Receta de pastel de queso de cuajada en casa

Receta de impresión Cherkashin julia

Pastel de queso de cuajada

Curd Cheesecake En casa con un sabor de vainilla y una capa brillante de cerezas es el postre perfecto tanto por externo como en gusto. Una capa ancha de relleno de requesón no es en absoluto como cazuela, queso y otro horneado similar. Se distingue por una ternura especial, se asemeja a un souffle de "aire" o una masa crema espesa.

Además distinguido de la tarta de queso clásica, el análogo de la cuajada no implica el uso de productos de difícil acceso o costosos: queso Filadelfia, crema grasa. En este caso, vamos a un pequeño truco y reemplace estos componentes con una simple mezcla de queso cottage y crema agria. Y para obtener una textura suave necesaria para el pastel de queso, usamos la boquilla sumergible de la licuadora.

Ingredientes: Receta de pastel de queso de cuajada

  • Requesón (preferiblemente al menos 9%) - 600 g;
  • Crema agria 20% - 180 g;
  • Azúcar - 150 g;
  • Huevos - 3 PCS.;
  • Azúcar de vainilla - bolsa (8-10 g).

Por lo básico:

  • Galletas de mantequilla - 200 g;
  • Mantequilla - 100 g

Para la capa superior:

  • Cherry Frozen - 500 g;
  • Azúcar - 120 g;
  • agua - 250 ml;
  • Polvo de gelatina (instantáneo) - 5 g.
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Receta de pastel de queso de curado en casa con fotos

  1. Para empezar, preparamos una cereza para la capa superior. En 250 ml, el agua hirviendo vierte el azúcar (120 g), nos agitamos hasta la disolución completa de los granos. Vierta la baya y déjese durante 2-4 horas (hasta la descongelación completa). Pastel de queso de cuajada con cereza
  2. Preparar la base. Las galletas se deshilachan en un tazón de la licuadora a la miga o triturados por un manual con un cepillo. Curd Cheesecake Stepy
  3. Vierta el aceite derretido. Curd Cheesecake paso a paso con fotos
  4. Mezclamos a fondo la masa, impregnamos con el líquido de aceite toda la miga. Tarta de queso con receta de requesón
  5. Sobre la parte inferior de la forma desmontable con un diámetro de 22 cm, colocamos el papel pergamino y luego distribuimos migajas de cookies. Tribu, forma una capa lisa. Ponemos durante 10-15 minutos al horno precalentado a 160 grados. Pastel de queso con receta de requesón con fotos.Al contenido ↑

    Relleno de cuajada para la receta de pastel de queso

  6. El requesón se frota con una boquilla de licuadora sumergible. No se pierda este paso, incluso si el producto originalmente parece homogéneo. El hecho es que el relleno del pastel de queso debe ser perfectamente suave y tener sedosos crema, y ​​cualquier queso de casa es una masa granulada. Si descuidamos el proceso de frotamiento, los granos de cuajada se sentirán en el postre terminado. Cómo cocinar cuajada de queso
  7. Agregue dos tipos de azúcar (ordinario y vainilla), crema agria. Una vez más, rompemos mucha licuadora a una consistencia homogénea. Cómo cocinar cuajada de queso
  8. Uno por uno introduce el huevo a la mezcla de cuajada, después de cada una de las emociones en una cuchara o una cuña. Receta Curd Cheesecake con fotos
  9. Como resultado, obtenemos una masa suave, una consistencia que se asemeja a la crema agridulce líquida. Receta de cuajada de quesoAl contenido ↑

    Cómo hornear Cottage Casera en casa

  10. Hornearemos el pastel de queso de cuajada de acuerdo con las reglas del clásico, en el "baño de agua". La forma con la base de bucos se envuelve con una lámina de 3-4 capas. Es necesario que el agua no se filtre dentro del recipiente desmontable. Pastel de queso con queso cottage con foto.
  11. Vierta el llenado de cuajada en la capa de miga de arena. Pastel de queso de cuajada en el horno
  12. Ponemos el formulario con la tarta de queso futura en una bandeja para hornear profunda y llenarla con agua hirviendo. El nivel del agua debe alcanzar la mitad de la forma. Cómo hornear pastel de queso
  13. Horneamos, manteniendo la temperatura a un nivel de 160 grados, aproximadamente 80 minutos (el tiempo puede diferir según las características del horno). Encendemos solo calefacción inferior. Para verificar la voluntad, puede agitar ligeramente el contenedor: el llenado del pastel de queso al horno será ligeramente "hendidura" en el centro. Liberamos la forma de la lámina y la batalla con agua, y luego lo dejamos en el horno apagado antes de enfriar, la apertura de la puerta. Receta de queso Casa de CheesecakeAl contenido ↑

    Decoración de pastel de queso Cottage

  14. Pliegue de la cereza en el colador (no vierto el líquido). Ponemos la baya en el relleno de cuajada enfriada. Queso cottage de pastel de queso
  15. La gelatina se empape en 40 ml de agua fría. Salimos por hinchazón. Pate hepático con jalea
  16. Mida 250 ml del jugo de cereza, calefacción. El líquido debe ser caliente, pero no hirviendo. La temperatura es de 50-60 grados, no más (dedos calientes, pero tolerantes). Disuelva la gelatina de hinchazón en el jugo de cereza caliente. Tarta de queso con cereza con fotos
  17. Colgar, verter jugo con gelatina en la capa de cereza. Retiramos el formulario en el refrigerador. Pastel de queso de cuajada con cereza
  18. Cuando la jalea está completamente congelada, pasamos cuidadosamente el cuchillo a lo largo del lado. Retire el anillo, cambie el postre a la placa. Antes de degustarse, permitimos que el pastel de queso se apoye en la noche en el refrigerador para que su estructura esté completamente fortalecida. Pastel de queso con cereza
  19. ¡Curd Cheesecake en casa está listo! Curd Cheesecake en casa

¡Buen provecho!

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