Pork skinke bakt i ovnen - 10 deilige oppskrifter

Svinekjøtt i ovnenDen festlige festet er utænkelig uten en "koronal" tallerken for å produsere et uforglemmelig inntrykk på gjester og erklære seg som den mest sofistikerte vertinnen. Pork Ham, bakt i ovnen, vil oppfylle oppgaven for å fullt ut: det vil reflektere tilfredsstillende, det vil bli overrasket og forblir i minnet i lang tid. Rettene fra denne delen av grisene er alltid deilig, myk, saftig. Og så at med garantien gjør at rettene er perfekte, lag en svinekjøtt i en folie eller ermet.

Skinken er den bakre, den øvre delen av kadressen, folket kalles oftere "bak". Den er egnet for slukking, salting, matlaging bøye, men oftere er det bakt i ovnen eller deler den på delene. Unngå kjøttier vil sette pris på retter med en overflod av krydder kokt med poteter, andre grønnsaker.

Hvor mye å bake choke i ovnen

Koketiden avhenger av størrelsen på stykket svinekjøtt. Ikke tørk kjøtt - det forblir rå innvendig. Etter å ha overtok skinken, kutter du det, som også er dårlig.

Beregn tid er ganske enkelt. Veie et stykke: Hvert kilo kjøtt trenger 40 minutter med baking. I tillegg legger de sikkert 15-20 minutter, slik at etter at Timer Timer sto da ovnen slått av ("nådd").

Ham oppskrifter i ovnen

Svinekjøtt, bakt i ovnen - enkel oppskrift (trinnvis)

I det faktum at matlagingene er helt uklare, vil du se om jeg blir kjent med den enkleste oppskriften. Raskt og fantastisk deilig!

Ta:

  • Pork Ham - 1,5 kg.
  • Hvitløk - 8-10 tenner.
  • Sennep, klar - 3 ss.
  • Solsikkeolje - 2 skjeer.
  • Gurkemeie - en liten skje.
  • Salt - 2 små skjeer.
  • Pepper, svart - så mye.

Steg-for-trinns oppskrift:

Skyll et stykke kjøtt, tørk servietter slik at det ikke er noen fuktighet igjen.

svinekjøtt

Del hver klove av hvitløk på 2-4 deler.

hvitløk

I et sjakkbrett, gjør punkteringer over et stykke og betyr hvitløk kjøtt. Laster Sett inn dypere.

svinekjøtt

Bland i et slede salt, gurkemeie, pepper. Sutitere skinken fra alle sider.

svinekjøtt

Separat bryter solsikkeoljen med sennep.

saus

Smelte blandingen av hele overflaten av svinekjøttet.

skinke

Hvis du vil forsegle kjøttjuice og gjøre skinke saftig, stek et helt stykke i en stor mengde olje i en panne. Brann gjør det høyest mulig. Denne prosedyren er valgfri, men jeg anbefaler.

skinke

Kjøp arbeidsstykket på foliearket, mettet på bakeplaten med en stor margin, slik at du kan vikle brikken helt. Hvis det er et lag med fett på kjøtt, legg svinet soma opp. Sikre kanten på en pålitelig måte slik at saften ikke strømmer, og enda bedre skjul arbeidsstykket i et annet folielag.

skinke

Omorganisere bakeplaten til forvarmet til 200 o med et messingskap. Deretter senker oppvarming til 180 o C. Forberedelsestid er 1,5 timer.

skinke

Resultatet foran deg på bildet, se hvor vakker det viste seg. God appetitt!

Ham oppskrifter i ovnen

Slik at kjøttet er velsmakende, kort før matlaging får det ut av kjøleskapet. Deretter justerer temperaturen inne i stykket og utenfor, og parabolen blir virkelig appetittvekkende.

Pork skinke i ovnsoppskrift hele stykket i folie

Oppskriften har lenge vært populær blant eierne. Medovo-sennep marinade bringer et interessant notat, så smaken av parabolen overrasker og som alle, uten unntak.

Vi tar:

  • Hammen er 1,5 kg.
  • Vann - 3 liter.
  • Pepper erter, laurbær, salt, spidskommen, hvitløk klut.
  • For marinada:
  • Honning - spiseskje.
  • Korn sennep - 2 skjeer.
  • Solsikkeolje - 2 skjeer.
  • Krydder for svinekjøtt - 2 skjeer.

Hvordan lage mat:

  1. Sveis marinaden ved å legge til den nødvendige mengden salt i vann. Kult til varm tilstand, kast en hakket hvitløk, et laurbærblad, pepperterter, spidskommen. Salt i saltlake lå til smak.
  2. Hvis kjøttet har et bein, kutt det ut. Klipp ekstra fett. Ideelt sett er en hammer ikke tykkere enn 5-6 centimeter, med et lite lag av Sala fra den ene siden.
  3. Plasser skinken i marinade, lukk, sett på hyllen på kjøleskapet for marinering. Hold ikke mindre enn en dag.
  4. På dagen med matlaging, bland i en blå honning, sennepskorn, sprutolje, helles krydder. Ruller blandingen flittig.
  5. Fjern et stykke kjøtt, tørk med et håndkle.
  6. Varm grillen stekepanne, sneakely savner. Legg ut skinke, på høy varme raskt yngel på begge sider.
  7. Plasser høstingen på den vasket bakebrettet. Sutitere honning glasur fra alle sider (la litt).
  8. Forbered ved 180 ° C ved å sette opp en timer i 45-50 minutter. Etter 20-25 minutter våkner du svinekjøttet med honningssaus.
  9. Etter at den angitte tiden utløper, få skinken, dekk folien og hold i 10-15 minutter.

Ikke be for mariniseringstid. Som regel er skinken bakt i et stort stykke. Slik at kjøttet er helt impregnert, hold det ved å gi krydder, fra 3-4 timer og mer.

Ham oppskrifter i ovnen

Boozyna fra Pork Ham - Video

Det sies at smaken av kjøtt i stor grad avhenger av marinade. Forfatteren av videoen bekrefter dette faktum ved å tilby tre ideer samtidig.

OST skinke i folie - en svært velsmakende oppskrift

Her gjør parabolen marinade og ulike tillegg til kjøtt. Vi må møte, men resultatet passer til alle.

Ville trenge:

  • Baksiden av svinekjøttet er et helt stykke - 1-1,2 kg.
  • Bacon - 100 gr.
  • Mozzarella ost - 30 gr.
  • Hvitvin - 50 ml.
  • Olivenolje - 50 ml.
  • Kremaktig olje - et stykke.
  • Hvitløk - 3 tenner.
  • Rosemary, timian, salvie - 3 kvister (tillatt å bli erstattet med tørkede urter).
  • Lavr - 2 blad.
  • Cedar nøtter - 50 gr.
  • Salt pepper.

Matlaging:

  1. Skyll, blotty skive.
  2. Bland i en separat rumpa. Krydret ugress, legg til hvitløk knust til Cashitz. Cook Laurels Leaflets, Pepper. Hell olivenoljen i bollen, bla grundig innholdet.
  3. Stodt hele stykket, skjul under filmen. Send til kjøleskapets hylle for å marinere i 12-24 timer.
  4. Deretter gjør du et ganske dypt snitt langs hele lengden på skinke. Det er nødvendig for å sette fyllingene, så gjør det volumetrisk, type lomme.
  5. Gjør fylling. Sutitere en stor sjetong med ost, legg til litt hvitløk Cashem, legg til noen flere krydrede urter, knuste pinjekjerner. Myk kremet olje, sett i blandingen. Bland godt, eller sett en blender.
  6. Sett inn den resulterende fylling i lommene på skinke. Fest med tannplukkere.
  7. Fest et stykke svinekjøtt i bacon, innpakket over hele lengden. Bind en tråd slik at han holder.
  8. Fest det tomme i folien, sett på skuffen. Forbered ved 180 ° C. Tidspunktet for baking er 1,5-2 timer, avhengig av størrelsen på stykket.
  9. Etter 10-15 minutter fra begynnelsen av matlagingen, åpne folien, sving høsten av vin. Deretter reduserer temperaturen i ovnen til 150 o C. Dishen er klar når rosa juice stopper. Fjern folien ovenfra, øk temperaturen igjen, fortsett å bakke til en vakker skorpe vises.

Den smakfulle paletten avhenger av krydder som du vil bruke til å marinere svinekjøtt. Ta forskjellige gress - Rosemary, timian, basilikum, spidskommen og andre, nå er valget det mest store. Sett i marinade honning, sennep, ulike typer paprika.

Pork skinke bakt i ovnen

Hvordan bake saftig og myk skinke i ermet

Veldig enkelt i ytelsen til Kushan, men det er mulig å sende det ikke bare for hverdags måltid, men også for en festlig godbit.

Det vil ta:

  • Hammen er 1 kg.
  • Epler, grønt - par.
  • Sennep, klar - spisestue seng.
  • Khmeli-Sunneli - ½ ts.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Hvitløk tenner - par.
  • Salt pepper.

Vi baker:

  1. Kok vannet ved å legge til 2 store skjeer med salt, laurbær og et par pepperterter. Helt kult, legg et stykke kjøtt i saltlake.
  2. Hold i 2 timer, og trekk deretter ut, tørk papiret med servietter.
  3. Klipp med en kniv på skiverflaten, mener hakkede hvitløkskiver.
  4. Sattail sennep, krydder hops-sunneller, hilsen, sett i ermet for baking.
  5. Fjern frødelen fra eplene, kutt ned ganske store skiver. Sett hylsen for kjøtt.
  6. Bake ved 180 ° C. Koketid 1,2 timer. Et sted i midten begynner å gradvis redusere temperaturen til 150 o C.

Hvordan bake skinke

Deilig svinekjøttbakt med poteter (video)

Jeg gjentok ikke oppskriften, se på videoen, og du vil forstå hvordan du lager en velsmakende og tilfredsstillende tallerken.

Skinken bakt i ovnen i sennep

Svinekjøtt er bakt som et helt stykke, på grunn av dette, beholder den juice av kjøtt. Marinade med sennep har allerede blitt kjent, og mange vurderte sin hyggelige smak.

Det vil ta:

  • Hammen er 3 kg.
  • Pære.
  • Sennep i pulver - en liten skje.
  • Hvitløk - 4 skiver.
  • Paprika - 2 små skjeer.
  • En blanding av paprika - ½ ts.
  • Basil er en teskje.
  • Salt.

Hvordan bake:

  1. Spill svinekjøtt, skyll, blott med et papirhåndkle, fjerne fuktighet er en forutsetning for den vellykkede bakingen av kjøtt i et helt stykke.
  2. Lag små kutt langs hele lengden på stykket, sett i bulkfartøy.
  3. Patch pæren halv ringer, send til kjøttet. Kok hvitløk tenner (kan knuses av pressen), sett i en bolle.
  4. Bland i en separat gren alle de andre tørre krydder, hell i kjøtt. Sutitere et stykke sammen med løks krydder, vikle matfilmen. Skjul på kjøleskapet i flere timer. Det er nok 3-4 timer, men ideelt sett er det bedre å marine natt.
  5. Få skinken, la ham varme på romtemperatur. I mellomtiden, slå på ovnen for å varme opp til 220-250 o C.
  6. Ta foliearket på brettet, og etterlater en lang hale, tilstrekkelig til å pakke inn et helt stykke.
  7. Sett kjøttet igjen folien pakk det slik at det ikke er hull igjen, konsolidere godt.
  8. Plasser bakeplaten i ovnen i 2 timer. Umiddelbart senk temperaturen til 180 o C.
  9. På slutten av den angitte tiden, slå av ovnen, men ikke levere et bakeplate. Ta vare på ytterligere 15-20 minutter - la parabolen stå litt. Når du kommer til å åpne folie, ikke brist juice.

Sut av overflødig fett, fordi når baking, er det meste av det montert. Et annet pluss av denne handlingen er å redusere kaloriretter. La laget ikke være mer enn 3-5 mm., Og nok.

Gull i ovnen hele stykket

Saftig skinke i deigen

Mange mennesker vet ikke at kjøttet kan bakt i testen, og ignorere denne metoden for matlaging i ovnen. Og forgjeves, fordi takket være dette, blir alle juice reddet i kjøtt, og parabolen er oppnådd veldig forsiktig og appetittvekkende.

Struktur:

  • Slaktkassen er 1-1,2 kg.
  • Kremaktig olje - 170 gr. + 40 gr.
  • Mel - 400 gr.
  • Sennep - 1,5 store skjeer.
  • Varmt vann.
  • Eggeplomme.
  • Estragon, krydder for kjøtt, salt.

Hvordan bake:

  1. For matlaging, ta en ganske tynn og lang klipping for å rulle den med en rulle. Vri, fest tråden, sørg for det.
  2. Myk på noen måte 40 gr. Smør, spre rullen.
  3. Sett et stykke i folie, vikle, sikker pålitelig for ikke å flyte juice.
  4. Send den opp til halv klar i 25 minutter ved 210 o C.
  5. Parallelt med bakingen gjør deigen. Distribuere mel med myknet smør (170 gr.). Hell varmt vann, knead deigen. Jeg peker ikke på mengden vann, du bør ha en bratt deig. La ham stå minst en time - "Grab".
  6. Slå av ovnen, uten å åpne dørene, la ut kronen stå 10 minutter.
  7. Åpent folie, dryss kjøttsaltet, krydder. Når stykket helt avkjøler, fjern trådene.
  8. Fra deigen som har kommet ned på den tiden, rull pelleten, i størrelse til riktig rulle.
  9. Finn kaken bart, forlater kantene rent (slik at pinnen). Dryss med tarragon, legg kjøttstykke i midten av kaken.
  10. Lukk kjøttet med en test, lukk kantene. Gjennom hele overflaten, gjør noen punkteringer for en gaffel.
  11. Smør toppen av eggeplommen, send til ovnen i ytterligere 40 minutter. Etter timersignalet, fjern skinken, dekk med et håndkle eller folie, hold en fjerdedel av en time og server.

Video oppskrift: Hvordan lage saftig skinke med grønnsaker

Det er ingen grense for perfeksjon! Før du, en annen fantastisk versjon av bakingen med sjetongene dine, som forfatteren deler med oss. Jeg foreslår å gjenta! God appetitt!

Svinekjøtt i honningglasur

  • 2 Laurel ark;
  • 10 g fersk ingefær;
  • 60 ml brandy;
  • 3 kg bein skinke;
  • 3 hvitløk tenner;
  • 1 løk;
  • 15 g sennep;
  • 1 selleri stamme;
  • 15 g honning;
  • 90 g sukker.

Tid: 4 timer.

Kalorier: 250.

Den kulinariske prosessen er trinndown:

  1. Sett skinken i en stor gryte og hell den med vann. Vann må dekke kjøtt helt;
  2. Sett her selleri, løk, hvitløk, laurbær ark, satt i brann. La kok og kok fra denne tiden to og en halv time på en liten brann, hvoretter den venter til du er avkjølt;
  3. Fjern huden med en kniv, mens du forlater fett på kjøtt. En skarp kniv for å lage et maske på fett og vende hele stykket på det;
  4. Skyt på bakeplaten og smør sennep. Ingefærstykker for å dekomponere på forskjellige steder;
  5. I Saint Heat Cognac, legg til honning og sukker til den. Det er nødvendig å blande ingrediensene til kornene er oppløst. Dette er en glasur;
  6. Det må hælde kjøttet ovenfor. Send inn i ovnen i førti minutter til midtbrannen.

Bakt svinekjøtt bakt i ovnen i folien, en enkel trinnvis oppskrift

Ingredienser

  • Svinekjøtt - 3 kg;
  • En blanding av jordpapper - ½ kl.;
  • Hvitløk - 3-4 tenner;
  • Paprika - 2 liter. L.;
  • Løk - 1 hode;
  • Sennepspulver - 1 ts;
  • Basilikum - 1 ts;
  • Salt til smak.

Hvor fort og bare kok svinekjøtt, innpakket i aluminiumsfolie

Først avfrost vårt stykke svinekjøtt hvis det er frosset. Det avkjølte kjøttet skylles bare under rennende vann og rushing litt med servietter.

  • Deretter kuttet av overflødig fett, og fjern også store filmer hvis de er. Lag små kutt på overflaten av skinke. Sett stykket i en dyp bolle.
  • Rengjør løkene fra skrellen og kutt den med nok store ringer. Vi deler dem på separate ringer og skift til kjøtt.
  • Fra hvitløkskløkene fjerner vi huden og hopper over dem gjennom pressen, eller bare gni den fint kniven. Vi legger til bollen.
  • Nå til trosset vi alle våre krydder, så vel som setter salt i bollen. Hendene er godt knuset et stykke av alle krydder, så vel som svinekjøttet meg sammen med buen. Dekk rumpa og rengjør dekselet og fjern inn i kjøleskapet. Her skal kjøttet stå minst 3-4 timer, og det er bedre å forlate det i det hele tatt over natten.
  • Få kjøtt og la ham varme opp til romtemperatur. I mellomtiden setter vi ovnen for å varme opp til 250 grader.
  • Vær forsiktig med et stykke bulkringer og legg den på arket av aluminiumsfolie. Zaminere kantene slik at stykket er helt lukket. Hvis du ønsker det, kan du legge til et annet ark.
  • Vi fjerner kjøttet i den varme ovnen. Temperaturen er redusert til 180 grader. Vi forstyrrer 2 timer og for en stund glemmer kjøtt.
  • Etter den angitte tiden, slå av ovnen, men ikke åpne døren. La oss vente en tredjedel av en time og få den aromatiske delikatessen ut av ovnen.

Åpen folie bør være nøye, og prøver ikke å helle dyrebar aromatisk juice. Ferdig skinke kan utstyres umiddelbart eller avkjøles, for eksempel for smørbrød.

Forbereder seg på spansk

Den spanske oppskriften på svinekjøtt inkluderer bruk av bare to ingredienser - kjøtt og salt. Som et resultat oppnås tørket svinekjøtt med unik utsøkt smak. Og kalt en slik tallerken "Hamon".

Nødvendige komponenter:

  • Piggy kjøtt - 5 kg;
  • Havsalt (stor) - hvor mye vil trenge.

Matlaging:

  1. For å salting av svinekjøtt på spansk, må du ta en volumetrisk trebeholder - kjøttet blir bedre lagret under forberedelsesprosessen.
  2. Deretter må svinekjøttet være rikelig å sovne med salt og sette i de tilberedte retter.
  3. Etter denne skinke må du gå i fem dager på et kaldt sted, slik at det er godt bevisst.
  4. Vask deretter svinekjøttet med rent vann og send til fryseren i to måneder. I løpet av denne tiden vil salt bli jevnt fordelt gjennom muskelkjøttstrukturen.
  5. Etter denne tiden er det nødvendig å få skinke og henge i et mørkt rom med god luftcirkulasjon, hvor temperaturen ikke bør overstige 20 grader. Etter det, la produktet være der i tre måneder.
  6. Den endelige fasen av matlaging er å sette kjøtt i den kule kjelleren i to år, hvor den vil "nå" og gradvis skaffe den nødvendige smaken.

Til tross for den ganske kompliserte formuleringen av matlaging, hvis alt er gjort riktig, vil svinekjøtten av spansk være rett og slett herlig og vil føre til en storm av følelser fra slektninger og venner under en familiebankett.

Hvordan lage svinekjøtt

For å forberede svinekjøtt, spesielt skinken, er det tre måter: tørr, med saltoppløsning og kombinert.

Tørrslingsmetode:

I en trefat eller en chan på bunnen blir et lag med salt hellet, så smelter skinken, smøres med en blanding av krydder. Et kilo salter tar 200 gram sukker og 50 gram selitras. Ikke vær redd for å legge til Selitra, det fungerer som en konserveringsmiddel farge. Takket være henne forblir kjøttet på kjøttet rødt. Når alt kjøtt er lagt, er det nødvendig å sovne tomt rom. På den tredje dagen skifter den nedre stangen opp toppen og den øvre henholdsvis ned. Tørr hackingsmetode varer i 3 uker. Når tiden kom, blir kjøttet, mener hele saltet og henger i det kule rommet.

Velg kjøtt

Høyre svinekjøtt er et forsiktig rosa kjøtt. Overflaten på stykket i pakken eller i kuttet skal ha en ren glatt kutt uten regnbueforing. Overflødig fuktighet - Indikator for dårlig produktkvalitet. Kjøttskiven skal være tørr og ren. Tilstedeværelsen av fremmede lukt er et tegn på et bortskjemt produkt.

Svinekjøtt kan ikke være uten fett - dette aksiomet. Erfarne kokker vet at mengden av fettvev viser hvordan fattene oppstod. Men det er ikke nødvendig å erstatte konseptene - proporsjoner må overholdes til fordel for kjøtt, og ikke en bass. "Marmority" er velkommen, som er høyt verdsatt i biff. Hvis fettinnholdet i vevet er tilstrekkelig, vil det ikke være noen sjanse til å kutte svinekjøtt.

Skinken refererer til kategorien kjøttprodukter som kan selges sammen med hud og bein. Denne løsningen for baking betraktes som optimal. Huden i dette tilfellet beholder fullt ut kjøttjuicer, og hindrer tapet. I tillegg, etter å ha forlatt ovnen og det sprø skallet selv vil være en utmerket delikatesse. Tilstedeværelsen av bein er en viktig komponent med lang og gradvis forberedelse. Det reagerer i et stykke skinke for riktig varmefjerning og garanterer sin ensartede fordeling i vevet.

Glassert honning forberedelse oppskrift

Sikkert har du gjentatte ganger sett på sidene med kulinariske tidsskrifter bakt chocks med en ruddy skorpe og et vakkert mesh på overflaten. Faktisk kan du enkelt gjøre en slik skjønnhet selv, du trenger bare å følge denne trinnvise instruksjonen.

Ingredienser

  • Svinekjøtt - ca 3 kg;
  • Honning - 200 ml;
  • Brunt sukker - 50 g;
  • Sennep korn - 50 ml;
  • Smør kremaktig - 4 ss.;
  • Salt og pepper - å smake.

Forbereder med egne hender hammers svinekjøtt i ovnen

  • Hammen er forberedt akkurat som vi gjorde i den siste oppskriften. Denne gangen vil vi ikke marinere kjøtt, så vi glir straks salt og pepper og setter seg til side en halv time.
  • Når svinekjøtt blir romtemperatur, legg den på et dobbelt ark med folie. Vi legger pergamentarket ovenfra - det vil tørke den øvre delen av kjøttet og lukker juice inni. Vi setter kantene på folien og tett lukke vårt stykke inne.
  • Han oppvarmer ovnen til 180 grader og deretter legger kjøttet i 45-50 minutter.

På denne tiden bør hammene allerede klemmes. Vi tar den ut av ovnen, temperaturen installerer straks 230-240 grader. Fjern det øverste laget av folie og pergament.

Vi forlater kjøttet åpent og ved hjelp av en skarp kniv "tegner" et rutenett med suging. Smør et stykke glasur og fjern ryggen i ovnen.

Etter 15 minutter tar vi igjen og igjen smører vi en liten glasur, og legg deretter stædig svinekjøtt ytterligere. Du må gjenta denne prosedyren hvert 15. minutt til hele glasuret blir brukt. Vanligvis tar det 1-1,5 timer. I løpet av denne tiden vil svinekjøttet få en tett skorpe og klare å bukke seg i.

Når hele blandingen blir brukt og bakt, fjern kjøttet ut av ovnen. En slik svinekjøttbakt i ovnen i folien skal stå i ytterligere 15-20 minutter ved romtemperatur, og så kan du kutte den i tynne slots og smak.

Hvis du er heldig, og du har en hel svinekjøtt, må du være i stand til å bake deilig. Et slikt kjøtt er nok i lang tid, og det kan tjene ikke bare en matbit, men også en komponent av andre retter. Og hvordan bake er riktig og saftig, vil fortelle våre oppskrifter.

Ingredienser beløp
hvitløk - 1 hode
Grisens skinke - 2 kg.
Olje - 90 ml
gulrøtter - 3 stk.
Krydder - smak
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorie per 100 gram: 258 kcal

Hvordan bake svinekjøtt i ovnen:

  1. Gulrøtter vask, vurdere peeling fra det, kutt sammen. Etter det kuttet halm, er det ikke for tynt;
  2. Rengjør alle hvitløksklær. Større skille fra små. Det er store tenner som burde ha 2/3 masser fra alle hvitløk i høen. Og det er nødvendig å kutte dem i fire deler;
  3. Små tenner bør gå glipp av gjennom en davilen i en liten bolle;
  4. Her for å helle en ganske stor mengde salt;
  5. Legg til svart pepper, du kan bruke humle-sunneller eller en spesiell blanding av krydder for kjøtt. Blande;
  6. Hell all oljen her, forstyrre igjen, la i femten minutter;
  7. Ta den vasket og tørket skinke. Det er umulig å fjerne huden, du må bli redusert og skriket;
  8. Ta en kniv med en bredde på omtrent en finger, og gjør dype kutt på hammeren. Avstanden mellom dem skal være omtrent to centimeter. Slike hull bør gjøres på alle sider av benet;
  9. Deretter utelater fingeren i oljebanen, og prøv å hekte så mye som mulig, og det er godt å vaske alle hull med en blanding;
  10. Etter det, legg på de samme hullene på halmen av gulrøtter og skinke, noen ganger kan du noen ganger på en gang flere deler av begge deler;
  11. Topp for å forstå kjøttet av den gjenværende marinade, la minutter for tjue mangler, skifte på brettet, hell litt mer olje til bunnen;
  12. Sett inn i ovnen til maksimal temperatur, for å motstå så ti minutter;
  13. Legg deretter brannen på midten og kok i ca tre timer. I løpet av denne tiden er det nødvendig å slå skinken kuttet et par ganger, sørg for å vanne det fra bunnen hver halve time.

Skinken bakt i ovnen i sennep

Svinekjøtt er bakt som et helt stykke, på grunn av dette, beholder den juice av kjøtt. Marinade med sennep har allerede blitt kjent, og mange vurderte sin hyggelige smak.

Det vil ta:

  • Hammen er 3 kg.
  • Pære.
  • Sennep i pulver - en liten skje.
  • Hvitløk - 4 skiver.
  • Paprika - 2 små skjeer.
  • En blanding av paprika - ½ ts.
  • Basil er en teskje.
  • Salt.

Hvordan bake:

  1. Spill svinekjøtt, skyll, blott med et papirhåndkle, fjerne fuktighet er en forutsetning for den vellykkede bakingen av kjøtt i et helt stykke.
  2. Lag små kutt langs hele lengden på stykket, sett i bulkfartøy.
  3. Patch pæren halv ringer, send til kjøttet. Kok hvitløk tenner (kan knuses av pressen), sett i en bolle.
  4. Bland i en separat gren alle de andre tørre krydder, hell i kjøtt. Sutitere et stykke sammen med løks krydder, vikle matfilmen. Skjul på kjøleskapet i flere timer. Det er nok 3-4 timer, men ideelt sett er det bedre å marine natt.
  5. Få skinken, la ham varme på romtemperatur. I mellomtiden, slå på ovnen for å varme opp til 220-250 o C.
  6. Ta foliearket på brettet, og etterlater en lang hale, tilstrekkelig til å pakke inn et helt stykke.
  7. Sett kjøttet igjen folien pakk det slik at det ikke er hull igjen, konsolidere godt.
  8. Plasser bakeplaten i ovnen i 2 timer. Umiddelbart senk temperaturen til 180 o C.
  9. På slutten av den angitte tiden, slå av ovnen, men ikke levere et bakeplate. Ta vare på ytterligere 15-20 minutter - la parabolen stå litt. Når du kommer til å åpne folie, ikke brist juice.

Sut av overflødig fett, fordi når baking, er det meste av det montert. Et annet pluss av denne handlingen er å redusere kaloriretter. La laget ikke være mer enn 3-5 mm., Og nok.

Svinekjøtt bakt i ovnen stort stykke med honning, grill saus og Dijon sennep

Svinekjøttet i ovnen i duftende krydder kalles også Buoyhenine. Det er et svært velsmakende og saftig kjøtt som kan spise varmt, mate det på bordet som hovedretten, og kan brukes i en kald form for smørbrød. Mange, sannsynligvis sett det i butikker som selger bujenin i pølseavdelinger. Så det forbereder også på bakingen, det eneste som fortsatt er vanskelig å stole på shoppingalternativene, fordi du bare ikke vet hvor nytt kjøtt, som det var forberedt og ikke bruk noen skadelige tilsetningsstoffer. Svinekjøtt tilberedt med egne hender, selvfølgelig, vil være sunnere og velsmakende, fordi du vil vite nøyaktig hva du legger og når de forberedte seg. Slike kjøtt kan helt erstatte skinke og pølse for deg.

Når det gjelder den varme versjonen av fôret, er en slik svinekjøttbakt i ovnen en større grad av en festlig tallerken for gjester eller familiemedlemmer når mange mennesker går på bordet. Vanligvis er et veldig stort stykke kjøttbakt, fra et kilo til to for å få nok for alle. Tross alt kan tilsetningsstoffer være veldig mye. Spesielt hvis det er en svinekjøtt for en slik oppskrift.

Du trenger for matlaging:

  • Svinekjøtt (karbonade, skinke, cervikal) - 1,5 kg,
  • Black Ground Pepper - 0,5 ts,
  • Hvitløk - 3-4 tenner,
  • Paprika - 1 teskje uten topp,
  • Grill saus - 3 ts,
  • Honning - 2 ts,
  • Dijon sennep - 1 ss,
  • Salt - 2 spiseskjeer.

Matlaging:

1. Hemmeligheten om å lage svinekjøtt i ovnen for denne oppskriften er at kjøttet er merket på forhånd i en flytende saltløsning. Så det er bedre spurt og innpakket med fuktighet, noe som gjør at han kan være mild og saftig, selv om du bruker nok tørrkarbonade eller skinke.

Først av alt, et stykke fersk svinekjøtt er godt woozy og kuttet av med et papirhåndkle. Nå, slik at kjøttet ber om ikke bare utenfor, men også inne, må det være gjennomboret. For å gjøre dette, er et spesielt verktøy en ømhet eller en tynn og lang kniv.

Gjør hyppige vertikale kutt fra topp til bunn, men ikke gjennom.

2. Nå er det nødvendig å sette kjøtt i en stor rumpa, der det vil være mulig å helle sin marinade. Marinade oppskrift: 1 spiseskje salt på en liter vann. Sett kjøttet i beholderen og hell saltvannet slik at det helt dekker det. Dekk nå og send til kjøleskapet i 2-3 timer.

3. Når du tar kjøtt fra saltlake, vikler du det først med papirservietter slik at det ikke er noe vann. Nå kan du gni den med krydder.

4. I en egen kopp eller tallerken, bland honning, saus og tørre krydder. Der klemmer du hvitløk der, du kan rive den i en liten rike. Nå er alle ganske blandet

Vær oppmerksom på at sennep i denne sausen ikke går inn

Den resulterende blanding, kjære kjøtt fra alle sider og forsiktig vikle.

5. Legg nå kjøtt med et raskere lag ned, og den øvre siden sprer Dijon sennep. Det vil være en vakker side av vår bakte svinekjøtt.

6. Legg nå svinekjøtt inn i bakeformen, smurt med olje. For at svinekjøttet i ovnen penetrert inne, og utsiden tørket ikke, det må bakt i en lukket form. Derfor dekker vi skjæreformen for å dekke hvis den er tilgjengelig. Hvis det ikke er deksler, så gjør det fra folien, tett fading kanten.

7. Kjøttbake i ovnen på 180 grader om en time. En time senere, få svinekjøttet, åpne og klemnede kniven eller spytt, hvis saften er gjennomsiktig - kjøttet er klart, hvis det er rosa, og fjern deretter i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Nå er det nødvendig å ta en skorpe slik at kjøttet ser appetittvekkende ut. For å gjøre dette, fjern bare dekselet eller folien og legg kjøttet tilbake i ovnen. Grillen eller konveksjonen bidrar til å vri kjøtt. Hvis dette ikke er oppgitt i ovnen, så legg bare til en temperatur i noen minutter, men følg forsiktig kjøttet slik at det ikke er brent.

Når skorpen skyver, fjern svinekjøttet. Den ferdige svinekjøttet i ovnen skal ligge litt under lokket hvis du skal tjene det varmt, kjøttet vil kjøle seg ned litt, og det vil være mulig å spise det og samtidig vil det bli bedre kuttet i skiver.

Server svinekjøtt til bordet, kutte med plater og dekorere greenene. Gjestene vil bli glade.

Hvis du vil bruke en slik buckling som kaldt kjøtt, så la det avkjøle det helt før kutting. Det blir mer tett og det viser seg å kutte mye tynnere, bare for smørbrød.

God appetitt!

Hvordan søke og hvordan å supplere parabolen

  • Marinade for svinekjøtt er tilberedt på grunnlag av honning, soyasaus, vin, eddik, olivenolje og fruktjuicer. Du kan legge gress til slike marinader som du liker. De fleste av hele svinekjøttet er egnede hvitløk, krydret urter, sennep, bakken eller frisk ingefær og andre urter.
  • Hvis du legger til et par timian og rosmarin kvinner i parabolen, vil duften av den ferdige parabolen overstige alle dine forventninger.
  • Men det er verdt å huske at svinekjøtt har sin egen spesielle smak og bør ikke tette det med et stort antall krydder som har en lys uttalt smak.
  • Server svinekjøtt kan serveres som en selvstendig tallerken. Be om det med en rekke friske, bakte og utskårne grønnsaker. Utmerket svinekjøtt er kombinert med potetretter.
  • Aldri vær redd for å eksperimentere og servere sausene dine. Svinekjøtt elsker berry og skarpe sauser. Hun vil også gå bra med sennep. Forbered flere forskjellige sauser og tjene i separate tallerkener. Dine gjester vil være veldig fornøyd med det faktum at du tok vare på deres smakpreferanser og tilbød ikke en saus, men flere.

Hvor velsmakende bake i folie

Pork skinke, bakt i ovnen under folie laget, er en veldig populær parabolen blant moderne eiere. Den forbereder seg enkelt og enkelt, og resultatet som er oppnådd, vil definitivt betale for sin fantastiske smak og appetitive arter.

Nødvendige komponenter:

  • et stykke svinekjøtt - 0,75 kg;
  • Sennep - 20 g;
  • majones saus - 50 g;
  • Krydder for kjøtt, kok salt.

Matlaging:

  1. Skinken er godt vasket og spylet med et håndkle.
  2. Majones er blandet med sennep og egnede krydder, så med den resulterende sammensetningen for å smøre hele stykket rikelig.
  3. Nå dekk svinekjøttet til matfilmen og sett marinert i to timer ved romtemperatur.
  4. Etter det, pakk kjøtt i folie, legg i varmebestandige retter og legg i ovnen.
  5. Forbered femti minutter ved en temperatur på 210 grader. Deretter reduser du varmen til 175 grader og tåle produktet i en annen halv time.
  6. Fjern deretter folien og bake hammeren på femten minutter i det åpne skjemaet før utseendet på en fairy skorpe.

Ferdig kjøtt for å gi fem minutter å le i en varm ovn, og deretter fjerne og avkjøles. Det er bedre å spise matbit med en garnering av makaronium eller kokte poteter.

Pork skinke i ovnen: Oppskrift med bilder

Oppskriftsinformasjon

  • Cuisine: Armenian.
  • Type tallerken: andre parabolen
  • Deler: 8-10.
  • 3 H 30 min

Ingredienser:

  • 3 kg svinestøy
  • 1 gulrot
  • 3-4 fedd hvitløk
  • 3-4 Laurel ark
  • 15 pepper paprika
  • 3 ss. Skjeer av sukker sand
  • 4 ss. Skjeer med et bakke salt
  • 2 h. Skjeer med bakken paprika
  • 2 ss. Skjeer rømme
  • 3 ss. Skjeer av tomatpasta

Matlaging:

Skinken skal være frisk, med blek rosa kjøtt, rødaktige bein og hvitt fett. Disse tegnene preges av en ung svinekjøtt fra kjøttet i et eldre dyr. For baking, er både spadedelen og hoften egnet. Forskjellen er hovedsakelig i størrelse og i tykkelsen på fettlaget. Hvis det er en hud, kutt det forsiktig ut. Prøv å bevare det subkutane fettet på svinekjøtt. Det er nødvendig for at den ferdige parabolen med en saftig og mild

Hvis du ønsker, fjern kasserende bein, forsiktig forsiktig kjøttet langs den til leddet

Forberedt og vasket svinekjøtt ham i kaldt vann for en dag. Cap vann å tømme. I pannen, hell ut 3 spiseskjeer salt og alt sukker, kast laurbærbladene og duftende pepper.

Fyll med kaldt vannkjøtt - det skal dekke en svinekjøtt for 2 fingre. La skinke i marinade på et kjølig sted i 12 timer.

Sett gryten på en sterk brann og kom med å koke (skummet er nesten ikke dannet). Etter koking, juster oppvarmingen på en slik måte at en svak kontinuerlig koking. Kok kjøtt 1,5 timer (i 30 minutter per 1 kg), fjern deretter fra buljongen og la den avkjøles.

Mens svinekjøling, lagrer gulrøtter og hvitløk. Rengjør grønnsaker, vask og kutt i form av tynne kiler eller lober.

Lage saus. For å gjøre dette, bland rømme og tomatpasta til ensartethet. Hvis du ønsker det, kan du legge til litt honning eller sennep.

Gjør dype kutt på begge sider av skinken er skarp kniv. Sett inn i hvert hull for å sette inn ett stykke gulrøtter og hvitløk. På samme måte betyr vi også alt svinekjøtt på 15-20 steder.

Den gjenværende skjeen av salt og paprik blanding og lys massasje bevegelser av det resulterende kjøttet med en blanding fra alle sider.

Påfør et lag med saus ovenfra. Det bør også jevnt fordelt over hele overflaten av scenen.

Etter det viklet hetically et stykke svinekjøtt i flere lag med matfolie.

Skift deretter til brettet og legg en ovn i en oppvarmet til 180 grader i 2 timer (40 minutter per 1 kg). Etter denne tiden drives den øvre delen av skinken, kutte eller bare fjerne delen av folien. Forbered kjøtt i ytterligere 30 minutter, slik at det er vridd.

Ferdig svinekjøtt fjerner forsiktig folien og la den avkjøles. Svinekjøtten i ovnen i armensk kan lagres i kjøleskapet 2-3 dager.

Server det ved å kutte skiver med en garnering av grønnsaker eller med pickles. God appetitt!

Hvis du liker oppskriften på Gayane, kan du prøve å eksperimentere og bake en svinekjøtt i sausen med sennep og majones.

Hjem Jul Tims i Glazers

Kategori: Hot Meat Dishes Hot Pork Dishes

Snø glatt deksel faller på bakken ... Frosty Starry Night ... Det virker som himmelen har blitt nærmere. All natur er nedsenket i søvn, og i hjertet lyser lyset av håp om at verden rundt oss vil bli bedre. Når vi overstiger terskelen til det nye året, blir det spesielt varmt på sjelen, for noen dager vil ferien til julen komme! Julen er Christo - en fantastisk tid da hjertet er fylt med forventningen om et mirakel ... og dette er et mirakel skjer! .. Julen har alltid vært en veldig gledelig ferie, et langt innlegg som endte med sin ankomst. På juletabellen var det alltid mye kjøtt. Forbereder lam, biff og, selvfølgelig svinekjøtt. Hittil har gamle juloppskrifter blitt bevart. De fleste av dem er allerede glemt, men mange eldre holder dem i deres minne og overfører fra generasjon til generasjon. En av favoritt julettene var alltid svinekjøtt ham. Dette er faktisk en fantastisk tallerken, kok den er en ekte glede, og enda mer. Oppskrift fra Jamie Oliver.

Tips for baking av svinekjøtt i ovnen

Av alle deler av svin mascara, veldig appetittvekkende, kanskje, er skinke. Ofte er det forberedt helt og bruker ovnen for dette. Men denne metoden for matlaging krever noen ferdigheter og tålmodighet av kulinariske.

I tillegg er det en rekke anbefalinger som vil tillate flere forenkle prosessen med baking. Holde til dem er du garantert å få en fantastisk tallerken.

  • Det er best å bruke ikke frosset kjøtt, men kjølt. Med en slik hovedbestanddel, vil Kushany lykkes mye mer bedre. Hvis jeg ikke klarte å finne en ny skinke, så sørg for at produktet er helt droppet før matlaging.
  • Selv kjølt kjøtt krever forvarming. Før du sender den til ovnen, spis Kuska å stå 30 minutter utenfor kjøleskapet. I løpet av denne tiden er temperaturen i og utenfor stykket nivellert, og kjøttet vil være svært velsmakende.
  • Du kan bake skinken umiddelbart, men svinekjøttet vil bli utgitt mye mer duftende hvis det blir syltet i flere timer med krydder og løk. En slik marinade vil gjøre kjøttet litt mykere, og vil også redde parabolen fra en ubehagelig protein smak.
  • Fra hvilke krydder du vil bruke, avhenger den smakfulle paletten til fremtidig parabolen fullt ut. Så du kan ta mer pepper og hvitløk hvis du liker skarp kjøtt eller bruker sennep og honning for å skape søt glasur.
  • Det meste av fettet i matlagingsprosessen er ganske enkelt smeltet, men det er bedre å slette det på forhånd. Hvis du har lagt merke til en betydelig mengde Sala på en skinke, kutt den, og la bare et lag, ca 3-4 millimeter.
  • Juice som er dannet i prosessen med å bake kjøtt og skal folie, det er ikke verdt å hælde. Du kan bruke denne konsentrert kjøttkraft for andre retter. For eksempel kan du legge den til bakte poteter eller helle i suppen.

Baking tid i ovnen

Bakingstid er hjørnesteinen i matlagingsprosessen i denne parabolen. Hvis du ikke fullfører kjøtt, forblir det rå i midten. Det er farlig, fordi svinekjøttet ikke kan stå rå. Etter å ha holdt kjøtt i ovnen for lenge, risikerer du å kutte den.

Beregn tiden som kreves for å binge skinke er veldig enkelt. For å gjøre dette, trenger du bare å vite vekten av stykket og for hvert kilo tilsettes 40 minutter. Det vil også være nødvendig å gi kjøtt litt stå i ovnen i 20 minutter.

Generelle prinsipper for matlaging

Du vil være interessert: Oppskrifter med røde bønner Hermetisert: Suppe, Borsch, Salater

Mange lurer på hvordan svinekjøttet kokker deilig. For å behandle på noen måte, er det nødvendig å ta det fra det mest øvre femorale grisområdet. Hammen fra blæren foran er mindre fett og fibrøst, det er bra for grusom, noe som gjør ruller og diettoppskrifter.

Den bakre bacon eller kjøttsone av grisen er fettet og saftig, med lag med saltet av forskjellige tykkelser. For dette kjøttet er baking den mest vellykkede versjonen av matlaging. Som regel, før baking, er skinen forberedt på varmebehandling. I begynnelsen må kjøttet skylles under strålefletten. Som et resultat vasker du børstehårene, mulige små fragmenter av beinene og resterne av blodet som er full.

Svært ofte før baking, er kjøttet holdt i saltlake eller marinade. Denne prosedyren reduserer tiden for matlagingen i stekeovnen.

Svinekjøtt i vin bakt i ovnen

  • 160 ml soyabønne saus;
  • 1100 g skinke;
  • 0,2 liter sherry;
  • 4 hvitløk tenner;
  • 0,5 liter vann;
  • 10 g honning;
  • 20 g fersk ingefær;
  • krydder;
  • 25 ml vineddik.

Tid: 10 timer.

Kalorier: 172.

Stadier av baking:

  1. Rent kjøtt, skyll det og tørt;
  2. I pannen, hell den angitte mengden vann, sett den til ingefærens rot, forskjellige krydret urter, pepper pepper, hell honning, legg et blad av laurbær;
  3. Kok blandingen i fem minutter;
  4. Fjern fra brannen, hell en eddik her og kult;
  5. Neste, hell jerez og soyasaus her, bland. Skjermen kan erstattes av tørr rødvin;
  6. Av denne marinade for å helle kjøtt og fjern det i kjøleskapet for hele natten;
  7. Så få skinken fra marinade, kan du si det med hvitløk, vikle inn i bakeri papir;
  8. Skift kjøtt i ROAS-baren, rengjør den i ovnen i en time på 200 Celsius;
  9. Deretter distribuerer kjøtt og vann det med juice fra bunnen, bake til beredskap, det er omtrent femten minutter.

Prøv å lage deilige pannekaker med kål i vår oppskrift.

Les hvordan du lager en deilig frosset erasuppe i vår artikkel.

Prøv å lage en kylling i honningssaus med sitron i ovnen. Oppskrifter med trinnvise meldinger her.

Ingredienser for "tørking bakt i ovnen":

Tilberedningstid: 120 minutter

Antall deler: 6

Mat og energi Verdi:

Ferdig parabolen
KKAL.

5540 kcal.

Proteiner

33,4 G.

Fett.

73,4 G.

Karbohydrater

287 G.

Porsjoner
Kcal923.3 kcal. Belky5.6. FAT12.2 G. Karbohydrater47.8.
100 g retter
Kcal166.4 kcal. Proteiner1 G. FAT 2,2 G. Karbohydrater8,6 G.

Oppskrift "gull, bakt i ovnen":

Forbered alle produktene som trengs for matlaging. Salt kjøtt til din smak.

Bulgarsk og akutt pepper Rengjør fra frø og legges i blender med hvitløk, persille, ingefær og bryt gjennom pulsmodus. Tilsett olivenolje 2 ss. l., Tabasco, Paprika 1 ts., Balsamik, honning og 3 ss. l. Soyasaus, punch alt sammen i normal modus.

Dekk den mottatte marinade alt kjøtt og plasser den i lukkebeholderen. Send minst 24 timer, og bedre i 30 timer på midthyllen på kjøleskapet.

Kjøtt sammen med marinadeplassen i pakken for baking og send til en oppvarmet til 200 "med en ovn i 75 minutter. Fokus på ovnen og tykkelsen på det brente kjøttet!

Små poteter rene og tørre. Av 2 ss. l. Olivenolje, 2 ss. l. Soyasaus, salt (til smak), paprika 0,5 timer. Og koriander å lage mat saus (jeg legger alle ingrediensene i en liten krukke med et lokk og ristet det i hånden min, pisker opp til homogenitet.

Plasser poteter i en pakke for baking og hell saus. Bake med kjøtt (etter 50 minutter med bakervarer går, plasser poteter i ovnen, siden den er bakt raskere.

10 minutter før slutten av bakte kjøttet, ta vare på pakken ovenfra og legg kjøttet i ovnen for å bli innhyllet.

Klar kjøtt å servere med grønnsaker og salatblader.

Så vel som med poteter.

Et stykke.

Kjøtt på et kutt.

Denne oppskriften er en deltaker i handlingen "som forbereder seg - en kulinarisk uke." Diskusjon om matlaging på forumet - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Forberedelse av skinke.

Kjøttet vaskes, men det er ikke helt klart. Hvis vi ønsker å forberede kokt skinke, så drukket et massaklet kjøtt, og hvis tørket eller gjæret - Kopit i røyk over røyk. For røyking er slike raser av trær egnet: eik, bjørk, aske, alder, bøk. Det er umulig å røyke over brensel fra bartrær og berters.

Røkt skinke er godt lagret hele vinteren, fordi røyk er et konserveringsmiddel, og kokt og bakt i deigen, i et kaldt sted kan lagres i omtrent en måned. Alt kokt hjemmelaget kjøtt skal være saftig med en behagelig aroma av skinke.

Dato: 11. april 2020

Pork skinke i ovnen er fremstilt av et solidt stykke, del, i krydder, under forskjellige sauser. Karnating i ovnen beholder kjøttet en naturlig juicity, "omsluttet" en sprø skorpe. Kjøttet på vil utfylle deiglagene, grønnsakene.

Pork skinke bakt i en folie i ovnen

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøttPork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Struktur:

  • skinke - 0,7 kg;
  • rømme, majones - 1 ss.;
  • sennep - 0,5 - 1 ss.;
  • hvitløk - 8 - 10 tenner (1 hode);
  • krydder.

Forberedelsesstrinn:

  1. Rengjør, kluter av kluter gjennomsyret med en lang tynn kniv fra alle sider (til midten av et stykke).
  2. Velg salt på fingeren, gni punkteringer fra innsiden, spinning saltet steder med hvitløk (sistnevnte må tildele inne i stykket jevnt).
  3. Fra hvitløk Forbered Cashitz: Klærne kutt, gni med salt, pepper, krydder.
  4. Majones, rømme, sennep, litt pisket med en gaffel.
  5. Kjøttet er dekket med en blanding, innpakket i matfilmen.
  6. I varm (men ikke varmt), er sporet sydd i 3 timer
  7. Den neste fasen av marinasjoner er 2 timer (uten å fjerne filmen) i kjøleskapet.
  8. Etter 5 timer er marinasjoner rengjort med matfilm, sette en svinekjøtt på folie, brett konvolutten som juiceene vil spare.
  9. Bake Pork Ham står i 2 etapper: de første 45 minuttene. Kjøttet er innebygd ved 220 ° C.
  10. Andre 45 min. Kjøttet fremstilles ved 180 ° C.
  11. Fra ferdig kjøtt blir folie fjernet og forlatt med samme 180 ° C slik at skorpen "griper" fra oven.
  12. Fra deaktiverte skapet blir hydrene ikke tatt ut i ytterligere 10 minutter.

Hvis bakt svinekjøtt i folien med et solidt stykke - det vil redde sin juice. Bakt hvitløk gir en lett duft og smak til kjøtt. Krydret kjøttfelt kompletterer kjernen med en naturlig smak. Det serveres en tallerken direkte fra ovnen, varm, avkjølt eller brukt som et tomt for andre retter.

Uvanlig oppskrift i testen

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Struktur:

  • ham - 0,9 - 1, 2 kg;
  • smør (i deig) - 170 g;
  • mel - 0,4 kg;
  • smør (for belegg) - 40 g;
  • Egg - 1 (bare eggeplomme);
  • salt, Etaragon, andre krydder;
  • Sennep (sterk) - 1,5 ss.
  • Varmt vann.

Forberedelsesstrinn:

  1. Sett ovnen 210 ° C.
  2. Svinekjøtt er brettet i form av en rulle (et tynt stykke foldes flere ganger).
  3. For å sikre den resulterende formen, vind et stykke sterk tråd (tau).
  4. Oljen er kneading, dekke svinekjøttet, som innpakket i folie (sistnevnte skal lukke alt kjøttet slik at aromaene og juice ikke kommer ut).
  5. For baking til halvpreparasjon, legg en skinke i 25 minutter. i en varm ovn.
  6. Melet med varmt smør er triturert til korn, helles oppvarmet (ikke varmt) vann, lagt. Deigen må stå minst en time.
  7. Ovnen er slått av, men kjøttet er fortsatt tillatt å varme opp 10 minutter.
  8. Arbeidsstykket sprinklet med krydder med salt, gå avkjølt, fjern trådene.
  9. Rull over pelleten, som er nok til å lukke alt kjøtt.
  10. Dekket sennepskake, forlater "rene" kanter for å koble til.
  11. Senteret setter estragonbladene, topp med svinekjøtt, som er stengt med en deig, binder kantene.
  12. Gjør hele overflaten av rullen på 5 - 6 punkteringer for en gaffel, smurt med en eggeplomme.
  13. Etter 40 minutter. Sjekk - tallerken er klar.
  14. Umiddelbart er deigen plassert i en folie eller i et håndkle for å sprinklede, det var ikke solidt.

Dette er en fransk måte å lage svinekjøtt på. Deigen kan erstattes med gjær, puffarter. Kjøttet kan vikle en rå, men et tynnere stykke for å klare å bake. Server baking umiddelbart fra ovnen.

Forbereder deleskiver

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøttPork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Struktur:

  • Svinekjøtt - 2 kg;
  • Marinert sopp - 0,25 kg;
  • Stivelse - 30 g (1 komplett kunst.);
  • Vin (noen) og buljong - 0,2 liter;
  • Krem - 0,2 l;
  • Vegetabilsk olje - på øyet (for steking løk);
  • Løk - 2 medium;
  • Paprika, krydder, salt.

Forberedelsesstrinn:

  1. Det vasket, tørre kjøttet, kuttet i store skiver, stekt til "Ta tak i en skorpe.
  2. I stewed varmt fett, bue, blandet med krydder, paprika, yngel 30 sek.
  3. Skriv inn salt, mel, forberede på en kraftig varme i 1 min., Ser på roasteren brenner ikke.
  4. Helles i en blanding av væske (buljong, vin), etter 3 - 5 minutter. - Krem.
  5. Saus er klar hvis flytende kyss er påminnet (under omrøring, er et rent spor synlig fra bladet, som forsvinner etter 1 - 2 sekunder.).
  6. Kjøtt Dryss med sopp (uten marinada), fylt med tanking.
  7. Kjøttet skal fremstilles i saus 40 min., Temperaturen er valgt med gjennomsnittet - 170 ° C.

Ingrediensene i parabolen er et klassisk tillegg til kjøtt. Quenching myker svinekjøtt, gjør det saftig, kremaktig anbud. Kremet soppsaus og kjøtt er kombinert med nøytrale croups (ris, couscous) eller vermicellin.

Hvordan bake svinekjøtt med poteter i ermet

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøttPork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Struktur:

  • ham - 0,5 kg;
  • Poteter - 0,5 kg;
  • Salt, hvitløk, greener, paprika og andre krydder;
  • par klype sukker;
  • Kefir, tomatjuice, vann (sterk kjøttkraft) - 0,5 ss.
  1. Forberedt skinken: Klipp av overflødig fett, vask, tørket.
  2. Rensede poteter (unge kan forberede urene) kuttet i flere store deler.
  3. Bland kjøtt med poteter, sovner med krydder, salt, greener, hvitløk og sukker.
  4. Hell poteter med kjøtt med tomatjuice saus, vann (kjøttkraft), kefir, omrørt.
  5. Fyll hylsen blank, bind, og la noen få plass på begge sider (hylsen er oppblåst).
  6. Hylsen kan pierced et par ganger slik at paret ikke bryter filmen.
  7. En time senere (ved 180 ° C) vil være tilberedt parabolen.
  8. Du kan ta med en skorpe, skyve og skjære hylsen i 5 minutter. Før du slår av kabinettet.

Hylsen brukes til å forberede svinekjøtt spesielt saftig. Poteter vil være milde som olje, og kjøtt "vil bli fylt med saus og krydder. Oppvasken "Refresh" Juicy Greens serveres med en salat.

Juicy kjøtt i jord-sennep marinade

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøttPork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Struktur:

For krydret saus:

  • Tørket krydder (hvitløk, charker, pepper, basilikum) - av klemme;
  • Også egnet (å velge mellom) cumin, paprika, oregano, mayoran;
  • Klar sennep (korn) - 2 ss.;
  • Del 1 av akutt pepper (hakket, med eller uten frø) - hvis ønskelig;
  • Soyasaus - alltid 2 ganger mer sennep.

Forberedelsesstrinn:

  1. Marinade Knead: Soyasaus, alle krydder, sennep, søtsaker (om nødvendig).
  2. Slik at skinken er raskt limt, kutt den på flate biter (1 - 2 cm).
  3. Svinekjøtt skal holdes under sausen på 1 time.
  4. Forbered deg i ovnen, skutt til 200 ° C 20 min. (Du kan pakke inn folie, ermet).

Dette er en enkel versjon av bakte kjøtt. Hemmeligheten til parabolen er i krydret saus med mestere av sennep, som brister i munnen. Marinade har en sterk smak, men det forstyrrer ikke den spesielle aromaen av svinekjøtt. Marinade kan bli litt søtet av flere dråper fruktsirup, honning eller bare sukker. Serveres skinke i sausen til ris, vermicellies, fetter eller tomatsalat.

I majones saus

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøttPork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Struktur:

0,5 kg skinke (med et lite fettlag) trenger:

  • Bakken pepper - 5 g (på spissen av ch.l.);
  • Salt - 10 g;
  • majones (fettfattig) - 6 ss.;
  • Tørr hvitløk, Paprika - At Will;
  • Solid ost (ikke nødvendig) - 50 g.

Forberedelsesstrinn:

  1. Sett en ovn ved 170 ° C.
  2. Pure peens fra fuktighet svinekjøtt er skilt på platene (2 cm), pierce flere ganger (for bedre marinering).
  3. Skiver er omrørt med pepper (krydder) og majones, gir å stå i et rom i 2 timer (bedre dag).
  4. Plasser kjøttet tomt i bakervarebakken (fra oven kan være sprinklet med ost).
  5. Etter 40 minutter. Bakingskål kan fjernes og serveres, sprinklet med greener.

Svinekjøttet, bakt i ovnen i majones saus, serveres til de gyldne ringer av bue, bakt poteter, fersk salat. Juicy kjøtt er godt å bryte på fibrene. Takket være majonesen blir teksturet mer ømt, og smaken er pikant.

Svinekjøtt i breading i ovnen

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Pork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøttPork skinke i ovnen - 7 oppskrifter for forberedelse av deilig og saftig kjøtt

Struktur:

Per 1 kg skinke:

  • kjeks - 0,2 kg;
  • Flytende olje (smeltet krem ​​eller grønnsak) - 150 ml;
  • Spicy urter (basilikum, forskjellige typer paprika, timian) - 2 ss. (Total vekt).
  • salt.

Forberedelsesstrinn:

  1. Velg temperaturen på 200 ° C i ovnen.
  2. Vask, tørre busty slots av skinke er krydret med salt fra alle sider.
  3. For breading i kjeks blir olje hellet med urter og salt.
  4. Kjøttet er jevnt dekket med et lag med breading, sett på et bakeplate.
  5. Etter 30 minutter. Få ferdigskud, og etter ytterligere 10 minutter. - Det kan kuttes (veldig varm skorpe er dårlig).
  6. I svinekjøtt er rosa rå lag farlig, så kjøttet skal forberedes helt.
  7. Temperaturen inne i det ferdige svinekjøttet er over 75 ° C (gjenkjenn det med et kjøkkentermometer).

Crispy crunchy skorpe med krydder konvolutt saftig kjøtt. I ovnen flyr produktet lett, men den viktigste smaken av krydder vil forbli i en skorpe. Kjøtt "med varme fra varmen" Spis med forskjellige håndbryterne - Vegetabilsk puré, grøt, salater.

Bakt svinekjøtt er en av de raskeste, påviste retter for kjøttelskere. Bytte marinader for kjøtt, krydder, tilsetningsstoffer til deres smak, du kan forbedre oppskriftene "for deg selv".

Svinekjøttbakt i ovnen i folie - Foto Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Pork skinke bakt i ovnen i folie - Foto trinn 2

Lag kutt på et stykke skinke, mener hvitløk.

Svinekjøttbakt i ovnen i folie - Foto Trinn 3

Olip skinken fra alle sider med alle slags krydder og paprika.

Pork skinke, bakt i ovnen i folie - Foto Trinn 4

Smør sennep skinke, salting.

Pork skinke bakt i ovnen i folie - Foto Trinn 5

Ta folie, legg pergamentet for å bake på folien, legg kjøtt på den.

Svinekjøttbakt i ovnen i folie - Foto Trinn 6

Fest kjøtt først i pergament.

Pork skinke bakt i ovnen i folie - Foto Trinn 7

Pak på skinken i folie, tett lukket leddene. Sett i kjøleskapet i flere timer, slik at kjøttet er blokkert, deretter bake ved en temperatur på 160-180 grader en og en halv time.

Pork Ham bakt i ovnen i folie - Foto Trinn 8

Etter en time og en halv boosen, få skinken, åpne folien og pergamentet, hell den resulterende buljongen og bake i ytterligere 30 minutter ved samme temperatur. Etter det, slå av ovnen, ikke umiddelbart få det, la meg avkjøle kjøttet til romtemperatur i ovnen.

Pork skinke bakt i ovnen i folie - Foto trinn 9

Server skinken er helt avkjølt, serverer greener og friske grønnsaker. Et utmerket tillegg vil være sennep, pepperrot eller ketchup.

Gjennomsnittlig vurdering: 4.5, Totalt antall stemmer: 6

Hammen er et flott alternativ for varme retter til et festlig bord. Det ser spektakulært ut og alltid avviker fra gjestene med et bang. Men dette er også en utmerket kald matbit for hver dag, erstatningspølse for sandwicher eller hjemmelaget pizza. Forbered appetittvekkende bakt kjøtt rett og slett, det er nok å kjenne flere funksjoner i denne parabolen.

Slik lager du perfekt svinekjøtt i ovnen

Den perfekte skinke består av 3-minded suksess:

  • Høy kvalitet kjøtt;
  • Verifisert marinade;
  • Overholdelse av bakervarer.

På et notat! Velg det beste kjøttet, helst fra et ungt dyr. Klippet må ha hvitt mildt fett. Ingen yellowness! Sørg for å lukte et stykke, duften må være frisk, uten fremmede. Ideelt hvis du har din egen bonde eller selger på markedet at kvaliteten på varene kan garantere.

Grunnleggende matlagingsoppskrift

Grunnleggende matlagingsoppskrift

Ingredienser:

  1. Svinekjøtt - 1 kg;
  2. Vann - 3 l;
  3. Salt - 3 bord. skjeer.;
  4. Sukker - 1 bord. en skje;
  5. Pepper erter, bay leaf - å smake;
  6. Hvitløk - 3 tenner.

Matlagingsmetode:

  • Forbered kjøtt. Pass på å skylle den for å utelukke fallet på overflaten av beinrester, som ofte vises når du kommer til å kabse kadaver. Klipp ekstra fett. Lag en tynn kniv noe dype punkteringer fra alle sider av et stykke, så det vil absorbere smaken av krydder og salt.
  • For Marinada koker rent vann, slå av brannen. Tilsett salt, sukker til kokende vann (du kan bruke en sukker erstatning til smak), krydder. Cool marinade til romtemperatur.
  • Sett kjøttet i beholderen, hell marinade. Det er viktig at stykket er helt dekket med væske. La så for noen timer, og bedre om natten. Noen ganger vender vi svinekjøttet slik at det er bedre gjennomvåt med salt og krydder. Vær oppmerksom på at du planlegger å marinere en hammer (ikke mer enn 2 timer), hold den ved romtemperatur hvis du går for natten, må du bruke kjøleskapet.
  • Etter marinering, gå til matlaging. Kjøtt trenger å få og tørke med papirhåndklær. La det stå i et par timer, la det varme til romtemperatur. Dette er et svært viktig punkt. Hvis et kaldt stykke sender det i ovnen, vil det gå dramatisk fra temperaturfallet, vil miste juiciness.
  • Klipp hvitløk med tynne skiver, gjennomsnittlig skinke. Bruk de punkteringer som gjorde til marinency. Forresten, hvis du ønsker, kan du øke eller redusere mengden hvitløk, eller å forlate det i det hele tatt. Dette er spørsmålet om dine preferanser.
  • Varm ovnen til 180 grader. Sett skinken i bakeplaten, sett i ovnen.
  • Kok i omtrent en time, stadig vannet av den separerte juice. På slutten av forberedelsen kan du øke kraften til ovnen til maksimalt 10 minutter for å oppnå en mer ruddy skorpe på kjøtt.
  • For å sjekke viljen, gjør en tynn punktering i skinken, som bekymret juice skal være gjennomsiktig.

På et notat! Hvis du planlegger å mate skinken som et varmt måltid, så la han slappe av utenfor ovnen i 15 minutter, kutt i tykke skiver. Sette porsjon eller generelle retter. Du kan litt helle stykker med kjøttjuice, som vil forbli i motsetning. Hvis du forberedte kjøtt som en kald matbit, så kul den helt, så send den for et par timer til kjøleskapet. Server, kutte tynne skiver.

Å forberede den enkleste hammeren i ovnen kan noen vertinne. Trenger ikke komplekse marinader og vanskelige oppskrifter, fortsett med påvist måter. Det viktigste er å overholde noen av matlagingsreglene og handle nøyaktig i henhold til teknologien som tilbys. Når du mestrer grunnmetoden, kan du komplisere parabolen. For eksempel, gjør en sennepskorpen for skinke eller skriv inn nye krydder og krydder i basisbanen.

Oppmerksomhet, bare i dag!

Добавить комментарий