Recette de fromage caillé à la maison

Recette d'impression Cherkashin Julia

Froissé au fromage

Curd Cheesecake à la maison avec une saveur de vanille et une couche de cerises vif sert le dessert idéal à la fois par le goût externe et au goût. Une large couche de remplissage au fromage cottage n'est pas du tout comme la casserole, le fromage et d'autres cuisses similaires. Il est distingué par une tendresse spéciale, ressemble à un souffle "air" ou à une épaisse masse de crème.

En outre distinguée du cheesecake classique, l'analogue du caillé n'implique pas l'utilisation de produits difficiles à atteindre ou coûteux - fromage de Philadelphie, crème grasse. Dans ce cas, passons à une petite astuce et remplacons ces composants avec un simple mélange de fromage cottage et de crème sure. Et pour obtenir une texture lisse nécessaire au fromage, nous utilisons la buse submersible de Blender.

Ingrédients: Recette du fromage caillé

  • fromage cottage (de préférence au moins 9%) - 600 g;
  • Crème sure 20% - 180 g;
  • Sucre - 150 g;
  • Œufs - 3 pcs.;
  • Sucre à la vanille - sac (8-10 g).

Pour les bases:

  • Biscuits à la pâte à repasser - 200 g;
  • Beurre - 100 g

Pour la couche supérieure:

  • Cerise congelée - 500 g;
  • Sucre - 120 g;
  • eau - 250 ml;
  • Poudre de gélatine (instantané) - 5 g.
Contenu ↑

Recette de fromage caillé à la maison avec des photos

  1. Pour commencer, nous préparons une cerise pour la couche supérieure. Dans 250 ml, de l'eau bouillante pour le sucre (120 g), nous remuons jusqu'à la dissolution complète des grains. Versez les baies et laissez 2-4 heures (jusqu'à ce que le dégivrage complet). Couillé au fromage avec cerise
  2. Préparer la base. Les biscuits se glissaient dans un bol de mélangeur à la miette ou déchiquetez par une brosse manuellement avec une brosse. Coiffé pas de fromage
  3. Versez l'huile fondue. From cachée au fromage étape par étape avec des photos
  4. Nous mélangez de manière approfondie la masse, imprégnée du liquide d'huile toute la miette. Cheesecake avec recette de fromage cottage
  5. En bas de la forme détachable d'un diamètre de 22 cm, nous posions le papier parchemin, puis distribuez des miettes de biscuits. Tribu, former une couche lisse. Nous avons mis 10-15 minutes au four préchauffé à 160 degrés. Cheesecake avec recette de fromage cottage avec photosContenu ↑

    Remplissage du caillé pour la recette de fromage

  6. Fromage cottage frotté avec une buse de mélangeur submersible. Ne manquez pas cette étape, même si le produit semble homogène. Le fait est que le remplissage du fromage doit être parfaitement lisse et avoir une soie crème, et tout fromage cottage est une masse granuleuse. Si nous négligeons le processus de frottement, les grains caillé seront ressentis dans le dessert fini. Comment faire cuire du fromage caillé
  7. Ajoutez deux types de sucre (ordinaire et vanille), crème sure. Une fois encore, nous cassons beaucoup de mélangeur à une consistance homogène. Comment faire cuire du fromage caillé
  8. Un à un introduit l'œuf au mélange caillé, après chaque agitation dans une cuillère ou un coin. Recette Curée au fromage avec des photos
  9. En conséquence, nous obtenons une masse lisse, une consistance ressemblant à la crème sure liquide. Recette caillé au fromageContenu ↑

    Comment faire cuire des fromages cottage à la maison

  10. Nous allons cuire au grécake caillé en fonction des règles du classique - sur le "bain d'eau". La forme avec la base buccie est enveloppée d'une feuille de 3-4 couches. Il est nécessaire que l'eau ne soit pas fui dans le conteneur détachable. Cheesecake avec fromage cottage avec photo
  11. Versez le caillé de remplissage sur la couche de la miette sableuse. Couc au fromage au four
  12. Nous mettons la forme avec le futur gâteau au fromage dans une plaque à pâtisserie profonde et le remplir d'eau bouillante. Le niveau d'eau doit atteindre le milieu de la forme. Comment faire cuire du fromage caillé
  13. Nous cuisons, gardons la température à un niveau de 160 degrés, environ 80 minutes (le temps peut différer en fonction des caractéristiques du four). Nous n'allumons que le chauffage inférieur. Pour vérifier la volonté, vous pouvez légèrement secouer le conteneur - le remplissage du cheesecake au four sera légèrement "fente" au centre. Nous libérons la forme de la feuille et la bataille avec de l'eau, puis laissez-la dans le four éteint avant le refroidissement, l'ouverture de la porte. Recette de fromage cottage au fromageContenu ↑

    Décor du fromage cottage

  14. Cerise pli sur la passoire (je ne versie pas du liquide). Nous mettons la baie sur le remplissage du caillé refroidi. Fromage cottage au fromage
  15. La gélatine est trempée dans 40 ml d'eau froide. Nous partons pour gonfler. Pate hépatique avec gelée
  16. Mesurer 250 ml du jus de cerise, chauffage. Le liquide doit être chaud, mais pas bouillir. La température est de 50 à 60 degrés, plus (doigts chauds, mais tolérants). Dissoudre la gélatine gonflée dans le jus de cerisier chauffé. Cheesecake avec cerise avec des photos
  17. Froid, verser du jus de gélatine sur la couche de cerise. Nous retirons le formulaire au réfrigérateur. Couillé au fromage avec cerise
  18. Lorsque la gelée est complètement gelée, nous passons soigneusement le couteau sur le côté. Retirez la bague, décaler le dessert sur la plaque. Avant de déguster, nous permettons au fromage de rester la nuit au réfrigérateur afin que sa structure soit complètement renforcée. Cheesecake avec cerise
  19. Curd Cheesecake à la maison est prêt! Curé au fromage à la maison

Bon appétit!

Добавить комментарий