. Remova o anel, mude a sobremesa para a placa. Antes de degustar, permitimos que Cheesecake seja a noite na geladeira para que sua estrutura seja completamente fortalecida. Cheesecake com cereja
  19. Cheesecake Cheesecake em casa está pronto! Cheesecake Cheesecake em casa

Bom apetite!

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