오븐에서 구운 돼지 고기 햄 - 10 맛있는 조리법

오븐에서 돼지 고기 햄축제 축제는 손님들에 대해 잊을 수없는 인상을 맺고 자체를 가장 정교한 안주로 선언하는 "코로나"접시없이 상상 가락하지 않습니다. 오븐에서 구운 돼지 고기 햄은 완전히 작업을 수행 할 것입니다 : 그것은 만족스러운 반영되며, 그것은 놀랄 것입니다, 그것은 오랫동안 기억에 남아있을 것입니다. 이 돼지 의이 부분의 요리는 항상 맛있고 부드럽고 맛있습니다. 따라서 보증으로 요리가 완벽 해지면 호일이나 소매에서 돼지 고기를 준비하십시오.

햄은 뒤쪽, 시체의 윗부분이며, 사람들은 더 자주 "뒤쪽"이라고 불립니다. 그것은 소화, 염분, 요리 부 표에 적합하지만, 더 자주 오븐에서 구워 지거나 부분 조각에 공유합니다. 감자, 다른 채소로 조리 된 양념이 풍부한 고기가 요리를 피하는 것을 피하십시오.

오븐에서 질식을 얼마나 굽습니다

요리 시간은 돼지 고기의 크기에 달려 있습니다. 고기를 빼앗지 마십시오. 그것은 내부에 원시질 것입니다. 햄을 넘어서서, 당신은 그것을 자르고 나쁘지 않습니다.

시간 계산은 아주 간단합니다. 조각의 무게 : 모든 고기의 모든 킬로그램은 40 분의 베이킹이 필요합니다. 또한 15-20 분을 확실히 추가하므로 타이머 타이머가 오븐이 꺼지면 ( "도달").

오븐에서 햄 요리법

돼지 고기 햄, 오븐에서 구운 - 간단한 조리법 (단계별로)

요리 요리가 완전히 불분명하다는 사실에서 가장 쉬운 조리법에 익숙해 지는지 알게 될 것입니다. 빠르고 놀랄만큼 맛있게!

취하다:

  • 돼지 고기 햄 - 1.5 kg.
  • 마늘 - 8-10 치아.
  • 겨자, 준비 - 3 큰술.
  • 해바라기 기름 - 2 숟가락.
  • 심황 - 작은 숟가락.
  • 소금 - 2 개의 작은 숟가락.
  • 후추, 검은 색.

단계별 레시피 :

고기 조각을 헹구고 냅킨을 건조시켜 습기가 남아 있지 않도록하십시오.

돼지 고기

각 마늘의 각 정향을 2-4 부분으로 나눕니다.

마늘

바둑판에서는 조각 앞에서 펑크를 만들고 마늘 고기를 의미합니다. 삽입을 깊게합니다.

돼지 고기

썰매 소금, 심황, 후추에서 섞는다. 모든면에서 햄을 뿌리십시오.

돼지 고기

해바라기 기름을 겨자로 분리하십시오.

소스

돼지 고기의 전체 표면의 혼합물을 녹 춥니 다.

햄

육즙 주스를 밀봉하고 햄을 육즙으로 만들고 싶다면 냄비에 많은 양의 기름으로 전체 조각을 튀김하십시오. 화재가 가능합니다. 이 절차는 선택 사항이지만 조언합니다.

햄

포일 시트의 공작물을 구입하여 베이킹 시트에서 포화 시트를 큰 여백으로 포화시켜 조각을 완전히 감싸십시오. 고기에 뚱뚱한 층이있는 경우 돼지 고기를 소마차 올리십시오. 주스가 흐르지 않도록 가장자리를 안정적으로 고정시키고 다른 호일 층으로 공작물을 더 잘 숨길 수 있습니다.

햄

베이킹 시트를 황동 캐비닛으로 200 o로 예열하도록 배열하십시오. 그런 다음 가열을 180 ° C로 천천히 끕니다. 준비 시간은 1.5 시간입니다.

햄

사진 앞에있는 결과는 얼마나 아름답게 밝혀 졌는지 보아라. 봉 아프레트!

오븐에서 햄 요리법

그래서 고기가 맛있기 전에 맛있어 지도록 냉장고에서 꺼내십시오. 그런 다음 조각 내부의 온도와 외부의 온도와 접시가 진정으로 식욕을 돋 웁니다.

돼지 고기 햄 오븐 조리법 전체 조각에서 호 일

조리법은 오랫동안 소유자에게 인기가있었습니다. Medovo-Mustard Marinade는 흥미로운 노트를 가져와 요리의 맛은 예외없이 놀라움을 겪습니다.

우리는 다음과 같습니다.

  • 햄은 1.5kg입니다.
  • 물 - 3 리터.
  • 고추 완두콩, 로렐, 소금, 커민, 마늘 천.
  • 마리 다 (Marinada) 용 :
  • 꿀 - 스푼.
  • 곡물 겨자 - 2 숟가락.
  • 해바라기 기름 - 2 숟가락.
  • 돼지 고기에 대한 조미료 - 2 숟가락.

요리법:

  1. 물에 필요한 양의 소금을 첨가하여 마리 네이드를 용접하십시오. 따뜻한 상태로 냉각되어 잘게 잘린 마늘, 로렐 잎, 후추 완두콩, 커민을 던지십시오. 염수에 소금이 맛볼 수 있습니다.
  2. 고기에 뼈가있는 경우 잘라내십시오. 여분의 지방을 자르십시오. 이상적으로, 해머는 한쪽에서 작은 살라 층이있는 5-6 센티미터보다 두껍지 않습니다.
  3. 마리 네이드에 햄을 닫고 냉장고의 선반에 묻히고 마진을 닫습니다. 하루 이상을 유지하십시오.
  4. 요리의 날에는 푸른 꿀, 겨자 곡물, 스플래시 오일, 조미료를 붓습니다. 부지런히 혼합물을 스크롤하십시오.
  5. 수건으로 건조한 고기를 제거하십시오.
  6. 그릴 프라이팬을 가열하고, 슬쩍 닦아 냈습니다. 햄을 낳고 높은 열에 양쪽에 빨리 튀김을 튀기십시오.
  7. 수확을 세척 된 베이킹 트레이에 놓습니다. 모든면에서 꿀 껍질을 뿌리십시오 (조금만 남겨주세요).
  8. 타이머를 45-50 분 동안 설정하여 180 ° C에서 준비하십시오. 20-25 분 후에 돼지 고기를 꿀 소스와 함께 다시 일어나십시오.
  9. 지정된 시간이 만료되면 햄을 얻고, 포일을 덮고 10-15 분 동안 유지하십시오.

marinization 시간을 위해기도하지 마십시오. 원칙적으로 햄은 큰 조각으로 구워집니다. 고기가 완전히 함침되도록, 3-4 시간 이상 향신료를 제공함으로써 붙잡을 수 있습니다.

오븐에서 햄 요리법

돼지 고기 햄 - 비디오에서 Boozyna

고기의 맛은 크게 마리 네이드에 달려 있다고합니다. 비디오의 저자는 한 번에 세 가지 아이디어를 제공 함으로써이 사실을 확인합니다.

호 일에 치즈 햄 - 매우 맛있는 조리법

여기 요리는 마리 네이드와 다양한 고기를 만듭니다. 우리는 직면해야 할 것이지만 결과는 모두에게 적합합니다.

필요 :

  • 돼지 고기의 뒷면은 전체 조각입니다 - 1-1.2kg.
  • 베이컨 - 100 gr.
  • 모짜렐라 치즈 - 30 gr.
  • 화이트 와인 - 50 ml.
  • 올리브 오일 - 50 ml.
  • 크림 오일 - 조각.
  • 마늘 - 3 치아.
  • 로즈마리, 백리향, 현자 - 3 개 나뭇 가지 (말린 허브로 교체 할 수 있음).
  • LAVR - 2 leafs.
  • 삼나무 너트 - 50 gr.
  • 소금 후추.

조리:

  1. 린스, 불면 슬라이스.
  2. 별도의 엉덩이에 섞으십시오. 매운 잡초, 마늘을 캐시 츠에 짓 눌린다. 쿡 월계관 전단지, 후추. 올리브 오일을 그릇에 붓고, 철저히 내용을 철저히 스크롤하십시오.
  3. 전체 조각을 숨기고 영화 아래에 숨어 있습니다. 냉장고의 선반으로 보내기 위해 12-24 시간 동안 매리 네트하십시오.
  4. 그런 다음 햄의 전체 길이를 따라 다소 깊은 절개를하십시오. 충전물을 넣는 것이 필요하므로 체적, 포켓의 유형을 만들어야합니다.
  5. 채워지 마라. 치즈의 큰 칩을 뿌리고, 작은 마늘 캐시를 첨가하고, 더 매운 허브를 추가하고, 매운 허브를 눌러, 소나무 견과류를 뿌리십시오. 크림색 오일을 부드럽게하고 혼합물에 넣으십시오. 잘 섞거나 믹서기를 넣으십시오.
  6. 햄 주머니에 결과를 삽입하십시오. 이쑤시개로 고정하십시오.
  7. 돼지 고기를 베이컨으로 감싸고 전체 길이를 감싸고 있습니다. 그가 보유하고 있도록 스레드를 묶어 라.
  8. 포일에 빈칸을 감싸고 트레이에 넣으십시오. 180 ° C에서 준비하십시오. 베이킹의 시간은 조각의 크기에 따라 1.5-2 시간입니다.
  9. 요리의 시작 부분에서 10-15 분 후, 포일을 열고 와인의 수확을 스윙하십시오. 그런 다음 퍼니스의 온도를 150 o C로 줄입니다. 핑크 주스가 멈출 때 요리가 준비됩니다. 위에서 호일을 제거하고, 온도를 다시 늘리고, 아름다운 껍질이 나타날 때까지 계속 베이킹하십시오.

세련된 팔레트는 돼지 고기를 마리 네이트하기 위해 사용할 조미료에 달려 있습니다. 로즈마리, 백리향, 바질, 커민 및 기타 다양한 잔디를 가져가십시오. 이제는 가장 큰 선택입니다. 마리 네이드 꿀, 겨자, 다양한 종류의 고추에 넣으십시오.

오븐에서 구운 돼지 고기 햄

슬리브에서 육즙과 부드러운 햄을 어떻게 굽습니다

Kushan의 성과가 매우 간단하지만 일상적인 식사뿐만 아니라 축제 치료를 위해 파일을 제출할 수 있습니다.

그것은 걸릴 것이다:

  • 햄은 1kg입니다.
  • 사과, 그린 - 커플.
  • 겨자, 준비 - 식당 침대.
  • Khmeli-Sunneli - ½ 티스푼.
  • 베이 잎 - 2 개.
  • 마늘 이빨 - 커플.
  • 소금 후추.

우리는 구워졌습니다.

  1. 소금, 로렐 및 두 개의 고추 완두콩의 2 개의 큰 숟가락을 첨가하여 물을 끓으십시오. 완전히 냉각되어 고기를 염수에 넣으십시오.
  2. 2 시간 동안 잡아 당겨 냅킨으로 종이를 말리십시오.
  3. 슬라이스 표면에 칼로 자르고 잘게 잘린 마늘 조각을 의미합니다.
  4. sattail 겨자, 조미료 홉스 - sunnels, salute, 베이킹을 위해 슬리브에 넣으십시오.
  5. 사과에서 시드 부분을 제거하고 상당한 슬라이스를 자르십시오. 고기를 위해 슬리브를 넣으십시오.
  6. 180 ° C. 요리 시간 1.2 시간. 가운데 어딘가에, 점차적으로 온도를 150 o C로 줄이십시오.

햄을 굽는 법

감자 (비디오)로 구운 맛있는 돼지 고기 햄

나는 조리법을 반복하지 않았고, 비디오를보고 맛있는 음식을 요리하는 방법을 이해할 것입니다.

햄은 겨자의 오븐에서 구워졌습니다

돼지 고기는 전체 조각으로 구워졌습니다. 이는 고기 주스를 유지합니다. 겨자가있는 마리 네이드는 이미 익숙해졌으며 많은 사람들이 그의 쾌적한 취향 노치를 평가했습니다.

그것은 걸릴 것이다:

  • 햄은 3kg입니다.
  • 구근.
  • 겨자 분말 - 작은 숟가락.
  • 마늘 - 4 조각.
  • 파프리카 - 2 개의 작은 숟가락.
  • 고추의 혼합물 - ½ 티스푼.
  • 바질은 찻 숟가락입니다.
  • 소금.

빵 굽기 방법 :

  1. 돼지 고기, 헹굼, 종이 수건이있는 오리, 습기 제거는 전체 조각에서 고기를 성공적으로 베이킹하는 전제 조건입니다.
  2. 조각의 전체 길이를 따라 작은 컷을 만드십시오. 벌크 선박에 넣습니다.
  3. 전구 절반 반지를 패치, 고기에 보내십시오. 마늘 이빨을 요리하십시오 (언론에 의해 분쇄 될 수 있음), 그릇에 넣으십시오.
  4. 별도의 지점에서 다른 모든 건조한 조미료를 섞어서 고기에 붓습니다. 양파 조미료와 함께 조각을 봉합하고 식품 필름을 감쌀 수 있습니다. 몇 시간 동안 냉장고의 지붕에 숨어 있습니다. 그것은 충분한 3-4 시간이지만, 이상적으로는 해양 밤에 더 낫습니다.
  5. 햄을 얻고, 실내 온도에서 따뜻하게하십시오. 그 동안 오븐을 켜기 위해 220-250 o C까지 따뜻하게합니다.
  6. 트레이의 호일 시트를 가져 가면 긴 꼬리를 남겨두고 전체 조각을 감싸기에 충분합니다.
  7. 포일을 남아있는 고기를 얹어 놓은 구멍이없는 구멍이 없도록 잘 통합하십시오.
  8. 베이킹 시트를 오븐에 2 시간 동안 놓습니다. 즉시 온도를 180 o C로 낮추십시오.
  9. 지정된 시간이 끝나면 오븐을 끄고 베이킹 시트를 전달하지 마십시오. 다른 15-20 분을 돌보십시오 - 요리가 조금씩 서게하십시오. 호일을 열 때 주스를 버리지 마십시오.

베이킹 할 때 대부분이 장착되어 있기 때문에 과도한 지방을 벗어났습니다. 이 조치의 또 다른 플러스는 칼로리 요리를 줄이는 것입니다. 층을 3-5mm 이하로 두십시오. 충분합니다.

오븐 전체 조각에 금

반죽에 수분이 많은 햄

많은 사람들이 고기가 시험에서 구워 질 수 있고 오븐 에서이 요리 방법을 무시할 수 있음을 모릅니다. 그리고 헛되이이 덕분에 모든 주스는 고기에 저장되며 요리는 매우 부드럽고 식욕을 돋 웁니다.

구조:

  • 시체의 뒷면은 1-1.2kg입니다.
  • 크림색 오일 - 170 gr. + 40 gr.
  • 밀가루 - 400 gr.
  • 겨자 - 1.5 큰 숟가락.
  • 따뜻한 물.
  • 계란 노른자.
  • estragon, 고기를위한 향신료, 소금.

빵 굽기 방법 :

  1. 요리를 위해서는 얇고 긴 클리핑을 눌러 롤로 굴리십시오. 트위스트, 스레드를 고정시켜 확인하십시오.
  2. 어떤 식 으로든 40 gr로 부드럽게됩니다. 버터, 롤을 뿌린다.
  3. 호일에 조각을 넣고 랩을 털어 놓고 유동하지 않도록 안정적으로 안전하게 안전하게 보관하십시오.
  4. 210 o C에서 25 분 동안 반을 반으로 보냅니다.
  5. 베이킹과 평행 한 것은 반죽을 만듭니다. 부드러운 버터로 밀가루를 배포하십시오 (170 gr). 따뜻한 물을 붓고 반죽을 반죽하십시오. 물의 양을 지적하지 않으면 가파른 반죽을 가져야합니다. 적어도 1 시간 이상 그를 지켜 보자. "grab".
  6. 문을 열지 않고 오븐을 끄고, 크라운을 10 분에 서십시오.
  7. 열린 호일, 고기 소금, 조미료를 뿌린다. 조각이 완전히 냉각되면 스레드를 제거하십시오.
  8. 그 당시에 내려가는 반죽에서 펠렛을 적절한 롤에 굴립니다.
  9. 케이크 콧수염을 찾아 모서리를 깨끗하게 남겨 두십시오 (그래서 스틱). 타라곤으로 뿌려서 케이크 중앙에 고기 조각을 넣으십시오.
  10. 테스트가있는 고기를 닫고 가장자리를 닫습니다. 표면 전체를 통해 포크에 대해 몇 가지 펑크를 만드십시오.
  11. 노른자의 꼭대기를 윤활시키고, 40 분 동안 오븐에 보내십시오. 타이머 신호가 끝나면 햄을 제거하고 수건이나 호일로 덮고 1/4 시간 동안 봉사하고 봉사하십시오.

비디오 조리법 : 야채와 함께 육즙 햄을 요리하는 방법

완벽에 대한 제한이 없습니다! 앞에서, 저자가 우리와 함께 공유하는 칩으로 베이킹하는 또 다른 멋진 버전. 나는 반복을 제안한다! 봉 아프레트!

꿀벌에 돼지 고기 햄

  • 2 월 로렐 시트;
  • 신선한 생강의 10g;
  • 60 ml의 브랜디;
  • 뼈 햄 3 kg;
  • 3 마늘 이빨;
  • 양파;
  • 15 g 겨자;
  • 1 셀러리 스템;
  • 꿀 15g;
  • 설탕 90g.

시간 : 4 시간.

칼로리 : 250.

요리 프로세스는 stockdown :

  1. 햄을 큰 냄비에 넣고 물로 부어 넣으십시오. 물은 고기를 완전히 덮어야합니다.
  2. 셀러리, 양파, 마늘, 월계수 시트를 여기에두고 불이 든다. 이 시간부터 끓여서 작은 불을 끓여서 차가울 때까지 기다리게 될 것입니다.
  3. 고기에 지방을 남기면서 칼로 피부를 제거하십시오. 지방에 메쉬를 만들고 그것에 전체 조각을 뒤집는 날카로운 칼;
  4. 베이킹 시트를 쏘아서 겨자 윤활제를 뿌린다. 다른 장소에서 분해되는 생강 조각;
  5. 세인트 열 코냑에서 꿀과 설탕을 추가하십시오. 곡물이 용해 될 때까지 성분을 혼합해야합니다. 이것은 유약입니다.
  6. 위에서 고기를 붓고 있어야합니다. 40 분 동안 오븐에 가운데 화재로 보내십시오.

호일의 오븐에서 구운 구운 돼지 고기, 간단한 단계별 요리법

재료

  • 돼지 고기 햄 - 3 kg;
  • 지상 고추의 혼합물 - ½ kl;
  • 마늘 - 3-4 치아;
  • 파프리카 - 2 ch. l.;
  • 양파 - 1 헤드;
  • 겨자 분말 - 1 tsp;
  • 바질 - 1 tsp;
  • 맛에 소금.

알루미늄 호일에 싸여있는 돼지 고기 햄을 얼마나 빨리 요리합니다.

처음에는 돼지 고기 조각이 냉동되면 돼지 고기 조각을 제기하십시오. 냉각 된 고기는 단순히 흐르는 물로 헹구고 냅킨과 약간 돌진합니다.

  • 다음으로 초과 지방을 잘라내어 큰 필름을 제거하십시오. 햄의 표면에 작은 컷을 만드십시오. 조각을 깊은 그릇에 넣으십시오.
  • 껍질에서 양파를 청소하고 충분한 큰 반지로 잘라냅니다. 우리는 그들을 별도의 링으로 나누고 고기로 이동합니다.
  • 마늘의 정향 후에, 우리는 피부를 제거하고 그들을 건너 뛰거나, 단순히 미세한 칼을 문질러주십시오. 우리는 그릇에 추가합니다.
  • 이제 우리는 우리의 모든 향신료와 소금을 그릇에 넣는 것입니다. 손은 모든 향신료의 조각을 잘 문질러뿐만 아니라 나비와 함께 돼지 고기를 문질러줍니다. 엉덩이를 덮고 덮개를 청소하고 냉장고에 넣으십시오. 여기에서 고기는 적어도 3-4 시간 이상이어야하며, 밤새도록 그것을 떠나는 것이 낫습니다.
  • 고기를 잡고 그를 실온까지 워밍업하게하십시오. 그 동안 우리는 오븐을 최대 250도까지 따뜻하게합니다.
  • 부드럽게 벌크 링을 고려하여 알루미늄 호일 시트에 넣으십시오. 그 편물을 Zaminate 조각이 완전히 닫히게하십시오. 원하는 경우 다른 시트를 추가 할 수 있습니다.
  • 우리는 고기를 따뜻한 오븐에 제거합니다. 온도는 180 도로 감소합니다. 우리는 2 시간 간지와 잠시 동안 고기를 잊어 버립니다.
  • 지정된 시간이 지나면 오븐을 끄고 문을 열지 마십시오. 1 시간의 3 분의 1을 기다리고 오븐에서 향기로운 진미를 꺼내자.

열린 포일은 신중하게, 귀중한 향기로운 주스를 부어주지 않도록해야합니다. 완성 된 햄은 즉시 또는 시원하거나 샌드위치를 ​​위해 사용하고 사용할 수 있습니다.

스페인어 준비

돼지 고기 햄을위한 스페인 조리법은 고기와 소금의 두 가지 재료 만 사용합니다. 그 결과 독창적 인 맛을 가진 돼지 고기가 얻어졌습니다. 그리고 그런 접시 "hamon"이라고 불렀습니다.

필수 구성 요소 :

  • 돼지 고기 - 5 kg;
  • 바다 소금 (큰) - 얼마를 필요로 할 것입니다.

조리:

  1. 스페인어로 돼지 고기 햄을 염색하려면 체적 목재 용기를 가져 가야합니다. 고기는 준비 과정에서 더 잘 저장됩니다.
  2. 그런 다음 돼지 고기는 소금으로 잠들고 준비된 요리에 넣어야합니다.
  3. 이 햄 이후에는 차가운 곳에서 5 일 동안 떠나야합니다.
  4. 그런 다음 돼지 고기 조각을 깨끗한 물로 씻고 냉동실에 2 개월 동안 보내십시오. 이 시간 동안 소금은 근육 고기 구조물 전체에 고르게 분포됩니다.
  5. 이 시간이 지나면 햄을 얻고 좋은 공기 순환으로 어두운 방에 걸어서 20도를 초과해서는 안된다. 그 후 3 개월 동안 제품을 그대로 두십시오.
  6. 요리의 마지막 단계는 2 년 동안 멋진 지하실에 고기를 넣는 것입니다.

오히려 복잡한 요리의 제형에도 불구하고 모든 것이 올바르게 수행되면 돼지 고기 초크는 단순히 즐겁게 지나고 가족 연회 동안 친척과 친구들의 감정이 폭풍우줍니다.

돼지 고기를 준비하는 방법

돼지 고기, 특히 햄을 준비하기 위해서는 세 가지 방법이 있습니다 : 건조, 염수와 결합.

드라이 슬링 방법 :

바닥에있는 나무 통이나 찬에서는 소금 층이 쏟아져 햄을 얇게 썰고 향신료가 혼합되어 윤활됩니다. 소금 킬로그램의 킬로그램은 설탕 200 그램과 50 그램의 셀리트라를 섭취합니다. 셀리트라를 첨가하는 것을 두려워하지 마십시오. 그것은 방부제 색상으로 작용합니다. 그녀 덕분에 고기의 색깔은 빨갛게 남아 있습니다. 모든 고기가 놓여지면 빈 공간을 잠들려면됩니다. 셋째 날에는 하부로드가 상단과 상부를 각각 시프 팅합니다. 건식 해킹 방법은 3 주 동안 지속됩니다. 시간이 왔을 때, 고기는 모두 소금을 믿고 멋진 방에 걸리고 믿습니다.

고기를 선택하십시오

오른쪽 돼지 고기는 부드러운 핑크색 고기입니다. 패키지 또는 컷에서 조각의 표면은 무지개 라이닝없이 순수한 부드러운 절단을 가져야합니다. 과도한 습기 - 불량품 품질의 지표. 고기 슬라이스는 건조하고 깨끗해야합니다. 외부 냄새의 존재는 버릇없는 제품의 표시입니다.

돼지 고기는 지방이 없을 수 없습니다 -이 공리. 경험이 풍부한 요리사는 지방 조직의 양이 식료를 어떻게 발생했는지 보여줍니다. 그러나 개념을 대체 할 필요는 없습니다 - 비율은 고기가 아닌 고기가 아닌 비율을 관찰해야합니다. "Marmority"는 쇠고기에서 매우 높이 평가되는 환영받는 환영합니다. 조직의 지방 함량이 충분하다면 거의 돼지 고기를자를 기회가 없습니다.

햄은 피부와 뼈와 함께 판매 될 수있는 육식 제품의 범주를 나타냅니다. 베이킹을위한이 솔루션은 최적으로 간주됩니다. 이 경우의 피부는 고기 주스를 완전히 유지하여 손실을 예방합니다. 또한 오븐을 종료 한 후 싱싱한 껍질 자체가 우수한 진미가 될 것입니다. 뼈의 존재는 길고 점진적인 준비가있는 중요한 구성 요소입니다. 그것은 올바른 열 제거를 위해 햄 조각에 반응하고 조직에서 균일 한 분포를 보장합니다.

유약 된 꿀 준비 조리법

분명히 당신은 붉게 껍질을 벗기고 표면에 아름다운 메쉬가있는 요리 저널의 페이지에서 반복적으로 보았습니다. 실제로, 당신은 쉽게 그런 아름다움을 쉽게 만들 수 있습니다.이 단계별 지침만을 따라야합니다.

재료

  • 돼지 고기 햄 - 약 3 kg;
  • 꿀 - 200 ml;
  • 갈색 설탕 - 50 g;
  • 겨자 곡물 - 50 ml;
  • 버터 크림 - 4 tbsp.;
  • 소금과 후추 - 맛.

오븐에서 자신의 손을 준비하는 망치 돼지 고기

  • 우리가 과거의 조리법에서 한대로 햄은 준비됩니다. 이번에는 육류를 마리지하지 않을 것입니다. 그래서 우리는 즉시 소금과 후추 조각을 문지르고 절반 1 시간을 옆으로 두었습니다.
  • 돼지 고기가 실온이되면 더블 시트 포일에 놓습니다. 우리는 양의 양피지를 위에 놓습니다 - 고기의 윗부분을 건조시키고 주스를 닫습니다. 우리는 호일의 가장자리를 돌리고 내부에 단단히 닫습니다.
  • 그는 오븐을 180 도로 워밍업 한 다음 45-50 분 안에 고기를 넣습니다.

이 시간까지, 해머는 이미 압착되어야합니다. 우리는 오븐에서 벗어나고 온도가 즉시 230-240도 설치됩니다. 호일과 양피지의 최상층을 제거하십시오.

우리는 고기를 열어두고 날카로운 칼의 도움으로 흡입 격자를 끌어냅니다. 유약 조각을 윤활하고 오븐에서 등을 제거하십시오.

15 분 후에, 우리는 다시 취하고 우리가 조금 유약을 윤활시킨 다음 완고한 돼지 고기를 더 쌓아 두었습니다. 전체 유약이 소비 될 때까지 15 분 마다이 절차를 반복해야합니다. 보통 1-1.5 시간이 걸립니다. 이 기간 동안 돼지 고기는 밀도가 높은 껍질을 얻고 굴복 할 수 있습니다.

혼합물 전체가 소비되고 구워지면 오븐에서 고기를 제거하십시오. 호일의 오븐에서 베이킹 된 돼지 고기 햄은 실온에서 15-20 분 동안 서서 얇은 슬롯과 맛으로자를 수 있습니다.

운이 좋고 돼지 고기 햄이있는 경우 맛있게 굽을 수 있어야합니다. 그런 고기 조각은 오랫동안 충분하며 간식만이 아니 뿐이뿐만 아니라 다른 요리의 구성 요소를 제공 할 수 있습니다. 그리고 빵 굽기가 옳고 수분이 얼마나 옳고 우리의 조리법을 알려줄 것입니다.

재료
마늘 - 1 명의 머리
돼지의 햄 - 2kg.
기름 - 90 ml.
당근 - 3 개.
향신료 - 맛이 나다
요리 시간 : 180 분 100 그램 당 칼로리 : 258 kcal.

오븐에서 돼지 고기 햄을 굽는 방법 :

  1. 당근 워시, 껍질을 고려해, 자르십시오. 그 자른 짚 후에는 너무 얇지 않은 것입니다.
  2. 모든 마늘 정향을 청소하십시오. 작은 부분에서 분리됩니다. 힙의 모든 마늘에서 2/3 대의 질량이있는 큰 이빨입니다. 그리고 4 부분으로자를 필요가 있습니다.
  3. 작은 이빨은 작은 그릇에있는 Davilen을 통해 놓친 것입니다.
  4. 다소 많은 양의 소금을 붓습니다.
  5. 검은 후추를 첨가하면 홉스 - sunnels 또는 고기의 조미료의 특별한 혼합물을 사용할 수 있습니다. 혼합;
  6. 여기에 모든 기름을 붓고, 다시 방해하고, 15 분 동안 떠나십시오.
  7. 씻겨 내고 말린 햄을 가져 가라. 피부를 제거하는 것은 불가능합니다. 감소하고 비명을 지을 수 있습니다.
  8. 손가락의 너비가있는 칼을 타고 망치로 깊은자를 만듭니다. 그 사이의 거리는 약 2 센티미터 여야합니다. 그러한 구멍은 다리의 모든면에서 이루어져야합니다.
  9. 다음으로, 오일 마리 네이드에 손가락을 생략하고 가능한 한 많이 걸리게하려고하며 혼합물로 모든 구멍을 씻는 것이 좋습니다.
  10. 그 후, 당근과 햄의 짚에 같은 구멍을 뚫고 때로는 여러 조각을 한 번에 넣을 수 있습니다.
  11. 나머지 마리 네이드의 고기를 파악하기 위해, 트레이에서 20 번 누락 된 시간을 남겨두고, 쟁반을 뚫고, 바닥에 기름을 붓는다.
  12. 오븐에 최대 온도에 넣어 약 10 분.
  13. 그런 다음 중간에 화재를 바꾸고 약 3 시간 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 햄을 두 번 깎아두면 햄을 30 분마다 하단에서 물에서 물을 바꿀 필요가 있습니다.

햄은 겨자의 오븐에서 구워졌습니다

돼지 고기는 전체 조각으로 구워졌습니다. 이는 고기 주스를 유지합니다. 겨자가있는 마리 네이드는 이미 익숙해졌으며 많은 사람들이 그의 쾌적한 취향 노치를 평가했습니다.

그것은 걸릴 것이다:

  • 햄은 3kg입니다.
  • 구근.
  • 겨자 분말 - 작은 숟가락.
  • 마늘 - 4 조각.
  • 파프리카 - 2 개의 작은 숟가락.
  • 고추의 혼합물 - ½ 티스푼.
  • 바질은 찻 숟가락입니다.
  • 소금.

빵 굽기 방법 :

  1. 돼지 고기, 헹굼, 종이 수건이있는 오리, 습기 제거는 전체 조각에서 고기를 성공적으로 베이킹하는 전제 조건입니다.
  2. 조각의 전체 길이를 따라 작은 컷을 만드십시오. 벌크 선박에 넣습니다.
  3. 전구 절반 반지를 패치, 고기에 보내십시오. 마늘 이빨을 요리하십시오 (언론에 의해 분쇄 될 수 있음), 그릇에 넣으십시오.
  4. 별도의 지점에서 다른 모든 건조한 조미료를 섞어서 고기에 붓습니다. 양파 조미료와 함께 조각을 봉합하고 식품 필름을 감쌀 수 있습니다. 몇 시간 동안 냉장고의 지붕에 숨어 있습니다. 그것은 충분한 3-4 시간이지만, 이상적으로는 해양 밤에 더 낫습니다.
  5. 햄을 얻고, 실내 온도에서 따뜻하게하십시오. 그 동안 오븐을 켜기 위해 220-250 o C까지 따뜻하게합니다.
  6. 트레이의 호일 시트를 가져 가면 긴 꼬리를 남겨두고 전체 조각을 감싸기에 충분합니다.
  7. 포일을 남아있는 고기를 얹어 놓은 구멍이없는 구멍이 없도록 잘 통합하십시오.
  8. 베이킹 시트를 오븐에 2 시간 동안 놓습니다. 즉시 온도를 180 o C로 낮추십시오.
  9. 지정된 시간이 끝나면 오븐을 끄고 베이킹 시트를 전달하지 마십시오. 다른 15-20 분을 돌보십시오 - 요리가 조금씩 서게하십시오. 호일을 열 때 주스를 버리지 마십시오.

베이킹 할 때 대부분이 장착되어 있기 때문에 과도한 지방을 벗어났습니다. 이 조치의 또 다른 플러스는 칼로리 요리를 줄이는 것입니다. 층을 3-5mm 이하로 두십시오. 충분합니다.

꿀, 바베큐 소스와 디종 겨자와 오븐 큰 조각에 구운 돼지 고기

향기로운 향신료의 오븐에서 구운 돼지 고기도 부양신이라고도합니다. 그것은 매우 맛있고 수분이 많은 고기로, 테이블에 그것을 주요 접시로 먹이며 샌드위치를 ​​위해 차가운 ​​형태로 사용할 수 있습니다. 많은 사람들은 아마도 소시지 부서에서 Bujenin을 판매하는 상점에서 볼 수 있습니다. 그래서 그것은 또한 쇼핑 옵션을 신뢰하는 것과 유해한 첨가제를 적용하지 않았으므로 쇼핑 옵션을 신뢰하는 것이 여전히 쇼핑 옵션을 신뢰하는 것이 여전히 어려울 수있는 유일한 방법을 준비하고 있습니다. 물론 자신의 손으로 준비된 돼지 고기는 당신이 무엇을 준비하고 준비했을 때 정확히 알 수 있기 때문에 건강하고 맛있는 것입니다. 그러한 고기는 당신을 위해 햄과 소시지를 완전히 대체 할 수 있습니다.

피드의 뜨거운 버전은 오븐에서 구운 돼지 고기가 많은 사람들이 테이블에서가는 동안 손님이나 가족을위한 축제 요리의 수준이 높습니다. 일반적으로 매우 큰 고기 조각은 킬로그램에서 두 사람이 모두에게 충분히 갖도록 구워졌습니다. 결국 첨가제는 매우 임금 할 수 있습니다. 특히 그러한 조리법을위한 돼지 고기 인 경우.

요리가 필요합니다.

  • 돼지 고기 (카두다, 햄, 자궁 경부) - 1.5 kg,
  • 흑색 후추 - 0.5 티스푼,
  • 마늘 - 3-4 치아,
  • 파프리카 - 1 티스푼 꼭대기없이,
  • 바베큐 소스 - 3 티스푼,
  • 꿀 - 2 티스푼,
  • Dijon 겨자 - 1 큰술,
  • 소금 - 2 큰술.

조리:

1.이 조리법을 위해 오븐에서 돼지 고기를 만드는 비밀은 고기가 액체 염수에서 미리 표시되어 있다는 것입니다. 그래서 그것은 습기를 묻는 것이 더 낫고 포장되어 건조한 탄소 빛이나 햄을 충분히 사용하더라도 부드럽고 육즙을 낼 수 있습니다.

우선, 신선한 돼지 고기 조각은 잘 울으며 종이 타월로 잘라냅니다. 이제 고기가 외부뿐만 아니라 내부에서도 물어 보는 것이 었습니다. 이렇게하려면 특별한 도구는 연약기 또는 얇고 긴 칼입니다.

상단에서 바닥에서 아래로 자주 상하를 자주 사용하지만 통과하지 마십시오.

2. 이제는 고기를 큰 엉덩이에 넣을 필요가 있으며, 그녀의 마리 네이드를 부어 주실 수 있습니다. 마리 네이드 조리법 : 물 1 큰술 소금. 고기를 용기에 넣고 완전히 덮을 수 있도록 소금물을 붓습니다. 이제 2-3 시간 동안 덮개를 덮고 냉장고로 보냅니다.

3. 소금물에서 고기를 가져갈 때는 먼저 종이 냅킨으로 포장하여 물이 남아 있지 않습니다. 이제 당신은 향신료로 문지르게 될 수 있습니다.

4. 별도의 컵이나 플레이트에서 꿀, 소스 및 건조한 향신료를 섞습니다. 거기에 마늘을 짜내십시오. 작은 강판에서 그것을 그레이트 할 수 있습니다. 이제 모두가 꽤 섞여 있습니다

이 소스의 겨자는 들어 가지 않습니다.

결과 혼합물, 모든면에서 친애하는 고기와 조심스럽게 랩.

5. 이제 고기를 더 빠른 층 아래로두고 상단이 Dijon 겨자를 펼칩니다. 그것은 우리의 구운 돼지 고기의 아름다운면이 될 것입니다.

6. 이제 돼지 고기를 베이킹 형태로두고 기름으로 윤활됩니다. 돼지 고기가 내부에 침투 한 오븐에서 구운 돼지 고기가 건조하지 않았으므로 폐쇄 된 형태로 구워 져야합니다. 따라서 우리는 사용 가능한 경우 커버 할 절단 양식을 덮습니다. 덮개가 없으면 포일에서 꽉 끼고 가장자리를 단단히 늘리십시오.

7. 약 180 도의 오븐에서 고기를 굽습니다. 1 시간 후, 주스가 투명한 경우 돼지 고기를 열고 열어 칼이나 침을 꼬집어 끼 웁니다. 고기가 준비되면 핑크색이면 오븐에서 20 분 동안 제거하십시오.

이제 고기가 식욕을 돋우는 빵 껍질을 잡을 필요가 있습니다. 이렇게하려면 덮개 나 호일을 제거하고 고기를 오븐에 다시 놓으십시오. 그릴이나 대류는 고기를 비틀어줍니다. 이것이 스토브에 제공되지 않으면 몇 분 동안 온도를 추가하지만 조심스럽게 고기를 따라 타지 않도록 조심스럽게 따릅니다.

빵 껍질이 깎을 때 돼지 고기를 제거하십시오. 오븐에서 구운 완성 된 돼지 고기는 뚜껑 아래에서 약간 거짓말을해야합니다. 당신이 뜨겁게 해줄 것이라면 고기가 조금 식히고 그것을 먹을 것이고 동시에 조각으로 잘라낼 수 있습니다.

돼지 고기를 테이블에 봉사하고, 플레이트로 절단하고 그린을 꾸미십시오. 손님께서는 기뻐하실 것입니다.

차가운 고기와 같은 좌굴을 사용하고 싶다면 절단하기 전에 완전히 냉각 시키십시오. 그것은 더 조밀해질 것이고 샌드위치를 ​​위해 훨씬 더 얇은 것을 자르기 위해 밝혀졌습니다.

봉 아프레트!

적용 방법 및 요리를 보충하는 방법

  • 돼지 고기 햄을위한 마리 네이드는 꿀, 간장, 와인, 식초, 올리브 오일 및 과일 주스를 기반으로 준비됩니다. 당신은 당신이 좋아하는 해저에 풀을 넣을 수 있습니다. 돼지 고기의 대부분은 마늘, 매운 허브, 겨자, 지상 또는 신선한 생강 및 기타 허브입니다.
  • 접시에 백리향과 로즈마리 나뭇 가지를 추가하면 완성 된 접시의 향기가 모든 기대치를 초과 할 것입니다.
  • 그러나 돼지 고기는 자체 특별한 취향이 있고 밝은 맛이 깊은 맛을 가진 많은 수의 향신료로 그것을 막아서는 안됩니다.
  • 돼지 고기 햄을 섬기는 것은 독립적 인 접시로 제공 될 수 있습니다. 다양한 신선하고 구운 채소와 새겨진 채소로 그것을 옹호합니다. 훌륭한 돼지 고기는 감자 요리와 결합됩니다.
  • 실험을 두려워하지 마십시오. 돼지 고기는 베리와 날카로운 소스를 좋아합니다. 그녀는 또한 겨자와 잘 어울릴 것입니다. 여러 소스를 준비하고 별도의 접시에 봉사하십시오. 손님들은 맛 선호도를 돌보고 하나의 소스를 제공하지는 않지만 몇 가지가 아니라는 사실에 매우 만족할 것입니다.

포일에서 얼마나 맛있는 빵 굽기

호일 층 아래 오븐에서 구운 돼지 햄은 현대 소유자들 사이에서 매우 인기있는 요리입니다. 그것은 간단하고 쉽게 준비하고 있으며, 결과적으로 놀라운 맛과 식욕 종에 대해 확실히 지불 할 것입니다.

필수 구성 요소 :

  • 돼지 고기 조각 - 0.75 kg;
  • 겨자 - 20 g;
  • 마요네즈 소스 - 50 g;
  • 고기를위한 향신료, 요리 소금.

조리:

  1. 햄은 잘 씻어서 수건으로 씻어졌습니다.
  2. 마요네즈는 겨자와 적절한 향신료와 혼합 된 다음 생성 된 조성물로 전체 조각을 풍부하게 윤활시킵니다.
  3. 이제 돼지 고기를 식품 필름으로 덮고 실온에서 2 시간 동안 절인을 두십시오.
  4. 그 후, 포일에 고기를 감싸고 내열 요리에 넣고 오븐에 넣으십시오.
  5. 210 도의 온도에서 50 분을 준비하십시오. 그런 다음 175 도로 열을 줄이고 다른 30 분 동안 제품을 견딜 수 있습니다.
  6. 그런 다음 호일을 제거하고 요정 껍질을 벗어나기 전에 열린 형태로 15 분의 망치를 굽습니다.

뜨거운 오븐에서 웃을 때 5 분을주고, 제거하고 냉각시키는 것을 마쳤습니다. 마카로늄이나 삶은 감자를 장식 한 스낵을 먹는 것이 낫습니다.

돼지 고기 햄 오븐에서 : 사진을 가진 조리법

조리법 정보

  • 요리 : 아르메니아어
  • 접시 유형 : 두 번째 요리
  • 부분 : 8-10.
  • 3 시간 30 분

재료 :

  • 3kg의 돼지 잡음
  • 1 당근
  • 3-4 정 향 마늘
  • 3-4 월계수 시트
  • 15 고추 고추
  • 3 tbsp. 설탕 모래의 숟가락
  • 4 TBSP. 언덕 소금이있는 숟가락
  • 2 시간. 지상 파프리카가있는 숟가락
  • 2 TBSP. 숟가락 사워 크림
  • 3 tbsp. 토마토 페이스트의 숟가락

조리:

햄은 옅은 핑크색 고기, 붉은 색 뼈와 흰색 지방을 사용하여 신선해야합니다. 이 표지판은 오래된 동물의 고기에서 젊은 돼지 고기에 의해 구별됩니다. 베이킹을 위해 삽과 엉덩이가 모두 적합합니다. 그 차이는 주로 크기이며 지방층의 두께가 있습니다. 피부가 있으면 부드럽게 잘라냅니다. 돼지 고기에 피하 지방을 보존하십시오. 완성 된 접시가 수분이 많고 부드러운 접시를 위해 필요합니다.

원하는 경우 폐기 된 뼈를 제거하고 조심스럽게 조심스럽게 조심스럽게 조심스럽게 들어갈 때까지

하루 동안 찬물에 돼지 고기 햄을 준비하고 씻어 냈습니다. 물을 배수하십시오. 팬에서 소금과 모든 설탕을 3 큰술을 쏟아 부어서 로렐 잎과 향기로운 후추를 던지십시오.

차가운 물 고기로 채우십시오 - 돼지 고기를 2 개의 손가락으로 덮어야합니다. 시원한 장소에서 햄을 12 시간 동안 시원한 곳에 두십시오.

냄비를 강한 불에 넣고 끓여서 끓게하십시오 (거품이 거의 형성되지 않음). 끓인 후, 약한 지속적인 끓는 것을 유지하기 위해 가열을 조정하십시오. 고기를 삶아 1.5 시간 (1kg 당 30 분 동안 30 분), 국물에서 제거하고 시원하게하십시오.

돼지 고기가 냉각되는 동안 당근과 마늘을 준비하십시오. 깨끗한 채소, 얇은 쐐기 또는 엽의 형태로 씻고 자르십시오.

소스를 만드십시오. 이렇게하려면 사워 크림과 토마토 페이스트를 균일 성으로 섞습니다. 원하는 경우, 작은 꿀이나 겨자를 추가 할 수 있습니다.

햄의 양쪽에서 깊은자를 깊이가 꺼내는 것은 날카로운 칼입니다. 각 구멍에 삽입하여 한 조각의 당근과 마늘을 삽입하십시오. 똑같이 우리는 또한 모든 돼지 고기도 15-20 곳을 의미합니다.

나머지 한 숟가락의 소금과 파프 릭 믹스와 빛의 마사지를 모든면에서 혼합물로 마사지합니다.

위에서 소스 층을 적용하십시오. 그것은 또한 장면의 전체 표면에 고르게 분포되어야합니다.

그 후에 돼지 고기를 여러 층으로 닦아냅니다.

그런 다음 트레이로 이동하고 오븐을 2 시간 동안 180 도로 가열 한 후 (1kg 당 40 분). 이 시간이 지나면 햄의 윗부분이 작동, 절단 또는 단순히 호일 부분을 제거합니다. 30 분 동안 고기를 준비하여 트위스트가되도록하십시오.

완성 된 돼지 고기는 부드럽게 호일을 제거하고 시원하게하십시오. 아르메니아의 오븐의 돼지 고기 햄은 냉장고 2-3 일에 보관할 수 있습니다.

야채가 장식되거나 피클을 사용하여 조각을 절단하여 봉사하십시오. 봉 아프레트!

게이탄의 조리법을 좋아한다면 겨자와 마요네즈의 소스에서 돼지 고기를 실험하고 굽습니다.

Glazers에서 홈 크리스마스 팀

카테고리 : 뜨거운 고기 요리 뜨거운 돼지 고기 요리

눈이 부드러운 커버가 땅에 떨어지는 ... 서리가 내린 별이 빛나는 밤 ... 하늘이 더 가까워졌습니다. 모든 자연은 잠을 자고 있으며, 심장에서 우리 주변의 세계가 더 나아질 것이라는 희망의 빛을 불러 일으킨다. 우리가 새해의 임계 값을 인출 할 때마다 며칠 동안 크리스마스의 휴가가 올 것이기 때문에 특히 영혼에 따뜻해집니다! 크리스마스는 크리스토입니다 - 심장이 기적의 기대로 가득 차있을 때 놀라운 시간입니다 ... 그리고 이것은 기적이 일어난 일입니다! .. 크리스마스는 항상 매우 즐거운 휴가였습니다. 그의 도착이 끝났습니다. 크리스마스 테이블에는 항상 많은 고기가있었습니다. 양고기, 쇠고기 및 물론, 돼지 고기를 준비하십시오. 지금까지 고대의 크리스마스 요리법이 보존되었습니다. 그들 중 대부분은 이미 잊혀지지 만 많은 노인들이 그들을 기억에두고 세대에서 생성까지 전송합니다. 좋아하는 크리스마스 요리 중 하나는 항상 돼지 고기 햄이었습니다. 이것은 실제로 놀라운 접시 일 뿐이며, 그것은 진정한 즐거움이며 더욱 그렇습니다. Jamie Oliver에서 조리법.

오븐에서 돼지 고기 햄을 굽는 팁

돼지 고기 마스카라의 모든 부분 중 식욕을 돋우는 것은 햄입니다. 대부분 자주는 완전히 준비되고이를 위해 오븐을 사용합니다. 그러나이 요리 방법에는 요리의 기술과 인내심이 필요합니다.

또한 몇 가지 권장 과정을 단순화 할 수있는 많은 권장 사항이 있습니다. 그들에게 홀리 으면 놀라운 요리를 얻을 수 있습니다.

  • 고정 고기를 사용하지 않고 냉각시키는 것이 가장 좋습니다. 그러한 주요 성분으로 쿠슈니는 훨씬 더 맛있게 성공할 것입니다. 신선한 햄을 찾지 못했다면 요리하기 전에 제품이 완전히 떨어 졌는지 확인하십시오.
  • 냉각 된 고기조차도 예열이 필요합니다. 오븐에 보내기 전에 냉장고 밖에서 30 분이 소요되도록 Dine Kuska. 이 시간 동안 조각 내부 및 외부의 온도가 평평 해지고 고기는 매우 맛있습니다.
  • 그러나 햄을 즉시 굽을 수 있습니다. 그러나 돼지 고기는 향신료와 양파로 몇 시간 동안 절임 된 경우 훨씬 향이납니다. 그러한 마리 네이드는 고기를 조금 더 부드럽게 만들고 불쾌한 단백질 맛에서 요리를 구할 것입니다.
  • 당신이 사용할 향신료에서 미래 요리의 세련된 팔레트는 완전히 의존합니다. 그래서 당신이 날카로운 고기를 좋아하거나 겨자와 꿀을 사용하여 달콤한 유약을 만드는 경우 더 많은 고추와 마늘을 가져갈 수 있습니다.
  • 요리 과정에서 대부분의 지방은 단순히 녹여 지지만 사전에 그것을 삭제하는 것이 좋습니다. 햄에 상당한 양의 살라를 발견 한 경우, 그것을 자르고, 약 3-4 밀리미터, 층만 남겨 둡니다.
  • 고기를 굽고 포일로가는 과정에서 형성된 주스는 쏟아지는 가치가 없습니다. 이 집중된 국물을 다른 요리를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 구운 감자에 추가하거나 수프에 부어 넣을 수 있습니다.

오븐에서 베이킹 시간

놈의 시간은이 접시의 요리 과정의 초석입니다. 고기를 마치지 않으면 중앙에 원시가 남아있을 것입니다. 돼지 고기가 익지 않아도 될 수 없기 때문에 위험합니다. 오븐에서 고기를 너무 길게 유지하면서 그것을 자르려면 위험이 있습니다.

햄을 바르게하는 데 필요한 시간을 계산하십시오. 매우 간단합니다. 이렇게하려면 조각의 무게를 알아야하며 매주 킬로그램은 40 분 추가됩니다. 20 분 동안 오븐에 고기를 조금씩주는 것이 필요할 것입니다.

준비의 일반적인 원칙

당신은 관심이 될 것입니다 : 팥이있는 조리법 통조림 : 수프, 보르치, 샐러드

많은 사람들이 돼지 고기 햄 요리사가 어떻게 맛있는지 궁금해합니다. 어떤 방식 으로든 가공하기 위해서는 가장 위쪽 대퇴 돼지 영역에서 가져갈 필요가 있습니다. 방광 앞의 햄은 덜 지방적이고 섬유질이며, 그 그리 (great), 롤 및 다이어트 조리법을 만드는 것이 좋습니다.

돼지의 후방 베이컨이나 고기 구역은 균류되고 수분이 수분이 많으며 다양한 두께의 소금에 절인 층이 있습니다. 이 고기의 경우, 베이킹은 가장 성공적인 요리 버전입니다. 원칙적으로, 베이킹하기 전에 햄은 열처리를 위해 준비됩니다. 처음에는 고기를 시원한 물의 제트기 아래에 씻어야합니다. 결과적으로, 당신은 털 머리를 씻고, 뼈의 작은 조각과 혈액의 유적을 씻으십시오.

매우 자주 베이킹하기 전에, 고기는 염수 나 매리 네이드에 보관됩니다. 이 절차는 로스트 캐비닛에서 요리 시간을 크게 줄입니다.

오븐에서 구운 와인에 돼지 고기

  • 160 ml의 콩 소스;
  • 햄 1100g;
  • 셰리 0.2 리터;
  • 4 마늘 이빨;
  • 0.5 리터의 물;
  • 10g의 꿀;
  • 신선한 생강 20g;
  • 기미;
  • 와인 식초 25 ml.

시간 : 10 h.

칼로리 : 172.

베이킹 단계 :

  1. 깨끗한 고기, 헹구고 건조하십시오;
  2. 팬에서, 지정된 양의 물을 붓고, 생강의 뿌리, 다양한 매운 허브, 후추 고추, 꿀을 붓고, 로렐의 잎을 넣으십시오;
  3. 혼합물을 5 분 동안 끓인다.
  4. 화재에서 제거하고, 여기에 식초를 붓고 시원하게하십시오.
  5. 다음으로 Jerez와 Soy Sauce를 붓고 섞으십시오. 셰리는 드라이 레드 와인으로 대체 될 수 있습니다.
  6. 이 매리 네이드에 의해 고기를 붓고 밤새도록 냉장고로 제거하십시오.
  7. 그런 다음 마리 네이드에서 햄을 얻으려면 마늘으로 말할 수 있습니다.
  8. 고기를 roas 막대로 이동시키고 오븐에서 200 섭씨로 1 시간 동안 청소하십시오.
  9. 다음으로, 고기는 바닥에서 주스로 배치하고 물을 넣고 준비가 될 때까지 굽기, 그것은 약 15 분입니다.

우리의 조리법에 양배추와 함께 맛있는 팬케이크를 요리 해보십시오.

우리 기사에서 맛있는 냉동 완두콩 수프를 만드는 방법을 읽으십시오.

오븐에 레몬이있는 꿀 소스에 닭고기를 요리 해보십시오. 단계별로 단계별로 조리법이 표시됩니다.

"오븐에서 구운 건조"재료 :

요리 시간 : 120 분

부분 수 : 6.

음식 및 에너지 가치 :

완성 된 요리
kkal.

5540 kcal.

단백질

33.4 G.

지방.

73.4 G.

탄수화물

287 G.

부품
KCAL923.3 KCAL. belky5.6. FAT12.2 G. Carbohydrates47.8.
100g의 요리
kcal166.4 kcal. Proteins1 G. 지방 2.2g. Carbohydrates8.6 G.

레시피 "골드, 오븐에서 구운":

고기를 요리하는 데 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 당신의 취향에 소금 고기.

불가리아어와 급성 고추는 씨앗에서 깨끗하고 마늘, 파슬리, 생강, 맥박 모드를 통해 믹서기에 넣고 펄스 모드를 통해 섞습니다. 올리브 오일 2 TBSP를 추가하십시오. L., Tabasco, Paprika 1 TSP., Balsamik, Honey 및 3 TBSP. 엘. 간장, 정상 모드에서 모든 것을 함께 펀치하십시오.

수신 된 매리 네이드 모든 고기를 덮고 닫는 용기에 넣으십시오. 적어도 24 시간을 보내고 냉장고의 중간 선반에서 30 시간 동안 더 좋습니다.

베이킹 패키지의 매리 네이드 장소와 함께 고기를 75 분 동안 오븐으로 200 "로 보내십시오. 오븐에 초점을 맞추고 구운 고기의 두께!

작은 감자는 깨끗하고 건조합니다. 2 tbsp의 엘. 올리브 오일, 2 tbsp. 엘. 간장, 소금 (맛), 파프리카 0.5 시간. 그리고 고수풀 소스를 요리하기 위해 (나는 작은 항아리에 뚜껑이있는 모든 재료를 흔들고 균질성을 휘젓는 것입니다.

베이킹 및 붓는 패키지에 감자를 넣으십시오. 고기와 함께 빵 굽기 (베이킹 한 50 분 후에, 오븐에 감자를 놓고, 그것은 더 빨리 구워졌습니다.

구운 고기가 끝나기 10 분 전에 위에서 패키지를 돌보고 오븐에 고기를 깎아 내리게하십시오.

야채와 양상추와 함께 제공하는 고기 준비 고기.

감자뿐만 아니라.

한 조각.

고기가 잘라 냈습니다.

이 조리법은 "함께 준비 - 요리 주"행동에 참여한 참가자입니다. 포럼에서 요리에 대한 토론 - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813.

햄의 준비.

고기는 씻겨졌지만 완전히 준비되지 않았습니다. 우리가 삶은 햄을 준비하기를 원한다면, 두드러진 고기를 취하고 건조되거나 발효 된 경우 - 연기가 연기에 연기가있는 kopit. 흡연을 위해, 그러한 나무의 품종은 적합합니다 : 오크, 자작 나무, 애쉬, 알더, 너도밤 나무. 침엽수 나무와 버러들로부터 장작을 담배를 피우는 것은 불가능합니다.

훈제 햄은 연기가 방부제이며 반죽에 삶은 삶아 구운 반죽에서 끓여서 끓여서 약 한 달 동안 보관할 수 있기 때문입니다. 모든 수제 홈 메이드 고기는 햄의 쾌적한 향기로 수분이 필요합니다.

날짜 : 4 월 11 일 2020.

오븐의 돼지 고기 햄은 고체 조각, 부분, 향신료, 다른 소스에서 준비합니다. 오븐에서 카니 팅, 고기는 자연스러운 유주리를 보유하고 있으며 싱싱한 빵 껍질을 뿌리 쳤습니다. 고기는 반죽 층, 채소를 보완합니다.

오븐에서 호 일에 구운 돼지 고기 햄

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

구조:

  • 햄 - 0.7 kg;
  • 사워 크림, 마요네즈 - 1 TBSP.;
  • 겨자 - 0.5 - 1 TBSP.;
  • 마늘 - 8 - 10 치아 (1 헤드);
  • 향료.

준비 단계 :

  1. 깨끗하고, 모든면에서 긴 얇은 나이프로 뚫은 닦아내 닦아내십시오 (조각의 중간까지).
  2. 손가락으로 소금을 선택하고 내부에서 천공을 마시고 마늘이있는 소금에 절인 된 장소를 방사합니다 (후자는 조각 내부에 균등하게 할당해야합니다).
  3. 마늘에서 캐시 츠 (Cashitz) 준비 : 정향 자르고 소금, 후추, 향신료로 문질러주십시오.
  4. 마요네즈, 사워 크림, 겨자, 포크로 약간 채찍질.
  5. 고기는 식품 필름에 싸여있는 혼합물로 덮여 있습니다.
  6. 따뜻하고 (그러나 뜨거운 것은 아님), 그루브 룸은 3 시간 동안 수 놓습니다.
  7. 냉장고에서 2 시간 (필름을 제거하지 않고)의 다음 단계는 2 시간입니다.
  8. 5 시간 후, 마리닝은 식품 필름으로 청소하고 호일에 돼지 고기를 넣고 주스가 절약 할 봉투를 접습니다.
  9. 돼지 고기 햄은 2 단계에서 약자 : 처음 45 분. 고기는 220 ° C에서 벗어납니다.
  10. 두 번째 45 분. 고기는 180 ° C에서 준비됩니다.
  11. 마감 한 고기에서 호일이 제거되고 동일한 180 ° C로 껍질을 벗기기 위해 껍질을 벗겨냅니다.
  12. 장애인 캐비닛에서, 해머는 10 분 동안 탈출하지 않습니다.

고체 조각으로 호일에 구운 돼지 고기 햄이 주스를 ​​구할 수 있습니다. 구운 마늘은 가벼운 향기와 고기에 맛을냅니다. 매운 고기 림은 자연적인 맛을 가진 핵심을 보완합니다. 그것은 오븐에서 직접 접시, 따뜻하고, 냉각되거나 다른 요리를위한 빈칸으로 사용됩니다.

시험에서 특이한 조리법

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

구조:

  • 햄 - 0.9 - 1, 2 kg;
  • 버터 (반죽) - 170 g;
  • 밀가루 - 0.4 kg;
  • 버터 (코팅 용) - 40 g;
  • 계란 - 1 (노른자 만);
  • 소금, etaragon, 다른 향신료;
  • 겨자 (강한) - 1.5 TBSP.
  • 따뜻한 물.

준비 단계 :

  1. 오븐 210 ° C를 넣으십시오.
  2. 돼지 고기는 롤 모양으로 접혀 있습니다 (얇은 조각은 여러 번 접혀 있습니다).
  3. 생성 된 모양을 확보하기 위해 강한 실 (로프)의 조각을 바람을 피우십시오.
  4. 오일은 반죽하고, 포일에 싸여있는 돼지 고기를 덮고 있습니다 (후자는 모든 고기를 닫아서 아로마와 주스가 나오지 않도록하십시오).
  5. 절반 준비에 베이킹을 위해 햄을 25 분 동안 둡니다. 뜨거운 오븐에서.
  6. 따뜻한 버터가있는 밀가루는 곡물에 분쇄되어 쏟아져 나오고 따뜻하게 (뜨거운) 물을 쏟아 냈습니다. 반죽은 적어도 1 시간 이상 서 있어야합니다.
  7. 오븐이 꺼지지 만 고기는 여전히 10 분을 따뜻하게 할 수 있습니다.
  8. 공작물은 소금이 달린 향신료로 뿌려 져서 시원하게 떠나고 실을 제거하십시오.
  9. 모든 고기를 닫을만큼 충분한 펠렛을 굴려 라.
  10. 덮힌 겨자 케이크를 덮고 "깨끗한"모서리를 남겨 두십시오.
  11. 센터는 에스 트래곤 잎을 뿌리고, 돼지 고기를 닫아서 가장자리를 본딩합니다.
  12. 포크에 대한 5 - 6 펑크의 전체 표면을 포크로 윤활으로 만듭니다.
  13. 40 분 후에. 확인 - 요리가 준비되었습니다.
  14. 즉시 반죽이 호일에 넣거나 수건으로 뿌려지면 고체가 아니 었습니다.

이것은 돼지 고기를 요리하는 프랑스의 방법입니다. 반죽은 퍼프 종, 퍼프 종으로 대체 될 수 있습니다. 고기는 날아갈 수 있지만 얇은 조각을 굽힐 수 있습니다. 오븐에서 즉시 베이킹을 제공하십시오.

준비 부분 조각

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

구조:

  • 돼지 고기 - 2 kg;
  • 절인 된 버섯 - 0.25 kg;
  • 전분 - 30g (1 개의 아트);
  • 와인 (any)과 국물 - 0.2 리터;
  • 크림 - 0.2 L;
  • 야채 기름 - 눈에 (프라이팬 용);
  • 양파 - 2 배지;
  • 파프리카, 향신료, 소금.

준비 단계 :

  1. 세척되고 건조한 고기가 큰 조각으로 자르고 빵 껍질을 "잡으십시오"로 볶습니다.
  2. 끓인 뜨거운 지방에서 활, 향신료, 파프리카, 튀김 30 초.
  3. 소금, 밀가루를 입력하고, 1 분 동안 강력한 열을 준비하십시오. 로스터가 화상을 지키지 않는 것을 지켜보십시오.
  4. 3 - 5 분 ​​후에 유체 (국물, 와인)의 혼합물에 붓습니다. - 크림.
  5. 액체 키 셀이 상기시켜줍니다 (교반 기능이있는 경우, 칼날에서 깨끗한 트랙이 보이는 경우, 1 - 2 초 후에 사라진다.).
  6. 고기를 버섯으로 뿌리십시오 (마리나다없이), 연료가 가득합니다.
  7. 고기는 40 분 소스에서 준비해야합니다. 온도는 평균 170 ° C에서 선택됩니다.

접시의 성분은 고기에 고전적 인 추가입니다. 굴곡을 부드럽게하는 것은 돼지 고기를 부드럽게 만들고, 맛있는, 크림색 - 부드럽게 만듭니다. 크림 버섯 그레이비와 고기는 중립적 인 크루즈 (쌀, 쿠스 쿠스) 또는 버몬 셀린과 결합됩니다.

소매에 감자로 돼지 고기 햄을 굽는 방법

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

구조:

  • 햄 - 0.5 kg;
  • 감자 - 0.5 kg;
  • 소금, 마늘, 녹색, 파프리카 및 다른 향신료;
  • 설탕의 핀치 쌍;
  • Kefir, 토마토 주스, 물 (강한 국물) - 0.5 tbsp.
  1. 햄 준비 : 과도한 지방을 자르고, 씻고, 건조하십시오.
  2. 정화 된 감자 (영은 부정한 준비를 할 수 있습니다) 몇 가지 큰 부품으로 잘라냅니다.
  3. 고기를 감자로 섞어 향신료, 소금, 녹색, 마늘, 설탕이 잠들 수 있습니다.
  4. 토마토 주스 소스, 물 (국물), kefir, 교반 된 고기와 감자를 붓습니다.
  5. 반소리를 채우고, 넥타이를 채우고 양쪽에 몇 개의 공백을 남겨 두십시오 (슬리브가 팽창됨).
  6. 슬리브는 쌍이 필름을 깨지 않도록 두 번 뚫을 수 있습니다.
  7. 1 시간 후 (180 ° C에서) 준비가됩니다.
  8. 껍질을 벗기고 슬리브를 5 분 동안 밀어 넣고 절단 할 수 있습니다. 캐비닛을 끄기 전에.

슬리브는 특히 돼지 고기를 준비하는 데 사용됩니다. 감자는 기름으로 부드럽고, 고기 "가 소스와 향신료로"채워질 것 "입니다. 요리 "새로 고침"수분이 많은 채소가 샐러드와 함께 제공됩니다.

토양 겨자 마리 메이드의 육즙 고기

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

구조:

매운 소스의 경우 :

  • 말린 향미료 (마늘, 샹 지, 후추, 바질) - 핀치로;
  • 또한 (선택할 수있는) Cumin, Paprika, Oregano, Mayoran;
  • 준비 겨자 (곡물) - 2 TBSP.;
  • 급성 고추의 1 부 (씨앗 유무에 관계없이) - 원한다면;
  • 간장 - 항상 2 배 더 겨자.

준비 단계 :

  1. Marinade Knead : 간장, 모든 향신료, 겨자, 감미료 (필요한 경우).
  2. 햄이 빠르게 붙여 지도록, 평평한 조각 (1 - 2 cm)에서 그것을 자르십시오.
  3. 돼지 고기는 1 시간의 소스 아래에 보관해야합니다.
  4. 오븐에서 준비하고 200 ° C 20 분에 촬영하십시오. (호일, 슬리브, 슬리브에서 랩 할 수 있습니다).

이것은 구운 고기의 간단한 버전입니다. 접시의 비밀은 입에 파열 된 겨자의 주인과 매운 소스에 있습니다. 매리 네이드는 강한 맛이 있지만 돼지 고기의 특별한 향기를 방해하지 않습니다. 매리 네이드는 과일 시럽, 여보 또는 설탕을 여러 방울로 약간 줄일 수 있습니다. 소스에서 쌀, 주름, 사촌 또는 토마토 샐러드에 햄을 봉사했습니다.

마요네즈 소스에서

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

구조:

햄 0.5 kg (작은 지방층이있는) 필요 :

  • Ground Pepper - 5 g (ch.l의 끝에서);
  • 소금 - 10 g;
  • 마요네즈 (저지방) - 6 TBSP.;
  • 마른 마늘, 파프리카 -에서;
  • 단단한 치즈 (필수) - 50 g.

준비 단계 :

  1. 170 ° C에 오븐을 넣으십시오.
  2. 습기 돼지 고기의 순수한 자체는 플레이트 (2cm)에서 분리되어 여러 번 피어싱 (더 나은 마진을 위해).
  3. 슬라이스는 후추 (향신료)와 마요네즈로 교반되고 2 시간 동안 방에 서십시오 (더 나은 일).
  4. 베이킹 트레이에 고기 공백을 놓으십시오 (위의 치즈 뿌리).
  5. 40 분 후에. 베이킹 접시를 제거하고 제공 할 수있어 녹색으로 뿌려졌습니다.

마요네즈 소스의 오븐에서 구운 돼지 고기 햄은 활, 구운 감자, 신선한 샐러드의 황금 반지에 제공됩니다. 육즙 고기는 섬유에서 잘 깨는 것입니다. 마요네즈 덕분에 질감이 더 부드럽고 맛은 튀어 나와 있습니다.

오븐에 빵가루에 돼지 고기 햄

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법오븐에서 돼지 고기 햄 - 맛있는 고기 준비를위한 7 개의 조리법

구조:

햄 1 kg 당 :

  • 크래커 - 0.2 kg;
  • 액체 오일 (녹은 크림 또는 식물성) - 150 mL;
  • 매운 허브 (바질, 고추, 백리향의 종류) - 2 TBSP. (총 무게).
  • 소금.

준비 단계 :

  1. 오븐에서 200 ° C의 온도를 선택하십시오.
  2. 햄의 건조한 가슴 슬롯은 모든면에서 소금으로 양념되어 있습니다.
  3. 크래커에 빵가루에 들어가기 위해서는 오일이 허브와 소금으로 쏟아져 나옵니다.
  4. 고기는 빵 굽기 층으로 고르게 덮여 있고 베이킹 시트를 착용하십시오.
  5. 30 분 후에. 기성품 햄, 그리고 10 분 후에. - 잘라낼 수 있습니다 (매우 뜨거운 빵 껍질이 나쁜).
  6. 돼지 고기에서 핑크색은 위험하므로 고기가 완전히 준비되어야합니다.
  7. 완성 된 돼지 고기 내부의 온도는 75 ° C 이상입니다 (주방 온도계로 인식).

향신료가 달린 파삭 파삭 한 바삭 바삭한 빵 껍질을 봉합하는 육즙 고기를 봉 웁니다. 오븐에서 제품은 가볍게 파리되지만 향신료의 주요 맛은 빵 껍질에 남아 있습니다. 고기 "가열에서 열이있는"다른 핸드 브로커와 함께 먹는다 - 야채 퓌레, 죽, 샐러드.

구운 돼지 고기는 고기 애호가들을위한 가장 빠르고 입증 된 요리 중 하나입니다. 육류, 향신료, 맛을 위해 첨가제를 위해 마리 네드를 바꾸는 것은 "자신을 위해"요리법을 향상시킬 수 있습니다.

돼지 고기 햄은 호일에 오븐에 구워졌습니다 - 사진 단계 1

재료를 준비하십시오.

돼지 고기 햄은 호일에서 오븐에서 구워졌습니다 - 사진 2 단계

햄 조각에 자르고 마늘을 의미합니다.

돼지 고기 햄은 호일의 오븐에서 구워졌습니다 - 사진 단계 3

모든 종류의 향신료와 고추로 모든면에서 햄을 올립하십시오.

돼지 고기 햄, 호일의 오븐에서 구운 - 사진 단계 4

겨자 햄, 염분을 윤활합니다.

돼지 고기 햄은 호일에서 오븐에 구워졌습니다 - 사진 5 단계

호일을 가져 가고, 포일에 베이킹하기 위해 양피지를 넣고 고기를 넣어.

돼지 고기 햄은 호일에 오븐에 구워졌습니다 - 사진 단계 6

육식을 먼저 양피지로 감싸십시오.

돼지 고기 햄은 호일에 오븐에 구워졌습니다 - 사진 7 단계

호일에 햄을 감싸고 조인트를 단단히 닫습니다. 고기가 차단되도록 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 160-180도 반으로 160-180 °의 온도로 굽습니다.

돼지 고기 햄은 호일에 오븐에 구워졌습니다 - 사진 8 단계

1 시간과 반 부츠가 끝나고 햄을 얻고, 호일과 양피지를 열고, 생성 된 국물을 붓고 동일한 온도에서 30 분 동안 다른 30 분 동안 굽습니다. 그 후, 오븐을 끄고 즉시 그것을 얻지 마십시오. 오븐의 실온으로 고기를 식히십시오.

돼지 고기 햄은 호일의 오븐에서 구워졌습니다 - 사진 9 단계

햄은 완전히 냉각되고, 채소와 신선한 채소를 제공합니다. 훌륭한 첨가는 겨자, 양 고추 냉이 또는 케첩이 될 것입니다.

평균 평가 : 4.5, 총 투표 수 : 6.

햄은 축제 테이블을위한 뜨거운 요리의 훌륭한 옵션입니다. 그것은 멋지게 보이고 항상 손님들로부터 쾅 할 수 있습니다. 그러나 이것은 또한 매일 훌륭한 콜드 스낵이기도합니다. 샌드위어 또는 수제 피자를위한 소시지를 교체하십시오. 식욕을 돋 우는 구운 고기를 간단히 준비하십시오.이 접시의 여러 가지 기능을 알아야 할만 큼 충분합니다.

오븐에서 완벽한 돼지 고기 햄을 요리하는 방법

완벽한 햄은 3 명의 성공으로 이루어져 있습니다.

  • 고품질 고기;
  • 검증 된 마리 네이드;
  • 베이킹 기술을 준수합니다.

메모에! 젊은 동물에서 가장 좋은 고기를 선택하십시오. 절단에는 흰 부드러운 지방이 있어야합니다. No Yellowness! 조각 냄새를 맡으십시오, 낯선 사람없이 향기가 신선해야합니다. 상품의 품질이 보장 할 수있는 시장에서 자신의 농부 또는 판매자가있는 경우 이상적입니다.

기본 요리 조리법

기본 요리 조리법

재료 :

  1. 돼지 고기 - 1 kg;
  2. 물 - 3 L;
  3. 소금 - 3 테이블. 숟가락.;
  4. 설탕 - 1 테이블. 숟가락;
  5. 고추 완두콩, 베이 잎 - 맛에;
  6. 마늘 - 3 치아.

요리 방법 :

  • 고기를 준비하십시오. 뼈 잔류 물의 표면에 떨어지는 것을 배제하기 위해 헹구어 져서 시체를 택시 할 때 종종 나타납니다. 여분의 지방을 자르십시오. 얇은 칼을 조각의 모든면에서 다소 깊숙히 찔러 넣으십시오. 따라서 향신료와 소금의 맛을 흡수합니다.
  • 마리다가 깨끗한 물을 끓여서 불을 끄십시오. 소금, 설탕을 끓는 물에 넣으십시오 (설탕 대체물을 맛볼 수 있음), 향신료를 사용하십시오. 멋진 매리 네이드에서 실내 온도.
  • 고기를 용기에 넣고 마리 네이드를 붓습니다. 조각이 완전히 액체로 덮여있는 것이 중요합니다. 몇 시간 동안 나가고 밤에 더 나은 시간을 보내십시오. 때때로 우리는 소금과 향신료로 더 잘 어울리도록 돼지 고기를 돌립니다. 주의 사항 (2 시간 이내로) 해머를 매리 네이트 할 계획이라면, 실내 온도에 두십시오. 밤을 떠나면 냉장고를 사용하십시오.
  • marinating 후에 요리에 가십시오. 종이 수건으로 고기가 생길 필요가 있습니다. 2 시간 동안 두 시간 동안 방금 온도로 가온하게하십시오. 이것은 매우 중요한 점입니다. 차가운 조각이 오븐에서 보낼 경우 온도 떨어지는 것에서 극적으로 이탈되면 과즙이 잃을 것입니다.
  • 얇은 조각으로 마늘을 자르고, 햄을 의미합니다. 굴곡에 한 그 펑크를 사용하십시오. 그런데, 원하는 경우 마늘 양을 늘리거나 줄이거 나 전혀 포기할 수 있습니다. 이것은 당신의 취향에 대한 질문입니다.
  • 오븐을 180 도로 가열하십시오. 햄을 베이킹 시트에 넣고 오븐에 넣으십시오.
  • 분리 된 주스에 의해 끊임없이 물을 끊고 약 1 시간 동안 요리하십시오. 준비가 끝나면 오븐의 힘을 최대 10 분으로 늘릴 수 있습니다. 고기에서 더 많은 삐걱 거리는 껍질을 얻을 수 있습니다.
  • 의지를 확인하기 위해 주스가 투명 해야하는 햄에서 얇은 펑크를 만드십시오.

메모에! 햄을 뜨거운 식사로 먹이를 계획하면 오븐 밖에서 15 분 동안 휴식을 취하고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 부분 또는 전체 요리를 넣으십시오. 고기 주스로 조각을 약간 부어 넣을 수 있습니다. 이는 모순이됩니다. 차가운 간식처럼 고기를 준비한 다음 완전히 냉각 한 다음 냉장고에 두 시간 동안 보내십시오. 봉사, 얇은 조각을 절단하십시오.

오븐에서 가장 쉬운 망치를 준비하려면 여주인이 있습니다. 복잡한 마리 네이드와 어려운 조리법이 필요하지 않으면 입증 된 방법으로 진행하십시오. 가장 중요한 것은 요리 규칙을 준수하고 제공되는 기술에 따라 정확하게 행동하는 것입니다. 기본 메소드를 마스터하면 접시를 복잡하게 할 수 있습니다. 예를 들어 햄을위한 겨자 빵 껍질을 만들거나 기본 마리 네이드에 새로운 향신료와 향신료를 입력하십시오.

주의, 오늘만!

Добавить комментарий