घर पर दही चीज़केक नुस्खा

नुस्खा चेरकाशिन जूलिया

दही चीज़केक

एक वेनिला स्वाद और चेरी की एक उज्ज्वल परत के साथ घर पर दही चीज़केक बाहरी और स्वाद दोनों द्वारा एकदम सही मिठाई है। कुटीर पनीर भरने की एक विस्तृत परत पुलाव, पनीर और अन्य समान बेकिंग की तरह नहीं है। यह एक विशेष कोमलता से प्रतिष्ठित है, एक "वायु" सॉफल या एक मोटी क्रीम द्रव्यमान जैसा दिखता है।

क्लासिक चीज़केक से आगे प्रतिष्ठित, दही एनालॉग हार्ड-टू-पहुंच या महंगे उत्पादों का उपयोग नहीं करता है - फिलाडेल्फिया पनीर, फैटी क्रीम। इस मामले में, चलो एक छोटी सी चाल पर जाएं और इन घटकों को कुटीर पनीर और खट्टा क्रीम के एक साधारण मिश्रण के साथ प्रतिस्थापित करें। और चीज़केक के लिए एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए, हम ब्लेंडर के पनडुब्बी नोजल का उपयोग करते हैं।

सामग्री के: दही चीज़केक नुस्खा

  • कॉटेज पनीर (अधिमानतः कम से कम 9%) - 600 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम 20% - 180 ग्राम;
  • चीनी - 150 ग्राम;
  • अंडे - 3 पीसी।;
  • वेनिला शुगर - बैग (8-10 ग्राम)।

मूल बातें के लिए:

  • शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम;
  • मक्खन - 100 ग्राम

शीर्ष परत के लिए:

  • चेरी जमे हुए - 500 ग्राम;
  • चीनी - 120 ग्राम;
  • पानी - 250 मिलीलीटर;
  • जिलेटिन पाउडर (तत्काल) - 5 ग्राम।
सामग्री के लिए ↑

फोटो के साथ घर पर दही चीज़केक नुस्खा

  1. शुरू करने के लिए, हम शीर्ष परत के लिए एक चेरी तैयार करते हैं। 250 मिलीलीटर में, उबलते पानी चीनी डालें (120 ग्राम), हम अनाज के पूर्ण विघटन के लिए तैयार हैं। बेरी डालो और 2-4 घंटे (पूर्ण डिफ्रॉस्ट तक) के लिए छोड़ दें। चेरी के साथ दही चीज़केक
  2. आधार तैयार करें। ब्लेंडर के कटोरे में एक कटोरे में क्रंब या एक ब्रश के साथ एक मैन्युअल रूप से फेंक दिया। दही चीज़केक स्टीजी
  3. पिघला हुआ तेल डालो। फोटो के साथ कदम से दही चीज़केक कदम
  4. हम पूरी तरह से द्रव्यमान को मिश्रित करते हैं, तेल तरल के साथ सभी टुकड़े टुकड़े करते हैं। कॉटेज पनीर पकाने की विधि के साथ चीज़केक
  5. 22 सेमी व्यास के साथ अलग करने योग्य रूप के नीचे, हम चर्मपत्र पत्र डालते हैं, और फिर कुकीज़ के टुकड़ों को वितरित करते हैं। जनजाति, एक चिकनी परत बनाते हैं। हमने ओवन को 160 डिग्री तक पहले से गरम करने के लिए 10-15 मिनट लगाई। फोटो के साथ पनीर पनीर नुस्खा के साथ चीज़केकसामग्री के लिए ↑

    चीज़केक नुस्खा के लिए दही भरना

  6. कुटीर पनीर एक पनडुब्बी ब्लेंडर नोजल के साथ रगड़ गया। इस चरण को याद मत करो, भले ही उत्पाद मूल रूप से सजातीय लगता है। तथ्य यह है कि चीज़केक भरने से पूरी तरह चिकनी होना चाहिए और क्रीम रेशमी होना चाहिए, और कोई भी कुटीर पनीर एक दानेदार द्रव्यमान है। यदि हम रगड़ने की प्रक्रिया को उपेक्षा करते हैं, तो तैयार मिठाई में दही अनाज महसूस किया जाएगा। दही चीज़केक कैसे पकाएं
  7. दो प्रकार की चीनी (सामान्य और वेनिला), खट्टा क्रीम जोड़ें। एक बार फिर हम एक सजातीय स्थिरता के लिए बहुत सारे ब्लेंडर तोड़ते हैं। दही चीज़केक कैसे पकाएं
  8. एक चम्मच या एक पच्चर में प्रत्येक सरगर्मी के बाद, एक-एक के बाद अंडे को दही मिश्रण में पेश करता है। नुस्खा दही तस्वीरों के साथ चीज़केक
  9. नतीजतन, हम एक चिकनी द्रव्यमान, तरल खट्टा क्रीम के समान एक स्थिरता प्राप्त करते हैं। पकाने की विधि दही चीज़केकसामग्री के लिए ↑

    घर पर कॉटेज चीज़केक कैसे सेंकना

  10. हम "पानी के स्नान" पर क्लासिक के नियमों के अनुसार दही चीज़केक को सेंकना करेंगे। बकेट बेस के साथ आकार 3-4 परतों के पन्नी के साथ लपेटा जाता है। यह आवश्यक है कि पानी को अलग करने योग्य कंटेनर के अंदर लीक नहीं किया गया है। फोटो के साथ कॉटेज पनीर के साथ चीज़केक
  11. सैंडी क्रंब की परत पर दही भरना डालें। ओवन में दही चीज़केक
  12. हमने फॉर्म को गहरी बेकिंग शीट में भविष्य के चीज़केक के साथ रखा और इसे उबलते पानी से भर दिया। पानी का स्तर फॉर्म के बीच तक पहुंच जाना चाहिए। दही चीज़केक कैसे सेंकना
  13. हम बेक करते हैं, तापमान को 160 डिग्री के स्तर पर रखते हुए, लगभग 80 मिनट (समय ओवन की विशेषताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है)। हम केवल कम हीटिंग चालू करते हैं। इच्छा की जांच करने के लिए, आप कंटेनर को थोड़ा हिला सकते हैं - बेक्ड चीज़केक भरना केंद्र में थोड़ा "स्लिट" होगा। हम पन्नी और पानी के साथ लड़ाई के आकार को मुक्त करते हैं, और फिर इसे ठंडा करने से पहले ओवन को बंद करने में छोड़ देते हैं, दरवाजे के उद्घाटन। चीज़केक कॉटेज पनीर पकाने की विधिसामग्री के लिए ↑

    कॉटेज चीज़केक की सजावट

  14. CHERANDER COLANDER पर (मैं तरल नहीं डालता)। हमने बेरी को ठंडा दही भरने पर रखा। चीज़केक कॉटेज पनीर
  15. जिलेटिन को ठंडा पानी के 40 मिलीलीटर में भिगोया जाता है। हम सूजन के लिए छोड़ देते हैं। जेली के साथ लिवर पाट
  16. चेरी के रस, हीटिंग के 250 मिलीलीटर को मापें। तरल गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलते नहीं। तापमान 50-60 डिग्री है, और नहीं (उंगलियों गर्म, लेकिन सहिष्णु)। गर्म चेरी के रस में सूजन जिलेटिन को भंग करें। तस्वीरों के साथ चेरी के साथ चीज़केक
  17. ठंडा, चेरी परत पर जिलेटिन के साथ रस डालो। हम रेफ्रिजरेटर में फॉर्म को हटाते हैं। चेरी के साथ दही चीज़केक
  18. जब जेली पूरी तरह से ठंड लगती है, तो हम सावधानी से चाकू को तरफ बिताते हैं। अंगूठी को हटा दें, मिठाई को प्लेट में बदल दें। स्वाद से पहले, हम चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में रात खड़े होने की अनुमति देते हैं ताकि इसकी संरचना पूरी तरह से मजबूत हो। चेरी के साथ चीज़केक
  19. घर पर दही चीज़केक तैयार है! घर पर दही चीज़केक

बॉन एपेतीत!

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