A sütőben sült sertés sonka - 10 ízletes recept

Sertés sonka a sütőbenAz ünnepi lakoma nélkül elképzelhetetlen a „korona” étel, hogy készítsen egy felejthetetlen benyomást vendégek és állapítsa meg magát, mint a legkifinomultabb háziasszony. A sütőben sült sertés sonka teljesíti a feladatot, hogy teljes mértékben teljesítsen a feladatot: ez tükrözi a kielégítőt, meg fog tűnni, és sokáig emlékszik a memóriában. A malacok e részéből származó edények mindig finom, puha, lédús. És így a garancia segítségével az ételek tökéletesek, készítsen sertést egy fóliába vagy hüvelybe.

A sonka a hátsó, a hasított test felső része, az embereket gyakrabban hívják "hátsónak". Alkalmas az oltáshoz, sózáshoz, főzéshez, bója, de gyakrabban sült a sütőben, vagy megosztja az adagdarabokon. Kerülje el a húsokat a burgonyával, más zöldségekkel főzött ételek bőségével.

Mennyit kell sütni a kemencében a sütőben

A főzési idő függ a sertésdarab nagyságától. NE HASZNÁLJA HÚSÁT - NEM TARTALMAZHATÓ. Miután elborította a sonkát, elvágta, ami szintén rossz.

Az idő kiszámítása meglehetősen egyszerű. Mérjünk egy darabot: Minden kilogramm húsra 40 perc sütéshez szükséges. Plusz, minden bizonnyal 15-20 percet adnak hozzá, hogy az időzítő időzítője után állt, amikor a sütő ki van kapcsolva ("elért").

Ham receptek a sütőben

Sertés sonka, sütve a sütőben - egyszerű recept (lépésről lépésre)

Az a tény, hogy a főzés edények teljesen tisztázatlanok, meg fogod látni, hogy megismerkedjek a legegyszerűbb receptet. Gyorsan és lenyűgözően finom!

Vesz:

  • Sertésham - 1,5 kg.
  • Fokhagyma - 8-10 foga.
  • Mustár, kész - 3 evőkanál.
  • Napraforgóolaj - 2 kanál.
  • Kurkuma - egy kis kanál.
  • Só - 2 kis kanalak.
  • Bors, fekete - annyit.

Step-by-step recept:

Öblítse ki egy darab húst, szárítsa meg a szalvétákat úgy, hogy nincs-e nedvesség.

sertéshús

Oszd meg a fokhagymát 2-4 részre.

fokhagyma

Egy kockaban, hogy egy darabon át lyukasztja, és fokhagymás hús. A betöltések mélyebbre helyeznek.

sertéshús

Keverjük össze egy szán só, kurkuma, bors. Sutitate a sonkát minden oldalról.

sertéshús

Külön megszakítja a napraforgóolajat mustárral.

szósz

Megolvad a sertéshús teljes felületének keverékét.

sonka

Ha meg akarja lezárni a húslevet, és a sonkát lédús, egy egész darabot sütjük egy nagy mennyiségű olajban egy serpenyőben. A tűz a lehető legmagasabbá teszi. Ez az eljárás opcionális, de tanácsok.

sonka

Vásárolja meg a munkadarabot a fólialapon, a sütőlapon telített nagy margóval, hogy teljesen csomagolhassa a darabot. Ha van egy réteg zsír a hús, tegye a sertésszelet. Biztosítsa a szélességet megbízhatóan, hogy a gyümölcslé ne áramlik, és még jobban elrejtse a munkadarabot egy másik fólia rétegbe.

sonka

A sütőlapot átrendezze, hogy 200 o-ra előmelegítse a sárgaréz szekrényt. Ezután lassítsa le a fűtést 180 o C-ra. Az előkészítési idő 1,5 óra.

sonka

Az eredmény előtted a képen, nézze meg, milyen szép kiderült. Jó étvágyat kívánunk!

Ham receptek a sütőben

Annak érdekében, hogy a hús ízletes, röviddel a főzés előtt, hogy ki a hűtőszekrényből. Ezután a hőmérséklet és a külső aligns hőmérséklete, és az edény valóban étvágygerjesztővé válik.

Sertés sonka a sütőben recept teljes darab fóliában

A recept már régóta népszerű volt a tulajdonosokkal. A Medovo-Mustár Marinade érdekes megjegyzést hoz, így az étel meglepetéseinek ízlése és mindenki, kivétel nélkül.

Veszünk:

  • A sonka 1,5 kg.
  • Víz - 3 liter.
  • Bors borsó, babér, só, kömény, fokhagymás ruhával.
  • Marinada számára:
  • Méz - evőkanál.
  • Grain Mustard - 2 kanál.
  • Napraforgóolaj - 2 kanál.
  • Fűszerek a sertéshúshoz - 2 kanál.

Hogyan kell főzni:

  1. Húzza meg a marinátot a szükséges mennyiségű sót vízbe. Hűtsük meleg állapotba, dobjunk egy apróra vágott fokhagymát, egy babérlevelet, bors borsót, köményt. Só a sóoldatban ízlés szerint.
  2. Ha a hús csontja van, vágja ki. Kivágott extra zsírt. Ideális esetben a kalapács nem vastagabb, mint 5-6 centiméter, egy kis sala réteg egyik oldalról.
  3. Helyezze a sonkát a marinádba, közel, helyezze a polcra a hűtőszekrényre a marásért. Nem kevesebb, mint egy nap.
  4. A főzés napján keverjük össze egy kék mézet, mustárszemcséket, splasholajat, öntsük ízesítést. Szorgalmasan görgessen a keverékhez.
  5. Távolítsa el a húst, száraz törülközőt.
  6. Hűtsük fel a grill serpenyőt, snakely hiányzik. Húzza ki a sonkát, a magas hő gyorsan sütjük mindkét oldalán.
  7. Helyezze a betakarítást a mosott sütő tálcára. Sutitate méz jegesedés minden oldalról (hagyjon egy kicsit).
  8. Készítsen 180 ° C-on 45-50 percig. 20-25 perc múlva ismét ébreszti a sertést mézes mártással.
  9. A megadott idő lejárta után kapja meg a sonkát, fedje le a fóliát és tartsa lenyomva 10-15 percig.

Ne imádkozzatok a marinizációs időért. Rendszerint a sonkát egy nagy darabban sütik. Annak érdekében, hogy a hús teljesen impregnált legyen, tartsa a fűszereket, 3-4 órától és többet.

Ham receptek a sütőben

Boozyna a sertés sonkából - Videó

Azt mondják, hogy a hús íze nagyrészt a marinádtól függ. A videó szerzője megerősíti ezt a tényt, ha egyszerre három ötletet kínál.

Sajt sonka fóliában - nagyon finom recept

Itt az edény teszi a marinát és a különböző húsokat. Szembe kell néznünk, de az eredmény mindenkinek megfelel.

Kellene:

  • A sertéshús hátsó része egy egész darab - 1-1,2 kg.
  • Bacon - 100 gr.
  • Mozzarella sajt - 30 gr.
  • Fehér bor - 50 ml.
  • Olívaolaj - 50 ml.
  • Krémes olaj - egy darab.
  • Fokhagyma - 3 fog.
  • Rosemary, kakukkfű, zsálya - 3 gally (megengedett, hogy szárított gyógynövények).
  • LAVR - 2 levél.
  • Cedar Nuts - 50 gr.
  • Só bors.

Főzés:

  1. Öblítse le, Blotty szelet.
  2. Keverjük össze egy külön szamárban. Fűszeres gyomok, adjunk hozzá fokhagymát Cashitzba. Cook Laurels szórólapok, bors. Öntsük az olívaolajat a tálba, alaposan görgessük a tartalmat.
  3. Stodit az egész darabot, elrejti a film alatt. Küldje el a hűtőszekrény polináját, hogy pácoljon 12-24 óráig.
  4. Ezután készítsen egy meglehetősen mély metszést a sonka teljes hossza mentén. Szükséges a töltelek elhelyezéséhez, így térfogat, típusa típusa.
  5. Készítsen tölteléket. Sutitate egy nagy sajtot, adjunk hozzá egy kis fokhagymás cashemet, adjunk hozzá néhány fűszeres gyógynövényt, zúzott fenyőmagot. Lágyítsa a krémes olajat, tegye a keverékbe. Keverjük össze jól, vagy tegyen egy turmixgépet.
  6. Helyezze be a keletkező tölteléket a sonka zsebébe. Fogpiszkálóval rögzítse.
  7. Csomagoljon egy darab sertéshús szalonnába, a teljes hosszúságra csomagolva. Kössön egy szálat, hogy tartja.
  8. Csomagolja be az üreget a fóliába, tegye a tálcába. Készüljön fel 180 ° C-on. A sütés időpontja 1,5-2 óra, a darab méretétől függően.
  9. 10-15 perc elteltével a főzés kezdetétől nyisd ki a fóliát, swing a bor betakarítását. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a kemencében 150 ° C-ra. Az edény készen áll, ha rózsaszín gyümölcslé megáll. Távolítsa el a fólia felülről, növelje a hőmérsékletet, továbbra is sütés, amíg egy gyönyörű kéreg jelenik meg.

Az ízléses paletta attól függ, hogy milyen fűszereket fogsz használni a sertéshús marinálására. Vegyünk különböző füvet - rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, kömény és mások, most a választás a leginkább hatalmas. Tegye a marinade mézet, mustárt, különböző típusú paprika.

A sütőben sült sertés sonka

Hogyan sütjük a lédús és a puha sonkát a hüvelyben

Nagyon egyszerű a Kushan teljesítményében, de lehetséges, hogy nem csak a mindennapi étkezéshez, hanem egy ünnepi kezeléshez is.

Ez megtörténik:

  • A sonka 1 kg.
  • Alma, zöld - pár.
  • Mustár, kész - étkező ágy.
  • Khmeli-Sunneli - ½ teáskanál.
  • Bay Leaf - 2 db.
  • Fokhagyma fogak - pár.
  • Só bors.

Sütjük:

  1. Forraljuk fel a vizet, hozzáadva 2 nagy kanál só, babér és pár bors borsó. Teljesen hűvös, tegyen egy darab húst a sóoldatba.
  2. Tartsa 2 órán át, majd húzza ki, szárítsa meg a papírt szalvétával.
  3. Vágjon egy késsel a szeletelés felületén, átlagosan apróra vágott fokhagymás szeleteket.
  4. Sattail a mustár, fűszerezés komló-sunnels, salute, tedd a hüvely sütéshez.
  5. Távolítsa el a vetőmagot az almából, vágja le elég nagy szeleteket. Helyezze be a húst.
  6. Sütjük 180 ° C-on. Főzés idő 1,2 óra. Valahol a közepén kezdje fokozatosan csökkenteni a hőmérsékletet 150 o C.

Hogyan kell sütni a sonkát

Finom sertés sonka burgonyával (videó)

Nem ismételtem meg a receptet, nézd meg a videót, és meg fogod érteni, hogyan kell főzni ízletes és kielégítő ételeket.

A sonkát a mustárban sütjük

A sertéshús egész darabként sült, ennek köszönhetően megőrzi a húslevet. Marinade mustárral már ismerőssé vált, és sokan értékelték kellemes ízét.

Ez megtörténik:

  • A sonka 3 kg.
  • Izzó.
  • Mustár por - egy kis kanál.
  • Fokhagyma - 4 szelet.
  • Paprika - 2 kis kanál.
  • Paprika keveréke - ½ teáskanál.
  • Basil egy teáskanál.
  • Só.

Hogyan kell sütni:

  1. A sertéshús, öblítés, blot egy papírtörlővel, a nedvesség eltávolítása előfeltétele a húst a hús sikeres sütésében.
  2. Készítsen kis darabokat a darab teljes hossza mentén, tedd ömlesztett edénybe.
  3. Patch Az izzó fél gyűrű, küldje el a húst. Cook fokhagymás fogak (a sajtó által zúzható), tegyen egy tálba.
  4. Keverjük össze egy külön ágban az összes többi száraz fűszert, öntsünk húsba. Sutitate egy darabot a hagymás fűszerekkel együtt, csomagolja az élelmiszerfilmet. Elrejti a hűtőszekrény tetőjét több órán át. Elég 3-4 óra, de ideális esetben jobb, ha tengeri éjszaka.
  5. Szerezd meg a sonkát, hagyja, hogy szobahőmérsékleten melegítse. Időközben kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220-250 o C.
  6. Vegye ki a fólia lapot a tálcán, így hosszú farok, elegendő ahhoz, hogy egy egész darabot csomagoljon.
  7. Tegye a húst, amely megmarad a fólia, hogy nincs lyuk maradt, konszolidálja jól.
  8. Helyezze a sütőlapot a sütőbe 2 órán át. Azonnal csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra.
  9. A megadott idő végén kapcsolja ki a sütőt, de ne szállítson sütési lapot. Vigyázz egy másik 15-20 percig - hagyja, hogy az edény egy kicsit álljon. Amikor megnyitja a fóliát, ne törje fel a gyümölcslét.

Sut le a felesleges zsír, mert ha sütés, a legtöbbet fel van szerelve. Ennek a műveletnek egy másik pluszja a kalóriaszékek csökkentése. Hagyja a réteget legfeljebb 3-5 mm. És elég.

Arany a sütőben egész darab

Juicy sonka a tésztában

Sokan nem tudják, hogy a húst a vizsgálatban lehet sütni, és figyelmen kívül hagyhatja ezt a főzés módját a sütőben. És hiába, mert ennek köszönhetően minden gyümölcslevet húsba ment, és az edényt nagyon szelíd és étvágygerjesztő.

Szerkezet:

  • A hasított test hátulja 1-1,2 kg.
  • Krémes olaj - 170 gr. + 40 gr.
  • Liszt - 400 gr.
  • Mustár - 1,5 nagy kanalak.
  • Meleg víz.
  • Tojássárgája.
  • Estragon, fűszerek hús, só.

Hogyan kell sütni:

  1. A főzéshez vegyen egy meglehetősen vékony és hosszú vágást, hogy tekercsre tekerje. Twist, rögzítse a szálat, győződjön meg róla.
  2. Bármilyen módon lágyítva 40 gr. Vaj, terjessze a tekercset.
  3. Tegyen egy darabot a fóliába, csomagoljon, biztosítsa megbízhatóan, hogy ne folytassa a juice-t.
  4. Küldje el akár 25 percig, 210 ° C-on.
  5. A sütéssel párhuzamosan tegye meg a tésztát. Liszt forgalmazása lágyított vajjal (170 gr.). Öntsön meleg vizet, gyúrja a tésztát. Nem rámutatok a víz mennyiségére, meredek tészta. Hadd álljon legalább egy óra - "Grab".
  6. Kapcsolja ki a sütőt, anélkül, hogy kinyitná az ajtókat, hagyja ki a koronát, hogy álljon 10 percig.
  7. Nyitott fólia, megszórjuk a húst sót, fűszereket. Amikor a darab teljesen lehűl, távolítsa el a szálakat.
  8. A tészta, amely az adott időpontban leesett, tekerje a pelletet, méretben a megfelelő tekercsre.
  9. Keresse meg a torta bajuszot, hagyva az éleket tiszta (így ragaszkodni). Megszórjuk a tarragonnal, tedd a húsdarabot a torta közepére.
  10. Zárja le a húst egy tesztpel, zárja be az éleket. Az egész felületen keresztül készítsen néhány lyukat egy villára.
  11. Kenje meg a tojássárgáját, küldje el a sütőnek további 40 percig. Miután az időzítő jel, távolítsa el a sonka, fedjük le egy törülközővel vagy fólia, tartsa egy negyed óra, és tálaljuk.

Videó recept: Hogyan kell főzni a lédús sonkát zöldségekkel

Nincs korlátozás a tökéletességre! Előtted, a sütés egy másik csodálatos változata a zsetonokkal, amelyet a szerző megosztott velünk. Azt javaslom, hogy ismételje meg! Jó étvágyat kívánunk!

Sertés sonka a méz mázban

  • 2 laurel lap;
  • 10 g friss gyömbér;
  • 60 ml brandy;
  • 3 kg csont sonkát;
  • 3 fokhagymás fogak;
  • 1 hagyma;
  • 15 g mustár;
  • 1 zeller szár;
  • 15 g méz;
  • 90 g cukor.

Idő: 4 óra.

Kalória: 250.

A kulináris folyamat mostantól:

  1. Tegye a sonkát egy nagy serpenyőbe, és öntsük vízzel. A víznek teljesen le kell fednie a húst;
  2. Tegyünk ide zeller, hagyma, fokhagymás, laurel lapok, tüzet. Hagyja forralni és főzzük eddig két és fél órát egy kis tűzön, majd várakozva, amíg hűvös lesz;
  3. Távolítsa el a bőrt egy késsel, miközben zsírt hagy a húsra. Éles kés, hogy a hálót a zsírra, és flip az egész darabot rajta;
  4. Lődd le a sütőlapot és kenje meg a mustárt. Gyömbéres darabok, amelyek különböző helyeken bomlanak;
  5. A Saint Heat Cognac-ban adjunk hozzá mézet és cukrot. Szükség van az összetevők keverésére, amíg a szemek fel nem oldódnak. Ez egy máz;
  6. Meg kell öntenie a húst felülről. Küldje el a sütőbe negyven percig a középső tüzet.

Sült sertés a fóliában lévő sütőben, egy egyszerű lépésenkénti recept

Összetevők

  • Sertésham - 3 kg;
  • Őrölt paprika keveréke - ½ kl;
  • Fokhagyma - 3-4 foga;
  • Paprika - 2 ch. L.;
  • Hagyma - 1 fej;
  • Mustárpor - 1 TSP;
  • Basil - 1 TSP;
  • Só ízlés szerint.

Milyen gyorsan és csak sertéshús sonkát, alumínium fóliába csomagolva

Először leolvasztja a sertéshúsunkat, ha fagyott. A hűtött húst egyszerűen leöblítik folyó víz alatt, és kissé szálasodnak szalvétákkal.

  • Ezután vágja le a felesleges zsírt, és távolítsa el a nagy filmeket, ha igen. Készítsen kis vágást a sonka felületén. Tegye a darabot egy mély tálba.
  • Tisztítsa meg a hagymát a héjból, és vágja el elég nagy gyűrűkkel. Külön gyűrűkre osztjuk őket, és a húsra váltunk.
  • A gerezd fokhagyma, eltávolítjuk a bőrt, és hagyja őket a sajtó útján, vagy egyszerűen dörzsölje a finoman kést. Hozzáadunk a tálba.
  • Most minden fűszerünket, valamint a sót a tálba helyezzük. A kezét jól dörzsölte az összes fűszer darabját, valamint a sertéshúsot az íjjal együtt. Fedje le a seggét, és tisztítsa meg a fedelet, és távolítsa el a hűtőszekrénybe. Itt a húsnak legalább 3-4 órát kell állnia, és jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk.
  • Hús, és hagyja, hogy felmelegedjen szobahőmérsékletre. Időközben a sütőt 250 fokos felmelegítésére helyezzük.
  • Óvatosan fontolja meg egy darab ömlesztett gyűrűkkel, és tegye az alumínium fólia lapjára. Zaminálja a széleit, hogy a darab teljesen lezárva legyen. Ha szeretné, hozzáadhat egy másik lapot.
  • A húst a meleg sütőbe távolítjuk el. A hőmérséklet 180 ° C-ra csökken. Belenevelünk 2 órát, és egy ideig elfelejtjük a húst.
  • A megadott idő után kapcsolja ki a sütőt, de ne nyissa ki az ajtót. Várjuk meg egy másik harmadik harmadát, és kapjunk az aromás finomságot a sütőből.

A nyílt fólia gondosan kell lennie, próbálja meg nem önteni az értékes aromás gyümölcslét. A kész sonkát azonnal vagy hűvös lehet, és például szendvicseket használhatunk.

Spanyolul készül

A sertéshús spanyol receptje csak két összetevő - hús és só használatát tartalmazza. Ennek eredményeképpen a szárított sertéshús egyedülálló, kitűnő ízű. És úgynevezett egy ilyen edény "hamron".

Szükséges alkatrészek:

  • Piggy hús - 5 kg;
  • Tengeri só (nagy) - Mennyire lesz szükség.

Főzés:

  1. A sült sertés sonkás sózás spanyolul, szükség van egy térfogatú fából készült tartályra - a húst jobban tárolják az előkészítési folyamat során.
  2. Ezután a sertéshúsnak bőségesnek kell lennie ahhoz, hogy elaludjon sóval, és tegye az elkészített ételeket.
  3. A sonka után öt napig kell hagynia egy hideg helyen, hogy jól tudjon.
  4. Ezután mossa meg a sertésdarabot tiszta vízzel, és két hónapig küldje el a fagyasztónak. Ebben az időben a sót egyenletesen elosztják az izomhús szerkezetében.
  5. Ezután az idő után sonkát kell kapni, és egy sötét helyiségben lógni kell, amelynek hőmérséklete nem haladhatja meg a 20 fokot. Ezt követően hagyja a terméket három hónapig.
  6. A főzés végső szakasza két évig a hűvös alagsorba helyezhető, ahol "eléri", és fokozatosan megszerzi a szükséges ízt.

Annak ellenére, hogy a főzés meglehetősen bonyolult megfogalmazása, ha mindent helyesen végeznek, a spanyol sertés fojtója egyszerűen csodálatos lesz, és a rokonok és a barátok érzelmeinek viharát okozhatja egy családi bankett során.

Hogyan készítsünk sertéshús készítését

A sertéshús készítéséhez különösen a sonka, háromféleképpen van: száraz, sóoldattal és kombinált.

Száraz Sling módszer:

Egy fából készült hordóban vagy egy kánban az alján egy sóréteget öntöttünk, majd a sonkát megolvasztják, fűszerek keverékével kenjük. A kilogramm só veszi 200 gramm cukrot és 50 gramm selitrát. Ne féljünk hozzáadni Selitra-t, hanem tartósítószerként működik. Neki köszönhetően a hús színe vörös marad. Amikor minden húst lefektetnek, elaludni kell az üres helyet. A harmadik napon az alsó rúd a tetejére és a felső felfelé mozdulása. A száraz hacker módszer 3 hétig tart. Amikor eljött az idő, a hús kap, hisz az egész sót, és lóg a hűvös szobában.

Válasszon húst

A jobb sertéshús szelíd rózsaszín hús. A csomagolás felületét a csomagban vagy a vágásban tiszta sima vágással kell ellátni szivárványbélés nélkül. Felesleges nedvesség - A rossz termékminőség jelzője. A hússzeletnek száraznak és tisztának kell lennie. Az idegen szaga jelenléte egy elrontott termék jele.

A sertéshús nem lehet zsír nélkül - ez az axióma. Tapasztalt szakácsok tudják, hogy a zsírszövet mennyisége megmutatja, hogyan történt a hízingek. De nem szükséges helyettesíteni a fogalmakat - arányokat kell betartani a hús javára, és nem basszus. A "Marmarity" üdvözlendő, amelyet a marhahúsban nagyra értékelik. Ha a szövetek zsírtartalma elegendő, akkor szinte nincs lehetőség a sertéshús vágására.

A sonka olyan húskészítmények kategóriájára utal, amelyek a bőr és a csont mellett eladhatók. Ez a megoldás a sütéshez optimálisnak tekinthető. A bőr ebben az esetben teljesen megtartja a húsleveket, megakadályozva a veszteségüket. Ezenkívül, miután kilépett a sütőből, és a ropogós héj maga kiváló finomság lesz. A csontok jelenléte fontos komponens hosszú és fokozatos előkészítéssel. A sonkában a megfelelő hőeltávolításra reagál, és garantálja a szövetek egységes eloszlását.

Mázas méz előkészítő recept

Bizonyára többször is láttad a kulináris folyóiratok oldalait, és egy ruddy crust és egy gyönyörű hálót a felszínen. Valójában könnyedén könnyedén készíthetsz ilyen szépséget, csak követnie kell ezt a lépésenkénti utasításokat.

Összetevők

  • Sertéshús - kb. 3 kg;
  • Méz - 200 ml;
  • Barna cukor - 50 g;
  • Mustárszemcsés - 50 ml;
  • Butter Creamy - 4 evőkanál;
  • Só és bors - ízlés szerint.

Felkészülés a saját kezével kalapácsok sertéshús a sütőben

  • A sonkát úgy készítették, ahogyan a múltbeli receptben tettük. Ezúttal nem fogunk pácolt húsok, ezért azonnal dörzsölje a darab sót és a borsot, majd tegye félre egy fél órát.
  • Ha a sertéshőmérséklet szobahőmérséklet lesz, feküdjön egy dupla fóliára. A pergamenlapot felülről helyezzük el - szárítsa meg a hús felső részét, és bezárja a gyümölcslét. A fólia széleit és szorosan zárjuk be a darabunkat.
  • A sütőt 180 fokosra melegíti, majd 45-50 percig helyezze el a húst.

Ekkor a kalapácsokat már meg kell szorítani. Elviszünk a sütőből, a hőmérséklet azonnal 230-240 fokot telepít. Távolítsa el a fólia és pergamen felső rétegét.

A húst nyitjuk nyitva, és egy éles késsel "húzzuk" egy rácsot. Kenje meg a máz darabját, és távolítsa el a hátát a sütőben.

15 perc múlva újra és újra eltartunk egy kis mázzal, majd tegye tovább a makacs sertést. Ezt az eljárást 15 percenként meg kell ismételnie, amíg az egész mázat eltölti. Általában 1-1,5 órát vesz igénybe. Ez idő alatt a sertéshús egy sűrű kéreget szerez, és sikerül engedni.

Amikor az egész keveréket töltik és sütjük, távolítsa el a húst a sütőből. A fóliában lévő sütőben sült sertés sonkának további 15-20 percig szobahőmérsékleten kell állnia, majd vékony résidőkké és ízlést vághat.

Ha szerencsés vagy, és van egy egész sertés sonka, akkor meg kell tudnod, hogy finoman sütjük. Egy ilyen húsdarab elég hosszú ideig, és nem csak egy snacket, hanem más ételeket is szolgálhat. És hogyan van a sütemény, és a lédús, megmondja receptjeinknek.

Összetevők összeg
Fokhagyma - 1 fej
Sertés sonka - 2 kg
Olaj - 90 ml
sárgarépa - 3 db.
Fűszerek - íz
Főzés ideje: 180 perc Calorie 100 gramm: 258 kcal

Hogyan kell sütni a sertés sonkát a sütőben:

  1. Sárgarépa mossa, vegye figyelembe a héjat, vágja le. A vágott szalma után nem túl vékony;
  2. Tisztítsa meg az összes fokhagymás szegfűszeget. Nagyobb elválasztó kis. Nagy fogak, amelyeknek 2/3-as tömegének kell lennie minden fokhagymából a halomban. És négy részre kell vágni őket;
  3. A kis fogokat egy kis tálban kell kihagyni egy davilenen keresztül;
  4. Itt öntsünk egy meglehetősen nagy mennyiségű sót;
  5. Adja hozzá a fekete borsot, használhatja a hops-sunnels-t vagy a fűszerezés különleges keverékét. Keverd össze;
  6. Öntsük az összes olajat, ne zavarja, hagyja el tizenöt percig;
  7. Vegye le a mosott és szárított sonkát. Lehetetlen eltávolítani a bőrt, csökkenteni kell és sikoltozhatsz;
  8. Vegyünk egy kést az ujj szélességével, és mélyen vágja a kalapácsot. A köztük lévő távolságnak körülbelül két centiméternek kell lennie. Az ilyen lyukakat a láb minden oldalán kell elvégezni;
  9. Ezután hagyja el az ujját az olajszilárdságba, és próbálkozzon a lehető legnagyobb mértékben, és jó, hogy minden lyukat mossa le a keverékkel;
  10. Ezt követően ugyanazokat a lyukakat helyezzük el a sárgarépa és a sonka szalma, néha néha egyszerre több darab;
  11. Tetejére, hogy megragadja a marinád húst, húsz hiányt hagyjon, húsz hiányzik, a tálcán eltolva, öntsön néhány olajat az aljára;
  12. Tegye be a sütőt a maximális hőmérsékletre, hogy ellenálljon körülbelül tíz percig;
  13. Ezután cserélje ki a tüzet a közepén és főzzük körülbelül három órát. Ezalatt az idő alatt, meg kell fordulni a sonkát vágott egy párszor, biztos, hogy a víz az alulról félóránként.

A sonkát a mustárban sütjük

A sertéshús egész darabként sült, ennek köszönhetően megőrzi a húslevet. Marinade mustárral már ismerőssé vált, és sokan értékelték kellemes ízét.

Ez megtörténik:

  • A sonka 3 kg.
  • Izzó.
  • Mustár por - egy kis kanál.
  • Fokhagyma - 4 szelet.
  • Paprika - 2 kis kanál.
  • Paprika keveréke - ½ teáskanál.
  • Basil egy teáskanál.
  • Só.

Hogyan kell sütni:

  1. A sertéshús, öblítés, blot egy papírtörlővel, a nedvesség eltávolítása előfeltétele a húst a hús sikeres sütésében.
  2. Készítsen kis darabokat a darab teljes hossza mentén, tedd ömlesztett edénybe.
  3. Patch Az izzó fél gyűrű, küldje el a húst. Cook fokhagymás fogak (a sajtó által zúzható), tegyen egy tálba.
  4. Keverjük össze egy külön ágban az összes többi száraz fűszert, öntsünk húsba. Sutitate egy darabot a hagymás fűszerekkel együtt, csomagolja az élelmiszerfilmet. Elrejti a hűtőszekrény tetőjét több órán át. Elég 3-4 óra, de ideális esetben jobb, ha tengeri éjszaka.
  5. Szerezd meg a sonkát, hagyja, hogy szobahőmérsékleten melegítse. Időközben kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220-250 o C.
  6. Vegye ki a fólia lapot a tálcán, így hosszú farok, elegendő ahhoz, hogy egy egész darabot csomagoljon.
  7. Tegye a húst, amely megmarad a fólia, hogy nincs lyuk maradt, konszolidálja jól.
  8. Helyezze a sütőlapot a sütőbe 2 órán át. Azonnal csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra.
  9. A megadott idő végén kapcsolja ki a sütőt, de ne szállítson sütési lapot. Vigyázz egy másik 15-20 percig - hagyja, hogy az edény egy kicsit álljon. Amikor megnyitja a fóliát, ne törje fel a gyümölcslét.

Sut le a felesleges zsír, mert ha sütés, a legtöbbet fel van szerelve. Ennek a műveletnek egy másik pluszja a kalóriaszékek csökkentése. Hagyja a réteget legfeljebb 3-5 mm. És elég.

Sertés sült a sütőben nagy darab mézzel, barbecue mártással és Dijon mustárral

A sütőben sült sertéshús illatos fűszerekben is nevezik Buoyhenine. Ez egy nagyon ízletes és lédús húst, amely forró, táplálja az asztalra, mint a főétel, és hideg formában használható szendvicsek számára. Sokan, valószínűleg láttam, hogy a bujenin boltokban a kolbász osztályok. Tehát a sütéshez való felkészülés, az egyetlen dolog, ami még mindig nehéz bízni a vásárlási lehetőségekben, mert csak nem tudja, milyen friss hús, mint készítették, és nem alkalmaztak káros adalékanyagokat. A saját kezével készített sertés természetesen egészségesebb lesz, és ízletes lesz, mert pontosan tudni fogja, hogy mit teszel, és amikor elkészültek. Az ilyen hús teljesen helyettesítheti a sonkát és a kolbászt.

Ami a takarmány forró verzióját illeti, akkor a sütőben sült sertéshús nagyobb fokú ünnepi étel a vendégek vagy a családtagok számára, amikor sok ember megy az asztalnál. Általában egy nagyon nagy darab hús van sült, egy kilogrammtól kettőre, hogy mindenki számára elegendő legyen. Végtére is, az adalékok nagyon sokat kereshetnek. Különösen, ha egy ilyen recept sertéshús.

Szükséged lesz főzésre:

  • Sertés (Carbonade, Ham, Cervical) - 1,5 kg,
  • Fekete földi bors - 0,5 teáskanál,
  • Fokhagyma - 3-4 fogak,
  • Paprika - 1 teáskanál a tetején,
  • Barbecue mártás - 3 teáskanál,
  • Honey - 2 teáskanál,
  • Dijon Mustár - 1 evőkanál,
  • Só - 2 evőkanál.

Főzés:

1. A sertéshús titka a sütőben a receptre, hogy a húst előre egy folyékony sóoldatban előre jelezzük. Tehát jobban megkérdezik és csomagolva nedvességgel, amely lehetővé teszi, hogy szelíd és lédús legyen, még akkor is, ha elegendő száraz karbonátot vagy sonkát használ.

Először is, egy darab friss sertéshús jól van, és levágja a papírtörlővel. Most, hogy a hús ne csak kívül esik, hanem belülről, azt is áttört. Ehhez egy speciális eszköz egy ajánlattevő vagy vékony és hosszú kés.

Gyakori függőleges vágások felülről lefelé, de nem keresztül.

2. Most szükség van húst egy nagy szamárba helyezni, amelyben lehetőség nyílik a marinádra. Marinade recept: 1 evőkanál só egy liter vízen. Tegye a húst a tartályba, és öntsön sós vizet, hogy teljesen lefedje. Most fedje le és küldje el a hűtőszekrénybe 2-3 óráig.

3. Ha húst szedsz a sóoldatból, először papírtálkákkal csomagolsz, hogy ne maradjon víz. Most már fűszerekkel dörzsölheti.

4. Egy külön csészében vagy lemezen keverje össze a mézet, mártással és száraz fűszereket. Ott, Squeeze fokhagymát, akkor reszelheted egy kis reszketésben. Most mindenki elég vegyes

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a mustár ebben a szószban nem lép be

A kapott keverék, kedves hús minden oldalról és óvatosan csomagolva.

5. Most tegye a húst gyorsabb réteggel, és a felső oldal elterjedt a Dijon mustárt. A sült sertésünk gyönyörű oldala lesz.

6. Most tegye a sertést a sütési formába, olajjal kenjük. Annak érdekében, hogy a sütőben sült sertéshús behatolt belsejében, és kívülről nem száradt, zárt formában kell sütni. Ezért lefedjük a vágási űrlapot, hogy fedezze, ha rendelkezésre áll. Ha nincsenek borítók, akkor tedd meg a fóliából, szorosan elhalványuljon a szélén.

7. Hús süt a sütőben 180 ° C-on körülbelül egy óra. Egy óra múlva kapja meg a sertéshús, nyissa ki és csavarja meg a kést, vagy köpni, ha a gyümölcslé átlátszó - a hús készen áll, ha rózsaszínű, majd távolítsa el a sütőt további 20 percig.

Most meg kell ragadni a kéreg megragadását, hogy a hús étvágygerjesztő legyen. Ehhez egyszerűen távolítsa el a fedelet vagy fóliát, és helyezze vissza a húst a sütőbe. A grill vagy a konvekció segít a hús megfordulásában. Ha ez nem szerepel a tűzhelyen, akkor egyszerűen csak néhány percig adjon hozzá, de óvatosan kövesse a húst, hogy ne legyen égetve.

Miután a kéreg megrázza, távolítsa el a sertést. A sütőben sütött kész sertéshúsnak kissé a fedél alatt kell lennie, ha forrónak fogsz szolgálni, a hús egy kicsit lehűl, és lehet enni, és ugyanakkor jobban vágja le a szeleteket.

Tálaljuk sertéshús az asztalra, vágva a lemezekkel és díszítve a zöldeket. A vendégek örömmel lesznek.

Ha azt szeretnénk használni, mint egy olyan hullám, mint a hideg hús, akkor hagyja, hogy teljesen lehűljön, mielőtt vágás előtt. Sűrűbb lesz, és kiderül, hogy sok vékonyabbat vágunk, csak szendvicsekre.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell alkalmazni és hogyan kell kiegészíteni az edényt

  • A sertés sonkás marinade méz, szójaszósz, bor, ecet, olívaolaj és gyümölcslevek alapján készült. Hozzáadhat füvéket olyan marinádokhoz, amelyekre tetszik. Az egész sertéshús nagy része alkalmas fokhagyma, fűszeres fűszernövények, mustár, talaj vagy friss gyömbér és más gyógynövények.
  • Ha hozzá egy pár kakukkfű és rozmaring gallyak az edénybe, majd az illat a kész étel meg fogja haladni az összes elvárásainak.
  • De érdemes megjegyezni, hogy a sertésnek saját különleges íze van, és nem kell eltömődnie egy nagyszámú fűszerrel, amelynek fényes kiejtett íze van.
  • A sertés sonkát önálló edényként szolgálják fel. Különböző friss, sült és faragott zöldségekkel fogadják el. Kiváló sertéshús kombinálva burgonyaételekkel.
  • Soha ne félj kísérletezni és szolgálni a mártást. A sertéshús szereti a bogyót és az éles mártást. Ő is jól megy a mustárral is. Készítsen több különböző szószot és szolgáljon külön csészealjakban. A vendégek nagyon örülnek azzal a ténnyel, hogy gondoskodott az ízléses preferenciáikról, és nem ajánlott egy mártást, de több.

Milyen ízletes sütjük a fóliában

A fólia réteg alatti sütőben sült sertés sonka egy nagyon népszerű étel a modern tulajdonosok között. Egyszerűen és egyszerűen készül, és a kapott eredmény minden bizonnyal megfizeti a csodálatos ízét és az étvágyat.

Szükséges alkatrészek:

  • egy darab sertéshús - 0,75 kg;
  • Mustár - 20 g;
  • majonéz szósz - 50 g;
  • Fűszerek hús, szakács só.

Főzés:

  1. A sonkát jól mosották és törölközővel öblítik.
  2. A majonézet mustárral és megfelelő fűszerekkel keverjük, majd a kapott készítményt, hogy bőségesen kenjük az egész darabot.
  3. Most fedezi a sertéshús az élelmiszer fólia és tegye pácolt két órán át szobahőmérsékleten.
  4. Ezt követően a fólia húst csomagolj, hőálló ételekbe tegye, és tegye be a sütőt.
  5. Ötven percet készítsen 210 fokos hőmérsékleten. Ezután csökkentse a hőt 175 fokos és ellenállva a termékhez egy másik fél óra.
  6. Ezután távolítsa el a fóliát, és a tündérkék megjelenése előtt tizenöt perces kalapácsát nyitott formában sütjük.

Kész hús, hogy öt percet nevetni egy forró sütőben, majd távolítsa el és hűvös. Jobb, ha snacket enni makaróniummal vagy főtt burgonyával.

Sertés sonka a sütőben: recept a fotókkal

Recept információ

  • Konyha: Örmény
  • Az edény típusa: második edény
  • Részek: 8-10.
  • 3 óra 30 perc

Összetevők:

  • 3 kg sertés zaj
  • 1 sárgarépa
  • 3-4 szegfűszeg fokhagyma
  • 3-4 Laurel lapok
  • 15 bors paprika
  • 3 evőkanál. Cukorszalagok
  • 4 evőkanál. Kanalak dombon sóval
  • 2 h. Kanészok földi paprikával
  • 2 evőkanál. Kanál tejföllel
  • 3 evőkanál. A paradicsompaszta kanál

Főzés:

A sonkának frissnek kell lennie, halvány rózsaszín hússal, vöröses csontokkal és fehér zsírral. Ezeket a jeleket egy fiatal sertéshús jellemzi egy régebbi állat húsából. A sütéshez mind a lapátrész, mind a csípő alkalmas. A különbség elsősorban a méret és a zsírréteg vastagságában van. Ha van bőr, óvatosan vágja ki. Próbáld meg megőrizni a szubkután zsírt a sertéshúsra. Szükséges annak érdekében, hogy a kész tál egy lédús és szelíd

Ha szeretné, távolítsa el az eldobó csontot, óvatosan a húst, amíg az ízületig

Elkészített és mosott sertés sonkát egy napig hideg vízben. Cap vizet leereszteni. A serpenyőben öntsük ki 3 evőkanál sót és minden cukrot, dobja a laurel leveleket és illatos paprika.

Töltse ki a hideg vízhúst - kell fednie a sertéshús 2 ujját. Hagyja a sonkát a marinádban hűvös helyen 12 órán át.

Tegye a serpenyőt egy erős tűzre, és forraljuk (a hab szinte nem képződik). Forrás után állítsa be a fűtést olyan módon, hogy gyenge folyamatos forradást tartson fenn. Forraljuk fel a húst 1,5 óra (30 percig 1 kg-ra), majd távolítsa el a levelektől, és hagyja lehűlni.

Míg a sertéshús hűtik, készítsen sárgarépát és fokhagymát. Tiszta zöldségek, mosás és vágás formájában vékony ékek vagy lebenyek.

Make mártás. Ehhez keverje össze a tejföllel és paradicsompasztát az egységességre. Ha szeretné, hozzáadhat egy kis mézet vagy mustárt.

A sonka mindkét oldalán mély vágás éles kés. Helyezzen be minden lyukba, hogy egy darab sárgarépát és fokhagymát helyezzen be. Ugyanígy azt is jelentjük, hogy az összes sertéshús 15-20 helyen is.

A fennmaradó kanál só és paprik keverje és könnyű masszírozó mozgása a kapott húst az összes oldalról.

Alkalmazzon egy szósz réteget fentről. Azt is egyenletesen el kell osztani a jelenet teljes felületén.

Ezt követően hetekben egy darab sertéshús több rétegű élelmiszerfólia.

Ezután lépjen át a tálcára, és tegye egy kemencét 180 ° C-ra fűtött 2 órán át (40 perc / 1 kg). Ezután a sonka felső részét üzemeltetik, vágják vagy egyszerűen eltávolítják a fólia részét. Készítsen húsot további 30 percig, hogy csavarták.

A kész sertés óvatosan távolítsa el a fóliát, és hagyja lehűlni. Az örmény sütőben lévő sertés sonkát a hűtőszekrényben 2-3 nap alatt tárolhatjuk.

Tálaljuk a zöldségekkel vagy savanyúsággal ellátott szeletekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszik a Gayane receptje, megpróbálhat kísérletezni és sütni egy sertéshús a mustár és majonéz szószában.

Otthoni karácsonyi időzítés az üvegezőkben

Kategória: Hot Hús edények Hot Sertés ételek

Hó sima burkolat esik a földre ... Fagyos csillagos éjszaka ... Úgy tűnik, hogy az ég közelebb lett. Minden természet aludt, és a szívben világít a remény fényében, hogy a körülöttünk lévő világ jobb lesz. Amikor túlléptünk az új év küszöbértékét, különösen meleg lesz a lélek, mert néhány nap alatt karácsonyi ünnep lesz! Karácsony Christo - csodálatos idő, amikor a szív tele van a csoda elvárásával ... és ez egy csoda történik! .. A karácsony mindig is nagyon örömteli ünnep, egy hosszú bejegyzés érkezett. A karácsonyi asztalon mindig sok hús volt. A bárány, a marhahús és a sertéskészítés előkészítése. Eddig az ősi karácsonyi receptek megmaradtak. A legtöbbjük már elfelejtett, de sok idősebb ember tartja őket a memóriájukban, és továbbítja a generációtól a generációig. Az egyik kedvenc karácsonyi étel mindig sertés sonka volt. Ez valójában egy lenyűgöző étel, főzni, ez igazi öröm, és még inkább. Jamie Oliver receptje.

Tippek a sertés sonkás sütéshez a sütőben

A sertés szempillaspirál minden része, talán az étvágygerjesztő, talán a sonka. A leggyakrabban teljesen készülnek, és ezt a sütőt használják erre. Ez a főzés módja azonban a kulináris készségeket és türelmet igényel.

Ezenkívül számos olyan ajánlást tesz lehetővé, amely lehetővé teszi a sütés folyamatának egyszerűsítését. Holding nekik garantáltan egy csodálatos étel.

  • A legjobb, ha nem fagyasztott húsot használunk, de hűtött. Egy ilyen fő összetevővel a Kushany sokkal gyorsabb lesz. Ha nem találtam friss sonkát, akkor győződjön meg róla, hogy a termék teljesen leesik a főzés előtt.
  • Még a hűtött hús előmelegítést igényel. Mielőtt elküldte a sütőbe, vacsorázzon Kuskát, hogy álljon 30 percig a hűtőszekrényen kívül. Ez idő alatt a darabon belüli és kívüli hőmérséklet kiegyenlített, és a hús nagyon ízletes lesz.
  • Azonban azonnal meg kell sütni a shamot, azonban a sertéshús sokkal illatos, ha több órán keresztül pácolt fűszerekkel és hagymával. Egy ilyen marinád kis lágyabbá teszi a húst, és megmenti az edényt egy kellemetlen fehérje ízléséből.
  • Milyen fűszereket fog használni, a jövőbeni étel ízléses palettája teljesen függ. Tehát több borsot és fokhagymát vehetsz, ha szereted az éles húst, vagy mustárt és mézet használsz édes mázzal.
  • A főzési folyamatban lévő zsírok nagy része egyszerűen megolvadt, de jobb, ha előre törli. Ha észrevette, hogy jelentős mennyiségű saláta van egy sonkán, vágja le, és csak egy réteget, körülbelül 3-4 milliméter.
  • A hús sütésén kialakuló gyümölcslé, és fólia lesz, nem érdemes önteni. Ezt a koncentrált húsleveset más ételekhez is használhatja. Például hozzáadhatja a sült burgonyához, vagy öntsük a levesbe.

Sütési idő a sütőben

Bakeing Idő az edény főzési folyamatának sarokköve. Ha nem fejezi be a húst, akkor a központban nyers marad. Veszélyes, mert a sertéshús nem hagyható nyersen. Miután túl hosszú ideig tartott húst a sütőben, kockáztatja, hogy csökkentse.

Számítsa ki a sonkássághoz szükséges időt nagyon egyszerű. Ehhez csak meg kell ismerned a darab súlyát, és minden kilogrammban 40 percet adunk hozzá. Szükség lesz arra is, hogy húst adjon egy kis állványt a sütőben 20 percig.

A főzés általános elvei

Ön érdekel: Receptek vörösbab konzerv: leves, borsch, saláták

Sokan csodálkoznak, hogy a sertés sonka finom. A feldolgozás során bármilyen módon meg kell tenni a legfelső femorális sertés területéből. A sonka a húgyhólyag elülső kevesebb zsírt és szálas, ez jó griring, hogy tekercsek és diétás receptek.

A sertés hátsó szalonna vagy húszónája hizlalt és lédús, különböző vastagságú sózott rétegekkel. Ehhez a húshoz sütés a főzés legsikeresebb változata. Általában a sütés előtt a sonkát hőkezelésre készítik. Először a húst a hűvös víz sugár alatt kell öblíteni. Ennek eredményeképpen mossa meg a sörték szőrszálakat, a csontok esetleges apró töredékeit és a vérben részeg maradványokat.

Nagyon gyakran sütés előtt a húst sós vagy marinádban tartják. Ez az eljárás jelentősen csökkenti a főzés idejét a sült szekrényben.

Sertéshús a sütőben sült borban

  • 160 ml szójamártás;
  • 1100 g sonka;
  • 0,2 liter sherry;
  • 4 fokhagymás fogak;
  • 0,5 liter víz;
  • 10 g méz;
  • 20 g friss gyömbér;
  • fűszer;
  • 25 ml borecet.

Idő: 10 óra.

Kalória: 172.

A sütés szakaszai:

  1. Tiszta hús, öblítse le és szárítsa meg;
  2. A serpenyőben öntsük a megadott mennyiségű vizet, tedd be a gyömbér gyökerét, különféle fűszeres gyógynövényeket, bors paprikát, öntsük mézet, tegyen egy levél laurelt;
  3. Forraljuk fel a keveréket öt percig;
  4. Távolítsa el a tüzet, öntsön ide egy ecetet és hűvös;
  5. Ezután öntsük Jerez és szójaszószot itt, keverjük össze. A sherry helyettesíthető száraz vörösborral;
  6. Ezzel a tengerparton öntsük a húst és távolítsa el a hűtőszekrénybe egész éjszaka;
  7. Ezután kapd meg a sonkát a marinádból, azt mondhatod, hogy fokhagymával, péksüteménybe csomagolhatsz;
  8. A húst a ROAS sávba tolja, tisztítsa meg a sütőben egy órán át 200 Celsius-on;
  9. Ezután a húst, és a vizet az alsó részéről gyümölcslé, sütjük, amíg készen áll, körülbelül tizenöt perc.

Próbáld meg főzni finom palacsinta káposzta a receptünkben.

Olvassa el, hogyan készítsünk egy finom fagyasztott borsó levest a cikkünkben.

Próbáljon meg egy csirkét főzni mézes mártással, citrommal a sütőben. A receptek lépésenkénti lépéseket tesznek itt.

Hozzávalók a "szárításhoz a sütőben":

Főzés ideje: 120 perc

Részletek száma: 6

Élelmiszer- és energiaérték:

Készétel
kkal

5540 kcal

Fehérjék

33,4 g

Zsír.

73,4 g

Szénhidrátok

287 g

Adagok
Kcal923.3 kcal Belvy5.6 FAT12.2 g Szénhidrátok47.8
100 g ételek
Kcal166.4 kcal Proteins1 G. Zsír 2,2 g Szénhidrátok8.6 G.

Recept "arany, sült a sütőben":

Készítse elő a hús főzéséhez szükséges összes terméket. Sóhús az ízléshez.

Bolgár és akut bors tiszta magvakból és tegye egy turmixgép, fokhagyma, petrezselyem, gyömbér és áttöri az impulzus üzemmód. Adjunk hozzá olívaolaj 2 evőkanál. l., Tabasco, paprika 1 tsp., balsamik, méz és 3 evőkanál. l. szója mártással, mindent normál üzemmódban ütköznek.

Fedjük le a kapott marinádot minden húst, és helyezze a záró tartályba. Küldj legalább 24 órát, és jobb 30 órán át a hűtőszekrény középső polcán.

Hús együtt a marinade helyet a csomagolásban a sütéshez és küldje el a fűtött 200 "-ig, sütővel 75 percig. Fókuszban a sütőre és az égett hús vastagságára!

Kis burgonya tiszta és száraz. A 2 evőkanál. l. Olívaolaj, 2 evőkanál. l. szójaszósz, só (ízlés szerint), paprika 0,5 óra. És a koriander a mártással (az összes összetevőt egy kis üvegbe helyeztem egy fedéllel, és megrázta a kezemben, felhúzva a homogenitást.

Helyezzen burgonyát egy csomagolásra sütéshez és öntsük a mártással. Sütjük a hús (50 perces sütés húst követően, helyezzen burgonyát a sütőbe, mivel gyorsabban sült.

10 perccel a sült hús vége előtt, gondoskodjon a csomagról felülről, és tegye a húst a sütőbe, hogy burkolva legyen.

Kész hús, hogy szolgáljon zöldségekkel és saláta levelekkel.

Valamint burgonyával.

Szelet.

Hús vágott.

Ez a recept egy résztvevő az "Együtt készül - egy kulináris hét." A főzés megvitatása a fórumon - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Sonka előkészítése.

A húst mossuk, de nem teljesen készen áll. Ha főtt sonkát akarunk készíteni, akkor egy masszázott húst részeg, és ha szárított vagy fermentált - a füst füstöt füstöl. A dohányzás érdekében ilyen fák fajtái alkalmasak: tölgy, nyír, hamu, éger, bükk. Lehetetlen dohányozni tuzifát tűlevelű fák és gyógyítók.

A füstölt sonka jól tárolta az egész télen, mert a füst tartósítószer, és főtt és sült a tésztában, hideg helyen, körülbelül egy hónapig tárolható. Minden főtt házi húst lédúsnak kell lennie, kellemes aromájával.

Dátum: április 11 2020

A sertés sonkát a sütőben egy szilárd darab, rész, fűszerekben, különböző mártások alatt állítják elő. Carnating a sütőben, a hús megtartja a természetes juicitást, "borított" ropogós kéreg. A hús a tészta rétegek, zöldségek.

A sütőben lévő fóliában sült sertés sonka

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhezSertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Szerkezet:

  • sonka - 0,7 kg;
  • tejföl, majonéz - 1 evőkanál;
  • Mustár - 0,5 - 1 evőkanál;
  • Fokhagyma - 8 - 10 fogak (1 fej);
  • Fűszerek.

Előkészítési lépések:

  1. Tiszta, törlőkendő törlőkendők átszúrva egy hosszú vékony késsel minden oldalról (egy darab közepéig).
  2. Válasszon sót az ujjal, dörzsölje a belsejéből származó lyukasztást, sózott helyeket fokhagymával (az utóbbinak egyenletesen kell elosztania).
  3. Fokhagyma előkészítése Cashitz: A szegfűszeg vágott, sóval, borssal, fűszerekkel dörzsölje.
  4. A majonéz, a tejföl, a mustár, enyhén forgatott villával.
  5. A húst az élelmiszerfilmbe csomagolva keverékkel borítják.
  6. Melegen (de nem forró), a horonyszoba 3 órán át varródik
  7. A marinációk következő szakasza 2 óra (a film eltávolítása nélkül) a hűtőszekrényben.
  8. 5 óra múlva marinations tisztítják élelmiszer film, hogy egy sertéshúst a fólia, hajtsa a borítékot, hogy a lé fogja megmenteni.
  9. Sütés sertés sonka áll 2 szakaszban: az első 45 perc. A húst 220 ° C-ra emelik.
  10. Második 45 perc. A húst 180 ° C-on állítjuk elő.
  11. A kész húsból a fóliát eltávolítjuk, és ugyanolyan 180 ° C-on maradnak, így a "megragad" a "megragad".
  12. A fogyatékos szekrényből a kalapácsok nem kerülnek ki két percig.

Ha sült sertés sonka a fóliában egy szilárd darab - megmenti a gyümölcsleveket. A sült fokhagyma könnyű illatot és ízt ad a húsnak. A fűszeres hús-perem természetes ízű kiegészíti a magot. Az edényt közvetlenül a sütőből, melegen, lehűtjük, vagy üresen használják más ételekhez.

Szokatlan recept a tesztben

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Szerkezet:

  • HAM - 0,9 - 1, 2 kg;
  • Vaj (tészta) - 170 g;
  • liszt - 0,4 kg;
  • vaj (bevonat) - 40 g;
  • Tojás - 1 (csak tojássárgája);
  • só, etaragon, egyéb fűszerek;
  • Mustár (erős) - 1,5 evőkanál.
  • Meleg víz.

Előkészítési lépések:

  1. Tegye a sütőt 210 ° C.
  2. A sertéshús hajtogatott egy tekercs alakja (vékony darabot összecsuknak többször).
  3. A kapott forma biztosítása, szél egy erős szál (kötél).
  4. Az olajat dagasztás, kiterjed a sertéshús, ami fóliába csomagolva (az utóbbi zárjanak be minden a húst úgy, hogy a aromák és gyümölcslevek nem jön ki).
  5. A félkészletes sütéshez 25 percig hagyjon sonkát. forró sütőben.
  6. A meleg vajjal ellátott liszt szemcsés, felmelegedett (nem forró) vizet öntött. A tészta legalább egy órát kell állnia.
  7. A sütő ki van kapcsolva, de a hús még mindig 10 percig felmelegszik.
  8. A munkadarab fűszerekkel sóval hűvös, hűvös, távolítsa el a szálakat.
  9. Tekerje át a pelletet, ami elég ahhoz, hogy bezárja az összes húst.
  10. Fedett mustár torta, így a "tiszta" élek csatlakoztatásához.
  11. A központ tegye az ösztrai leveleket, a tetejét sertéshús, amely tésztával zárva, a szélek ragasztása.
  12. Végezze el az 5 - 6 lyukasztás teljes felületét egy villa számára, sárgával kenni.
  13. 40 perc elteltével. Ellenőrizze - az étel kész.
  14. Azonnal a tésztát fóliába vagy törülközőbe helyezzük, hogy megszórjuk, nem volt szilárd.

Ez egy francia módja a sertéshús főzésére. A tésztát élesztővel, pufffajokkal lehet cserélni. A hús nyerhet egy nyers, de vékonyabb darabot, hogy sikerüljön. A sütőből azonnal szolgáljon sütést.

Portion szeletek készítése

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhezSertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Szerkezet:

  • Sertéshús - 2 kg;
  • Pácolt gomba - 0,25 kg;
  • Keményítő - 30 g (1 teljes művészet);
  • Bor (bármilyen) és húsleves - 0,2 liter;
  • Krém - 0,2 l;
  • Növényi olaj - a szemen (hagymás sütéshez);
  • Hagyma - 2 táptalaj;
  • Paprika, fűszerek, só.

Előkészítési lépések:

  1. A mosott, száraz hús, nagy szeletekre vágva, pörkölt, hogy "megragadja" a kéreg.
  2. A párolt forró zsírban, az íj, a fűszerekkel, paprika, 30 másodperc.
  3. Adjon meg sót, lisztet, készítsen erőteljes hőre 1 percig., A roaster figyelése nem ég.
  4. 3-5 perc elteltével folyadék (húsleves, bor) keverékébe öntjük. - Krém.
  5. A szósz készen áll, ha folyékony csókot emlékeztetnek (keverés közben, tiszta pálya látható a pengéből, amely eltűnik 1-2 másodperc elteltével.).
  6. Hús megszórjuk gomba (Marinada nélkül), töltött tankolással.
  7. A húst 40 percen keresztül kell készíteni. A hőmérsékletet az átlag - 170 ° C.

Az edény összetevői klasszikusak a húshoz. A sertéshús lágyulása lágyul, krémes pályázatot tesz. A krémes gomba mártás és hús semleges croupokkal (rizs, kuszkusz) vagy vermicellin.

Hogyan kell sütni a sertés sonkát burgonyával a hüvelyben

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhezSertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Szerkezet:

  • sonka - 0,5 kg;
  • Burgonya - 0,5 kg;
  • Só, fokhagyma, zöldek, paprika és más fűszerek;
  • pár csipet cukor;
  • Kefir, paradicsomlé, víz (erős húsleves) - 0,5 evőkanál.
  1. Elkészítették a sonkát: vágja le a felesleges zsírt, mossa le, szárítjuk.
  2. Tisztított burgonya (fiatalok lehetnek tisztátalanul), amelyek több nagy részre vágnak.
  3. Keverjük össze a húst burgonyával, aludt fűszerekkel, sóval, zöldekkel, fokhagymával és cukorral.
  4. Öntsünk burgonyát hússal paradicsomlé mártással, vízzel (húsleves), kefir, keverjük.
  5. Töltse ki a hüvely üresen, nyakkendőjét, mindkét oldalon néhány helyet hagyva (a hüvely felfújt).
  6. A hüvely néhányszor áttört, hogy a pár ne szakítsa meg a filmet.
  7. Egy órával később (180 ° C-on) készülnek.
  8. 5 percig hozhatsz egy kéreg, nyomva és vághatja le a hüvelyt. Mielőtt kikapcsolná a szekrényt.

A hüvelyt a sertéskészítésre használják, különösen lédús. A burgonya gyengéd lesz, mint az olaj, és a hús "tele lesz" szószsal és fűszerekkel. A "frissítés" lédús zöldeket salátával szolgálják fel.

Lédús hús a talaj mustár marinádjában

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhezSertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Szerkezet:

Fűszeres mártással:

  • Szárított fűszerek (fokhagyma, charker, bors, bazsalikom) - csípős;
  • Alkalmas (válasszon) kömény, paprika, oregano, maurán;
  • Kész mustár (szemek) - 2 evőkanál;
  • Az akut bors (apróra vágott, mag nélkül) - ha szükséges;
  • Szójaszósz - mindig 2-szer több mustár.

Előkészítési lépések:

  1. Marinade gyúrás: szójaszósz, minden fűszer, mustár, édesség (ha szükséges).
  2. Annak érdekében, hogy a sonkát gyorsan beillesztjük, lapos darabokra vágjuk (1 - 2 cm).
  3. A sertést 1 órás mártással kell tartani.
  4. Készüljön fel a sütőbe, 200 ° C-ra 20 percre. (A fóliába, a hüvelybe tekerhet.

Ez a sült hús egyszerű változata. Az edény titka fűszeres mártással van, mesterekkel, amelyek a szájba kerülnek. A Marinade erős ízű, de nem szakítja meg a sertéshús különleges aromáját. A Marinade kissé édesíthető több csepp gyümölcsszirup, méz vagy csak cukor. A mártásban szolgált sonkát rizsre, vermikelliákra, unokatestvérre vagy paradicsomos salátára.

Majonézes mártással

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhezSertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Szerkezet:

0,5 kg sonka (kis zsírtartalmú réteggel):

  • Földi bors - 5 g (a ch.l. csúcsán);
  • Só - 10 g;
  • Majonéz (alacsony zsírtartalmú) - 6 evőkanál;
  • Száraz fokhagyma, paprika - Will;
  • Szilárd sajt (nem szükséges) - 50 g.

Előkészítési lépések:

  1. Helyezzen egy sütőt 170 ° C-ra.
  2. Pure peens nedvességtől sertés elválasztjuk a lemezeken (2 cm), Pierce több alkalommal (a jobb marination).
  3. A szeleteket borssal (fűszerekkel) és majonézzel keverjük, és 2 órán át állni egy szobában (jobb nap).
  4. Helyezze a húst üresen a sütő tálcába (felülről sajtolható).
  5. 40 perc elteltével. A sütőedény eltávolítható és kiszolgálható, zöldekkel megszórva.

A sonka, sült a kemencében a majonézmártással, szolgálja az arany gyűrűket az íj, sült burgonya, friss salátával. A lédús hús jól törődik a szálakon. A majonéznek köszönhetően a textúra nagyobb lesz, és az íze pikáns.

Sertés sonka a sütőben

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Sertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhezSertés sonka a sütőben - 7 receptek az ízletes és lédús hús előkészítéséhez

Szerkezet:

1 kg sonkánként:

  • Crackerek - 0,2 kg;
  • Folyékony olaj (olvasztott krém vagy zöldség) - 150 ml;
  • Fűszeres gyógynövények (bazsalikom, különböző paprika, kakukkfű) - 2 evőkanál. (teljes súly).
  • só.

Előkészítési lépések:

  1. Válassza ki a 200 ° C-os hőmérsékletet a sütőben.
  2. Mosás, száraz busty sonkák sonkás sóval, minden oldalról.
  3. A kekszek kekszéséhez az olajat gyógynövényekkel és sóval öntjük.
  4. A húst egyenletesen borítják egy réteges réteggel, sütési lapra helyezve.
  5. 30 perc elteltével. Készüljön fel kész sonkát, és további 10 perc múlva. - Vágható (nagyon forró kéreg rossz).
  6. A sertéshúsban a rózsaszín nyers réteg veszélyes, így a húst teljesen el kell készíteni.
  7. A kész sertéshús belsejében a hőmérséklet 75 ° C felett van (felismerjük egy konyhai hőmérővel).

Ropogós ropogós kéreg fűszerekkel borítják a lédús húst. A sütőben a termék könnyedén repül, de a fűszerek fő íze marad a kéregben. Hús "hővel a hőből" eszik különböző kézifegyverekkel - zöldség pürével, zabkása, saláta.

A sült sertéshús az egyik leggyorsabb, bizonyított étel a hús szerelmeseinek. A hús, a fűszerek, a fűszerek, az ízlésének adalékanyagok cseréjéhez javíthatja a recepteket "magadnak".

A fóliában lévő sütőben sült sertés sonka - Fénykép 1. lépés

Készítsen összetevőket.

A fóliában lévő sütőben sült sertés sonka - Fotó 2. lépés

Vágja a darab sonkát, átlagos fokhagymát.

A fóliában lévő sütőben sült sertés sonka - Fotó 3. lépés

Olip az sonkát minden oldalról mindenféle fűszerrel és paprikával.

Sertés sonka, a fóliában sütött sütőben - Fotó 4. lépés

Kenje meg a mustár sonkát, sózzást.

A fóliában lévő sütőben sült sertés sonka - Fénykép 5. lépés

Vegyünk fóliát, tedd a pergamen a sütéshez a fóliára, tedd a húst rá.

A fóliában lévő sütőben sült sertés sonka - Fénykép 6. lépés

A húst először pergamenbe csomagolják.

A fóliában lévő sütőben sült sertés sonka - Fénykép 7. lépés

Csomagolja be a sonkát fóliába, szorosan állítsa le az ízületeket. Tegye be a hűtőszekrényt több órán át úgy, hogy a húst blokkolták, majd sütjük 160-180 fokos hőmérsékleten egy és fél óra.

A fóliában lévő sütőben sült sertés sonka - Fotó 8. lépés

Egy óra és fél boosten után kapja meg a sonkát, nyissa ki a fóliát és a pergamenet, öntsön a kapott levest és sütjük további 30 percig ugyanolyan hőmérsékleten. Ezt követően kapcsolja ki a sütőt, ne azonnal kapja meg, hagyja, hogy a húst szobahőmérsékletre hűtsem a sütőben.

A fóliában lévő sütőben sült sertés sonka - Fotó 9. lépés

Teljesítsd a sonkát teljesen lehűtötték, zöldségeket és friss zöldséget szolgálnak. Kiváló kiegészítés lesz mustár, torma vagy ketchup.

Átlagos értékelés: 4.5, Összes szavazás: 6

A sonka nagyszerű lehetőség a forró ételekre egy ünnepi asztalra. Úgy néz ki, látványos és mindig eltér a vendégek a bang. De ez egy kiváló hideg snack minden nap, csere kolbász a szendvics vagy házi pizza. Élvezze az étvágygerjesztő sült hús egyszerűen, elég ahhoz, hogy ismerje meg az edény több funkcióját.

Hogyan készítsünk tökéletes sertés sonkát a sütőben

A tökéletes sonka 3 gondolkodású sikerből áll:

  • Kiváló minőségű hús;
  • Ellenőrzött marinád;
  • A sütési technológia betartása.

Megjegyzés! Válassza ki a legjobb húst, lehetőleg egy fiatal állatot. A vágásnak fehér, szelíd zsírosnak kell lennie. Nincs yellowness! Győződjön meg róla, hogy szagol egy darabot, az illatnak frissnek kell lennie, idegenek nélkül. Ideális, ha saját gazdálkodója vagy eladója van a piacon, hogy az áruk minősége garantálja.

Alapvető főzési recept

Alapvető főzési recept

Összetevők:

  1. Sertéshús - 1 kg;
  2. Víz - 3 l;
  3. Só - 3 asztal. kanálok;
  4. Cukor - 1 asztal. egy kanál;
  5. Bors borsó, babérlevél - ízlés szerint;
  6. Fokhagyma - 3 fog.

Főzés módszer:

  • Hús előkészítése. Ügyeljen arra, hogy öblítse ki, hogy kizárja a csontmaradványok felszínét, amely gyakran megjelenik a kabping hasított testeknél. Kivágott extra zsírt. Készítsen egy vékony kés kissé mély lyukasztást egy darab minden oldaláról, így elnyeli a fűszerek és a só ízét.
  • A Marinada forralja a tiszta vizet, kapcsolja ki a tüzet. Adjunk hozzá sót, cukrot a forró vízhez (használhatunk egy cukor helyettesítését ízlés szerint), fűszerek. Hűvös marinád szobahőmérsékletre.
  • Tegye a húst a tartályba, öntsön a marinádra. Fontos, hogy a darabot teljesen folyadékkal borították. Hagyja így néhány órát, és jobb éjszaka. Néha megfordítjuk a sertést, hogy jobban áztatják sóval és fűszerekkel. Felhívjuk figyelmét, ha azt tervezi, a páclében egy kalapács (legfeljebb 2 óra), tartsa szobahőmérsékleten, ha elhagyja az éjszaka, ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrénybe.
  • Marinázás után menjen a főzéshez. A húsnak papír törölközővel kell ellátnia és megszáradnia. Hagyja néhány órát, hagyja, hogy szobahőmérsékletre melegítse. Ez egy nagyon fontos kérdés. Ha egy hideg darab elküldi a sütőben, akkor drámaian felmerül a hőmérsékletcsökkenéstől, elveszíti a gyümölcsösséget.
  • Vágja a fokhagymát vékony szeletekkel, átlagos sonkával. Használja azokat a lyukasztást, amelyek maradtak. By the way, ha szeretné, növelheti vagy csökkentheti a fokhagyma mennyiségét, vagy egyáltalán hagyja el. Ez a preferenciák kérdése.
  • Melegítsük a sütőt 180 fokra. Tegye a sonkát a sütőlapba, tegye a sütőbe.
  • Főzzük körülbelül egy órát, folyamatosan öntözve az elválasztott gyümölcslé. A készítmény végén a sütő teljesítményét legfeljebb 10 percig növelheti, hogy a húst rudárd kéreg elérje.
  • A hajlandóság ellenőrzése, vékony szúrás a sonkában, amelyet az érintett lé átláthatónak kell lennie.

Megjegyzés! Ha úgy tervezed, hogy a sonkát forró étkezésként táplálja, akkor hagyja, hogy 15 percig pihenjen a sütőn kívül, vastag szeletekre vágja. Tegyen adagot vagy általános ételeket. Ön kissé öntsön darabokat húslevekkel, ami ellentmondásban marad. Ha olyan húst készítettél, mint egy hideg snack, akkor teljesen hűtjük, majd küldje el néhány órát a hűtőszekrénybe. Tálalás, vékony szeletek vágása.

A sütő legegyszerűbb kalapáinak felkészítése bármely hostess. Nincs szükség komplex marinádokra és nehéz receptekre, bevált módon járjon el. A legfontosabb dolog az, hogy betartsák a főzési szabályok egy részét, és pontosan a megadott technológia szerint járjanak el. Amikor elsajátítja az alapmódot, bonyolíthatja az edényt. Például, hogy egy mustár kéreg sonka vagy adjon meg új fűszereket és fűszereket a bázis pác.

Figyelem, csak ma!

Добавить комментарий