বাড়িতে লাল মাছ কিভাবে সালাম কিভাবে - ধাপে ধাপে ছবি সঙ্গে 10 দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি

আপনি যদি ইন্টারনেটে খুঁজছেন, দ্রুত এবং সুস্বাদু বাড়িতে লাল মাছটি কীভাবে তুলে ধরতে হয়, তবে ধাপে ধাপে ধাপে আমাদের 10 টি রেসিপি দেখুন, যেখানে আমরা স্পষ্টভাবে দেখাই যে এটি করা এত কঠিন নয়, এটি হতে পারে না মনে হচ্ছে। সুস্বাদু মৃদু মাছ, এটা স্যামন, স্যামন বা ট্রাউট হতে, সর্বত্র প্রেম। এটি appetizing স্যান্ডউইচ এবং টার্টলেট, অনেক সুস্বাদু সালাদ এবং সুশি তৈরি করে। এবং লাল নোনা মাছ ভাল মৃদু নরম পনির, ক্রিমি সস এবং সবুজ শাকসবজি সঙ্গে মিলিত হয়।

কিভাবে বাড়িতে লাল মাছ সালাম

কিভাবে বাড়িতে লবণ এবং চিনি সঙ্গে লাল মাছ সালাম কিভাবে?

রন্ধন সময়: সলটিং জন্য 20 মিনিট + 2 দিন।

অংশ: 15 পিসি।

এই রেসিপিটির জন্য, একটি লাল মাছ একে অপরকে ফ্লোট করবে, প্রধান জিনিসটি একটি উপযুক্ত তাজা বা আইসক্রিম মাছের মৃতদেহ নির্বাচন করতে হবে। যদি মাছটি ভাল মানের হয় তবে এটি মৃদু গোলাপীের সজ্জা দিয়ে স্বচ্ছ চোখ এবং লাল গিলের সাথে দাগযুক্ত এবং অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়াই হবে। মাছের স্বাদ গুণমান হারানোর জন্য, মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করেই এটি ডিফ্রোস্ট করুন। গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে Seep মাছ। ধাতু থেকে ডিশগুলি ব্যবহার করা ভাল নয় - এটি মাছটিকে অপ্রীতিকর স্বাদ দেবে।

ক্যালোরি: 137। Kkal.

প্রোটিন: 18.5। г

চর্বি: 5.9। г

কার্বোহাইড্রেটস: 1.2। г

  • কুসংস্কার এবং শুকনো মাছের fillets, মেরুদণ্ড এবং পাঁজর হাড় থেকে একটি ছুরি দিয়ে মৃতদেহ পৃথক, একটি tweezers সাহায্যে ছোট হাড় flicking। দুই বা তার বেশি অংশে মাছ fillet কাটা।

  • লবণ এবং চিনির মাটি কালো মরিচ দিয়ে মিশ্রিত করুন (অথবা স্বাদে আর কোন হাতুড়ি মশলা যোগ করুন)।

  • স্টেরাইল গজ, তিনটি স্তরে স্ট্যাকড, মাছের জন্য কন্টেইনার চেক করুন।

  • মাছ প্রতিটি টুকরা শুকনো মিশ্রণ sutitate।

  • ছবিতে দেখানো একটি টুকরা একটি টুকরা টুকরা টুকরা ভাঁজ।

  • মার্লি সব দিক থেকে মাছ মোড়ানো - এটি মাছ থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা প্রসারিত করতে সহায়তা করবে, কিন্তু তাকে শুকিয়ে যাবে না। রান্নাঘরের টেবিলে ২-3 ঘণ্টার মধ্যে গজিতে মাছ ধরুন, এবং তারপর ফ্রিজে রাখুন এবং ঢাকনাটির উপরে ঢেকে রাখুন।

  • দ্বিতীয় দিনে, পাতলা স্লাইড, একটি লাল মাছ কাটা এবং টেবিলে পরিবেশন করা।

বন ক্ষুধা!

ডিল সঙ্গে কম নেতৃত্বে লাল মাছ জন্য দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি

একটি নিম্ন-নেতৃত্বে লাল মাছ (স্যামন, সালমন বা ট্রাউট) সূক্ষ্ম তাজা ডিলের সাথে প্রস্তুত করার জন্য ভাল - এই ঘাসটি সূক্ষ্ম মাছের সজ্জা দিয়ে ঠিক আছে! বিকল্পভাবে, ভদকা অন্য অতিরিক্ত সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করার জন্য এই রেসিপি যোগ করা হয়। যদি আপনি চান, একটি হাতুড়ি ধনকাণ্ড বা একটি লাল, সাদা বা কালো মরিচ দিয়ে মাছ ছিটিয়ে। আপনি একটি খুব সুস্বাদু সরিষা স্যুস একটি খুব সুস্বাদু সরিষা পরিবেশন করতে পারেন।

উপকরণ:

  • সালমন - 1 কেজি।
  • ভদকা - ২ টেবিল। আমি।
  • চিনি - 70 গ্রাম।
  • সাগর লবণ - 2.5 টেবিল। আমি।
  • কালো স্থল মরিচ - 1 চা চামচ।
  • ডিল তাজা কাটা - স্বাদ।

সস জন্য:

  • উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি।
  • তাজা কাটা ডিল - 2 টেবিল। আমি।
  • চিনি - 2 টেবিল। আমি।
  • মশাল শার্প - 2 টেবিল। আমি।
  • মটরশুটি মধ্যে সরিষা - 1 টেবিল। আমি।
  • ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল। আমি।
  • হোয়াইট গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ।
  • লবনাক্ত.
  • COGNAC - 1 টিএসপি। ঐচ্ছিক।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. চিনি, সমুদ্রের লবণ এবং মরিচ একটি আরামদায়ক বাটি মধ্যে ঢালা, finely chinned এবং সবুজ তরুণ ডিল করা।
  2. মাছ হাড় থেকে পৃথক, তাই আপনি দুটি fillets থাকবে।
  3. উভয় পক্ষের, সলটিংয়ের জন্য একটি মিশ্রণের সাথে সোডা মাছ এবং উপরে থেকে একটু ভদকা ঢালাও। ঢাকনা অধীনে, একটি আরামদায়ক ধারক, দিনের মাছ লবণ, দুই বার বাঁক যাতে এটি ভাল সচেতন। এই সব সময় ফ্রিজে মাছ সংরক্ষণ করা যাক।
  4. একটি লাল মাছের বাড়ির সরিষা সসকে প্রস্তুত করুন, প্রথমে ডিল এবং চিনি পাউডার মেশানো, এবং তারপরে সস একটি একক সঙ্গতি খুঁজে না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে সমস্ত নির্দেশিত উপাদানগুলি যোগ করুন। সসকে ফ্রিজে দাঁড়ানো অন্তত 3 ঘন্টা, এবং আরও ভাল রাতে, যাতে তার সমস্ত উপাদানের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে সংযুক্ত হয়।
  5. ভজনা করার আগে, মাছের অংশটি কাটা, তাজা ডিলের সাথে ছিটিয়ে নিন এবং সসকে পেইন্ট করুন।

টিপ: হিপড ক্রিমের দুইটি চামচ, সরিষা সসকে যোগ করা, একটি নোনা লাল মাছের মধ্যে পরিবেশিত, এটি আরো মৃদু স্বাদ তৈরি করবে।

বন ক্ষুধা!

ভদকা সঙ্গে সহজ লাল মাছ স্যুইটিং রেসিপি

একটি লাল মাছের অ্যাম্বুলেন্সের জন্য ভদকা ভাল কারণ এটি অসাধারণ ব্যাকটেরিয়া এবং মাইক্রোবাস থেকে মাছের মাংসকে অসন্তুষ্ট করে, তার আকৃতি এবং রঙটি বজায় রাখে এবং এটি সামান্য সীল করে। মাছের জন্য মুনশাইন ব্যবহার করা ভাল নয়, তবে 40% ইথাইল অ্যালকোহল বেশ ভাল, তবে এটি এই উদ্দেশ্যে এটি সর্বোত্তম, এটি এখনও বহির্মুখী স্বাদ ছাড়া সবচেয়ে সাধারণ ভদকা জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

  • লাল মাছ - 1 কেজি।
  • লবণ - 2.5 টেবিল। আমি।
  • চিনি - 1.5-2 টেবিল। আমি।
  • ভদকা - ২5-30 মিলি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. লাল মাছ, পাশাপাশি লবণ, চিনি এবং ভদকা প্রস্তুত করুন।
  2. হাড় থেকে মাছ স্লাইড, আপনি শুধুমাত্র তার জ্বালানী অংশ প্রয়োজন। চিনি সঙ্গে লবণ মিশ্রিত করুন।
  3. ফিল্ম মাছ suititiate এই মিশ্রণ।
  4. নিয়োগের জন্য ট্রেতে, ফিললেটটি রাখুন, এটি থেকে উপরের থেকে ভদকা দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
  5. রেফ্রিজারেটর এক বা দুই দিন মাছ fillet ব্যবস্থা। সবচেয়ে সাহসী সন্ধ্যায় মাছ ঘুমাতে পারে, এবং সকালে আপনি একটি নিম্ন-নেতৃত্বে লাল মাছের সাথে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ খান।

বন ক্ষুধা!

কিভাবে বাড়িতে ব্র্যান্ডি সঙ্গে লাল মাছ সালাম?

ঐতিহ্যগতভাবে Scandinavia দেশগুলিতে শক্তিশালী মদ্যপ পানীয় যোগ করার সাথে ঐতিহ্যগতভাবে লবণাক্ত লাল মাছ। এটি হতে পারে কারণ লবণ এবং চিনির পাশাপাশি অ্যালকোহলটি আরেকটি বিস্ময়কর সংরক্ষণক এবং কোনও রেফ্রিজারেটর না থাকলেও কয়েক দিনের জন্য মাছ রাখতে সহায়তা করে। উপরন্তু, অ্যালকোহল মাছ মাংস আরো ঘন এবং ইলাস্টিক করে তোলে।

উপকরণ:

  • চামড়া উপর মাছ fillet - 0.4 কেজি।
  • লবণ সামুদ্রিক বড় - 2 টেবিল। আমি।
  • চিনি - 1.5 টেবিল। আমি।
  • COGNAC - 1-2 শিল্প। আমি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. হাড় থেকে মাংস অংশ আলাদা, fillet উপর লাল মাছ।
  2. মাছের fillets cognac সঙ্গে সুন্দর সোডা, তারপর প্রতিটি পাশে লবণ এবং চিনি (একই পর্যায়ে, আপনি মাছ এবং কোন স্থল মশলা যোগ করতে পারেন)। তারপর কন্টেইনারে রাখা চার্চে মাছ।
  3. ফ্রিজে একটি দিন জন্য মাছ রাখুন।
  4. খাওয়ানোর আগে, ফিললেট থেকে লবণ অবশিষ্টাংশ মুছে ফেলুন।
  5. লেবু সঙ্গে টেবিলে মাছ কাটা বা খামির-মিষ্টি ক্রিমি সস দিয়ে টেবিলে ফিড।

বন ক্ষুধা!

লেবু সঙ্গে দ্রুত এবং সুস্বাদু salted সালমন রেসিপি

লেবু আপনার লাল মাছটি একটি সুন্দর সাইট্রাস সুবাস হিসাবে আরো গভীরভাবে তৈরি করবে, এবং এর নির্দিষ্ট স্বাদ কম প্রকাশক হবে। এছাড়াও, মাছের fillet, লেবু ধন্যবাদ, নরম হয়ে যাবে, এবং পাতলা প্রক্রিয়া একটু দ্রুত পাস হবে। লেবু রস একটি চমৎকার রক্ষণশীল, তাই তার সাথে একটি মাছ আছে এবং নিরাপদ।

উপকরণ:

  • তাজা সালমন - 500 গ্রাম।
  • লেবু রস - 1.5-2 টেবিল। আমি।
  • চিনি - 2 এইচ।
  • লবণ - 2 এইচ। এল।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. হাড় ছাড়া মাছ fillet কিনতে বা লাল মাছ নিজেকে বিভক্ত। একটি শুষ্ক তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ফুটো এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা উড়িয়ে দেয়, প্রাক-টিভেজগুলি সমস্ত হাড়গুলি সরিয়ে দেয়।
  2. লবণ, চিনি এবং লেবু প্রস্তুত, চিনি দিয়ে লবণ মিশ্রিত করুন।
  3. লেবু থেকে, রসের পছন্দসই পরিমাণটি সঙ্কুচিত করুন এবং সজ্জা থেকে এটি স্ট্রেন করুন।
  4. লবণ এবং দুটো পক্ষ থেকে লবণ এবং প্রিয় লেবু রস দিয়ে চিনি দিয়ে Fillet Sutitate।
  5. বাটিটিতে, মাছের ফিললেটটি বের করুন এবং খাদ্যের চলচ্চিত্রটি আঁকুন, এবং তারপর একটি দিনের জন্য ঠান্ডা (ফ্রিজে) পাঠান। দিনের মধ্যে, কয়েকটি বার কয়েকটি fillets চালু করুন যাতে এটি সমানভাবে গ্রহণ করা হচ্ছে।
  6. টেন্ডার লাল মাছ টেবিলে প্রযোজ্য।

বন ক্ষুধা!

উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে সহজ এবং সুস্বাদু লাল মাছ স্যালিং রেসিপি

উদ্ভিজ্জ তেল লবণাক্ত মাছের লাল ঘর দিয়ে - এক পরিতোষ! রেসিপি সহজ, এটি প্রত্যেকের থেকে এবং সর্বদা থেকে সক্রিয়। আপনি স্যামন এর কোন মাছ পরিবারের রাষ্ট্রদূত জন্য তাদের ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

  • লাল মাছ - 0.7 কেজি।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।
  • মরিচ কালো স্থল - স্বাদ।
  • বে পাতা - স্বাদ।
  • লবণ - 2 টেবিল। আমি।
  • চিনি - 1.5 এইচ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. যদি আপনার কাছে একটি তাজা লাল মাছ থাকে তবে তা ঠিক করা ভাল, তবে এটি ফ্রিজে 3-4 ধরে রাখা হিমায়িত করতে হবে, যাতে এটি জানে, কিন্তু এটি ঠান্ডা থাকে: এটি পরিষ্কার করা সহজ এবং এটি পরিষ্কার করা সহজ হাড় fillets থেকে এটি আলাদা করুন।
  2. অংশে ফিল্ম ফিললেট কাটা।
  3. মাছের জন্য মারিনেড তৈরি করুন, লবণ, চিনি, চূর্ণ বে পাতা এবং কালো মাটি মরিচ দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল মেশানো।
  4. গ্লাস জার মধ্যে, মাখন এবং মশলা মিশ্রিত মাছ টুকরা রাখা।
  5. এখন ঢাকনা অধীনে একটি জার মধ্যে মাছ একটি দিনের জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা উচিত। এটি একটি সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে রাখুন, কিন্তু আমরা নিশ্চিত যে এই ধরনের সুস্বাদু আপনি দীর্ঘ থাকতে পারবেন না!

বন ক্ষুধা!

একটি উত্সাহী টেবিল মধু সঙ্গে লবণাক্ত লাল মাছ

অসুস্থ হাত দিয়ে মধু দিয়ে লাল মাছ প্রতিটি উপপত্নী দ্বারা কাজ করবে, এবং আপনার delicacy প্রস্তুত করা হবে সারা হবে। মধু সঙ্গে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু লাল মাছ পুরোপুরি একটি জলপাই সঙ্গে toasts সঙ্গে যায়, মৃদু দই পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে।

উপকরণ:

  • লাল মাছের ফিললেট - 0.5 কেজি।
  • সাগর লবণ - 3 টেবিল। আমি।
  • পানি - 300 মিলি।
  • মধু - 1 টেবিল। আমি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. একটি marinade, গরম দ্রবণীয়, কিন্তু গরম জল লবণ এবং মধু না (যদি আপনার একটি সমুদ্র লবণ না থাকে, এটি ভাল প্রতিস্থাপন এবং বড় নিষ্পেষণ স্বাভাবিক লবণ হবে)।
  2. মাছের ব্যবস্থা করা হবে যেখানে কন্টেইনারে, মারিনেড ঢেলে দিন, এবং তারপর হাড় ছাড়াই ফিললেট নিমজ্জিত করুন। মরিয়েনডে মাছটি ঠান্ডা বা ফ্রিজে একদিনের মধ্যে থাকতে দিন।
  3. Marinade মধ্যে মাছ আপনি দিনের মধ্যে অনেক বার অনুবাদ করতে হবে যাতে এটি সমানভাবে একমত হয়।
  4. টেবিলে একটি লাল মাছ পরিবেশন করুন!

বন ক্ষুধা!

অরেঞ্জ সঙ্গে সুস্বাদু এবং সহজ salted লাল মাছ রেসিপি

লাল সাদাসিধা টেবিলটি সুস্বাদু এবং স্যান্ডউইচ এবং স্যালেডগুলির সমস্ত প্রকারের সাথে সাথে, এবং মাছ পেস্ট আকারে, উদাহরণস্বরূপ। এই সময় আমরা আপনাকে একটি কমলা সঙ্গে একটি লাল মাছ fillet নিতে সুপারিশ। স্বাদ এই অস্বাভাবিক সমন্বয় চেষ্টা করুন, কিন্তু হঠাৎ আপনি এটা পছন্দ!

উপকরণ:

  • লাল মাছের ফিললেট - 0.5 কেজি।
  • স্থল মরিচ peppers মিশ্রণ - 1 চা চামচ।
  • মটরশুটি মধ্যে ধ্যান - 1 চা চামচ।
  • লবণ বড় - 2 টেবিল। আমি।
  • CEDRA - 1 কমলা থেকে।
  • চিনি - 1 টেবিল। আমি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. একটি বাটি মধ্যে, salting জন্য উদ্দেশ্যে, চিনি এবং মশলা সঙ্গে লবণ মিশ্রিত করা। ধনী ও কালো মরিচগুলি শস্য গ্রহণ করে এবং তারপর ম্যানুয়াল মিলে এই মশলাগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করে।
  2. সালামের জন্য আপনাকে একটি কমলা নিজেই দরকার হবে না, কিন্তু তার জ্যেষ্ঠ, যা আপনি একটি অগভীর grater উপর grate করতে চান এবং মশলা যোগ করতে চান।
  3. দুই পক্ষের মশলা দিয়ে চামড়া খরগোশের সাথে মাছের fillet এবং ত্বকে মরিচ পাড়া।
  4. আপনার মাছটি চিহ্নিত করা হয় এবং একই সময়ে, আপনার দিনটি বন্ধ করতে হবে এবং একটি দিনের জন্য চলে যেতে হবে। এই সময়কালে, ফিললেটটি বেশ কয়েকবার চালু করুন - তাই এটি সমানভাবে সমাধান করা হবে।
  5. একটি দিন বা দুই marinade এবং fillet ধুয়ে ফেলুন, তারপর শুকনো।
  6. মাছ fillet সঙ্গে ত্বক মুছে ফেলুন।
  7. টুকরা সঙ্গে আপনার সুস্বাদু লাল মাছ কাটা এবং স্যান্ডউইচ উপর রাখা।

বন ক্ষুধা!

নম এবং মশলা সঙ্গে লাল মাছ দ্রুত salting

পেঁয়াজ এবং মশলা লাল মাছের সাথে একসঙ্গে sloated একটি চমৎকার delicacy যা শুধুমাত্র স্যান্ডউইচ জন্য উপযুক্ত নয়, কিন্তু গরম উষ্ণ এবং ভাজা আলু আসে। আলু তেলের দ্বারা ঢেলে দেওয়া যেতে পারে, যার মধ্যে মাছ কাটা ছিল - এটি এত সুস্বাদু যে তারা কান পিছনে টানতে না পারে!

উপকরণ:

  • লাল মাছ ফিললেট - 1 কেজি।
  • পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 60-70 গ্রাম।
  • মরিচ কালো স্থল - স্বাদ।
  • পেপার সুগন্ধি মটরশুটি - 5-6 পিসি।
  • বে পাতা - 2-3 পিসি।
  • কার্নেশন 5-6 পিসি।
  • চিনি - 1 টেবিল। আমি।
  • লবণ - 2 টেবিল। আমি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. হাড় থেকে পৃথক লাল মাছের ফিললেট এবং চলমান পানির আওতায় শুকিয়ে যায়, তারপর কাগজের টয়লেটগুলির সাহায্যে এটি একটু কাটাতে হবে।
  2. চামড়া থেকে পৃথক fillet। পাতলা টুকরা বা কিউব মাছ মাংস কাটা এবং একটি গভীর বাটি মধ্যে এটি স্থাপন।
  3. Husks থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার, এটি ধুয়ে, পাতলা অর্ধ রিং বা রিং এর চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা।
  4. পেঁয়াজ মাছ উপর রাখা। সেখানে, রেসিপি, পাশাপাশি লবণ এবং চিনি মধ্যে নির্দেশিত সব মশলা রাখুন। একটি বড় চামচ সঙ্গে একটি বাটি বিষয়বস্তু আলোড়ন।
  5. SEEL উদ্ভিজ্জ তেল এবং মিশ্রণ, তারপর মাছটি একটু চাপুন এবং চলচ্চিত্রের বাটিটিকে আঁকুন, ফ্রিজ পরিষ্কার করুন।
  6. সন্ধ্যায় যদি আপনি এমন একটি মাছের ব্যবস্থা করেন তবে এটি পরের দিন সকালে এটি খাওয়া হবে, কিন্তু একটি দিন পরে।

বন ক্ষুধা!

মটরশুটি এবং লরেল পাতা সঙ্গে লবণাক্ত লাল মাছ

মরিচ এবং বে পাতা মত যেমন মশলা সঙ্গে হিমায়িত হয় লাল মাছ খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট। মরিচ মটরশুটি আপনি যা পছন্দ করেন তার কোনও যোগ করা যেতে পারে, তবে এটি একটি লাল মাছের সাদা মটরশুটি এবং সুগন্ধি মটর মরিচ দিয়ে বিশেষভাবে মিলিত।

উপকরণ :

  • লাল মাছ - 1.5 কেজি।
  • লবণ - 2-2.5 সেন্ট। আমি।
  • চিনি - 1-1.5 শিল্প। আমি।
  • Peppers একটি মিশ্রণ - স্বাদ।
  • বে পাতা - স্বাদ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ লাল মাছ লাগান তবে প্রথমে এটিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপর ফিনস, মাথা এবং লেজটি কেটে ফেলুন। তারপর পেট মাছ থেকে সব insides মুছে ফেলুন। মাছের fillets কাটা, একটি বড় ছুরি সঙ্গে ভাল, পিছনে একটি মৃতদেহ কাটা, লেজ থেকে। মেরুদণ্ড পৌঁছেছেন, ত্বকে মাংস মুছে ফেলুন, এটি পাঁজর বরাবর কাটা। একই অর্ধেক মাছ সঙ্গে একই কাজ।
  2. মাছ হাড় এবং অন্যান্য clamps একটি সেলফোন প্যাকেজ রাখা এবং মাছ ধরার কান জন্য নিশ্চল।
  3. Tweezers সঙ্গে সূক্ষ্ম হাড় সরান, ত্বক কাটা না, কারণ তার ধন্যবাদ, লবণ মাছ সজ্জা সরস রয়ে যায়। একটি বড় মাছের মৃতদেহ অংশে বিভক্ত করা উচিত, এবং ক্ষুদ্রতম ফিললেটটি সহজেই সম্পূর্ণরূপে সমাধান করা হবে।
  4. মশলা এবং লবণ প্রস্তুত; লবণ কোন additives ছাড়া, স্বাভাবিক বড় ব্যবহার। লবণ এবং চিনির সাথে মাছের ফিললেটটি সুস্থ করা, তারপর চূর্ণ মশলা (মরিচ মরিচ ব্যবহারের আগে অবিলম্বে চূর্ণ করা হয়, তাই তার স্বাদ তীক্ষ্ণ এবং তাজা হবে)।
  5. সল্টেড মাছ নিপীড়নের অধীনে রাখা, এবং এটি রুমের তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা দাঁড়ানো যাক। তারপর নিপীড়নটি সরান এবং ফ্রিজে স্টোরেজের জন্য মাছটি সরান, একটি enameled বা প্লাস্টিকের ধারক স্থাপন করা।
  6. একটি brine পরে, মাছ থেকে একত্রিত করা প্রয়োজন হয় না। এটি 2 দিনের মধ্যে যেমন একটি মাছের জন্য প্রস্তুত হবে, এবং এটি 7 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মাছের fillet, স্যান্ডউইচ উপর কাটা, পরিবেশন করার আগে লেবু রস বা জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে।

বন ক্ষুধা!

কিভাবে সুস্বাদু লাল মাছ সুস্বাদু

লবণাক্ত লাল মাছ এমন একটি পণ্য যা কোনও দৈনন্দিন এবং উত্সব টেবিল সাজাইয়া রাখতে পারে। আপনি বিভিন্ন বিকল্পগুলিতে এই সুস্বাদু থালাটি ব্যবহার করতে পারেন: একটি স্বাধীন স্ন্যাক বা উষ্ণ বা স্ট্যুড আলুতে একটি যুত হিসাবে।

আজকাল, বেশিরভাগ গৃহকর্ত্রী ক্রমবর্ধমানভাবে স্ব-সংলগ্ন লাল মাছের একটি রূপ ধারণ করে। একটি সমাপ্ত পণ্য কিনতে, আপনাকে অনেক টাকা দিতে হবে, এবং পণ্যটির গুণমান আরও ভাল হতে চায়। উপরন্তু, আমাদের সময় একটি spoiled পণ্য ক্রয় করা সম্ভব যে আমাদের সময় অস্বাভাবিক নয়। সাদাসিধা রান্না করার জন্য, এখানে একটি বিশাল সংখ্যক রেসিপি রয়েছে এবং পছন্দসই থালাটি রান্না করার সুযোগ রয়েছে। প্লাস, হোম লবণাক্ত মাছ সর্বদা একটি নতুন ডিশ যদি এটি সঠিকভাবে নির্বাচিত হয়।

একটি লাল মাছ কি salting জন্য উপযুক্ত

একটি লাল মাছ কি salting জন্য উপযুক্ত

হোম রান্নার জন্য এই পরিবারের কোন মাছের জন্য উপযুক্ত হবে, উদাহরণস্বরূপ:

  • কেটা;
  • trout;
  • Belorybitsa;
  • স্যালমন মাছ;
  • লাল স্যামন;
  • গোলাপী সালমন;
  • নেলমা।

তালিকার সবচেয়ে বিখ্যাত ধরনের লাল মাছের মধ্যে রয়েছে, যা উচ্চ রান্নাঘরের সহ অনন্য খাবারের প্রস্তুতির জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। লাল মাছের খাবার কোন রেস্টুরেন্টের জন্য ইমেজ। অতএব, একক পরিবারের পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে মাছ বেছে নেওয়ার সুযোগ রয়েছে। যদি আপনি এটি প্রস্তুত করেন তবে তাদের মধ্যে কেউ কেউ সুস্বাদু, মৃদু, মাংসের সাথে কোনও বহিরাগত আকাঙ্ক্ষা ছাড়াই পারিবারিক সদস্যদের আনন্দিত করবে।

কিভাবে তাজা, উচ্চ মানের মাছ নির্বাচন করুন

কিভাবে তাজা, উচ্চ মানের মাছ নির্বাচন করুন

প্রথমত, এটি মৃতদেহ নির্বাচনের সাথে যোগাযোগ করতে দায়ী হওয়া উচিত। মাছ অনেক তার চোখ বলতে পারে: যদি তারা লাল এবং পরিষ্কার হয় তবে এর অর্থ তাজা মাছ। একটি নোংরা চোখের একটি মৃতদেহ উপস্থিতি পণ্য অ-রিলিজের কথা বলে। একটি চেহারা একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থ আছে। মাছটি বেশ কয়েকবার হিমায়িত হলে, একটি হলুদ ছায়া, মরিচা অনুরূপ, হালকা জায়গায় প্রদর্শিত হতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, মাছ stumbling, যদি আপনি আরো সাবধানে তাকান, একটি খুব আকর্ষণীয় চেহারা আছে, যা অবিলম্বে চোখ মধ্যে rushes।

যদি মাছের মৃতদেহ polyethylene মধ্যে বস্তাবন্দী হয়, তারপর তারা ক্রয় করা উচিত নয়, কারণ এটি পণ্যটির তাজাতা নির্ধারণ করা খুব কঠিন, বিশেষ করে যদি বিভিন্ন স্তর থাকে।

যারা বাড়িতে রান্না করা মাছের সাথে জড়িত, তারা পুরো মৃতদেহের সাথে লাল মাছ কেনার পরামর্শ দেয়। এর ভিতরে আপনি ক্যাভিয়ার খুঁজে পেতে পারেন, যা প্রচুর অর্থের মূল্য। যাইহোক, ক্যাভিয়ার এছাড়াও স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এবং এই বহিরাগত পণ্য আউটলেট মধ্যে এটি কেনার চেয়ে অনেক সস্তা খরচ হবে।

ডান কাটিয়া মাছ

কাটিং মাছ যেমন একটি সহজ অপারেশন নয়, এটি প্রথম নজরে মনে হয়। মাছটি আলাদা করার জন্য, আপনার একটি ধারালো ছুরি, একই ধারালো কাঁচি এবং রাবার বিশেষ গ্লাভস থাকতে হবে যাতে মাছের মৃতদেহটি হাত থেকে স্লিপ করে না।

  • শুরুতে, মাছটি স্কেল থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং চলমান পানিতে ধুয়ে যায়।
  • এর পর, মাছটি লেজ এবং পাখি কাটা এবং অন্তর্বর্তীকালীন অপসারণের সাথে আচরণ করে।
  • পুরো পিঠ বরাবর একটি মাছ একটি মাছ আরো অভিন্ন impregnation একটি চর্ম আছে।

ডান কাটিয়া মাছ

এই ক্ষেত্রে যখন লাল মাছ সম্পূর্ণরূপে ঘুমানোর পরিকল্পনা করা হয়। আপনি মাছ fillet pickle করতে চান, তাহলে কর্ম কিছুটা ভিন্ন হবে।

  • মাছ ফিরে থেকে বীজ হয়।
  • পুরো পিছনে একটি গভীর চশমা আছে।
  • তারপরে, মাছের মাংসটি রিজ থেকে পৃথক করা হয়।
  • তারপর পেট এবং মেরুদণ্ড fins সরানো।
  • উপসংহারে, হাত সাহায্যের সাথে, মাংস থেকে হাড় এবং ত্বক। ফলস্বরূপ, লাল মাছের fillets দুটি টুকরা প্রাপ্ত হয়।

টা! মাছটি এখনও সম্পূর্ণরূপে উত্তেজিত না হলে শর্তগুলি পৃথক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপর সব কাটা মসৃণ এবং সুদর্শন হবে। যেমন মাথা, লেজ এবং fins হিসাবে অংশ একটি খুব সুস্বাদু এবং দরকারী কান প্রস্তুত করতে বৃদ্ধি হবে।

কিভাবে লাল মাছ solit

কিভাবে লাল মাছ solit

সর্বোপরি, সঠিক খাবার প্রস্তুত করা উচিত। এই গ্লাস বা enameled প্যাকেজিং উপযুক্ত হবে। ধাতু খাবারের মাছ নিতে না। বিকল্পভাবে, প্লাস্টিকের ধারক খাদ্য জন্য উপযুক্ত।

একটি নিয়ম হিসাবে, একটি বড় লবণ salting জন্য ব্যবহৃত হয়, তারপর লাল মাছ মাংস সরস, সুস্বাদু এবং সংরক্ষিত হবে না। অতিরিক্ত লবণ পৃষ্ঠ উপর অবশেষ। লবণের প্রধান টুকরা কারণে, মাংস স্থান ধরে রাখা হয় এবং স্লিপ না। একটি বড় লবণ আরো মাংস পোড়া, এটি একটি ছোট লবণ চেয়ে আরো ঘন করে তোলে। ফলাফল একটি উচ্চ মানের সমাপ্ত পণ্য হবে।

শুষ্ক রাষ্ট্রদূত

শুষ্ক রাষ্ট্রদূত

এই সহজতম, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং দ্রুত উপায়। এই প্রযুক্তির অর্থ হল যে একই অনুপাতে নেওয়া লবণ ও চিনির মিশ্রণের সাথে লাল মাছের মাংস সব দিক থেকে ঘষা হয়। যদি ইচ্ছা থাকে তবে এই গঠনটি আপনি সরিষা, মরিচ মটরশুটি, ধ্যানের, বে পাতা এবং অন্যান্যদের মতো বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন। যদিও এটি ইতিমধ্যে আরও জটিল প্রস্তুতি পদ্ধতি থাকবে, এবং সহজতম লবণ এবং চিনির মিশ্রণ।

জানতে আকর্ষণীয়! প্রতিটি কিলোগ্রাম মাংসের জন্য, মাছের এক টেবিল চামচ লবণ এবং চিনির এক টেবিল চামচ নিয়ে যাওয়া উচিত।

চিনির সমাধান নিয়ে শুষ্ক লবণে মাছটি কেটে ফেলার পর, এটি একটি শুষ্ক ঘন টিস্যুতে আবৃত এবং 1 থেকে 3 দিনের মধ্যে একটি ফ্রিজে স্থাপন করা হয়। এটি রেফ্রিজারেটরতে থাকবে, বিষয়গুলি সোলন হবে। এটা সব পেতে কত নল মাছ প্রয়োজন উপর নির্ভর করে।

আরেকটি বিকল্পের মধ্যে ডিশগুলিতে ভাজা মাছ স্থাপন করা হয়, যার পরে ঢাকনা এটির উপর স্থাপন করা হয়। লবণ এবং চিনির কর্মের আওতায় মাছ, রসকে নিজের রসের মধ্যে প্রস্তুত করবে। যদি বিভিন্ন ঋতু যোগ করার ইচ্ছা থাকে তবে তারা চিনির সাথে লবণের পরে মাছ ছিটিয়ে দেয়।

মাছটি সালমনের এই পর্যায়ে মধ্য দিয়ে যাচ্ছিল, এটি সর্বোত্তম আকারের টুকরো টুকরো হয়ে যায় এবং উদাহরণস্বরূপ, একটি জার পর্যন্ত স্থাপন করা হয়। মাছের টুকরা স্তর দ্বারা স্থাপন করা হয়, এবং প্রতিটি স্তর পেঁয়াজ রিং দ্বারা স্থানান্তরিত হয়। উপসংহারে, মাছের মাংস উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

লাল মাছের ভিজা রাষ্ট্রদূত

লাল মাছের ভিজা রাষ্ট্রদূত

ভিজা রাষ্ট্রদূত ব্রাইনের লাল মাছের মাংস প্রস্তুতি। সহজতম এবং দ্রুততম রেসিপি নিম্নলিখিতগুলির মধ্যে রয়েছে: 1,5L পানি গ্রহণ করা হয়, পাশাপাশি 0.5 কেজি লবণ এবং 0.4 কেজি চিনি চিনি, যা সংখ্যার স্বাদে নির্বাচিত হয়। লাল মাছের লিটল টুকরা এই ব্রাইন দ্বারা ঢেলে দেওয়া হয়, এবং ফ্রিজে 1২ ঘন্টার জন্য স্থাপন করা হয়। এই সময় পরে, মাছ নেওয়া এবং খাওয়া যেতে পারে। চিনির পরিবর্তে সাদাসিধা মাছের পণ্যগুলির কিছু প্রেমিক মধু যোগ করুন। এটি 0.5 কেজি লাল মাছ নেয় এবং 1 লিটার পানি, 5 টেবিলের মধ্যে ব্রাইনের সাথে ঢেলে দেওয়া হয়। লবণ spoons এবং 1 tbsp। মধু চামচ। ইতিমধ্যে 4 ঘন্টা পরে, মাছটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে, প্রাক উদ্ভিজ্জ তেলের উপসাগরীয়।

Marinade মধ্যে লাল মাছ

Marinade মধ্যে লাল মাছ

এই marinade চিনি, মশলা এবং ভিনেগার (বা সাইট্রিক অ্যাসিড) গঠিত। খুব প্রায়ই, উদ্ভিজ্জ তেল, সরিষা পাউডার বা সমাপ্ত ক্রয় করা হয় marinade যোগ করা হয়। Marinade প্রস্তুতির নীতি ক্লাসিক, পাশাপাশি brine ঢালা যখন। Seasonings ব্যবহারের মধ্যে কিছু পার্থক্য আছে, যা সমাপ্ত পণ্য স্বাদ আরো বিভিন্ন করে তোলে।

আপনি অবিলম্বে প্রস্তুত করার দুটি উপায় ব্যবহার করলে খুব ভাল ফলাফল প্রাপ্ত করা যেতে পারে: প্রথমে ব্রাইনে উঠুন, এবং তারপর Marinade ঢালাও। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি বীজের মধ্যে মাংস প্রস্তুত করেন তবে এটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং থালাগুলিতে স্তরগুলিতে স্থাপন করা হয়। প্রতিটি স্তর অর্ধ রিং দ্বারা স্থানান্তরিত হয়, মরিচ সঙ্গে ছিদ্র এবং লেবু রস সঙ্গে সেচ করা। উপসংহারে, থালা সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভরা হয়। শেষ থালা রাতের জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা হয়।

লাল মাছ কত ভাল

দীর্ঘদিন থেকে, লাল মাছ রাজা এবং ফেরাউনের একটি প্রিয় থালা হিসাবে বিবেচিত হয়। তাছাড়া, এটি কেবল মৃদু ও সুস্বাদু মাংসের জন্যই নয়, বরং তার মাংসের দরকারী উপাদানের ভরের জন্যও প্রশংসা করা হয়েছিল। সবচেয়ে মূল্যবান এবং উল্লেখযোগ্য মাছ, যা ঠান্ডা সমুদ্র, নদী এবং মহাসাগর বাস করে।

এই মাছের সব পুষ্টিকর উপাদান রাখতে, এটি একটি দম্পতি জন্য এটি রান্না করা ভাল। কোন কম দরকারী মাংস, যদি এটি চুলা বা গ্রিলে রান্না করা হয় না।

লাল মাছ দরকারী কারণ:

  • তার মাংসে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড (এবং 6) রয়েছে। এই এসিডটি মানব দেহের কাজকে অপ্টিমাইজ করে, কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং জাহাজগুলিকে শক্তিশালী করে।
  • লাল মাছের মাংস ব্যবহার করে, আপনি ম্যালিগন্যান্ট নিউপ্লাসমগুলির চেহারাটিকে বিষণ্নতা প্রতিরোধ করতে পারেন।
  • যদি লাল মাছ থাকে তবে আপনি বিপাককে উন্নত করতে অবদান রাখতে পারেন, স্বাভাবিক রক্ত ​​সঞ্চালন অবদান রাখতে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করুন, স্বাভাবিক লিভার অপারেশন নিশ্চিত করুন।
  • নিয়মিত মাংস যোগাযোগ করা, আপনি শ্বাস প্রশ্বাস, Arrhythmias এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোম পরিত্রাণ পেতে পারেন।
  • ক্যালসিয়াম কন্টেন্টের কারণে, হাড় টিস্যু সম্প্রসারণের উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।

এটি বেশ স্বাভাবিক যে লাল মাছ তৈরির বিকল্পগুলি অনেক বেশি, তাই তাদের মধ্যে কোনওকে সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য হিসাবে নির্বাচন করা সম্ভব। বাড়ির স্যালিংয়ের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে এবং এটি কারখানার সলটিংয়ের বিকল্পগুলি এত বেশি নয় এবং কিছু থেকে বেছে নেওয়ার কারণে কারখানার রান্নার মাছের সাথে তুলনা করা যায় না। বাড়িতে, হোস্টেসটি সবচেয়ে সুস্বাদু লাল মাছ তৈরি করে এমন উপাদানগুলি ঠিক করতে সক্ষম হবে।

লবণাক্ত লাল মাছ - ঐতিহ্যগত উত্সব চিকিত্সা। এটি সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং অন্যান্য স্ন্যাকগুলিতে ব্যবহৃত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, কয়েক দৈনন্দিন জীবনে এই সুস্বাদু সামর্থ্য করতে পারেন।

কিন্তু একটি উপায় আছে! লাল মাছ বাড়িতে ঘুম সহজ এবং সহজ। যদি আপনি প্রথমবার এবং সন্দেহের জন্য এটি করেন - সমস্ত সন্দেহ দূর করুন, এটি করতে যথেষ্ট সহজ। সবশেষে, আজ আমরা আপনার জন্য সেরা পিকআপ রেসিপিগুলি তুলে ধরেছিলাম, যার জন্য এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে যায়!

সাদাসিধা salted fillet অনেক বেশি লাভজনক এবং স্বাদযুক্ত। উপরন্তু, তার নিজস্ব উত্পাদন সবসময় নিরাপদ। আপনি জানেন যে রচনাটিতে রয়েছে এবং পণ্যটি কোন অবস্থায় সালিন ছিল! এবং আপনার পকেট দ্বারা মাছ বিভিন্ন ধরণের নির্বাচন করুন: গোলাপী সালমন থেকে সালমন পর্যন্ত।

তাই আসুন উঠি!

চিনি এবং লবণ সঙ্গে বাড়িতে solim লাল মাছ

এই বাড়িতে সালমন ঘুমের দ্রুততম এবং সহজ উপায় এক। কোন ব্যাপার আপনি কিনতে কি লাল মাছ - সালমন, ট্রাউট, কেট, গোলাপী স্যামন বা অন্যদের। এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট।

লবণ এবং চিনি বালি তাদের স্বাদ সমন্বয় করা যাবে। এটি হোম স্যালিংয়ের প্রধান সুবিধার এক।

আমি অবিলম্বে বলতে চাই যে চিনি ছাড়া এটি এত সুস্বাদু হয়ে যায় না, তবে আপনি যদি এই পণ্যের বিরুদ্ধে সম্পূর্ণ হন তবে আপনি কেবল লবণ ব্যবহার করতে পারেন। এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।

https://www.youtube.com/watch?v=928FF3SB8SA।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

Purified Fillet প্রতি কিলোগ্রাম:

  • লবণ - 2 টেবিল।
  • ঐচ্ছিকভাবে, চিনি বালি - 1 টেবিল।

1. প্রথমে আমাদের মাছ প্রস্তুত। আপনি তাজাভাবে হিমায়িত কেনা, আপনি আর্দ্রতা থেকে defrost, ধোয়া এবং শুষ্ক প্রয়োজন।

2. উপরে থেকে, রিজ বরাবর, পাখির উপরে একটি মৃতদেহ কাটা শুরু।

শেষ পর্যন্ত স্ল্যাশ 2 অংশ।

আমরা একটি বড় সুন্দর স্টাইল পেতে।

হাড় মেরুদণ্ড বরাবর থাকার। একইভাবে, আমরা দ্বিতীয় অর্ধেকের সাথে কাজ করি।

Finns এছাড়াও কাটা, কিন্তু নিক্ষেপ করা মূল্য না। সব পরে, তারা salted হতে পারে।

3. ছোট হাড় একটি tweezers সঙ্গে মুছে ফেলুন। এটা ত্বকে অপসারণ করতে হবে না।

4. সঠিক অনুপাত মধ্যে লবণ এবং চিনি বালি আলোড়ন। এই মিশ্রণে, প্রস্তুত মাছের জন্য এটি ভাল। এটি তার প্রতিটি চক্রান্ত লবণ এবং চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত করা প্রয়োজন।

আমরা ত্বকের প্লাস্টিকের বা কাচের খাবারের মধ্যে রাখি, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি।

লবণ অগত্যা additives ছাড়া, বড় ব্যবহার।

5. এখন আমরা রেফ্রিজারেটরতে 12 ঘন্টা জন্য সালমনের সাথে ডিশগুলি সরান। তারপরে, আপনি প্রথম নমুনা পেতে এবং অপসারণ করতে পারেন। ক্যাটারিংয়ের ডিগ্রী আপনাকে উপযুক্ত না হলে আমরা আবার ফ্রিজে ফিরে যাই। আপনি লক্ষ্য করা হবে যে আর্দ্রতা পৃথক করা হয়েছে। মাংস আরো ইলাস্টিক হয়ে গেছে। এখন ফিললেট কাটা যাবে এবং টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে।

আপনি পাতলা সুন্দর টুকরা কাটা করতে চান, ফ্রিজে কয়েক মিনিটের জন্য টুকরাটি সরান যাতে ফিললেটটি হিমায়িত হয়। তারপর এটি কাটা সহজ হবে।

একটি শুষ্ক উপায় সঙ্গে লাল মাছ pickle কিভাবে। আমার স্যামন সালমন রেসিপি ভিডিও দেখুন:

বন ক্ষুধা!

15 মিনিটের মধ্যে লাল মাছের দ্রুত সল্টিং

কোন লাল মাছ এই রেসিপি উপর salted করা যেতে পারে। এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায় - উভয় রেস্টুরেন্টে এবং আরও ভাল! উদাহরণস্বরূপ, এই রেসিপি গোলাপী স্যামন উপর sloated, উদাহরণস্বরূপ, কোন এক সালমন থেকে স্বাদ ভিন্ন নয়! আপনি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের পরে আপনার প্রিয় স্ন্যাক উপভোগ করতে পারেন।

দ্রুত রেসিপি গোপন হল যে আমরা ভদকা বা ব্র্যান্ডি যোগের সাথে ব্রাইনের পাতলা টুকরা দিয়ে লবণাক্ত মাছ।

https://www.youtube.com/watch?v=zeyugvamyc4.

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • সালমন ফিললেট (কোন লাল মাছ উপযুক্ত!) - 500 গ্রাম।
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • কালো মরিচ মটরশুটি - 10 পিসি।
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • ধনী বীজ - 0.5 C.L.
  • Cognac বা ভদকা - 1 টেবিল।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 টেবিল।
  • পানি - 500 মিলি।

1. Marinade প্রস্তুত। পরিষ্কার জল দৃশ্যাবলী মধ্যে ঢালা হয়।

2. এখানে তারা একটি লরেল, ধনুক, মটরশুঁটি, লবণ এবং চিনি বালি পাঠান। মিশ্রণ। আগুন রাখা। ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করছে। এটি 1 মিনিট ধাক্কা দিন। তারপর এটি বন্ধ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা যাক।

গরম তরল মাছটি হ্রাস করা অসম্ভব - এটি boosts এবং পরিকল্পিত স্ন্যাক আউট হবে না!

3. ডাইস থেকে মাছ পরিষ্কার করুন, ত্বক মুছে ফেলুন। মহাসাগর সেরা জমা হয়। কিন্তু যদি খামার পণ্য এটি করতে পারে না।

সুতরাং, সামান্য হিমায়িত, এই ক্ষেত্রে, fillets, অংশ স্লাইস দ্বারা কাটা, প্রায় 7 মিমি একটি বেধ সঙ্গে। পেটের অংশ প্রাথমিকভাবে ফালা কাটা বন্ধ। এই ফর্ম, এটা সম্পূর্ণরূপে বুঝতে দিন।

4. সমাপ্ত টুকরা আমরা একটি উপযুক্ত বাটি মধ্যে 1-2 স্তর যোগ করুন। ঠান্ডা marinade আমরা মদ ঢালা। Cognac বা ভদকা স্বাদ একটি অনন্য খাঁজ করা হবে।

উপরন্তু, অ্যালকোহল একটি জীবাণুমুক্ত এবং রক্ষণাবেক্ষণ সম্পত্তি। অতএব, সলটিং করার দ্রুত উপায়ে, কাঁচা মাছ শুধুমাত্র স্বাদযুক্ত নয়, বরং নিরাপত্তা উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা হয় না।

5. ঠান্ডা marinade সঙ্গে মাছ পূরণ করুন। এটা সম্পূর্ণরূপে থালা বিষয়বস্তু আবরণ আবশ্যক। এই ফর্মটিতে, টেবিলে ডানদিকে, আমরা 10-15 মিনিটের জন্য চলে যাব। 10 মিনিটের পর, অ্যাপিটাইজার কম হবে। অন্য 5 মিনিটের পর, fillets একটু বেশি প্রশংসাসূচক হয়ে উঠবে।

6. এখন কাগজ towels উপর টুকরা আউট করা। আমরা উপরে শুকিয়ে। Fillet সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক করা উচিত যাতে এটি আদেশ করা অব্যাহত না।

7. খাওয়ানোর জন্য একটি প্লেট রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে আবৃত শীর্ষ। যদি এই সালমন হয়, তারপর কম তেল ব্যবহার করুন। কিন্তু গোলাপী সালমনের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, এটি আরও একটু প্রয়োজন হবে, কারণ এটি ফ্যাটি নয়।

বন ক্ষুধা!

রেসিপি কিভাবে একটি শুষ্ক উপায় সঙ্গে লাল মাছ solit

এই ভিডিওটির লেখক তার সালমন স্যালিং রেসিপি অফার করে। আপনি যদি প্রথমবারের জন্য একটি স্ন্যাক রান্না করতে চান বা কেবল একটি সুস্বাদু, মূল রেসিপিটি সন্ধান করতে চান তবে আমি এই ভিডিওটি দেখতে প্রস্তাব করি।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • তাজা লাল মাছ (fillet)
  • জুনিয়র শুকনো berries.
  • কালো মটরশুটি
  • লবণ
  • লেবুর রস
  • তাজা পাতা সেলারি
  • তাজা ডিল

ভিডিও থেকে আরো পড়ুন:

এই রোলার পরে, আমি সঠিকভাবে এই ভাবে মাছ প্রস্তুত করা হবে।

কিভাবে ব্রাইন মধ্যে লাল মাছ সালাম

টেন্ডার, সরস এবং সুগন্ধি মাছ এই রেসিপি দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়। অপ্রয়োজনীয় সমস্যা ছাড়া খুব সহজ প্রস্তুতি। এই ক্ষেত্রে, এটা স্যামন হয়। কিন্তু আপনি অন্য ধরনের স্যামন ব্যবহার করতে পারেন। Marinade এর কম্পোজিট মধ্যে সুষম পণ্য অনন্য স্বাদ দেয় - সবকিছু পর্যাপ্ত এবং কিছুই অপরিহার্য নয়! Marinade মধ্যে, পণ্য 2 দিন ব্যয় হবে।

ব্রাইনের জন্য মশলা একটি অস্বাভাবিক সেট এই রেসিপি বৈশিষ্ট্য। আপনি সেখানে cardamom খুঁজে বের করে অবাক হবেন। আপনি এটা চেষ্টা করুন!

http://www.youtube.com/watch?v=4k9d2k589iq।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • ফিললেট সালমন (জিপোশি, কেটস, ইত্যাদি) - 900 গ্রাম
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • পানি - 0.5 লিটার।
  • Lavrushka - 2 টুকরা
  • Cardamom - 0.5 পিপিএম
  • হোয়াইট গ্রাউন্ড মরিচ - 1 টিএসপি।
  • কালো মটরশুটি - 10 পিসি।
  • লবণ বড় - 2 টেবিল।

1. প্রথম marinade প্রস্তুত। সব পরে, স্যামন সময় দ্বারা, এটা ইতিমধ্যে ঠান্ডা হওয়া উচিত।

2. লবণ, চিনি বালি, স্থল cardamom, সাদা গ্রিন এবং কালো মিক্স মিশ্রণ একসঙ্গে মিশ্রিত করা।

3. চুলা ফোঁড়া জল উপর। এখানে আমরা আমাদের শুষ্ক মিশ্রণ পাঠাতে। আমরা এখানে লরেল শীট একই টুকরা পাঠাতে। কয়েক মিনিটের মধ্যে ফুটো এবং বন্ধ করুন। আরামদায়ক ডিশ মধ্যে ঢালা এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শান্ত করা যাক।

4. মাছ প্রস্তুত করুন। এটি একটি টুকরা, ত্বকের উপর, হাড় ছাড়া, হতে হবে। কিভাবে দ্রুত FILLET এ মাছটি আলাদা করতে হবে, আমরা প্রথম রেসিপিটিতে বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছি।

5. আমরা আকারে উপযুক্ত কন্টেইনার মধ্যে fillet রাখুন। সালমনের একটি টুকরা সম্পূর্ণরূপে ফিট করে এবং ব্রাইনটি সম্পূর্ণরূপে এটিকে আচ্ছাদিত করে। ঢাকনা উপরে থেকে কভার। আমরা 2 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠাচ্ছি।

6. মাছ এবং সম্পূর্ণ শুষ্ক গজ বা কাগজ napkins দিতে। উদ্ভিজ্জ তেল লুব্রিকেট। আপনি যদি এটি সরাসরি খেতে না চান তবে ফয়েলে মোড়ানো এবং ফ্রিজে পাঠান।

এটা শুধুমাত্র পাতলা টুকরা কাটা হয়। যে কোন উপায়ে সরবরাহ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি স্যান্ডউইচ বা কাটা হিসাবে। বন ক্ষুধা!

কিভাবে লাল মাছ solit কিভাবে - তেল রেসিপি

তার বেলনে, লেখক তেল পাম্প সত্ত্বেও। আসলে এটি যথেষ্ট শুষ্ক, তাই marinade তেল যোগ করুন। এবং, এই ধরনের লাল মাছের আপেক্ষিক সস্তাতার সাথে, এটি অস্বাভাবিকভাবে সরস এবং মৃদু হয়ে যায়, আক্ষরিক অর্থে মুখের মধ্যে গলে যায়।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • গোলাপী ফিললেট - 500 গ্রাম।
  • সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি।
  • লবণ - অসম্পূর্ণ শিল্প। (আনুমানিক 13 গ্রাম)
  • চিনি বালি - 0.5 টেবিল। (আনুমানিক 5 গ্রাম)
  • উষ্ণ পানি - 50 মিলি।
  • মশলা (মরিচ মরিচ, লরেল, কার্নেশন)

ভিডিও থেকে আরো পড়ুন:

আপনি দেখতে পারেন, লাল মাছের খাবারের বাজেট সংস্করণটিও সম্ভব।

বাড়িতে লাল মাছ লবণাক্ত - ভদকা সঙ্গে রেসিপি

আমি আপনাকে লাল মাছ জন্য অন্য রেসিপি অফার।

উপরে 15 মিনিটের মধ্যে একটি দ্রুত স্ন্যাপ রেসিপি ছিল, যা আমরা ভদকা ব্যবহার করতাম। এখন আমরা আবার আমাদের প্রয়োজন হবে, কিন্তু অনুপাত এবং রান্নার প্রক্রিয়া ভিন্ন হবে।

https://www.youtube.com/watch?v=yhsx7wunt60.

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • লাল মাছ fillet - 500 গ্রাম
  • চিনি বালি - 2 পিপিএম
  • লবণ বড় - 3 চা চামচ।
  • ভদকা - 40 এমএল।
  • ডিল, মাটি মরিচ, ইচ্ছা হবে মশলা

1. fillets প্রস্তুত। হাড় থেকে একটি টুকরা আলাদা করুন।

হাড় অবশিষ্টাংশ খুঁজে বের করতে ভুলবেন না। এই সাধারণ tweezers দ্বারা করা যাবে।

2. সমস্ত পক্ষের কাছ থেকে একটি কাগজের গামছা দিয়ে মাছ দ্বারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক, এটি যতটা সম্ভব শুষ্ক হতে হবে।

3. নিজেদের মধ্যে লবণ এবং চিনি আলোড়ন। উপযুক্ত আকারে, ধারকটি ত্বকে মাছটিকে ছেড়ে দিচ্ছে। আমরা ত্বকের শুষ্ক মিশ্রণ একটি অংশ ঘষা। তারপর আমরা চালু, আমরা অবশিষ্ট লবণ এবং চিনি ঢালাও।

4. এখন সমানভাবে স্প্রে ভদকা। অ্যালকোহল, এই ক্ষেত্রে, এটি আরো ঘন করা, কিন্তু এটি সরস ছেড়ে। তাকে ধন্যবাদ, মাছ একটি বিশেষ জুনিয়র গন্ধ অর্জন করবে।

5. ঐচ্ছিকভাবে, আপনি উপরে মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। এছাড়াও, ডিল এছাড়াও তার সুবাস করতে সক্ষম হবে। শুধু একটি twig নিতে, এটি একটু গ্রহণ, যাতে সবুজ শাকরা আরো সুবাস দেয় এবং মাছের উপরে এটি রাখা।

6. সুতরাং, আমাদের কিছুই প্রয়োজন নেই। উপরে থেকে একটি চলচ্চিত্র বা কভার দিয়ে ডিশগুলি কভার করুন এবং 2 দিনের জন্য ফ্রিজে সরান।

7. রেফ্রিজারেটর থেকে বেরিয়ে আসুন, তরল বরাদ্দ করা ড্রেন করুন। সালমন টুকরা কাগজ বা টিস্যু napkins উপর laying। ধারাবাহিকভাবে সব পক্ষের উপর শুষ্ক। ডিল দূরে নিক্ষেপ করা যাবে।

এখন, পণ্যটি আরো ক্ষুধার্ত এবং শেল্ফ জীবন প্রসারিত করার জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন।

সবকিছু কাটা এবং পরিবেশিত হতে পারে!

বন ক্ষুধা!

Laberson থেকে ভিডিও রেসিপি: Solim লাল মাছ

ইলিয়াস লাসারসন, বিখ্যাত শেফ এবং টিভি উপস্থাপক, লাল মাছের স্যালিংয়ের মৌলিক নীতিগুলি নিয়ে আলোচনা করেছেন। তার ভিডিও ক্লিপে, তিনি তার রেসিপিটিতে এটি প্রস্তুত করবেন।

ট্রাউটের অর্ধেকের উদাহরণে, এটি চিনি এবং লবণের একটি স্যালিং মিশ্রণের উপর ভিত্তি করে তৈরি করার জন্য 6 টি বিকল্প দেখাবে। বাডিয়ান, জুনাইপার, কমলা জেড্রা, ডিল, গোলাপী মরিচ, সেফ্রন - আপনার স্বাদে মশলা নির্বাচন করুন!

একজন অভিজ্ঞ ব্যক্তির কাছ থেকে মূল্যবান তথ্য স্পষ্টভাবে অপরিহার্য হবে না, বিশেষত যদি আপনি প্রথমবার ফিল্টটিকে সই করেন।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • সালমন fillets.
  • দস্তার চিনি
  • লবণ
  • তাজা ডিল
  • Cognac.
  • Saffron.
  • ফুটানো পানি
  • জুনিয়র শুকনো berries.
  • তারা আনিসা
  • গোলাপী মরিচ
  • কমলা রূচি

ভিডিওতে আরও পড়ুন:

স্যামন অধীনে Gorbow। Tuzluk মধ্যে লাল মাছ রেসিপি লবণ

লাল মাছ - কোন টেবিলের প্রসাধন। দুর্ভাগ্যবশত, নোনা সালমন বা ট্রাউটের দাম ক্রমশই "কামড় করছে।" এই delicacy প্রেমীদের হারিয়ে না, কিন্তু নতুন বিকল্প আবিষ্কার। এই রেসিপিটির জন্য, উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি খুব সুস্বাদু লবণ পাম্প প্রস্তুত করতে পারেন। স্বাদে - সালমন থেকে পার্থক্য না!

তুমি কিভাবে বলো? সব পরে, স্যামন আরো আরামদায়ক এবং চটচটে humpbacks হয়! উত্তর রেসিপি পাওয়া যাবে।

https://www.youtube.com/watch?v=r51cfo7ypo0।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • Gorbowa, fillet - মাঝারি টুকরা
  • লবণ বড় - 5 টেবিল।
  • উষ্ণ জল কক্ষ তাপমাত্রা - 1 এল।
  • চিনি বালি - 1 টেবিল। একটি হু ছাড়া
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 80-100 গ্রাম।

1. মাছ থেকে বিচ্ছিন্ন, মেরুদণ্ড বরাবর মাছ কাটা। Fins কাটা, আমরা tweezers এর হাড় অবশেষ মুছে ফেলুন।

এটি একটি সামান্য হিমায়িত মাছ কাটা ভাল।

2. যদি পছন্দসই হয়, স্কার্টটি সরানো যেতে পারে, তবে এটি ঐচ্ছিক। প্রায় 2 সেন্টিমিটার একটি বেধ সঙ্গে, টুকরা কাটা।

3. রন্ধন Tuzluk। এটি একটি marinade যা আমাদের স্ন্যাক লবণ হবে। জল কক্ষ তাপমাত্রায়, লিটার প্রতি গণনা থেকে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করুন। আপনি যদি অনেকগুলি fillets নিতে পরিকল্পনা করেন তবে পানির লিটার সংখ্যাগুলিতে লবণ এবং চিনি বাড়ান। এখানে 25-30 মিনিটের জন্য আমাদের টুকরা পাঠান।

4. এর পর, অতিরিক্ত আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে কাগজ napkins উপর টুকরা laying। শীর্ষ আরো napkins সঙ্গে আচ্ছাদিত, আমরা সাবধানে সব পক্ষ থেকে প্রতিটি টুকরা কাটা।

5. গ্লাস খাবারের মধ্যে রাখুন। প্রতিটি নতুন স্তর উদ্ভিজ্জ তেল দ্বারা ঢালা হয়, তারপর পুরো মাছ এই থালা মধ্যে হয়, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে shake যাতে তেল এমনকি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। আমরা 1-1.5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরান। এটি পাম্প বরং সালমন হিসাবে ফ্যাটি এবং সরস করা হবে।

বন ক্ষুধা!

আমি আমাদের আজকের রেসিপি আপনার জন্য দরকারী হবে আশা করি! আমাদের সামাজিক নেটওয়ার্কে তাদের হারান না যাতে হারান না। সব পরে, হোম লবণাক্ত সালমন দোকান পণ্য তুলনায় অনেক tastier এবং আরো লাভজনক।

আমি তোমার সাফল্য কামনা করি! শীঘ্রই আবার দেখা হবে!

প্রকাশনার লেখক

মন্তব্য: 0। প্রকাশনা: 112। নিবন্ধন: 15-08-2019.
  1. Zasolka-Krasnoj-Ryby-1

    প্রথম ধাপ

    ВAriant অর্থনৈতিক - আমরা একটি সম্পূর্ণ মাছ কিনতে, সাধারণত একটি undetected বিন্যাসে ট্রাউট বা সালমন খরচ fillet বা steaks তুলনায় মাত্রা সস্তা একটি আদেশ। একই সময়ে, এটি হতাশার জন্য প্রয়োজনীয় নয় - 6-7 কিলোগ্রাম রেড মাছ সহজে ব্যবহার করা হয়, নমুনা ব্যাগগুলির একটি জোড়া (রিজ, লেজ, হেড, ফিনস - সবকিছু পুরোপুরি ফ্রিজে সংরক্ষিত হয় এবং এটি ব্যবহার করা হয় প্রয়োজন), Steaks জন্য খালি (লেজ আগে অংশ - বাড়িতে frying জন্য আদর্শ), fillets (এবং এখানে fantasies জন্য ক্ষেত্র সীমাহীন - pies, mousses, mince)। কাটা মাছ (বা দোকানে কেনা), এটি fillet সবচেয়ে সুন্দর টুকরা নির্বাচন করা মূল্য - মসৃণ, সুদর্শন, উচ্চ। Saleswomen এর ক্ষোভের দিকে মনোযোগ দিও না, যারা মাছটি কাটাতে চায় না, আপনাকে মধ্যম একটি টুকরা একটি টুকরা প্রস্তাব। Swarming করা যাক, আপনার কাজ clippings নিখুঁত টুকরা পেতে হয়।

    Иসুতরাং, আমরা অনুমান করব যে আমরা প্রথম পদক্ষেপের সাথে মোকাবিলা করেছি। দ্বিতীয় - সরাসরি গান গাওয়া যান।

    Сআমরা একটি সহজ, কিন্তু খুব আনুমানিক সূত্র মনে রাখার চেষ্টা শুরু করি: 1 কেজি মাছের জন্য আপনাকে লবণ এবং 1 টি টেবিল চামচ চিনির 1 টি টেবিল চামচ নিতে হবে। এই ভিত্তিটি যা আমাদেরকে বিরক্ত করা হবে, কিন্তু তার অন্ধভাবে অনুসরণ করা না, এবং এখন আমি কেন ব্যাখ্যা করব। Soldering মাছ (উদাহরণস্বরূপ, এবং, উদাহরণস্বরূপ, সালা) - প্রক্রিয়াটি অন্তর্নিহিত স্তরের অনুভূত এবং বোঝার জন্য সৃজনশীল। কখনও কখনও এটি ঘটে যে মাছটি "নেয়" পুরো লবণ, যা তার জন্য সূত্র অনুসারে তার জন্য তৈরি করা হয়, এবং তারপরে এটি আরও কিছু যোগ করার যোগ্য। এটি একটি বিশেষ ক্ষতিকারক কপি, capricious এবং ক্ষণস্থায়ী জুড়ে আসে, এবং তারপর লবণ "পাতা" কম। যাইহোক, একটি সূত্র আছে, এবং আপনি নেভিগেট করতে পারেন।

  2. Zasolka-Krasnoj-Ryby-2

    ধাপ দুই

    Fillet একটি প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে স্থাপন করা হয়, যা আকার একটি অংশ একটি টুকরা এলাকা প্রায় সমান। এবং সমানভাবে চিনি ছিটিয়ে। অভিন্নতা এবং সঠিক পরিমাণের ডিগ্রী সম্পর্কে চিন্তা করা দরকার নয়: মাছটি স্মার্ট, এবং তিনি নিজে এটি সব প্রয়োজনীয় এবং এটি কোথায় প্রয়োজন তা গ্রহণ করবে।

  3. Zasolka-Krasnoj-Ryby-4

    তৃতীয় ধাপে

    Тব্যক্তি, আমরা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে - সমানভাবে এবং বিশেষ অভিজ্ঞতা ছাড়া।

    Оপুরোপুরি আমি লবণের একটি অংশ, যা রেসিপি উপর মাছ দ্বারা প্রয়োজন, সামুদ্রিক প্রতিস্থাপন। এটি স্বাদ গুণমানকে প্রভাবিত করে না, এবং আমি ভীত, এটি স্যালিংয়ের প্রক্রিয়ার উপর কোনও উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে না, তবে আমার বিষয়গত অনুভূতি (স্বজ্ঞাত, হ্যাঁ) - মাছ, একটি বড় সমুদ্রের লবন যোগ করার সাথে সাথে, এটা আরো কঠিন, ঘন, সুন্দর সক্রিয় আউট। আচ্ছা, এবং ইউটিলিটি এর বিষয় ছাড়াও, কেউই বাতিল করে নি: সবাই জানে যে সমুদ্রের লবণটি মানব দেহের জন্য প্রচুর পরিমাণে ক্ষুদ্রঋণ রয়েছে এবং আমি নিজেকে বিভ্রান্তি বিকাশ করতে চাই যা লাল মাছের সাথে স্যান্ডউইচ, যা সাগর লবণের ব্যবহার, আমরা সাধারণ মাছের সাথে স্যান্ডউইচ ব্যবহার করি।

  4. Zasolka-Krasnoj-Ryby-5

    চতুর্থ চতুর্থ

    Зএকটি ঢাকনা সঙ্গে Acrose ধারক এবং 2-4 দিনের জন্য ফ্রিজে অপসারণ। একদিন পরে, মাছ খুব খুব স্নায়বিক হবে, এবং আমার স্বাদের জন্য, এটি যথেষ্ট নয়, তবে এটি খুবই ভোজ্য এবং সুশি, সাশিমি, সালাদ প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। এখনও যতটা - এবং মাছটি ইতিমধ্যে রুটি মাছের এক টুকরোতে অনুভূত হওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে জিজ্ঞাসা করা হয়, এবং লাল পদার্থের একটি সুন্দর টুকরা নয়।

  5. Zasolka-Krasnoj-Ryby-6

    ধাপ পঞ্চম এবং শেষ: আপনার টেবিলের উপর লবণ লাল সাদাসিধা মাছ!

    তিন দিন - ট্রাউট ভাল হয়ে উঠবে, এই পর্যায়ে আমি আর এমন মাছ দিতে ভয় পাচ্ছি না। চার দিন - খুব, আমার জন্য এটি খুব লবণাক্ত মাছ, যা স্যান্ডউইচকে লবণ দিয়ে ভরাট করা হবে।

  6. Zasolka-Krasnoj-Ryby-7

    Пশক্তিশালী মাছ কাটা। কখনও কখনও fillet থাকা সম্ভাব্য হাড় অপসারণ করার চেষ্টা করুন। বিশেষভাবে এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে ডিজাইন করা বিশেষ tweezers আছে, কিন্তু, আমি একটি বড় গোপন আপনি বলতে হবে, একটি ছুরি এবং আঙ্গুলের সঙ্গে সশস্ত্র, তাদের ছাড়া বেশ সম্ভব।

  7. Zasolka-Krasnoj-Ryby-10

    Шজুরো বেশ সহজে সরিয়ে ফেলা হয় - এটি কেবল প্রান্তের সাথে এটি বাছাই করা যথেষ্ট, এবং তারপর আস্তে আস্তে এবং মাছ থেকে আলাদা করে। যদি প্রয়োজন হয়, আপনি একটি ছুরি দিয়ে একটু কাটা করতে পারেন। যদি আপনি ঘুমাচ্ছিলেন না, 3-4 দিনের মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে, তার ফলে ব্রাইন মার্জ করা ভাল, কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মাছটি সামান্য লুব্রিকেট করা ভাল ফ্রিজে একটি পরিষ্কার ধারক এবং দোকান মধ্যে।

  8. Zasolka-Krasnoj-Ryby-14

    ОDNAKO, মনে রাখবেন যে সালমন, লবণাক্ত বাড়িতে, কোনও প্রিসার্ভাইভস বা কোনও additives থাকে না যা পণ্যটিকে তাজা করার অনুমতি দেয় না, তাই এটি সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না, এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরা করা ভাল সর্বদা সুস্বাদু, উচ্চ মানের, আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম এবং দরকারী মাছ খেতে।

প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার আগে "একটি লাল মাছ কতটা সুস্বাদুভাবে বাছাই করা যায়?"। আপনি সুপারমার্কেটের মধ্যে যে ব্যয়বহুল লাল মাছ না, কিন্তু স্যুপে এমনকি সবজি শুদ্ধ এবং কাটা ফর্মটি বেছে নিতে পছন্দ করে? স্বয়ং টুইস্ট পাতা। অথবা বাড়িতে একটি সুস্বাদু স্ন্যাক প্রস্তুত কিভাবে পড়ুন। আমাদের নিবন্ধটি যুক্তিযুক্ত ব্যক্তিদের উদ্দেশ্যে করা হয়েছে, যা অর্থের মূল্য এবং হোমলি সুস্বাদু খাদ্যের প্রশংসা করে।

প্রশ্নটি নিম্নরূপ: ইতিমধ্যে প্রস্তুত-থেকে-ব্যবহার করা নিম্ন-নেতৃত্বে লাল মাছের জন্য অতিরিক্ত অর্থোপার্জন করা দরকার? সব পরে, সূক্ষ্ম পণ্য বাড়িতে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা সহজ। হ্যাঁ, এটি একটি কাটিয়া মাছ দিয়ে tinker হবে। এটি জেগে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কিন্তু এই একমাত্র বিয়োগ। অন্য সব কঠিন প্লাস হয়। বিশেষত তাজাতা, অনুরোধের অনুরোধ এবং মাছের স্বাদ হিসাবে।

কিভাবে জন্য উচ্চ মানের মাছ নির্বাচন করুন

কাঁচামালের সঠিক পছন্দটি সহজ প্রস্তুতি এবং সুস্বাদু সমাপ্ত ডিশগুলির কী। অতএব, এটি দায়িত্বযুক্ত একটি মাছ চয়ন করা অনুমিত হয়। কি স্বাগত মনোযোগ দিতে হবে:

  1. স্কেলে চাপলে, FOSSA দ্রুত পুনরুদ্ধার করা হয়।
  2. মাছের ত্বক সুপারভাইজার, কাট, পরিষ্কার এবং চকচকে না থাকে।
  3. মাছের চোখ পরিষ্কার, স্বচ্ছ, মৃদু না এবং প্রয়োজন হয় না।
  4. একটি মৃতদেহ ভিতরে বরফ polyethylene মধ্যে বস্তাবন্দী করা উচিত নয়।

সতর্কতা অবলম্বন করা, এবং আপনি একটি সুস্বাদু স্ন্যাক রান্না করতে হবে। মনে রাখবেন যে পুরো মৃতদেহের সাথে মাছ পাওয়ার সময় কাটা বা প্রস্তুত তৈরি করা fillets তুলনায় মাঝে মাঝে সস্তা হবে।

লবণাক্ত লাল মাছ

লবণ লাল মাছের সুবিধাগুলি পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য খাদ্য পেশাদারদের জন্য পরিচিত। পণ্যটির মূল্য কী এবং কেন লাল মাছ দরকারী?

সালমন মাছের মধ্যে, অমূল্য ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 সহ অনেক ফ্যাটি অ্যাসিড। এই উপাদানগুলি যুবকদের সাথে মানুষের ত্বক সরবরাহ করে, মস্তিষ্ক এথেরোস্ক্লেরোসিস বিকাশ করে না। উপরন্তু, ওমেগা -3 এর অলৌকিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

  • "খারাপ" কোলেস্টেরল স্তর হ্রাস করে;
  • জাহাজ শক্তিশালী করে;
  • বিপাক ত্বরান্বিত করা;
  • লিভার এবং কিডনি কাজ উন্নত;
  • বিষণ্নতা সতর্ক করে;
  • স্নায়ুতন্ত্র শক্তিশালী।

কম-লবণাক্ত লাল মাছের একটি টুকরা দৈনিক ব্যবহার ক্যান্সার কোষগুলিকে বাধা দেয়। ক্যালসিয়াম কন্টেন্ট ধন্যবাদ, হাড় শক্তিশালী।

লাল মাছের প্রস্তুতি নিচ্ছে

আপনার কি লাল মাছের কোন হিমায়িত শরীর আছে? লবণের মাছ প্রস্তুতির প্রথম পর্যায়টি বাদ দেওয়া হয়। অন্যান্য ক্ষেত্রে (যা প্রায়শই ঘটে) পণ্যটি ডিফ্রসেশন সাপেক্ষে, অর্থাৎ ডিফ্রোস্ট্টিং। লাল মাছের বেশ কিছুটা স্বাদ নষ্ট না করার জন্য কীভাবে এটি উপলব্ধি করবেন?

কিভাবে চোখের সামনে লাল মাছ defrostকি স্পষ্টভাবে করা যাবে না, তাই এটি defrosting প্রক্রিয়া গতি আপ করার চেষ্টা করা হয়। ঠান্ডা বা উষ্ণ পানিতে মাছটি নিমজ্জিত করা নিষিদ্ধ। রান্নাঘর যন্ত্রপাতি, মাইক্রোওয়েভ চুলা বা চুলা সাহায্যের জন্য রিসর্ট সুপারিশ করা হয় না। অন্যান্য পণ্য মত লাল মাছ, ধীরে ধীরে defrosting করা উচিত। তাই মাছের ভিতরে অনেক মূল্যবান রস আছে।

কিভাবে রাষ্ট্রদূত জন্য মাছ অংশ

বিধি অনুযায়ী, মাছের ডিফ্রোস্টিংটি বাতাসে বা রান্নাঘরের ঘরে থাকা উচিত নয়, তবে ফ্রিজে। অতএব, কাটিয়া এবং মিলিংয়ের সাথে এগিয়ে যাওয়ার আগে, হিমায়িত মাছ ধরার উপযুক্ত মাপে রাখা হয় (ট্রে, বেকিং, বাটি জন্য আকৃতি)। হিমায়ন চেম্বার মধ্যম বালুচর উপর ছেড়ে। রাতের জন্য ফ্রিজে fiszy ছেড়ে দেওয়া ভাল। সকালে আপনি লক্ষ্য করবেন যে মাছটি হিমায়িত হয়েছে, এবং ট্রেতে প্রায় কোন পানি নেই। এটি একটি ভাল লক্ষণ। মাছের মাংস তার আঙুল ধাক্কা দিতে শুরু করে? প্রস্তুতি পরবর্তী পর্যায়ে যান। নিম্নরূপ পূরণ করা হয়:

  1. ঠান্ডা জল দিয়ে mocked।
  2. অতিরিক্ত আর্দ্রতা পরিষ্কার এক্স / বি রান্নাঘর বা কাগজ towels জল।
  3. একটি ধারালো ছুরি মৃতদেহ থেকে মাথা কেটে ফেলা হয়, মৎস্যের গিলের অধীনে ফলকটি নির্দেশ করে।
  4. রন্ধন কাঁচি কাঁচি (ছুরি) পেট সঙ্গে খোলা, insides মুছে ফেলুন। Peritoneum এর ভিতরের পৃষ্ঠাগুলি ধুয়ে না, তবে কাগজের টয়লেটগুলি, মশুজ, রক্ত, কালো চলচ্চিত্রটি সরিয়ে ফেলা হয়।
  5. মৃতদেহটি দুই সমান অংশে কাটা হয়, যা মাছের পেছনের দিকে অগ্রসর হয়।
  6. এক অর্ধেক ribbones থাকা উচিত। তারা একটি রান্নাঘর tweezers ব্যবহার করে মুছে ফেলা হয়, হয় একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়। হাড়গুলি সহজে সজ্জা থেকে বেরিয়ে আসে, কারণ তারা পাতলা কার্টিলেজের সাথে সংযুক্ত থাকে।
  7. মাছের দ্বিতীয়ার্ধে রিজ অর্ধেকের মধ্যে কাটা ছুরি দিয়ে ক্লিনার হিসাবে কাটা হয়। রিব সুন্দরভাবে tweezers অপসারণ।

Fillet একটি অনুরোধের জন্য প্রস্তুত। লাল মাছ থেকে czechs গণনা না। অ্যাম্বুলেন্সের জন্য বড় টুকরা প্রয়োজন হলে ত্বকটি মাংসের উপর ছেড়ে দেয়। লবণ দ্রুত চান? টুকরা থেকে চামড়া সরান, সজ্জা টুকরা কাটা।

মৃতদেহের অপ্রয়োজনীয় অংশ (মাথা, রিজ, ফিন) দূরে নিক্ষিপ্ত হয় না। এই, কোন কম মূল্যবান পণ্য, একটি খুব সুস্বাদু কঠোর মাছ স্যুপ, ভরাট, oars প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

লাল মাছের রাষ্ট্রদূত

কি মসলা লাল মাছ জন্য ভাল?

বাড়িতে লাল মাছের অ্যাম্বনের অধীনে, বিভিন্ন ধরণের মশলা ব্যবহার করা হয়। সাধারণত প্রিয় ঋতু এবং মশলা, মাটি বা মটরশুটি, বীজ লাগে। খাদ্য শিল্পের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের নিম্নলিখিত ধরনের মশলা এবং মশলাগুলি ব্যবহার করার জন্য একটি লাল মাছের জন্য সুপারিশ করা হয়:

  • পেঁয়াজ (কাটিয়া বা শুষ্ক মধ্যে);
  • ধনুর্বন্ধনী (স্থল বা বীজ);
  • সরিষা (দিজন, ডাইনিং বা বীজ);
  • ডিল;
  • থিম;
  • বে পাতা;
  • সাদা গোলমরিচ;
  • আদা;
  • allspice।

মশলা সমান অনুপাত মধ্যে মিশ্রিত করা হয় 1: 1। লাল মাছের 1 কেজি মিশ্রণের 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন।

লাল মাছ জন্য শুষ্ক marinade

মাছ জন্য শুষ্ক marinade (brine)

শুষ্ক মারিনেড রেসিপি তে, চিনির ভলিউমের লবণ ভলিউমের অনুপাত 4: 1। নির্বিশেষে মশালটিকে মারিনেডে আরও যোগ করা হয়েছে, এই postulate অপরিবর্তিত হয়। 1-1.5 কেজি weighing fillet, বড় লবণ এবং 4-4.5 টেবিল চামচ এবং বিট চিনি 1 চামচ প্রয়োজন হবে।

মরিচ মটর যোগ করুন। আদর্শভাবে সাধারণ কালো মরিচ না, কিন্তু সাদা না। এই মসলা সুবাস একই শক্তিশালী, কিন্তু একটি কালো analogoge মত স্বাদ তাই জ্বলন্ত হয় না। হোয়াইট তীক্ষ্ণ মরিচ কোন মাছ খাবার তৈরীর জন্য নিখুঁত। চিনি এবং লবণের নির্দিষ্ট অনুপাতে সাদা মরিচের বৃহত্তর স্থল (বা মটরশুটি) স্লাইডের সাথে 1 চা চামচ দরকার।

সুবাস এবং piquancy স্বাদ জন্য, একটি লাল মাছ এবং dill pickled একটি শুষ্ক মিশ্রণে একটি ক্ষুদ্র চিম্টি এবং ডিল একটি ক্ষুদ্র চিমটি যোগ করা খারাপ নয়। সবুজ শাকসবজি (ধৌত এবং শুষ্ক) অগভীর মুরগি এবং লবণ এবং চিনি দিয়ে একটি মর্টার মধ্যে ভাগ। তারপর স্থল মরিচ এবং sofran পাপড়ি একটি দম্পতি যোগ করুন। প্রিয় মসলা হলুদ প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দেওয়া হয়।

অপ্রত্যাশিত, কিন্তু লাল মাছের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ব্রাইন - শক্তিশালী অ্যালকোহল। এটি ভাল ভদকা, ব্র্যান্ডি বা ব্র্যান্ডি হতে পারে। Marinade একটি মদ্যপ পানীয় যোগ করুন আপনি ঠিক এত প্রয়োজন যাতে শুষ্ক মিশ্রণ একটি উপহাস ক্রল মধ্যে পরিণত হয়। অ্যালকোহল ব্যবহার ইচ্ছা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। আপনি চান না? ব্যবহার করবেন না. তারপর মসলা মিশ্রণে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে মাছ জন্য marinade

কিভাবে এবং কত বিয়ে

বাড়িতে লাল মাছ চিপ চূড়ান্ত পর্যায়ে সবচেয়ে সহজ। লবণ, চিনি, মরিচ (উইল এ অ্যালকোহল (সবুজ এবং অ্যালকোহল) থেকে CASHITZ সমানভাবে সব পক্ষ থেকে মৃতদেহের অর্ধেক প্রয়োগ করা হয়। হালকাভাবে মাংস মধ্যে মিশ্রণ ঘষা।

এই ভাবে প্রস্তুত লাল মাছ ট্রে মধ্যে স্থাপন করা হয়। Fillet এর টুকরা আলাদাভাবে একে অপরের চামড়া বাহ্যিক সঙ্গে আবরণ করা যেতে পারে।

ট্রে একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে tightened হয়, হিমায়ন চেম্বার মধ্যম বালুচর পাঠানো। একটি লাল মাছ অন্তত 8 (দুর্বল রাষ্ট্রদূত), 12 (মাঝারি রাষ্ট্রদূত) বা 24 (খাড়া রাষ্ট্রদূত) ঘন্টা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে? হাইড্রোক্লোরিন মিশ্রণ অতিরিক্ত, একটি শুষ্ক তোয়ালে দিয়ে ফিললেট পৃষ্ঠ থেকে সরান বা ছুরি খনন। সমাপ্ত পণ্য তোয়ালে একটি বিশুদ্ধ ভেজা এক্স / বি আবৃত করা হয়। একটি প্যাকেজ বা ধারক মধ্যে লক। Refrigerator এ যেমন একটি "প্যাকেজিং" মধ্যে salted লাল মাছ সংরক্ষণ করুন। এটি একটি টয়লেট ছাড়া, ঢাকনা অধীনে পাত্রে মধ্যে টুকরা মধ্যে টুকরা করা সুবিধাজনক।

ভিজা রেড মাছের রাষ্ট্রদূত (মারিনডে সহজ রেসিপি মাছ)

Marinade মধ্যে ভিজা রাষ্ট্রদূত সালমন পরিবারের কোনো মাছ জন্য উপযুক্ত:

  • গোলাপী সালমন;
  • Kizhuh;
  • নেলমা;
  • কেটা;
  • স্যালমন মাছ;
  • স্যালমন মাছ.

তাছাড়া, এটি সাধারণত একটি শুষ্ক গোলাপী সালমনের মধ্যে একটি শুষ্ক গোলাপী সালমন দুর্বলভাবে লবণাক্ত সালমনের অনুরূপ হবে। সরস, নরম, নমনীয়। রেসিপিটি সহজ, যারা প্রথমবারের মতো মাছ তৈরি করে তাদের জন্য উপযুক্ত।

কিভাবে লাল মাছ solit

একটি রেসিপি জন্য কি নিতে হবে:

  • মেশিন লাল মাছ - 1.4-1.5 কেজি (কাটা ওজন);
  • উষ্ণ পানি (গরম নয়) - 1 লিটার;
  • লবণ বড় (additives ছাড়া) - 5 টেবিল। আমি। (+1 এইচ। এল।);
  • চিনি বালি - 2 টেবিল। আমি।;
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 2 এইচ।;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 150-170 মিলি;
  • অ্যাপল বা ওয়াইন ভিনেগার - 2 টেবিল। আমি। (ঐচ্ছিক, অগত্যা ব্যবহার না)।

আদর্শভাবে, এই মশলা সবচেয়ে সহজ সেট। স্বাদ এবং ইচ্ছা পরিবর্তন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি grated আদা চামচ marinade বা মিষ্টি paprikul একটি মিষ্টি spoonful যোগ করুন।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. লাল মাছের পৃথক মৃতদেহ। FINS সরান, লেজ। আপনার মাথা কাটা। ভিতরে মুছে ফেলুন। ভিতরে এবং বাইরে ধুয়ে নিন।
  2. কাটিয়া বোর্ডে মৃতদেহ রাখুন। বোর্ডের অধীনে এটি একটি কাগজ ন্যাপকিন করা সুবিধাজনক। তারপর বোর্ড টেবিলে স্লাইড করবে না। মেরুদন্ডে মাংসের নিচে মাছের ছুরিটি প্রবেশ করান। শুধু হাড় উপর ড্রাইভ, ফিললেট বন্ধ কাটা। পাঁজর হাড় মুছে ফেলুন। ফিললেট চালু করুন। একটি ছুরি দিয়ে চামড়া রান্না করুন। সাবধানে মাংস থেকে অপসারণ। প্রায় 3-4 সেমি প্রশস্ত টুকরা দ্বারা টুকরা কাটা।
  3. একটি ভিজা রাষ্ট্রদূত করা। উষ্ণ পানিতে, চিনি (5 টিবিএসপি। এল) ঢালাও, লবণ। শস্য দ্রবীভূত করা হয় যাতে আলোড়ন। কালো মরিচ peppers পেন্সিং।
  4. মিষ্টি-লবণাক্ত পানিতে মাছের টুকরা রাখুন। ঢাকনা বন্ধ করুন। 1 ঘন্টা জন্য একা ছেড়ে। যদি টুকরা ছোট হয়, যথেষ্ট 40 মিনিট।
  5. কাগজ towels উপর মাছ রাখুন। পরিচালনা. পাত্রে টুকরা রাখুন। সূর্যমুখী তেল দিয়ে পূরণ করুন। ভিনেগার এবং চা চামচ লবণ যোগ করুন। ভিনেগার ঐচ্ছিক ব্যবহার করুন। কিন্তু তার সাথে একটি স্ন্যাক আর সংরক্ষণ করা হবে। কাটিয়া ক্ষতি না তাই আস্তে আস্তে আলোড়ন। ঢাকনা বন্ধ করুন।
  6. 1.5-2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে ছেড়ে দিন। এই সময় পরে, আপনি সুস্বাদু মিষ্টি লাল মাছ চেষ্টা করতে পারেন। এটি 1 মাস পর্যন্ত একটি শীতলতা মধ্যে সংরক্ষণ করা হবে। ভিনেগার ছাড়া যদি - 2 সপ্তাহ পর্যন্ত।

কিভাবে মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স একটি প্রস্তুত তৈরি মিশ্রণ সঙ্গে লাল মাছ লবণ

এটি প্রায়শই একটি লাল মাছের জন্য ব্যবহৃত হয়, একটি বিশেষ মিশ্রণের জন্য "সোলারিং মাছের জন্য" বলা হয়। যেমন মিশ্রণে, নির্মাতারা ধনীর, জিন, দারুচিনি, কার্নেশন, জায়ফল, সরিষা বীজ অন্তর্ভুক্ত। প্লাস কালো এবং সুগন্ধি মরিচ। হ্যামার ফর্ম সব মশলা।

কিভাবে লাল মাছ solit

ভিজা রাষ্ট্রদূত

একটি রেসিপি জন্য কি নিতে হবে:

  • জল - 1 এল;
  • মাছের জন্য পূর্ববর্তী মিশ্রণ - 1 টেবিল। আমি।;
  • চিনি - 1.5 টেবিল। আমি।;
  • পেঁয়াজ - 1 মাঝারি বাল্ব;
  • টেবিল ভিনেগার - 3 টেবিল। আমি।;
  • লবণ - 2 টেবিল। আমি।;
  • সূর্যমুখী তেল স্বাদ হয়।

পণ্য তালিকা একটি বড় মাছ বা 2 ছোট জন্য ডিজাইন করা হয়। প্রায় 1 কেজি বিশুদ্ধ মাছ fillet গণনা।

কিভাবে লাল মাছ সঠিকভাবে সালাম কিভাবে:

  1. একটি সসপ্যান মধ্যে জল একটি ফোঁড়া আনা হয়। চিনি, লবণ, সমাপ্ত মসলাযুক্ত মিশ্রণ লিখুন। আলোড়ন. আগুন থেকে সরান। শান্ত হও.
  2. মসলাযুক্ত জল মধ্যে ভিনেগার যোগ করুন। আলোড়ন.
  3. Marinade filleled লাল মাছ মধ্যে নিমজ্জিত। একটি ঢাকনা সঙ্গে ফাঁকা। আমাকে রেফ্রিজারেটর 1-2 দিন অবাক করা যাক।
  4. নর্দমার পানি. Napkins শুকনো fillet। ধারক মধ্যে রাখুন।
  5. বাল্ব পরিষ্কার করুন। পাতলা রিং সঙ্গে কাটা। Fillet উপর রাখুন। সূর্যমুখী তেল দিয়ে পূরণ করুন।

শুষ্ক রাষ্ট্রদূত

মাছের 1 কেজি জন্য পণ্য গঠন:

  • Salting জন্য বড় লবণ - 2 টেবিল। আমি।;
  • চিনি - 1 টেবিল। আমি।;
  • প্রস্তুত মশলা - 1 টেবিল। আমি।

কিভাবে রান্না করে:

  1. চিনি, লবণ এবং সমাপ্ত মশলা মিশ্রিত করা।
  2. মাছ প্রস্তুত করুন। ক্ল্যাম্প। ভিতরে মুছে ফেলুন। Fins কাটা, মাথা। বড় মাছ বিভিন্ন টুকরা মধ্যে কাটা। প্রসারিত পুরো ছেড়ে। শুষ্ক মিশ্রণ টুকরা sutitate। ঋতু ভিতরে এবং বাইরে পেতে চেষ্টা করুন।
  3. বেকারি কাগজ বা কাগজ তোয়ালে মোড়ানো। প্যাকেজ সরান। টাই করবেন না। 1-2 দিনের জন্য ফ্রিজের নিচের শেলফের উপরে রাখুন।

সাইট্রাস সঙ্গে সামঞ্জস্য রেসিপি

কমলা সঙ্গে

কমলা সঙ্গে সামুদ্রিক একটি মাছ unsurpasped স্বাদ দেয়। একটি আকর্ষণীয় সুবাস, অযৌক্তিক অ্যাসিড - এটি আপনার জন্য প্রথম নমুনা স্ন্যাকে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।

কমলা সঙ্গে লাল মাছ রাষ্ট্রদূত

একটি রেসিপি জন্য কি নিতে হবে:

  • লাল মাছের ফিললেট - 1 কেজি;
  • গ্রাউন্ড মরিচ (মিশ্রণে) - 1 টিএসপি;
  • বে পাতা - 1 পিসি।;
  • বড় কমলা - 1 পিসি।;
  • বড় নিষ্পেষণ লবণ - 2 টেবিল। আমি।;
  • চিনি - 1 টেবিল। আমি।

ধাপে ধাপে রান্না করা:

  1. মর্টার মধ্যে, স্থল মরিচ সঙ্গে বে পাতা grind। চিনি, লবণ সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  2. একটি মশলা মিশ্রণ একটি লাল মাছ fillet দেখুন। ধারক মধ্যে রাখা।
  3. কমলা চেনাশোনা কাটা। Fillets উপর থাকুন। ঢাকনা বন্ধ করুন।
  4. ফ্রিজে সরান। 24 ঘন্টা পরে, নমুনা মুছে ফেলুন। Napkins উপর মাছ রাখুন। পরিচালনা. টুকরা কাটা। টেবিলে জলপাই, কমলা এর টুকরা সঙ্গে আবেদন।

2 ঘন্টা (কম লবণাক্ত মাছ) লেবু সঙ্গে

লেবু দিয়ে, লাল মাছ একটু খামির। কিন্তু স্বাদ খুব আনন্দদায়ক এবং নমনীয়। একটি অ্যাসিডিক Marinade পরিবেশে ক্ষেত্রে। মাছের সজ্জা ভাল এবং দ্রুত গতিতে নরম হয়। এবং এই সাইট্রাস রস, ভিনেগার। কিন্তু লেবু রস ভিনেগার চেয়ে বেশি দরকারী।

রেসিপি পণ্য একটি পরিষ্কার তালিকা কোন অর্থে নির্দেশ করে। রেসিপি জয়-জয়, যাইহোক এটি চালু হবে। প্রায় ভাঙা মাছের প্রায় এক কিলোগ্রাম নিন। পাশাপাশি লবণের ২ টি চামচ, এক চিনি (২: 1 এর নিখুঁত অনুপাত)। প্লাস এক প্রধান লেবু। মশলা স্বাদ নির্বাচন করুন। এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

মাছ fillet লবণ, চিনি, মশলা সম্পূর্ণ টুকরা। ধারক মধ্যে রাখা। লেবু রস দিয়ে বা লেবু স্লাইস দিয়ে মিশ্রিত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। ভালভাবে মেশান. ঢাকনা বন্ধ করুন। 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে সরান।

ভদকা সঙ্গে লাল মাছ রেসিপি

অ্যালকোহল দিয়ে, লাল মাছ অস্বাভাবিকভাবে মৃদু করে তোলে। আপনি অবাক হবেন কিভাবে লবণাক্ত টুকরা ইলাস্টিক এবং সরস হয়ে যাবে। সমস্ত ছাড়া, অ্যালকোহল একটি ক্লাসিক স্টেরাইলাইজার, দ্রুত মাছ জন্য মহান।

কিভাবে ভদকা সঙ্গে লাল মাছ সালাম

স্কিন ফিললেটের 500 গ্রামের জন্য রচনা:

  • লেবু - 1 পিসি।;
  • ভদকা - 3 টেবিল। আমি।;
  • ডিল - মরীচি;
  • চিনি - 3 এইচ।;
  • লবণ - 5 এইচ।
  • কালো মরিচ peppers - 1 চা চামচ।

ধাপে ধাপে কিভাবে রান্না করা যায়:

  1. Dill Melko পাস। মরিচ, লবণ, চিনি সঙ্গে দম্পতি। এখানে লেবু রস দেখুন। ফ্লাই ভদকা।
  2. রাষ্ট্রদূতের জন্য মিশ্রণে, ত্বকের সাথে ফিললেট নিমজ্জিত করুন। রিব ডাইস বাম বা সরানো যেতে পারে। সাবধানে মাছ সজ্জা মিশ্রণে সোডা।
  3. খাদ্য ফিল্ম একটি টুকরা মোড়ানো। 48 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরান।

প্রবন্ধ থেকে আপনি শিখেছিলেন যে আপনার বাড়িতে লাল মাছ কতটা সুস্বাদু দেখেছিল। অনেক রেসিপি রান্নাঘরে পরীক্ষা করার অনুমতি দেবে, বিভিন্ন ধরণের দরকারী খাবারগুলি চেষ্টা করবে। মন্তব্য শেয়ার করুন, আপনি কি নিজেকে লাল মাছকে অনুরোধ করতে চান? যদি তাই হয়, তাহলে কি উপায়?

আমাদের ওয়েবসাইটের অন্যান্য শীতল রেসিপি পড়ুন:

  1. "গ্রীষ্মকালীন সালাদ - ফটো সহ 30+ রেসিপি।"
  2. "একটি শস্য মধ্যে চূর্ণ পনির - 6 সুস্বাদু রেসিপি।"

প্রিয় পাঠক! নিবন্ধের জন্য কিছু ফটো আমি ইন্টারনেট খুঁজে পাই, তাদের সবাই আমার কপিরাইট নয়। আপনি হঠাৎ করে আপনার ছবিটি "সর্বাধিক ধ্বংসাবশেষ" এর একটি নিবন্ধে আপনার ছবিটি আবিষ্কার করেছেন? আপনার প্রশাসক সাথে যোগাযোগ করুন। সাইটের শিরোনামে আপিলের ফর্ম, লিঙ্কটি "প্রতিক্রিয়া" দিয়ে যান। সমস্যা ছাড়া আপনার অনুরোধে ফটোগুলি আপনার রেফারেন্স দিয়ে মুছে ফেলা বা সম্পূরক করা হবে। বুঝার জন্য ধন্যবাদ.

Добавить комментарий