Curd Cheesecake-Rezept zu Hause

Rezept drucken Cherkashin Julia.

Curd Cheesecake.

Curd Käsekuchen zu Hause mit einem Vanillegeschmack und einer hellen Kirschschicht ist der perfekte Nachtisch, sowohl von außen als auch im Geschmack. Eine breite Schicht Hüttenkäsefüllung ist überhaupt nicht wie Kasserolle, Käse und anderes ähnliches Backen. Es zeichnet sich durch eine besondere Zärtlichkeit aus, ähnelt einem "Luft" -Ouffle- oder einer dicken Creme-Masse.

Der Curd-Analogon unterscheidet sich außerdem vom klassischen Käsekuchen, impliziert nicht die Verwendung von schwer zugänglichen oder teuren Produkten - Philadelphia-Käse, Fettcreme. In diesem Fall gehen wir zu einem kleinen Trick und ersetzen diese Komponenten durch eine einfache Mischung aus Hüttenkäse und Sauerrahm. Und um eine reibungslose Textur für Käsekuchen zu erhalten, verwenden wir die Tauchdüse des Mixers.

Zutaten: Curd Cheesecake-Rezept

  • Hüttenkäse (vorzugsweise mindestens 9%) - 600 g;
  • Sauerrahm 20% - 180 g;
  • Zucker - 150 g;
  • Eier - 3 Stück.;
  • Vanillezucker - Bag (8-10 g).

Für die Grundlagen:

  • Shortbread-Kekse - 200 g;
  • Butter - 100 g

Für die oberste Ebene:

  • Kirsche eingefroren - 500 g;
  • Zucker - 120 g;
  • Wasser - 250 ml;
  • Gelatinepulver (Instant) - 5 g.
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Curd Cheesecake-Rezept zu Hause mit Fotos

  1. Um damit zu beginnen, bereiten wir eine Kirsche für die obere Ebene vor. In 250 ml, kochender Wassergusszucker (120 g), rühren wir bis zur vollständigen Auflösung von Körnern. Gießen Sie die Beere und lassen Sie 2-4 Stunden (bis zum vollständigen Abtauen). Curd-Käsekuchen mit Kirsche
  2. Bereiten Sie die Basis vor. Kekse fray in einer Schüssel des Mixes mit der Krümel oder zerkleinern von einem manuellen mit einem Bürste. Curd Cheesecake-Schrittgy.
  3. Geschmolzenes Öl gießen. Curd Cheesecake Schritt für Schritt mit Fotos
  4. Wir mischen die Masse gründlich, imprägnieren mit der Ölflüssigkeit aller Krümel. Käsekuchen mit Hüttenkäserezept
  5. Auf der Unterseite der abnehmbaren Form mit einem Durchmesser von 22 cm legen wir das Pergamentpapier auf und verteilen dann Krümelkrüchte. Stamm, bilden eine glatte Schicht. Wir setzen 10-15 Minuten in den Ofen, der auf 160 Grad vorheißen. Käsekuchen mit Hüttenkäserezept mit FotosZum Inhalt ↑.

    Curd Füllung für Käsekuchenrezept

  6. Hüttenkäse gerieben mit einer Tauchmixer-Düse. Verpassen Sie diesen Schritt nicht, auch wenn das Produkt ursprünglich homogen erscheint. Tatsache ist, dass die Käsekuchenfüllung vollkommen glatt sein muss und Cremesickigkeit aufweist, und jeder Hüttenkäse ist eine körnige Masse. Wenn wir den Prozess des Reibens vernachlässigen, werden Curd-Körner im fertigen Dessert gefühlt. Wie kochen Sie Curd Käsekuchen
  7. Fügen Sie zwei Arten von Zucker (Gewöhnliche und Vanille), Sauerrahm hinzu. Wieder einmal brechen wir eine Menge Mixer mit einer homogenen Konsistenz. Wie kochen Sie Curd Käsekuchen
  8. Nach jedem Rühren in einem Löffel oder einem Keil ein einzelnes Einführen des Ei in die Quarkmischung. Rezept-Curd-Käsekuchen mit Fotos
  9. Infolgedessen erhalten wir eine glatte Masse, eine Konsistenz, die flüssiger Sauerrahm erinnert. Rezept Curd Cheesecake.Zum Inhalt ↑.

    Wie kann man Hüttenkäsekuchen zu Hause backen?

  10. Wir backen Curd Käsekuchen nach den Regeln des Klassikers - auf dem "Wasserbad". Die Form mit der geknackten Basis ist mit einer Folie von 3-4 Schichten umwickelt. Es ist notwendig, dass Wasser nicht innerhalb des abnehmbaren Behälters durchgesickert wird. Käsekuchen mit Hüttenkäse mit Foto
  11. Gießen Sie die Curd-Füllung auf der sandigen Krümelschicht. Curd Käsekuchen im Ofen
  12. Wir setzen das Formular mit dem zukünftigen Käsekuchen in einem tiefen Backblech und füllen ihn mit kochendem Wasser. Der Wasserstand muss die Mitte des Formulars erreichen. So backen Sie Curd Käsekuchen
  13. Wir backen und halten die Temperatur auf einem Niveau von 160 Grad, etwa 80 Minuten (Zeit können sich je nach Merkmale des Ofens abweichen). Wir schalten nur eine geringere Heizung ein. Um die Bereitschaft zu überprüfen, können Sie den Behälter leicht schütteln - Die Füllung des gebackenen Käsekuchens ist in der Mitte leicht "Schlitz". Wir befreien die Form der Folie und der Schlacht mit Wasser, und lassen Sie es dann vor dem Abkühlen, der Öffnung der Tür aus dem Ofen aus. Käsekuchen-Cottage-KäserezeptZum Inhalt ↑.

    Dekor der Hüttenkäsekuchen

  14. Kirschfalzen auf dem Sieb (ich gürme nicht die Flüssigkeit). Wir legen die Beere auf die gekühlte Quarkfüllung. Käsekuchen Cottage-Käse.
  15. Gelatine wird in 40 ml kaltem Wasser getränkt. Wir gehen zur Schwellung. Leberpastete mit Gelee
  16. Messen Sie 250 ml der Kirschsaft, Heizung. Die Flüssigkeit muss heiß sein, aber nicht kochend. Die Temperatur beträgt 50-60 Grad, nicht mehr (Finger heiß, aber tolerant). Schwellgelatine auflösen im beheizten Kirschsaft. Käsekuchen mit Kirsche mit Fotos
  17. Erkältung, Gießen Sie den Saft mit Gelatine auf der Kirschschicht. Wir entfernen das Formular im Kühlschrank. Curd-Käsekuchen mit Kirsche
  18. Wenn das Gelee vollständig einfriert, verbringen wir das Messer sorgfältig entlang der Seite. Entfernen Sie den Ring, verschieben Sie den Dessert auf die Platte. Vor dem Verkostung erlauben wir den Käsekuchen, die Nacht im Kühlschrank zu stehen, damit seine Struktur vollständig gestärkt wird. Käsekuchen mit Kirsche
  19. Curd Cheesecake zu Hause ist fertig! Curd Cheesecake zu Hause

Guten Appetit!

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