Συνταγή Cheesecake Cheesecake στο σπίτι

Εκτύπωση συνταγή Cherkashin Julia

Cheesecake cheesecake

Cheesecake Cheesecake στο σπίτι με γεύση βανίλιας και ένα φωτεινό στρώμα κερασιών είναι το τέλειο επιδόρπιο τόσο από εξωτερικό όσο και με γεύση. Ένα ευρύ στρώμα πλήρωσης τυριού cottage δεν είναι καθόλου κατσαρόλα, τυρί και άλλα παρόμοια ψήσιμο. Διακρίνεται από μια ειδική τρυφερότητα, μοιάζει με ένα σουφλέ "αέρα" ή μια παχιά μάζα κρέμας.

Περαιτέρω διακρίνεται από το κλασικό cheesecake, το αναλογικό τυρόπηγμα δεν συνεπάγεται τη χρήση δύσκολων ή ακριβών προϊόντων - Τυρί της Φιλαδέλφειας, της λιπαρής κρέμας. Σε αυτή την περίπτωση, ας πάμε σε ένα μικρό τέχνασμα και να αντικαταστήσουμε αυτά τα συστατικά με ένα απλό μείγμα τυριού εξοχικό σπίτι και ξινή κρέμα. Και για να πάρετε μια ομαλή υφή που απαιτείται για το cheesecake, χρησιμοποιούμε το υποβρύχιο ακροφύσιο του μπλέντερ.

Συστατικά: Συνταγή Cheesecake Cheesecake

  • τυρί cottage (κατά προτίμηση τουλάχιστον 9%) - 600 g;
  • ξινή κρέμα 20% - 180 g;
  • Ζάχαρη - 150 g;
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Ζάχαρη βανίλιας - τσάντα (8-10 g).

Για τα βασικά:

  • Cookies Shortbread - 200 g;
  • Βούτυρο - 100 g

Για το ανώτερο στρώμα:

  • Κεράσι κατεψυγμένα - 500 g;
  • Ζάχαρη - 120 g;
  • Νερό - 250 ml;
  • Σκόνη ζελατίνης (άμεση) - 5 g.
Στο περιεχόμενο ↑

Συνταγή Cheesecake Cheesecake στο σπίτι με φωτογραφίες

  1. Αρχικά, προετοιμάζουμε ένα κεράσι για το ανώτερο στρώμα. Σε 250 ml, βραστό νερό ρίχνει ζάχαρη (120 g), ανακατεύουμε μέχρι την πλήρη διάλυση των κόκκων. Ρίξτε το μούρο και αφήστε για 2-4 ώρες (μέχρι την πλήρη απόψυξη). Cheesecake με κεράσι
  2. Να προετοιμάσει τη βάση. Τα μπισκότα που φαίνονται σε ένα μπολ του μπλέντερ στο ψίχουλο ή τεμαχίστε από ένα χειροκίνητο με ένα πινέλο. Cheesecake Cheesecake
  3. Χύστε το λιωμένο λάδι. Cheesecake Cheesecake βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
  4. Ανακατέψουμε προσεκτικά τη μάζα, εμποτίζουμε με το υγρό λαδιού όλη την ψίχουλα. Cheesecake με συνταγή τυριού cottage
  5. Στο κάτω μέρος της αποσπώμενης μορφής με διάμετρο 22 cm, βάζουμε το χαρτί περγαμηνής και στη συνέχεια διανέμουμε τα ψίχουλα των cookies. Φυλή, σχηματίζουν ένα ομαλό στρώμα. Βάζουμε για 10-15 λεπτά από το φούρνο προθερμανθεί σε 160 μοίρες. Cheesecake με συνταγή τυριού cottage με φωτογραφίεςΣτο περιεχόμενο ↑

    Πυρκαγιά για συνταγή Cheesecake

  6. Τυρί cottage τρίβονται με ένα υποβρύχιο ακροφύσιο μπλέντερ. Μην χάσετε αυτό το βήμα, ακόμη και αν το προϊόν αρχικά φαίνεται ομοιογενές. Το γεγονός είναι ότι η πλήρωση cheesecake πρέπει να είναι απολύτως ομαλή και να έχει μεταξωτή κρέμα, και οποιοδήποτε τυρί cottage είναι μια κοκκώδης μάζα. Αν παραμελήσουμε τη διαδικασία του τρίψιμου, οι σπόροι τυμπανιών θα γίνουν αισθητές στο τελικό επιδόρπιο. Πώς να μαγειρέψετε τυρί cheesecake
  7. Προσθέστε δύο τύπους ζάχαρης (συνηθισμένη και βανίλια), ξινή κρέμα. Για άλλη μια φορά σπάζουμε πολύ μπλέντερ σε μια ομοιογενή συνέπεια. Πώς να μαγειρέψετε τυρί cheesecake
  8. Ένα προς ένα εισάγει το αυγό στο μίγμα του τυροπήγματος, μετά από κάθε ανάδευση σε ένα κουτάλι ή μια σφήνα. Συνταγή Cheesecake Cheesecake με φωτογραφίες
  9. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνουμε μια ομαλή μάζα, μια συνοχή που μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Συνταγή Cheesecake CheesecakeΣτο περιεχόμενο ↑

    Πώς να ψήνετε Cheesecake Cottage στο σπίτι

  10. Θα ψήσουμε τυρί cheesecake σύμφωνα με τους κανόνες του κλασικού - στο "λουτρό νερού". Το σχήμα με την λυγισμένη βάση είναι τυλιγμένη με ένα φύλλο 3-4 στρωμάτων. Είναι απαραίτητο το νερό να μην διαρρεύσει μέσα στο αποσπώμενο δοχείο. Cheesecake με τυρί cottage με φωτογραφία
  11. Ρίξτε το τυρόπηγμα που γεμίζει στο στρώμα της αμμώδους ψίχουλα. Cheesecake Cheesecake στο φούρνο
  12. Βάζουμε τη φόρμα με το μελλοντικό cheesecake σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος και το γεμίζουμε με βραστό νερό. Η στάθμη του νερού πρέπει να φτάσει στη μέση της φόρμας. Πώς να ψήνετε cheesecake cheesecake
  13. Ψήνουμε, διατηρώντας τη θερμοκρασία σε επίπεδο 160 μοίρες, περίπου 80 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου). Ενεργοποιούμε μόνο χαμηλότερη θέρμανση. Για να ελέγξετε την προθυμία, μπορείτε να ανακινήσετε ελαφρά το δοχείο - η πλήρωση του ψητού cheesecake θα είναι ελαφρώς "σχισμή" στο κέντρο. Ελευθερώμαστε το σχήμα του φύλλου και τη μάχη με το νερό και στη συνέχεια αφήστε το στην απενεργοποίηση του φούρνου πριν από την ψύξη, το άνοιγμα της πόρτας. Cheesecake Cottage Cheese RecipeΣτο περιεχόμενο ↑

    Διακόσμηση Cheesecake Cottage

  14. Κερασιού δίπλα στο σουρωτήρι (δεν ρίχνω το υγρό). Βάζουμε το μούρο στην ψύξη γεμίσματος. Cheesecake Cottage Cheese
  15. Η ζελατίνη εμποτίζεται σε 40 ml κρύου νερού. Αφήνουμε για πρήξιμο. Ηπατική Pate με ζελέ
  16. Μετρήστε 250 ml του χυμού κερασιού, θέρμανση. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά να μην βράζει. Η θερμοκρασία είναι 50-60 μοίρες, όχι περισσότερο (δάκτυλα ζεστό, αλλά ανεκτικό). Διαλύστε τη ζελατίνη διογκώσεως στον θερμαινόμενο χυμό κερασιού. Cheesecake με κεράσι με φωτογραφίες
  17. Καρδιά, χύστε χυμό με ζελατίνη στο κεράσι στρώμα. Αφαιρούμε τη φόρμα στο ψυγείο. Cheesecake με κεράσι
  18. Όταν το ζελέ είναι εντελώς κατάψυξη, ξοδεύουμε προσεκτικά το μαχαίρι κατά μήκος της πλευράς. Αφαιρέστε το δαχτυλίδι, μετακινήστε το επιδόρπιο στην πλάκα. Πριν δοκιμάσετε, επιτρέπουμε το Cheesecake να σταθεί η νύχτα στο ψυγείο έτσι ώστε η δομή του να ενισχυθεί εντελώς. Cheesecake με κεράσι
  19. Το Cheesecake Cheesecake στο σπίτι είναι έτοιμο! Cheesecake στο σπίτι

Καλή όρεξη!

Добавить комментарий