Ostemasse cheesecake opskrift derhjemme

PRINT RECIPE. Cherkashin Julia.

Ostemasse cheesecake.

Curd cheesecake hjemme med en vanilje smag og et lyst lag af kirsebær er den perfekte dessert både ved ekstern og smag. Et bredt lag af cottage-ostfyldning er slet ikke ligesom gryderet, ost og anden lignende bagning. Det er kendetegnet ved en speciel ømhed, ligner en "luft" souffle eller en tyk flødemasse.

Yderligere kendetegnet ved den klassiske ostekage, betyder ourdanalogen ikke brugen af ​​vanskelige eller dyre produkter - Philadelphia-ost, fedtcreme. I dette tilfælde lad os gå til et lille trick og erstatte disse komponenter med en simpel blanding af cottage cheese og cream. Og for at få en glat tekstur, der er nødvendig for ostekage, bruger vi blenderens nedsænkbare dyse.

Ingredienser: Curd Cheesecake Recipe.

  • cottage cheese (fortrinsvis mindst 9%) - 600 g;
  • Sure Cream 20% - 180 g;
  • Sukker - 150 g;
  • Æg - 3 stk.;
  • Vanilla Sugar - taske (8-10 g).

For det grundlæggende:

  • Shortbread cookies - 200 g;
  • Smør - 100 g

For det øverste lag:

  • Kirsebær Frosne - 500 g;
  • Sukker - 120 g;
  • vand - 250 ml;
  • Gelatinpulver (Instant) - 5 g.
Til indhold ↑

Ostemasse cheesecake opskrift hjemme hos fotos

  1. Til at begynde med forbereder vi en kirsebær til det øverste lag. I 250 ml, kogende vand hældes sukker (120 g), vi røre op til den komplette opløsning af korn. Hæld bæren og lad i 2-4 timer (indtil fuld afrimning). Ostemasse cheesecake med kirsebær
  2. Forberede grundlaget. Cookies Fray i en skål af blenderen til crumbet eller shred med en manuelt med en børste. Curd Cheesecake StepGy.
  3. Hæld smeltet olie. Ostemasse cheesecake trin for trin med fotos
  4. Vi blander grundigt massen, imprægnerer med olievæsken al crumb. Cheesecake med Cottage Cheese Opskrift
  5. På bunden af ​​den aftagelige form med en diameter på 22 cm lægger vi pergamentpapiret og distribuerer derefter krummer af cookies. Stamme, danner et glat lag. Vi sætter i 10-15 minutter til ovnen forvarmet til 160 grader. Cheesecake med Cottage Cheese Opskrift med fotosTil indhold ↑

    Ostemasse påfyldning til ostekage opskrift

  6. Cottage cheese gnides med en nedsænket blender dyse. Gå ikke glip af dette trin, selvom produktet oprindeligt virker homogent. Faktum er, at ostekagefyldning skal være helt glat og have fløde silkeiness, og enhver hytteost er en kornet masse. Hvis vi forsømmer processen med gnidning, vil ostemasse kornmonteres i den færdige dessert. Sådan laver du Curd Cheesecake
  7. Tilsæt to typer sukker (almindelig og vanille), creme creme. Endnu en gang bryder vi en masse blender til en homogen konsistens. Sådan laver du Curd Cheesecake
  8. En efter en introducerer ægget til ostemasseblandingen, efter hver omrøring i en ske eller en kil. Opskrift Curd Cheesecake med fotos
  9. Som følge heraf får vi en glat masse, en konsistens, der ligner flydende sur creme. Opskrift Curd Cheesecake.Til indhold ↑

    Sådan bage Cottage Cheesecake hjemme

  10. Vi vil bage ostemasse ostekage i henhold til reglerne i den klassiske - på "vandbad". Formen med bucket base er indpakket med en folie på 3-4 lag. Det er nødvendigt, at vand ikke er lækket inde i den aftagelige beholder. Cheesecake med Cottage Cheese med foto
  11. Hæld ostemasse påfyldning på laget af sandkrumm. Ostemasse cheesecake i ovnen
  12. Vi sætter formularen med den fremtidige ostekage i et dybt bageplade og fylder det med kogende vand. Vandniveauet skal nå midten af ​​formularen. Sådan bake Curd Cheesecake
  13. Vi bager, holder temperaturen på et niveau på 160 grader, ca. 80 minutter (tiden kan variere afhængigt af ovnenes funktioner). Vi tænder kun lavere opvarmning. For at kontrollere viljen, kan du lidt ryste beholderen - påfyldningen af ​​den bagt ostekage vil være lidt "slit" i midten. Vi frigør foliens form og slaget med vand, og lad det derefter slukke for ovnen, før du køler, åbningen af ​​døren. Cheesecake Cottage Cheese OpskriftTil indhold ↑

    Indretning af Cottage Cheesecake

  14. Kirsebærfold på kolanderen (jeg hælder ikke væsken). Vi sætter bæren på den afkølede ostemasse påfyldning. Cheesecake Cottage Cheese.
  15. Gelatine er gennemblødt i 40 ml koldt vand. Vi forlader for hævelse. Lever pate med gelé
  16. Mål 250 ml af kirsebærsaften, opvarmning. Væsken skal være varm, men ikke koge. Temperaturen er 50-60 grader, ikke mere (fingre varmt, men tolerant). Opløs svulmede gelatine i den opvarmede kirsebærjuice. Cheesecake med kirsebær med fotos
  17. Colding, hæld juice med gelatine på kirsebærlaget. Vi fjerner formularen i køleskabet. Ostemasse cheesecake med kirsebær
  18. Når geléet er helt fryser, bruger vi omhyggeligt kniven langs siden. Fjern ringen, skift desserten til pladen. Før vi smager, tillader vi ostekage at stå om natten i køleskabet, så dens struktur er helt styrket. Cheesecake med kirsebær
  19. Curd cheesecake hjemme er klar! Ostemasse cheesecake hjemme

God appetit!

Добавить комментарий