পোকার হ্যাম হ্যাম বেকড - 10 সুস্বাদু রেসিপি

ওভেন মধ্যে শুয়োরের মাংস হ্যামউত্সাহী ভোজ অতিথিদের উপর একটি অবিস্মরণীয় ছাপ উত্পাদন করার জন্য একটি "করোনাল" থালা ছাড়া অচেনাযোগ্য এবং নিজেকে সবচেয়ে পরিশীলিত হোস্টেস হিসাবে ঘোষণা করে। ওভেনে বেকড পোকার হ্যাম, সম্পূর্ণরূপে টাস্কটি পূরণ করবে: এটি এটি ভোজন করবে, এটি আরোপিত হবে এবং দীর্ঘদিন ধরে স্মৃতিতে থাকবে। পিগলেটের এই অংশ থেকে থালাগুলি সবসময় সুস্বাদু, নরম, সরস। এবং যাতে গ্যারান্টি দিয়ে ডিশগুলি নিখুঁত হয়, একটি ফয়েল বা স্লিভে একটি শুয়োরের মাংস তৈরি করুন।

হ্যামটি পিছন, মৃতদেহের উপরের অংশ, জনগণকে প্রায়শই "পিছন" বলা হয়। এটি নির্গত, সালাম, রান্না, রান্না করার জন্য, কিন্তু আরো প্রায়ই এটি চুলা বা অংশ টুকরা উপর ভাগ করা হয়। মাংসগুলি এড়িয়ে চলুন আলু, অন্যান্য সবজি দিয়ে রান্না করা মৌসুমের প্রচুর পরিমাণে ডিশের প্রশংসা করবে।

ওভেন মধ্যে choke বেক করতে কত

রান্না সময় শুয়োরের টুকরা এর মাত্রা উপর নির্ভর করে। মাংসের মাংস না - এটি ভিতরে কাঁচা থাকবে। হ্যামটি অতিক্রম করে, আপনি এটি কাটা, যা খারাপ।

গণনা সময় বেশ সহজ। একটি টুকরা ওজন করুন: মাংসের প্রতিটি কেজি বেকিংয়ের 40 মিনিটের প্রয়োজন হবে। প্লাস, তারা অবশ্যই 15-20 মিনিট যোগ করে, যাতে ওভেন বন্ধ হয়ে যাওয়ার সময় টাইমার টাইমার দাঁড়িয়ে থাকে ("পৌঁছেছে")।

ওভেন মধ্যে হ্যাম রেসিপি

শুকনো হ্যাম, ওভেন মধ্যে বেকড - সহজ রেসিপি (ধাপে ধাপে)

রান্না করা ডিশগুলি সম্পূর্ণরূপে অস্পষ্ট, আপনি দেখতে পাবেন যে আমি সবচেয়ে সহজ রেসিপি দিয়ে পরিচিত হব কিনা। দ্রুত এবং অত্যাশ্চর্য সুস্বাদু!

গ্রহণ করা:

  • শুয়োরের মাংস হ্যাম - 1.5 কেজি।
  • রসুন - 8-10 টি দাঁত।
  • সরিষা, প্রস্তুত - 3 টেবিল চামচ।
  • সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ।
  • হলুদ - একটি ছোট চামচ।
  • লবণ - 2 ছোট চামচ।
  • মরিচ, কালো - যতটা।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলে দাও।

শুয়োরের মাংস

2-4 অংশে রসুনের প্রতিটি ক্লোভ বিভক্ত করুন।

রসুন

একটি চেকারবোর্ডে, একটি টুকরা উপর সব punctures এবং রসুন মাংস মানে। লোড গভীর ঢোকান।

শুয়োরের মাংস

একটি sled লবণ, হলুদ, মরিচ মধ্যে মিশ্রিত করা। সব পক্ষ থেকে হ্যাম sutitate।

শুয়োরের মাংস

আলাদাভাবে সরিষা সঙ্গে সূর্যমুখী তেল বিরতি।

সস

শুয়োরের পুরো পৃষ্ঠের মিশ্রণ দ্রবীভূত করুন।

হ্যাম

আপনি যদি মাংসের রস সীলমোহর করতে চান এবং হ্যাম সরস তৈরি করতে চান তবে একটি প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেলের মধ্যে একটি সম্পূর্ণ টুকরা ভাজা করুন। আগুন সর্বোচ্চ সম্ভব করা। এই পদ্ধতি ঐচ্ছিক, কিন্তু আমি পরামর্শ।

হ্যাম

ফয়েল শীটের ওয়ার্কপিসটি কিনুন, একটি বড় মার্জিনের সাথে বেকিং শীটটিতে সম্পৃক্ত করুন যাতে আপনি সম্পূর্ণ টুকরাটি মোড়ানো করতে পারেন। মাংসের উপর চর্বি একটি স্তর আছে, শুকনো soma আপ রাখুন। তলদেশে সরলভাবে সুরক্ষিত করুন যাতে রস প্রবাহিত হয় না এবং আরও ভাল ফয়েল লেয়ারে ওয়ার্কপিসকে আরও ভালভাবে লুকান।

হ্যাম

একটি ব্রাস মন্ত্রিসভা সঙ্গে 200 o preheated বেকিং শীট পুনর্বিন্যাস। তারপর গরমের নিচে 180 ও সি সি। প্রস্তুতি সময় 1.5 ঘন্টা।

হ্যাম

ছবিতে আপনার সামনে ফলাফল, এটি কত সুন্দর পরিণত হয়েছে তা দেখুন। বন ক্ষুধা!

ওভেন মধ্যে হ্যাম রেসিপি

যাতে মাংসটি সুস্বাদু, শীঘ্রই রান্না করার আগে এটি রেফ্রিজারেটর থেকে বেরিয়ে আসে। তারপর টুকরা এবং বাইরে aligns ভিতরে তাপমাত্রা, এবং থালা সত্যিই ক্ষুধা হয়ে যাবে।

ফয়েল মধ্যে চুলা রেসিপি মধ্যে শুকনো হ্যাম শুয়োরের মাংস

রেসিপি দীর্ঘ মালিকদের সঙ্গে জনপ্রিয় হয়েছে। Medovo-Mustard Marinade একটি আকর্ষণীয় নোট এনেছে, তাই ডিশ আশ্চর্যের স্বাদ এবং ব্যতিক্রম ছাড়া সবাই মত।

আমরা নেবো:

  • হ্যাম 1.5 কেজি।
  • জল - 3 লিটার।
  • মরিচ মটরশুটি, লরেল, লবণ, জিন, রসুন কাপড়।
  • Marinada জন্য:
  • মধু - টেবিল চামচ।
  • শস্য সরিষা - 2 চামচ।
  • সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ।
  • শুয়োরের জন্য Seasonings - 2 Spoons।

কিভাবে রান্না করে:

  1. জলের মধ্যে প্রয়োজনীয় পরিমাণ লবণ যোগ করে marinade weld। উষ্ণ অবস্থায় শীতল, একটি কাটা রসুন, একটি লরেল পাতা, মরিচ মটরশুটি, জিরা নিক্ষেপ করুন। ব্রাইন মধ্যে লবণ স্বাদ রাখা।
  2. মাংস একটি হাড় আছে, এটা কাটা। অতিরিক্ত চর্বি কাটা। আদর্শভাবে, একটি হাতুড়িটি 5-6 সেন্টিমিটার থেকে পুরু নয়, এক পাশ থেকে সালা একটি ছোট স্তর দিয়ে।
  3. মারিনেডে হ্যাম রাখুন, বন্ধ করুন, মার্জিনের জন্য রেফ্রিজারেটরের শেল্ডে রাখুন। একটি দিন কম রাখা না।
  4. রান্না করার দিনে, একটি নীল মধু, সরিষা শস্য, স্প্ল্যাশ তেল, ঋতু ঢালাও। Diligently মিশ্রণ স্ক্রোল করুন।
  5. একটি তোয়ালে দ্বারা শুষ্ক মাংস একটি টুকরা সরান।
  6. গ্রিল ফ্রাইং প্যান তাপ, sneakely মিস্। হ্যাম আউট, উচ্চ তাপ দ্রুত উভয় পক্ষের fry আউট।
  7. ধুয়ে বেকিং ট্রে উপর harvesting রাখুন। সব পক্ষ থেকে মধু icing sutitate (একটু বিট ছেড়ে)।
  8. 45-50 মিনিটের জন্য টাইমার সেট আপ করে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রস্তুতি নিন। ২0-25 মিনিটের পর আবার মধু সস দিয়ে শুয়োরের জেগে উঠুন।
  9. নির্দিষ্ট সময় মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, হ্যামটি পান, ফয়েলকে ঢেকে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন।

Marinization সময় জন্য প্রার্থনা করবেন না। একটি নিয়ম হিসাবে, হ্যাম একটি বড় টুকরা মধ্যে বেকড হয়। যাতে মাংস সম্পূর্ণরূপে impregnated হয়, 3-4 ঘন্টা এবং আরো থেকে মশলা প্রদান করে এটি রাখা।

ওভেন মধ্যে হ্যাম রেসিপি

পোকার হ্যাম থেকে Boozyna - ভিডিও

বলা হয় যে মাংসের স্বাদ মূলত মারিনেডের উপর নির্ভর করে। ভিডিওর লেখক একবারে তিনটি ধারনা প্রদান করে এই সত্যটি নিশ্চিত করে।

ফয়েল মধ্যে পনির হ্যাম - একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি

এখানে থালা marinade এবং মাংস বিভিন্ন সংযোজন করে তোলে। আমরা মুখোমুখি হতে হবে, কিন্তু ফলাফল সবাই উপযুক্ত হবে।

প্রয়োজন হবে:

  • শুয়োরের পিছনে একটি সম্পূর্ণ টুকরা - 1-1.2 কেজি।
  • বেকন - 100 গ্রাম।
  • Mozzarella পনির - 30 গ্রাম।
  • হোয়াইট ওয়াইন - 50 মিলি।
  • অলিভ তেল - 50 মিলি।
  • Creamy তেল - একটি টুকরা।
  • রসুন - 3 দাঁত।
  • Rosemary, থিম, ঋষি - 3 twigs (শুকনো herbs সঙ্গে প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দেওয়া হয়)।
  • LAVR - 2 পাতা।
  • সিডার বাদাম - 50 গ্রাম।
  • লবণ মরিচ.

রান্না করা:

  1. ধুয়ে, blotty টুকরা।
  2. একটি পৃথক গাধা মধ্যে মিশ্রিত করা। মসলাযুক্ত আগাছা, ক্যাশিটজে চূর্ণ করা রসুন যোগ করুন। রান্না laurels leaflets, মরিচ। বাটি মধ্যে জলপাই তেল ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিষয়বস্তু স্ক্রল।
  3. সম্পূর্ণ টুকরা stodit, ফিল্ম অধীনে লুকান। রেফ্রিজারেটরের শেলফের কাছে 1২-24 ঘন্টার জন্য মারার জন্য পাঠান।
  4. তারপর হ্যাম পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর একটি গভীর চশমা তৈরি করুন। ফিলিংগুলি নির্বাণ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়, তাই এটি ভলিউমেট্রিক তৈরি করুন, পকেটের ধরন।
  5. স্টাফ করা। পনির একটি বড় চিপ sutitate, একটু রসুন cashem যোগ করুন, আরো কিছু মসলাযুক্ত herbs, চূর্ণ পাইন বাদাম যোগ করুন। মৃদু তেল নরম, মিশ্রণ মধ্যে রাখা। ভাল মিশ্রিত, অথবা একটি ব্লেন্ডার করা।
  6. হ্যাম পকেটে stuffing ফলে stuffing ফলে ঢোকান। টুথপিক্স সঙ্গে স্থাপন করা।
  7. বেকন মধ্যে শুয়োরের একটি টুকরা মোড়ানো, পুরো দৈর্ঘ্য উপর আবৃত। একটি থ্রেড টাই যাতে তিনি ঝুলিতে।
  8. ফয়েল মধ্যে ফাঁকা মোড়ানো, ট্রে রাখা। টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেকিংয়ের সময় 1.5-2 ঘন্টা।
  9. রান্না করার শুরু থেকে 10-15 মিনিট পর, ফয়েল খুলুন, ওয়াইনের ফসল কাটিয়ে উঠুন। তারপর চুল্লি তাপমাত্রা হ্রাস 150 ও সি। ডিশ প্রস্তুত যখন গোলাপী রস থামে। উপরে থেকে ফয়েল সরান, আবার তাপমাত্রা বাড়ান, একটি সুন্দর ক্রাস্ট প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান।

সুস্বাদু প্যালেট আপনি শুয়োরের মরিচ করতে ব্যবহার করবে এমন ঋতুতে নির্ভর করে। বিভিন্ন ঘাস নিন - গোলাপী, থাইম, বেসিল, জিন এবং অন্যান্য, এখন পছন্দটি সবচেয়ে বিশাল। Marinade মধু, সরিষা, বিভিন্ন ধরনের peppers মধ্যে রাখুন।

শুয়োরের হ্যাম চুলা মধ্যে বেকড

আস্তিন মধ্যে সরস এবং নরম হ্যাম কিভাবে বেক

কুশানের পারফরম্যান্সে খুব সহজ, কিন্তু এটি কেবল দৈনন্দিন খাবারের জন্য নয়, বরং উৎসবের জন্যও নয়।

আমি নিব:

  • হ্যাম 1 কেজি।
  • আপেল, সবুজ - দম্পতি।
  • সরিষা, প্রস্তুত - ডাইনিং বিছানা।
  • Khmeli-Sunneli - ½ চা চামচ।
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • রসুন দাঁত - দম্পতি।
  • লবণ মরিচ.

আমরা Bake:

  1. লবণ, লরেল এবং মরিচ মটরশুটি দম্পতির 2 টি বড় চামচ যোগ করে পানি সরবরাহ করুন। সম্পূর্ণরূপে শীতল, brine মধ্যে মাংস একটি টুকরা রাখুন।
  2. 2 ঘন্টা ধরে ধরে রাখুন, তারপর নেপ্কিন্সের সাথে কাগজটি শুকিয়ে নিন।
  3. Slicing পৃষ্ঠ একটি ছুরি দিয়ে কাটা, চূর্ণ রসুন টুকরা মানে।
  4. সরিষা sattail, hops-sunnels, সালাম, বেকিং জন্য sleve মধ্যে রাখা।
  5. আপেল থেকে বীজ অংশটি সরান, বেশ বড় টুকরা কাটা। মাংস জন্য আস্তিন ঢোকান।
  6. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেকিং সময় 1.2 ঘন্টা। মাঝখানে কোথাও, ধীরে ধীরে তাপমাত্রা হ্রাস 150 ও সি।

কিভাবে হ্যাম বেক করতে

আলিঙ্গন মর্কে হ্যাম আলু দিয়ে বেকড (ভিডিও)

আমি রেসিপি পুনরাবৃত্তি না, ভিডিও তাকান এবং আপনি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা রান্না কিভাবে বুঝতে হবে।

হ্যামকে সরিষার মধ্যে চুলা বেকড

শুয়োরের মাংসটি পুরো টুকরা হিসাবে বেকড করা হয়, এর কারণে এটি মাংসের রস বজায় রাখে। সরিষা সঙ্গে marinade ইতিমধ্যে পরিচিত হয়ে গেছে, এবং অনেক তার আনন্দদায়ক স্বাদ রেট রেট।

আমি নিব:

  • হ্যাম 3 কেজি।
  • বাল্ব।
  • পাউডার মধ্যে সরিষা - একটি ছোট চামচ।
  • রসুন - 4 টুকরা।
  • Paprika - 2 ছোট চামচ।
  • Peppers একটি মিশ্রণ - ½ চা চামচ।
  • বেসিল একটি চা চামচ।
  • লবণ.

কিভাবে বেক করতে হবে:

  1. শুকনো শুকনো, ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লট, আর্দ্রতা অপসারণ করা একটি সম্পূর্ণ টুকরা মাংসের সফল বেকিংয়ের জন্য একটি পূর্বশর্ত।
  2. টুকরা পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর ছোট কাটা করা, বাল্ক জাহাজ মধ্যে রাখা।
  3. বাল্ব অর্ধ রিং প্যাচ, মাংস পাঠান। রসুনের দাঁত রান্না করুন (প্রেস দ্বারা চূর্ণ করা যেতে পারে), একটি বাটি মধ্যে রাখা।
  4. একটি পৃথক শাখা সব অন্যান্য শাখা ঋতু মধ্যে মিশ্রিত করা, মাংস মধ্যে ঢালা। পেঁয়াজ ঋতু সহ একটি টুকরা sutitate, খাদ্য ফিল্ম মোড়ানো। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজের ছাদে লুকান। এটা যথেষ্ট 3-4 ঘন্টা, কিন্তু আদর্শভাবে এটি সামুদ্রিক রাতে ভাল।
  5. হ্যাম পান, তাকে রুমের তাপমাত্রায় গরম করতে দাও। ইতিমধ্যে, ওভেনটি 220-250 ও সি পর্যন্ত গরম করার জন্য চালু করুন।
  6. ট্রেতে ফয়েল শীটটি নিন, একটি সম্পূর্ণ টুকরা মোড়ানো যথেষ্ট, একটি দীর্ঘ পুচ্ছ, যথেষ্ট।
  7. মাংস অবশিষ্ট ফয়েল এটি মোড়ানো যাতে কোন গর্ত বাকি আছে, ভাল একত্রিত করা।
  8. 2 ঘন্টা জন্য ওভেন মধ্যে বেকিং শীট রাখুন। অবিলম্বে তাপমাত্রা 180 ও সি।
  9. নির্দিষ্ট সময়ের শেষে, চুলাটি বন্ধ করুন, কিন্তু একটি বেকিং শীট সরবরাহ করবেন না। অন্য 15-20 মিনিটের জন্য যত্ন নিন - থালাটি একটু দাঁড়াতে দিন। আপনি ফয়েল খোলা পেতে, রস বিস্ফোরিত না।

অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ করুন, কারণ যখন বেকিং, এটি বেশিরভাগই মাউন্ট করা হয়। এই কর্মের আরেকটি প্লাস ক্যালোরি ডিশ হ্রাস করা হয়। 3-5 মিমি এর বেশি লেয়ার ছাড়ুন। এবং যথেষ্ট।

ওভেন পুরো টুকরা স্বর্ণ

মালকড়ি মধ্যে সরস হ্যাম

অনেক লোক জানে না যে, মাংস পরীক্ষায় বেকড করা যেতে পারে এবং ওভেনে রান্না করার এই পদ্ধতিটি উপেক্ষা করে। এবং নিরর্থক, কারণ এই ধন্যবাদ, সমস্ত রস মাংস মধ্যে সংরক্ষিত হয়, এবং থালা খুব মৃদু এবং ক্ষুধা প্রাপ্ত করা হয়।

গঠন:

  • মৃতদেহের পিছনে 1-1.2 কেজি।
  • Creamy তেল - 170 গ্রাম। + 40 গ্রাম।
  • আটা - 400 গ্রাম।
  • সরিষা - 1.5 বড় চামচ।
  • গরম পানি.
  • ডিমের কুসুম.
  • Estragon, মাংস জন্য মশলা, লবণ।

কিভাবে বেক করতে হবে:

  1. রান্না করার জন্য, একটি রোল দিয়ে এটি রোল করার জন্য একটি পাতলা এবং দীর্ঘ ক্লিপিং নিন। টুইস্ট, থ্রেড ভরপুর, নিশ্চিত করুন।
  2. যে কোন উপায়ে নরম 40 গ্রাম। মাখন, রোল ছড়িয়ে।
  3. ফয়েল, মোড়ানো একটি টুকরা রাখুন, জুস প্রবাহ না হিসাবে নির্ভরযোগ্যভাবে নিরাপদ।
  4. 210 ও সি এ 25 মিনিটের জন্য অর্ধ-প্রস্তুতকে পাঠান।
  5. বেকিং এর সমান্তরাল মালকড়ি তৈরি করুন। নরম মাখন দিয়ে আটা বিতরণ করুন (170 গ্রাম)। উষ্ণ জল ঢালা, মালকড়ি knead। আমি পানি পরিমাণ নির্দেশ করে না, আপনার একটি খাড়া মালকড়ি থাকা উচিত। তাকে অন্তত একটি ঘন্টা দাঁড়ানো যাক - "দখল"।
  6. দরজা খোলার ব্যতীত, চুলা বন্ধ করুন, মুকুটটি 10 ​​মিনিটের দাঁড়াতে দিন।
  7. খোলা ফয়েল, মাংস লবণ, seasonings ছিটিয়ে। যখন টুকরা সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়, থ্রেড মুছে ফেলুন।
  8. যে সময় দ্বারা নিচে আসা যে মালকড়ি থেকে, পেললেট রোল, আকারে আকারে।
  9. পিষ্টক মুশকিকে সন্ধান করুন, প্রান্তগুলি পরিষ্কার করুন (যাতে সেই লাঠিটি)। Tarragon সঙ্গে ছিটিয়ে, পিষ্টক কেন্দ্রে মাংস টুকরা রাখুন।
  10. একটি পরীক্ষা সঙ্গে মাংস বন্ধ করুন, প্রান্ত বন্ধ করুন। পুরো পৃষ্ঠের মাধ্যমে, একটি ফর্কের জন্য কয়েকটি punctures করা।
  11. Yolk শীর্ষ লুব্রিকেট, অন্য 40 মিনিটের জন্য ওভেন পাঠান। টাইমার সিগন্যালের পরে, হ্যামটি সরান, একটি তোয়ালে বা ফয়েল দিয়ে কভার করুন, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ ধরে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

ভিডিও রেসিপি: সবজি সঙ্গে সরস হ্যাম রান্না করা কিভাবে

পরিপূর্ণতা কোন সীমা নেই! আপনার আগে, আপনার চিপস দিয়ে বেকিংয়ের আরেকটি বিস্ময়কর সংস্করণ, যা লেখক আমাদের সাথে ভাগ করে। আমি পুনরাবৃত্তি প্রস্তাব! বন ক্ষুধা!

মধু গ্লজ মধ্যে শুয়োরের হ্যাম

  • 2 লরেল শীট;
  • তাজা আদা 10 গ্রাম;
  • ব্র্যান্ডি এর 60 মিলিএল;
  • হাড়ের 3 কেজি হ্যাম;
  • 3 রসুন দাঁত;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 15 গ্রাম সরিষা;
  • 1 সেলিব্রিটি স্টেম;
  • 15 গ্রাম মধু;
  • 90 গ্রাম চিনি।

সময়: 4 এইচ।

ক্যালরি: 250।

রন্ধন প্রক্রিয়া হচ্ছে stepdown:

  1. একটি বড় সসপ্যানে হামটি রাখুন এবং পানির সাথে এটি ঢালাও। পানি পুরোপুরি মাংস আবরণ আবশ্যক;
  2. এখানে সেলেরি, পেঁয়াজ, রসুন, লরেল শীট, আগুন রাখা। উড়ে আসা এবং এই সময় থেকে একটি ছোট আগুনে আড়াই ঘন্টা থেকে রান্না করা যাক, পরে এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি অপেক্ষা করবে;
  3. মাংসের উপর চর্বি ছাড়ার সময় একটি ছুরি দিয়ে চামড়া সরান। একটি তীক্ষ্ণ ছুরি চর্বি উপর একটি জাল করতে এবং এটি পুরো টুকরা ফ্লিপ;
  4. বেকিং শীট এবং লুব্রিকেট সরিষা উপর অঙ্কুর। বিভিন্ন স্থানে বিচ্ছেদ করা আদা টুকরা;
  5. সেন্ট তাপ Cognac মধ্যে, এটি মধু এবং চিনি যোগ করুন। শস্য দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করা দরকার। এটি একটি গ্লাস;
  6. এটা উপরে থেকে মাংস ঢালা প্রয়োজন। মাঝারি আগুনে চল্লিশ মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান।

বেকড শুকনো ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে বেকড, একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি

উপকরণ

  • শুয়োরের হ্যাম - 3 কেজি;
  • স্থল peppers একটি মিশ্রণ - ½ kl।;
  • রসুন - 3-4 দাঁত;
  • Paprika - 2 ch। L।;
  • পেঁয়াজ - 1 মাথা;
  • সরিষা পাউডার - 1 টিএসপি;
  • বেসিল - 1 টিএসপি;
  • লবনাক্ত.

কিভাবে দ্রুত এবং শুধু আলুমিনিয়াম ফয়েল মধ্যে আবৃত শুয়োরের হ্যাম রান্না

প্রথমে শুকনো আমাদের শুকনো আমাদের টুকরা defrost। শীতল মাংস কেবল চলমান পানির নিচে এবং napkins সঙ্গে সামান্য rushing হয়।

  • পরবর্তী, অতিরিক্ত চর্বি কাটা, এবং তারা যদি বড় ছায়াছবি অপসারণ। হ্যাম পৃষ্ঠ উপর ছোট কাটা করা। একটি গভীর বাটি মধ্যে টুকরা রাখুন।
  • ছিদ্র থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন এবং যথেষ্ট বড় রিং দিয়ে এটি কাটা। আমরা পৃথক রিং এবং মাংস স্থানান্তর তাদের বিভক্ত।
  • রসুনের লবঙ্গগুলি থেকে, আমরা ত্বকে সরিয়ে ফেলি এবং প্রেসের মাধ্যমে তাদের ছেড়ে যাই, অথবা কেবল সূক্ষ্মভাবে ছুরি ঘষা করি। আমরা বাটি যোগ করুন।
  • এখন আমরা আমাদের সব মশলা, পাশাপাশি বাটি মধ্যে লবণ রাখা। হাত ভাল সব মশলা একটি টুকরা, পাশাপাশি নম সঙ্গে আমার একসঙ্গে শুয়োরের একটি টুকরা rubbed হয়। গাধা আবরণ এবং কভার পরিষ্কার এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে অপসারণ। এখানে, মাংস অন্তত 3-4 ঘন্টা দাঁড়ানো উচিত, এবং এটি রাতারাতি এটি ছেড়ে দেওয়া ভাল।
  • মাংস পান এবং তাকে রুম তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করা যাক। ইতিমধ্যে, আমরা ওভেন 250 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ করা।
  • আস্তে আস্তে বাল্ক রিং একটি টুকরা সঙ্গে বিবেচনা করুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল শীট এটি রাখা। তার প্রান্ত জামা এবং টুকরা সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করা হয়। যদি আপনি চান, আপনি অন্য শীট যোগ করতে পারেন।
  • আমরা উষ্ণ চুলা মধ্যে মাংস মুছে ফেলুন। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী হ্রাস করা হয়। আমরা 2 ঘন্টা হস্তক্ষেপ এবং একটি সময় জন্য মাংস সম্পর্কে ভুলে যান।
  • নির্দিষ্ট সময় পরে, চুলা বন্ধ করুন, কিন্তু দরজা খুলুন না। আসুন এক ঘন্টার মধ্যে আরেকটি তৃতীয়টি অপেক্ষা করি এবং ওভেনের সুগন্ধযুক্ত সূক্ষ্মতা পেতে পারি।

খোলা ফয়েল সাবধানে, মূল্যবান সুগন্ধি রস ঢালা না করার চেষ্টা করা উচিত। সমাপ্ত হ্যাম অবিলম্বে বা শীতল এবং ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, স্যান্ডউইচ জন্য, ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্প্যানিশ মধ্যে প্রস্তুতি

পুকুর হ্যামের জন্য স্প্যানিশ রেসিপি শুধুমাত্র দুটি উপাদান ব্যবহার করে - মাংস এবং লবণ। ফলস্বরূপ, অনন্য সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে শুকনো শুয়োরের মাংস প্রাপ্ত হয়। এবং যেমন একটি থালা "হামন" বলা হয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

  • পিগি মাংস - 5 কেজি;
  • সমুদ্র লবণ (বড়) - কত প্রয়োজন হবে।

রান্না করা:

  1. স্প্যানিশ ভাষায় শুয়োরের হ্যাম স্যুইটিং করার জন্য, আপনাকে একটি ভলিউমেট্রিক কাঠের ধারক নিতে হবে - প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার সময় মাংস ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে।
  2. তারপর শুয়োরের মাংস লবণের সাথে ঘুমিয়ে পড়তে হবে এবং প্রস্তুত ডিশগুলিতে রাখুন।
  3. এই হামের পরে, আপনাকে ঠান্ডা জায়গায় পাঁচ দিনের জন্য চলে যেতে হবে যাতে এটি ভালভাবে সচেতন।
  4. তারপর পরিষ্কার জল দিয়ে শুয়োরের মাংস টুকরা ধুয়ে এবং দুই মাসের জন্য ফ্রিজে পাঠান। এই সময়, লবণ পেশী মাংস গঠন জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হবে।
  5. এই সময় পরে, হ্যাম পেতে এবং ভাল বায়ু সঞ্চালনের সাথে একটি অন্ধকার কক্ষে হ্যাং করা প্রয়োজন, যার তাপমাত্রা ২0 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়। তারপরে, সেখানে তিন মাসের জন্য পণ্যটি ছেড়ে দিন।
  6. রান্না করার চূড়ান্ত পর্যায়ে মাংসটি দুই বছরের জন্য শীতল বেসমেন্টে রাখা হয়, যেখানে এটি "পৌঁছাতে" এবং ধীরে ধীরে প্রয়োজনীয় স্বাদ অর্জন করবে।

রান্না করার পরিবর্তে জটিল সূত্র সত্ত্বেও, যদি সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন হয় তবে স্প্যানিশের শুয়োরের চোকে কেবল আনন্দদায়ক হবে এবং পরিবারের ভোজের সময় আত্মীয় ও বন্ধুদের কাছ থেকে আবেগের ঝড়ের ঝড় সৃষ্টি করবে।

কিভাবে শুয়োরের মাংস প্রস্তুত

শুয়োরের শুয়োরের জন্য, বিশেষ করে হ্যাম, তিনটি উপায় রয়েছে: শুষ্ক, ব্রাইন এবং মিলিত।

শুষ্ক স্লিং পদ্ধতি:

নীচে একটি কাঠের ব্যারেল বা একটি চ্যান মধ্যে, লবণ একটি স্তর ঢালা হয়, তারপর হ্যাম smelted হয়, মসলা মিশ্রণ সঙ্গে lubricated। একটি কিলোগ্রাম একটি কিলোগ্রাম লবণ চিনি এবং 50 গ্রাম সেলিট্রাস নিতে। Seleitra যোগ করতে ভয় পাবেন না, এটি একটি সংরক্ষণক রঙ হিসাবে কাজ করে। তাকে ধন্যবাদ, মাংসের রঙ লাল থাকে। যখন সমস্ত মাংস স্থাপন করা হয়, তখন খালি স্থানটি ঘুমাতে হবে। তৃতীয় দিনে, নিম্ন রডটি যথাক্রমে উপরে এবং উপরের উপরে স্থানান্তরিত হয় - ডাউন। শুকনো হ্যাকিং পদ্ধতি 3 সপ্তাহের জন্য স্থায়ী হয়। সময় আসেন, মাংস পায়, পুরো লবণ বিশ্বাস করে এবং শীতল ঘরে থাকে।

মাংস চয়ন করুন

ডান শুয়োরের একটি মৃদু গোলাপী মাংস। প্যাকেজের টুকরা বা কেটে পৃষ্ঠের পৃষ্ঠটি রেনবো আস্তরণের ব্যতীত একটি বিশুদ্ধ মসৃণ কাটা থাকা উচিত। অতিরিক্ত আর্দ্রতা - দরিদ্র পণ্যের গুণমানের সূচক। মাংসের টুকরা শুকনো এবং পরিষ্কার করা উচিত। বহিরাগত smells উপস্থিতি একটি spoiled পণ্য একটি সাইন।

শুয়োরের মাংস ছাড়া হতে পারে না - এই axiom। অভিজ্ঞ কুক্কুটগুলি জানেন যে অ্যাডিপোজ টিস্যু পরিমাণটি দেখায় কিভাবে fattensings ঘটেছে। কিন্তু ধারণাগুলির প্রতিস্থাপন করার প্রয়োজন নেই - মাংসের পক্ষে অনুপাত অবশ্যই পালন করা উচিত নয়, না। "মার্মরিটি" স্বাগত জানানো হয়, যা গরুর মাংসের মধ্যে অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়। টিস্যুতে চর্বি কন্টেন্ট যথেষ্ট হলে, শুয়োরের মাংস কাটাতে প্রায় কোন সুযোগ থাকবে না।

হ্যামটি মাংসের পণ্যগুলির বিভাগকে বোঝায় যা ত্বক এবং হাড়ের সাথে বিক্রি করা যেতে পারে। বেকিংয়ের জন্য এই সমাধানটি সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়। এই ক্ষেত্রে ত্বকটি মাংসের রসকে তাদের ক্ষতির রোধে ধরে রাখে। উপরন্তু, চুলা এবং crispy শেল নিজেই exiting পরে একটি চমৎকার delicacy হবে। হাড়ের উপস্থিতি দীর্ঘ এবং ধীরে ধীরে প্রস্তুতির সাথে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি সঠিক তাপ অপসারণের জন্য হ্যামের একটি অংশে প্রতিক্রিয়া জানায় এবং টিস্যুতে তার অভিন্ন বিতরণের নিশ্চয়তা দেয়।

Glazed মধু প্রস্তুতি রেসিপি

নিশ্চয়ই আপনি বারবার জার্নালগুলি বার বার দেখেছেন যা একটি ruddy crust এবং পৃষ্ঠের একটি সুন্দর জাল দিয়ে তৈরি chocks। আসলে, আপনি সহজেই এই ধরনের সৌন্দর্য করতে পারেন, আপনাকে কেবল এই ধাপে ধাপে নির্দেশ অনুসরণ করতে হবে।

উপকরণ

  • শুয়োরের মাংস হ্যাম - প্রায় 3 কেজি;
  • মধু - 200 মিলি;
  • বাদামী চিনি - 50 গ্রাম;
  • সরিষা শস্য - 50 মিলি;
  • মাখন ক্রিমি - 4 টেবিল।;
  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

আপনার নিজের হাত দিয়ে প্রস্তুতকারক শুকনো শুয়োরের মাংস মাংস

  • আমরা অতীত রেসিপি হিসাবে ঠিক যেমন হ্যাম প্রস্তুত। এই সময়, আমরা মাংসকে মারতে পারব না, তাই আমরা অবিলম্বে লবণ এবং মরিচ টুকরা ঘষা এবং অর্ধ ঘন্টা সেট করা।
  • শুয়োরের মাংস তাপমাত্রা হয়ে গেলে, ফয়েল একটি ডবল শীট এটি রাখা। আমরা উপরের থেকে চার্চমেন্ট শীট রাখি - এটি মাংসের উপরের অংশটি শুকিয়ে যাবে এবং আপনার মধ্যে রস বন্ধ করে দেবে। আমরা ফয়েল এর প্রান্ত চালু এবং শক্তভাবে আমাদের টুকরা ভিতরে বন্ধ।
  • তিনি ওভেনকে 180 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণায়ন করেন এবং তারপর 45-50 মিনিটের মধ্যে মাংস রাখেন।

এই সময় দ্বারা, হাতুড়ি ইতিমধ্যে সঙ্কুচিত করা উচিত। আমরা ওভেন থেকে এটি গ্রহণ করি, তাপমাত্রা অবিলম্বে 230-240 ডিগ্রী ইনস্টল করে। ফয়েল এবং চার্চমেন্ট উপরের স্তর সরান।

আমরা মাংস খোলা এবং একটি ধারালো ছুরি সাহায্যে "আঁকা" স্তন্যপান একটি গ্রিড সাহায্যে। গ্লাস একটি টুকরা lubricate এবং চুলা ফিরে মুছে ফেলুন।

15 মিনিটের পর, আমরা আবার গ্রহণ করি এবং আবার আমরা একটু গ্লাসকে লুব্রিকেট করি, তারপর জঘন্য শুয়োরের উপরে রাখুন। পুরো গ্লজ ব্যয় না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করতে হবে। সাধারণত এটি 1-1.5 ঘন্টা লাগে। এই সময়, শুয়োরের একটি ঘন ক্রাস্ট অর্জন এবং succumb পরিচালনা করতে হবে।

যখন পুরো মিশ্রণটি ব্যয় করা হয় এবং বেকড করা হয়, চুলের বাইরে মাংসটি সরান। ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে বেকড যেমন একটি শুয়োরের মাংস হ্যাম রুম তাপমাত্রা 15-20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত, এবং তারপর আপনি পাতলা স্লট এবং স্বাদ মধ্যে এটি কাটা করতে পারেন।

আপনি যদি ভাগ্যবান হন এবং আপনার পুরো শুয়োরের হ্যাম থাকে তবে আপনাকে সুস্বাদুভাবে বেক করতে সক্ষম হতে হবে। মাংসের এই ধরনের একটি টুকরা দীর্ঘ সময়ের জন্য যথেষ্ট, এবং এটি কেবল একটি স্ন্যাক নয়, অন্য ডিশগুলির একটি উপাদানও কাজ করতে পারে না। এবং কিভাবে সঠিক এবং সরস হয়, আমাদের রেসিপি বলতে হবে।

উপকরণ পরিমাণ
রসুন - 1 মাথা
পিগ এর হ্যাম - 2 কেজি
তেল - 90 মিলি
গাজর - 3 পিসি।
মশলা - স্বাদ
রান্নার সময়: 180 মিনিট প্রতি 100 গ্রাম প্রতি ক্যালোরি: 258 কিলোগ্রাম

কিভাবে ওভেন মধ্যে শুয়োরের হ্যাম বেক করতে হবে:

  1. গাজর ধোয়ার, এটি থেকে ছিদ্র বিবেচনা, বরাবর কাটা। যে খড় কাটা পরে, এটা খুব পাতলা না;
  2. সব রসুন cloves পরিষ্কার করুন। বড় থেকে আলাদা আলাদা। এটি বড় দাঁত যা তাদের হিপে সমস্ত রসুন থেকে 2/3 জনকে থাকতে হবে। এবং চারটি অংশে তাদের কাটা প্রয়োজন;
  3. একটি ছোট বাটি একটি davilen মাধ্যমে ছোট দাঁত মিস করা উচিত;
  4. এখানে একটি বড় পরিমাণ লবণ ঢালাও;
  5. কালো মরিচ যোগ করুন, আপনি hops-sunnels বা মাংস জন্য মশলা একটি বিশেষ মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। মিশ্রিত করা;
  6. এখানে সব তেল ঢালাও, আবার হস্তক্ষেপ করুন, পনের মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন;
  7. ধুয়ে এবং শুকনো হ্যাম নিন। ত্বকে অপসারণ করা অসম্ভব, আপনাকে হ্রাস করা এবং চিত্কার করতে হবে;
  8. একটি আঙুল একটি প্রস্থ সঙ্গে একটি ছুরি নিন, এবং হাতুড়ি উপর গভীর কাটা করা। তাদের মধ্যে দূরত্ব প্রায় দুই সেন্টিমিটার হতে হবে। যেমন গর্ত পায়ে সব পক্ষের উপর করা উচিত;
  9. এরপরে, আপনার আঙ্গুলটি তেলের মারিনেডে বাদ দাও, যতটা সম্ভব হুক করার চেষ্টা করে, এবং এটি মিশ্রণের সাথে সমস্ত গর্ত ধুয়ে ভাল।
  10. তারপরে, গাজর এবং হ্যামের খড়ের উপর একই গর্তগুলিতে রাখুন, কখনও কখনও আপনি কখনও কখনও একবারে কয়েকটি টুকরা করতে পারেন;
  11. অবশিষ্ট marinade মাংস উপলব্ধি করতে শীর্ষ, বিশ মিনিটের জন্য মিনিট ছেড়ে, ট্রে উপর স্থানান্তর, নীচে আরো তেল ঢালাও;
  12. সর্বোচ্চ তাপমাত্রা থেকে ওভেন মধ্যে রাখুন, প্রায় দশ মিনিট প্রতিরোধ করা;
  13. তারপর মাঝখানে আগুন পরিবর্তন করুন এবং প্রায় তিন ঘন্টা রান্না করুন। এই মুহুর্তে হ্যামটি কয়েকবার কাটাতে হবে, প্রতিটি অর্ধেক ঘন্টা থেকে এটি পান করতে ভুলবেন না।

হ্যামকে সরিষার মধ্যে চুলা বেকড

শুয়োরের মাংসটি পুরো টুকরা হিসাবে বেকড করা হয়, এর কারণে এটি মাংসের রস বজায় রাখে। সরিষা সঙ্গে marinade ইতিমধ্যে পরিচিত হয়ে গেছে, এবং অনেক তার আনন্দদায়ক স্বাদ রেট রেট।

আমি নিব:

  • হ্যাম 3 কেজি।
  • বাল্ব।
  • পাউডার মধ্যে সরিষা - একটি ছোট চামচ।
  • রসুন - 4 টুকরা।
  • Paprika - 2 ছোট চামচ।
  • Peppers একটি মিশ্রণ - ½ চা চামচ।
  • বেসিল একটি চা চামচ।
  • লবণ.

কিভাবে বেক করতে হবে:

  1. শুকনো শুকনো, ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লট, আর্দ্রতা অপসারণ করা একটি সম্পূর্ণ টুকরা মাংসের সফল বেকিংয়ের জন্য একটি পূর্বশর্ত।
  2. টুকরা পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর ছোট কাটা করা, বাল্ক জাহাজ মধ্যে রাখা।
  3. বাল্ব অর্ধ রিং প্যাচ, মাংস পাঠান। রসুনের দাঁত রান্না করুন (প্রেস দ্বারা চূর্ণ করা যেতে পারে), একটি বাটি মধ্যে রাখা।
  4. একটি পৃথক শাখা সব অন্যান্য শাখা ঋতু মধ্যে মিশ্রিত করা, মাংস মধ্যে ঢালা। পেঁয়াজ ঋতু সহ একটি টুকরা sutitate, খাদ্য ফিল্ম মোড়ানো। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজের ছাদে লুকান। এটা যথেষ্ট 3-4 ঘন্টা, কিন্তু আদর্শভাবে এটি সামুদ্রিক রাতে ভাল।
  5. হ্যাম পান, তাকে রুমের তাপমাত্রায় গরম করতে দাও। ইতিমধ্যে, ওভেনটি 220-250 ও সি পর্যন্ত গরম করার জন্য চালু করুন।
  6. ট্রেতে ফয়েল শীটটি নিন, একটি সম্পূর্ণ টুকরা মোড়ানো যথেষ্ট, একটি দীর্ঘ পুচ্ছ, যথেষ্ট।
  7. মাংস অবশিষ্ট ফয়েল এটি মোড়ানো যাতে কোন গর্ত বাকি আছে, ভাল একত্রিত করা।
  8. 2 ঘন্টা জন্য ওভেন মধ্যে বেকিং শীট রাখুন। অবিলম্বে তাপমাত্রা 180 ও সি।
  9. নির্দিষ্ট সময়ের শেষে, চুলাটি বন্ধ করুন, কিন্তু একটি বেকিং শীট সরবরাহ করবেন না। অন্য 15-20 মিনিটের জন্য যত্ন নিন - থালাটি একটু দাঁড়াতে দিন। আপনি ফয়েল খোলা পেতে, রস বিস্ফোরিত না।

অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ করুন, কারণ যখন বেকিং, এটি বেশিরভাগই মাউন্ট করা হয়। এই কর্মের আরেকটি প্লাস ক্যালোরি ডিশ হ্রাস করা হয়। 3-5 মিমি এর বেশি লেয়ার ছাড়ুন। এবং যথেষ্ট।

মধু, বারবিকিউ সস এবং ডিজন সরিষা সঙ্গে চুলা বড় টুকরা মধ্যে বেকড শুয়োরের

সুগন্ধি মশলা মধ্যে চুলা বেকড শুকনো এছাড়াও Buohenine বলা হয়। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং সরস মাংস যা গরম খেতে পারে, এটিকে প্রধান থালা হিসাবে টেবিলে খাওয়ানো, এবং স্যান্ডউইচগুলির জন্য একটি ঠান্ডা আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে। অনেকে, সম্ভবত দেখা যায় যে দোকানে সসেজ বিভাগে বুজেনিন বিক্রি করে। সুতরাং এটি বেকিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে, এমন একমাত্র জিনিস যা এখনও কেনাকাটা বিকল্পগুলিতে বিশ্বাস করা কঠিন, কারণ আপনি এটি কীভাবে নতুন মাংস তৈরি করেছিলেন তা জানেন না এবং কোনও ক্ষতিকারক যুক্তি প্রয়োগ করেননি। তার নিজের হাত দিয়ে প্রস্তুত শুয়োরের জন্য, অবশ্যই, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হবে, কারণ আপনি কী ঠিক করেছেন এবং যখন তারা তৈরি করবেন তখন আপনি ঠিক জানেন। যেমন মাংস সম্পূর্ণরূপে আপনার জন্য হ্যাম এবং সসেজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

ফিডের হট সংস্করণের জন্য, তারপর ওভেনে বেকড এ ধরনের একটি শুয়োরের একটি শুয়োরের মাংস বা পরিবারের সদস্যদের জন্য একটি উত্সাহী থালা, যখন অনেক লোক টেবিলে যাচ্ছে। সাধারণত একটি কিলোগ্রাম থেকে দুই পর্যন্ত যথেষ্ট পরিমাণে মাংসের একটি খুব বড় টুকরা বেকড করা হয়। সব পরে, additives খুব মজুরি হতে পারে। বিশেষ করে যদি এটি একটি রেসিপি জন্য একটি শুয়োরের মাংস।

আপনি রান্না করার জন্য প্রয়োজন হবে:

  • শুয়োরের মাংস (কার্বনড, হ্যাম, সার্ভিকাল) - 1.5 কেজি,
  • কালো মাটি মরিচ - 0.5 চা চামচ,
  • রসুন - 3-4 দাঁত,
  • PAPRIKA - 1 টি চা চামচ ছাড়া,
  • বারবিকিউ সস - 3 চা চামচ,
  • মধু - 2 চা চামচ,
  • ডিজন সরিষা - 1 টেবিল চামচ,
  • লবণ - 2 টেবিল চামচ।

রান্না করা:

1. এই রেসিপি জন্য চুলা মধ্যে শুয়োরের মাংস তৈরীর গোপন যে মাংস একটি তরল brine মধ্যে অগ্রিম চিহ্নিত করা হয়। সুতরাং এটি আরও ভালভাবে জিজ্ঞাসা করা হয়েছে এবং আর্দ্রতার সাথে আবৃত, যা আপনি যথেষ্ট শুষ্ক কার্বনড বা হ্যাম ব্যবহার করেন তবেও তাকে মৃদু এবং সরস হতে দেয়।

প্রথমত, তাজা শুয়োরের একটি টুকরা ভাল woozy এবং একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে কাটা বন্ধ। এখন, মাংস কেবল বাইরেই নয়, বরং ভিতরেও, এটি ভেঙ্গে ফেলতে হবে। এটি করার জন্য, একটি বিশেষ সরঞ্জাম একটি tenderizer বা একটি পাতলা এবং দীর্ঘ ছুরি।

উপরে থেকে নীচে ঘন ঘন উল্লম্ব কাট, কিন্তু মাধ্যমে না।

2. এখন এটি একটি বড় গাধা মধ্যে মাংস করা প্রয়োজন, যার মধ্যে তার marinade ঢালা সম্ভব হবে। Marinade রেসিপি: একটি লিটার পানির উপর 1 টেবিল চামচ লবণ। মাংসের মধ্যে মাংস রাখুন এবং লবণ জল ঢালাও যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে এটি জুড়ে দেয়। এখন কভার এবং 2-3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ পাঠান।

3. যখন আপনি ব্রাইন থেকে মাংস গ্রহণ করেন, তখন আপনি প্রথমে এটি কাগজের ন্যাপকিনের সাথে মোড়ানো যাতে কোনও পানি থাকে না। এখন আপনি মশলা দিয়ে এটি ঘষতে পারেন।

4. একটি পৃথক কাপ বা প্লেট, মধু, সস এবং শুষ্ক মশলা মিশ্রিত করা। সেখানে, সেখানে রসুনটিকে সঙ্কুচিত করুন, আপনি এটি একটি ছোট গ্রেটার মধ্যে এটি তৈরি করতে পারেন। এখন সবাই বেশ মিশ্র

এই সস মধ্যে সরিষা লিখুন না দয়া করে নোট করুন

ফলে মিশ্রণ, সব পক্ষ থেকে প্রিয় মাংস এবং সাবধানে মোড়ানো।

5. এখন একটি দ্রুত স্তর নিচে মাংস রাখুন, এবং উপরের দিকে Dijon সরিষা ছড়িয়ে। এটা আমাদের বেকড শুয়োরের একটি সুন্দর দিকে হবে।

6. এখন বেকিং ফর্ম মধ্যে শুয়োরের মাংস রাখুন, তেল সঙ্গে lubricated। ওভেন মধ্যে বেকড পোকার জন্য শুয়োরের জন্য, এবং বাইরে শুকনো না, এটি একটি বন্ধ ফর্ম মধ্যে বেকড করা প্রয়োজন। অতএব, আমরা উপলব্ধ থাকলে আমরা কাটিয়া ফর্মটি ঢেকে রাখি। যদি কোন কভার নেই, তাহলে এটি ফয়েল থেকে তৈরি করুন, শক্তভাবে প্রান্তটি ফ্যাকাশে।

7. একটি ঘন্টা প্রায় 180 ডিগ্রী ওভেন মধ্যে মাংস বেক। এক ঘন্টা পরে, শুয়োরের মাংস, খোলা এবং ছুরি বা থুতু ছিঁড়ে ফেলুন, যদি রস স্বচ্ছ হয় তবে মাংস প্রস্তুত, যদি গোলাপী, তবে ২0 মিনিটের জন্য ওভেনে সরান।

এখন একটি পুষ্প দখল করা প্রয়োজন যাতে মাংস appetizing দেখায়। এটি করার জন্য, কেবল কভার বা ফয়েলটি সরান এবং চুলাটিকে চুলের মধ্যে ফিরিয়ে দেয়। গ্রিল বা পরিচলনটি মেটাতে সাহায্য করে। যদি এটি আপনার চুলাটিতে সরবরাহ করা হয় না তবে কেবল কয়েক মিনিটের জন্য তাপমাত্রা যোগ করুন, তবে সাবধানে মাংস অনুসরণ করুন যাতে এটি পুড়ে যায় না।

একবার ক্রাস্ট shoves, শুয়োরের মুছে ফেলুন। ওভেনের মধ্যে বেকড করা সমাপ্ত শুয়োরি ঢাকনাটির নিচে থাকা উচিত যদি আপনি এটি গরম করতে যাচ্ছেন তবে মাংসটি একটু ঠান্ডা হবে এবং এটি খেতে পারবে এবং একই সাথে এটি স্লাইসগুলিতে ভাল কাটা হবে।

টেবিলে শুয়োরের মাংস পরিবেশন করা, প্লেট দিয়ে কাটা এবং সবুজ শাকসবজি সাজানো। অতিথি আনন্দিত হবে।

আপনি ঠান্ডা মাংস মত যেমন একটি buckling ব্যবহার করতে চান, তাহলে এটি কাটা আগে এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা যাক। এটি আরো ঘন হয়ে যাবে এবং এটি কেবল স্যান্ডউইচের জন্য অনেক পাতলা কাটতে পরিণত হয়।

বন ক্ষুধা!

কিভাবে আবেদন করবেন এবং কিভাবে ডিশটি সম্পূরক করবেন

  • শুয়োরের মাংস হ্যামের জন্য মধু, সোয়া সস, ওয়াইন, ভিনেগার, জলপাই তেল এবং ফলের রসের ভিত্তিতে প্রস্তুত। আপনি পছন্দ করেন যে marinades ঘাস যোগ করতে পারেন। পুরো শুয়োরের বেশিরভাগ শুয়োরের জন্য উপযুক্ত রসুন, মসলাযুক্ত ঔষধি, সরিষা, স্থল বা তাজা আদা এবং অন্যান্য আজব।
  • আপনি যদি থাইমের একটি জোড়া এবং গোলাপী twigs ডিশে যোগ করেন, তবে সমাপ্ত থালা সুবাস আপনার সমস্ত প্রত্যাশা অতিক্রম করবে।
  • কিন্তু শুয়োরের নিজস্ব বিশেষ স্বাদ রয়েছে এবং এটি একটি উজ্জ্বল উচ্চারিত স্বাদ থাকা একটি বড় সংখ্যক মশলা দিয়ে এটিকে আক্রমণ করা উচিত নয়।
  • পরিবেশন করুন শুয়োরের হ্যাম একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশিত করা যেতে পারে। তাজা, বেকড এবং উত্কীর্ণ সবজি বিভিন্ন সঙ্গে এটি প্রশংসিত। চমৎকার শুয়োরের মাংস আলু ডিশ সঙ্গে মিলিত হয়।
  • পরীক্ষা এবং আপনার sauces পরিবেশন ভয় পাবেন না। শুয়োরের মাংস বেরি এবং ধারালো sauces ভালবাসে। তিনি সরিষা সঙ্গে ভাল যেতে হবে। বিভিন্ন বিভিন্ন sauces প্রস্তুত এবং পৃথক saucers পরিবেশন করা। আপনার অতিথিরা আপনার স্বাদ পছন্দগুলির যত্ন নিচ্ছেন এবং এক সসকে ছাড়িয়েছিলেন না, কিন্তু বেশ কয়েকটি আপনাকে খুব সন্তুষ্ট হবেন।

কিভাবে ফয়েল মধ্যে সুস্বাদু বেক

ফয়েল লেয়ারের নিচে ওভেনে বেকড পোকার হ্যাম, আধুনিক মালিকদের মধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় থালা। এটি কেবল সহজে এবং সহজে প্রস্তুতি নিচ্ছে এবং ফলাফলটি অবশ্যই তার আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং ক্ষুধার্ত প্রজাতির জন্য অর্থ প্রদান করবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

  • শুয়োরের একটি টুকরা - 0.75 কেজি;
  • সরিষা - 20 গ্রাম;
  • ময়নাতদন্ত সস - 50 গ্রাম;
  • মাংস জন্য মশলা, লবণ রান্না।

রান্না করা:

  1. হ্যাম ভাল ধুয়ে এবং একটি তোয়ালে সঙ্গে flushed হয়।
  2. Mayonnaise সরিষা এবং উপযুক্ত মশলা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে পুরো টুকরা প্রচুর পরিমাণে লুব্রিকেট করা হয়।
  3. এখন শুয়োরের মাংসের ছবিতে শুকনো ঢেকে রাখুন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় দুই ঘন্টার জন্য মরিচ করা।
  4. তারপরে, ফয়েল মধ্যে মাংস মোড়ানো, তাপ-প্রতিরোধী ডিশে রাখা এবং চুলা মধ্যে রাখা।
  5. 210 ডিগ্রী তাপমাত্রায় পঞ্চাশ মিনিট প্রস্তুত করুন। তারপর 175 ডিগ্রী তাপ হ্রাস করুন এবং অন্য অর্ধ ঘন্টা জন্য পণ্য প্রতিরোধ করুন।
  6. তারপর ফয়েল সরান এবং একটি পরী ক্রাস্ট চেহারা আগে খোলা ফর্ম পনের মিনিটের হাতুড়ি বেকিং বেক।

একটি গরম চুলা মধ্যে হাসতে পাঁচ মিনিট দিতে পাঁচ মিনিট দিতে মাংস শেষ, তারপর অপসারণ এবং শান্ত। ম্যাকারোনিয়াম বা উষ্ণ আলুতে একটি গরুর মাংসের সাথে খাবার খেতে ভাল।

ওভেন মধ্যে শুয়োরের হ্যাম: ছবি সঙ্গে রেসিপি

রেসিপি তথ্য

  • কুইসিন: আর্মেনিয়ান
  • ডিশ টাইপ: দ্বিতীয় থালা
  • অংশ: 8-10.
  • 3 এইচ 30 মিনিট

উপকরণ:

  • সোয়াইন গোলমাল 3 কেজি
  • 1 গাজর
  • 3-4 লবঙ্গ রসুন
  • 3-4 লরেল শীট
  • 15 মরিচ peppers.
  • 3 টেবিল। চিনি বালি spoons
  • 4 টেবিল। একটি পাহাড় লবণ সঙ্গে চামচ
  • 2 ঘন্টা। স্থল paprika সঙ্গে spoons
  • 2 টেবিল। Spouts SOR CREAM.
  • 3 টেবিল। টমেটো পেস্ট চামচ

রান্না করা:

হ্যাম ফ্যাকাশে গোলাপী মাংস, লাল হাড় এবং সাদা চর্বি সঙ্গে তাজা হতে হবে। এই লক্ষণগুলি পুরোনো পশুর মাংস থেকে একটি তরুণ শুয়োরের মাংস দ্বারা আলাদা করা হয়। বেকিংয়ের জন্য, উভয় শামুক অংশ এবং হিপ উপযুক্ত। পার্থক্য প্রধানত আকারে এবং চর্বি স্তর বেধ মধ্যে। যদি একটি ত্বক থাকে, আস্তে আস্তে এটি কাটা। শুয়োরের উপর subcutaneous চর্বি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করুন। এটি একটি সরস এবং মৃদু সঙ্গে সমাপ্ত থালা জন্য অর্ডার প্রয়োজন

যদি আপনি চান, বর্জনকারী হাড়টি সরান, সাবধানে এটি যৌথভাবে মাংসের সাথে থাকা

প্রস্তুত এবং ধুয়ে শুয়োরের মাংস হ্যাম একটি দিনের জন্য ঠান্ডা জল মধ্যে soak। টুপি জল ড্রেন। প্যানে, লবণ এবং সমস্ত চিনির 3 টেবিল চামচ ঢেলে দেয়, লরেলের পাতা এবং সুগন্ধি মরিচ নিক্ষেপ করুন।

ঠান্ডা জল মাংস দিয়ে পূরণ করুন - এটি 2 আঙ্গুলের জন্য একটি শুয়োরের আবরণ করা উচিত। 12 ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে marinade মধ্যে হাম ছেড়ে দিন।

একটি শক্তিশালী আগুনে সসপ্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে (ফেনা প্রায় গঠিত হয় না)। উষ্ণ হওয়ার পরে, দুর্বল ক্রমাগত ফোঁটা বজায় রাখার মতো এভাবে গরম করার চেষ্টা করুন। মাংস 1.5 ঘন্টা ফুটো (1 কেজি প্রতি 30 মিনিটের জন্য), তারপর মশাল থেকে সরান এবং এটি শান্ত করা যাক।

শুকনো cools, গাজর এবং রসুন প্রস্তুত। পরিষ্কার সবজি, পাতলা wedges বা lobes আকারে ধোয়া এবং কাটা।

সস তৈরি করুন। এটি করার জন্য, সোর ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট মিশ্রণ মিশ্রিত করুন। যদি আপনি চান, আপনি একটু মধু বা সরিষা যোগ করতে পারেন।

হ্যাম উভয় পক্ষের গভীর কাটা করা তীক্ষ্ণ ছুরি। গাজর এবং রসুনের এক টুকরা সন্নিবেশ করতে প্রতিটি গর্তে ঢোকান। সমানভাবে, আমরা 15-20 টি জায়গায় সব শুয়োরের মতোই আছি।

লবণ এবং পাপরিক মিশ্রণ এবং সমস্ত পক্ষের থেকে মিশ্রণের সাথে ফলাফলের মাংসের আলোর ম্যাসেজিংয়ের অবশিষ্ট চামচ।

উপরে থেকে সস একটি স্তর প্রয়োগ করুন। এটি সমানভাবে দৃশ্যের সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করা উচিত।

তারপরে, নিরপেক্ষভাবে খাদ্য ফয়েল বিভিন্ন স্তরের মধ্যে শুয়োরের একটি টুকরা মোড়ানো।

তারপর ট্রেতে স্থানান্তর করুন এবং ২ ঘণ্টার জন্য 180 ডিগ্রী (1 কেজি প্রতি 40 মিনিট) উত্তপ্ত একটি চুলা রাখুন। এই সময় পরে, হ্যামের উপরের অংশটি পরিচালিত, কাটিয়া বা কেবল ফয়েল অংশটি সরিয়ে ফেলা হয়। অন্য 30 মিনিটের জন্য মাংস প্রস্তুত করুন যাতে এটি twisted হয়।

সমাপ্ত শুয়োরের আস্তে আস্তে ফয়েল অপসারণ এবং এটি শান্ত করা যাক। আর্মেনিয়ানে ওভেনের শুয়োরের মাংস হ্যাম ফ্রিজে 2-3 দিনের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সবজি বা আচমকা সঙ্গে একটি garnish সঙ্গে টুকরা কাটা দ্বারা এটি পরিবেশন করা। বন ক্ষুধা!

আপনি যদি গায়েনের রেসিপি পছন্দ করেন তবে আপনি সরিষা ও ময়নাতদন্তের সস মধ্যে একটি শুয়োরের একটি শুয়োরের মাংস পরীক্ষা করার চেষ্টা করতে পারেন।

Glazers হোম ক্রিসমাস Tims

বিভাগ: হট মাংস ডিশ গরম শুয়োরের খাবারের

তুষার মসৃণ কভার মাটিতে পড়ে যায় ... ফ্রস্টি স্টার্রি নাইট ... মনে হচ্ছে আকাশটি ঘনিষ্ঠ হয়ে গেছে। সমস্ত প্রকৃতি ঘুমাতে নিমজ্জিত হয়, এবং হৃদয়ে আমাদের আশ্রয়ের আলোকে আলোকিত হয় যে আমাদের চারপাশের দুনিয়া ভাল হবে। যখনই আমরা নতুন বছরের থ্রেশহোল্ড ওভারপো করি, এটি বিশেষ করে আত্মার উপর উষ্ণ হয়ে যায়, কারণ কয়েকদিনের মধ্যে ক্রিসমাসের ছুটির দিন আসবে! ক্রিসমাস ক্রিসমাস হল ক্রিসমাস - একটি আশ্চর্যজনক সময় যখন হৃদয়টি একটি অলৌকিকতার প্রত্যাশা পূরণ করে ... এবং এটি একটি অলৌকিক ঘটনা ঘটে! .. ক্রিসমাস সর্বদা একটি খুব আনন্দদায়ক ছুটির দিন হয়েছে, একটি দীর্ঘ পোস্ট তার আগমনের সাথে শেষ হয়েছে। ক্রিসমাস টেবিলে সবসময় মাংস অনেক ছিল। মেষশাবক প্রস্তুত, গরুর মাংস এবং, শুয়োরের মাংস। এখন পর্যন্ত, প্রাচীন ক্রিসমাস রেসিপি সংরক্ষিত হয়েছে। তাদের অধিকাংশই ইতিমধ্যে ভুলে গেছে, কিন্তু অনেক বয়স্ক ব্যক্তি তাদের স্মৃতিতে রাখে এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের প্রেরণ করে। প্রিয় ক্রিসমাস ডিশ এক সবসময় শুয়োরের হ্যাম ছিল। এটি আসলে একটি অত্যাশ্চর্য ডিশ, এটি একটি বাস্তব পরিতোষ, এবং এমনকি আরো তাই রান্না করা হয়। জ্যামি অলিভার থেকে রেসিপি।

ওভেন মধ্যে পোকার হ্যাম বেকিং জন্য টিপস

শুয়োরের মাংস মাস্কারা এর সব অংশ, খুব ক্ষুধার্ত, সম্ভবত, হ্যাম হয়। প্রায়শই এটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত এবং এর জন্য ওভেন ব্যবহার করে। যাইহোক, রান্না করার এই পদ্ধতিটি কিছু দক্ষতা এবং রন্ধন ধৈর্যের প্রয়োজন।

উপরন্তু, বেশ কয়েকটি সুপারিশ রয়েছে যা কয়েকটিকে বেকিংয়ের প্রক্রিয়াটি সহজতর করার অনুমতি দেবে। তাদের জন্য আপনি একটি আশ্চর্যজনক থালা পেতে নিশ্চিত করা হয়।

  • এটা হিমায়িত মাংস ব্যবহার করা ভাল, কিন্তু ঠান্ডা। যেমন একটি প্রধান উপাদান সঙ্গে, কুশানি আরো আরো tastier সফল হবে। যদি আমি একটি নতুন হ্যাম খুঁজে পেতে ব্যর্থ হন, তবে রান্নার আগে পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
  • এমনকি ঠান্ডা মাংস preheating প্রয়োজন। ওভেনের কাছে এটি পাঠানোর আগে, রেফ্রিজারেটরের বাইরে 30 মিনিট দাঁড়ানো ডাইন কাসকা। এই সময়, টুকরা ভিতরে এবং বাইরে তাপমাত্রা স্তরিত হয়, এবং মাংস খুব সুস্বাদু হবে।
  • আপনি অবিলম্বে হ্যাম বেক করতে পারেন, তবে, শুকনো এবং পেঁয়াজগুলির সাথে কয়েক ঘণ্টার জন্য এটি যদি pickled হয় তবে শুকনো আরো সুগন্ধি প্রকাশ করা হবে। যেমন একটি marinade মাংস একটু নরম করতে হবে, এবং একটি অপ্রীতিকর প্রোটিন স্বাদ থেকে থালা সংরক্ষণ করা হবে।
  • আপনি কোন মশাল থেকে ব্যবহার করবেন, ভবিষ্যতে ডিশের সুস্বাদু প্যালেট সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে। আপনি যদি তীক্ষ্ণ মাংস পছন্দ করেন বা মিষ্টি গ্লজ তৈরি করতে সরিষা এবং মধু ব্যবহার করেন তবে আপনি আরো মরিচ এবং রসুন নিতে পারেন।
  • রান্নার প্রক্রিয়ার বেশিরভাগ চর্বি কেবল গলিত হয়, তবে এটি অগ্রিম মুছে ফেলার জন্য এটি আরও ভাল। আপনি যদি হ্যামের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সালা খেয়াল করেন তবে এটি কাটা করুন, কেবলমাত্র একটি স্তর রেখে, প্রায় 3-4 মিলিমিটার।
  • বেকিং মাংসের প্রক্রিয়াতে গঠিত রস এবং ফয়েল যাচ্ছে, এটি ঢালা মূল্যহীন নয়। আপনি অন্যান্য ডিশের জন্য এই ঘনীভূত ব্রথ ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি বেকড আলুতে এটি যুক্ত করতে পারেন বা স্যুপে ঢুকতে পারেন।

ওভেন মধ্যে বেকিং সময়

Bakeing সময় এই থালা রান্নার প্রক্রিয়া এর ভিত্তিপ্রস্তর হয়। যদি আপনি মাংস শেষ না করেন তবে এটি কেন্দ্রে কাঁচা থাকবে। এটা বিপজ্জনক, কারণ শুয়োরের মাংস বাদ দেওয়া যাবে না। খুব দীর্ঘ জন্য ওভেন মধ্যে মাংস রাখা হচ্ছে, আপনি এটি কাটা ঝুঁকি।

হ্যাম binge প্রয়োজন সময় গণনা খুব সহজ। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল টুকরাটির ওজন এবং প্রতি কিলোগ্রামের জন্য 40 মিনিটের জন্য জানা দরকার। মাংসকে ২0 মিনিটের জন্য চুলের সামান্য স্ট্যান্ড দিতে হবে।

রান্না করার সাধারণ নীতি

আপনি আগ্রহী হবে: লাল মটরশুটি ক্যানডেড দিয়ে রেসিপি: স্যুপ, বোরস, সালাদ

অনেক মানুষ কিভাবে শুয়োরের হ্যাম সুস্বাদু রান্না কিভাবে আশ্চর্য। কোন উপায়ে প্রক্রিয়াকরণের জন্য, এটি সবচেয়ে উচ্চতর femoral শূকর এলাকা থেকে এটি গ্রহণ করা প্রয়োজন। মূত্রাশয় ফ্রন্ট থেকে হ্যাম কম চর্বিযুক্ত এবং তন্তু, এটি গ্র্রিয়ার জন্য ভাল, রোলস এবং ডায়েট রেসিপি তৈরি করা ভাল।

রিয়ার বেকন বা শূকরের মাংসের জোনটি বিভিন্ন বেধের লবণাক্ত স্তরগুলির সাথে ফ্যাট এবং সরস। এই মাংসের জন্য, বেকিং রান্না করার সবচেয়ে সফল সংস্করণ। একটি নিয়ম হিসাবে, বেকিং আগে, হ্যাম তাপ চিকিত্সা জন্য প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে, মাংসটি শীতল পানির জেটের নিচে রিনস করা উচিত। ফলস্বরূপ, আপনি ব্রিস্টল চুল, হাড়ের সম্ভাব্য ক্ষুদ্র টুকরা এবং রক্তের মাতালদের অবশিষ্টাংশ ধুয়ে নিন।

খুব প্রায়ই বেকিং আগে, মাংস brine বা marinade মধ্যে রাখা হয়। এই পদ্ধতিটি রোস্ট মন্ত্রিসভায় তার রান্না করার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

চুলা মধ্যে বেকড ওয়াইন মধ্যে শুয়োরের মাংস

  • সয়াবিন সস 160 মিলিমিটার;
  • 1100 গ্রাম হ্যাম;
  • 0.2 লিটার শেরি;
  • 4 রসুন দাঁত;
  • 0.5 লিটার পানি;
  • মধু 10 গ্রাম;
  • তাজা আদা 20 গ্রাম;
  • মসলা;
  • ওয়াইন ভিনেগার 25 মিলি।

সময়: 10 এইচ।

ক্যালোরি: 172।

বেকিং এর পর্যায়ে:

  1. পরিষ্কার মাংস, এটি খালি এবং শুষ্ক;
  2. প্যানটিতে, নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি ঢালাও, এটি আদা, বিভিন্ন মসলাযুক্ত ঔষধি, মরিচ মরিচ, মধু ঢালা, মধু ঢালাও, লরেলের একটি পাতা রাখুন;
  3. পাঁচ মিনিটের জন্য মিশ্রণ ফুটো;
  4. আগুন থেকে সরান, এখানে একটি ভিনেগার ঢালা এবং শান্ত;
  5. পরবর্তী, এখানে জেরেজ এবং সোয়া সস ঢালা, মিশ্রিত করুন। শেরি শুষ্ক লাল ওয়াইন দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে;
  6. এই marinade দ্বারা মাংস ঢালা এবং পুরো রাতের জন্য ফ্রিজ মধ্যে এটি অপসারণ;
  7. তারপর Marinade থেকে হ্যাম পেতে, আপনি রসুন সঙ্গে এটি বলতে পারেন, বেকারি কাগজ মধ্যে মোড়ানো;
  8. রাশি বারে মাংস শিথিল করুন, 200 সেলসিয়াসে এক ঘন্টার জন্য ওভেনে এটি পরিষ্কার করুন;
  9. পরবর্তী, মাংস স্থাপন এবং এটি নীচে থেকে রস দিয়ে পানি পান করে, প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত, এটি প্রায় পনের মিনিট।

আমাদের রেসিপি মধ্যে বাঁধাকপি সঙ্গে সুস্বাদু প্যানকেক রান্না করার চেষ্টা করুন।

আমাদের নিবন্ধে একটি সুস্বাদু হিমায়িত মটরশুটি স্যুপ করতে কিভাবে পড়ুন।

ওভেন মধ্যে লেবু সঙ্গে মধু সস একটি মুরগি রান্না করার চেষ্টা করুন। এখানে ধাপে ধাপে প্রম্পট সঙ্গে রেসিপি।

"ওভেন মধ্যে বেকড শুকনো" জন্য উপকরণ:

রান্নার সময়: 120 মিনিট

অংশ সংখ্যা: 6

খাদ্য এবং শক্তি মান:

শেষ ডিশ
Kkal.

5540 কেসিএল

প্রোটিন

33.4 গ্রাম

চর্বি।

73.4 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেটস

287 গ্রাম

অংশ
KCAL923.3 Kcal. Belky5.6. Fat12.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটস 47.8.
100 গ্রাম ডিশ
KCAL166.4 Kcal. প্রোটিন 1 জি। ফ্যাট 2.2 জি কার্বোহাইড্রেটস 8.6 জি।

রেসিপি "গোল্ড, ওভেন মধ্যে বেকড":

মাংস রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় সব পণ্য প্রস্তুত। আপনার স্বাদে লবণ মাংস।

বুলগেরিয়ান এবং তীব্র মরিচ বীজ থেকে পরিষ্কার এবং রসুন, পার্সলি, আদা এবং পালস মোড দিয়ে বিরতি সঙ্গে একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রাখা। অলিভ তেল 2 টেবিল যোগ করুন। l।, tabasco, paprika 1 চা চামচ।, বালসামিক, মধু এবং 3 টেবিল। আমি। সোয়া সস, স্বাভাবিক মোডে একসঙ্গে সবকিছু মুষ্ট্যাঘাত।

সমস্ত মাংস প্রাপ্তি marinade আবরণ এবং ক্লোজিং ধারক এটি রাখুন। অন্তত 24 ঘন্টা পাঠান, এবং ফ্রিজের মধ্যম বালির উপর 30 ঘন্টার জন্য ভাল।

বেকিংয়ের জন্য প্যাকেজে মারিনেড প্লেস দিয়ে একসঙ্গে মাংস এবং 200 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণে পাঠাতে হবে। আপনার চুলা এবং পোড়া মাংস বেধ উপর ফোকাস!

ছোট আলু পরিষ্কার এবং শুষ্ক। 2 টেবিল। আমি। অলিভ তেল, 2 টেবিল। আমি। সয়া সস, লবণ (স্বাদে), পাপরিকা 0.5 ঘন্টা। এবং সস রান্না করার জন্য ধোন (আমি একটি ঢাকনা দিয়ে একটি ছোট জার মধ্যে সব উপাদান রাখা এবং আমার হাতে এটি shook, hipping।

বেকিং এবং সস ঢালা জন্য একটি প্যাকেজ আলু রাখুন। মাংসের সাথে বেক (50 মিনিটের বেকিং মাংসের পরে, ওভেনে আলু রাখুন, কারণ এটি দ্রুত বেকড করা হয়।

বেকড মাংসের শেষের 10 মিনিট আগে, উপরের থেকে প্যাকেজটি যত্ন করুন এবং চুলের মধ্যে মাংসটি শুয়ে রাখা হবে।

সবজি এবং লেটুস পাতা সঙ্গে পরিবেশন প্রস্তুত মাংস।

পাশাপাশি আলু সঙ্গে।

একটি টুকরা।

একটি কাটা উপর মাংস।

এই রেসিপিটি "একসাথে প্রস্তুতি - একটি রান্নার সপ্তাহ" কর্মের একটি অংশগ্রহণকারী। ফোরামে রান্না করার বিষয়ে আলোচনা - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

হ্যাম প্রস্তুতি।

মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত নয়। যদি আমরা উঁচু হ্যাম প্রস্তুত করতে চাই, তাহলে একটি গণহত্যা মাংস মাতাল, এবং শুকনো বা fermented - ধোঁয়া উপর ধোঁয়া মধ্যে copit। ধূমপানের জন্য, গাছের এই ধরনের প্রজাতির উপযুক্ত: ওক, বার্চ, অ্যাশ, এল্ডার, বীচ। শঙ্কু গাছ এবং berers থেকে অগ্নিকুণ্ড উপর ধূমপান করা অসম্ভব।

স্মোকড হ্যামটি সমস্ত শীতকালে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, কারণ ধোঁয়া একটি সংরক্ষণক, এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় বুকে এবং বেকড করা, একটি ঠান্ডা জায়গায় প্রায় এক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সমস্ত রান্না করা সাদাসিধা মাংস হ্যাম একটি সুন্দর সুবাস সঙ্গে সরস হতে হবে।

তারিখ: এপ্রিল 11 2020

চুলা মধ্যে শুয়োরের হ্যাম একটি কঠিন টুকরা, বিভিন্ন sauces অধীনে, একটি কঠিন টুকরা, মশলা দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। চুলা মধ্যে carnating, মাংস একটি প্রাকৃতিক জুতা বজায় রাখে, "খামখেয়াল" একটি crispy ক্রাস্ট। মাংসের মধ্যে মাংসের স্তর, সবজি পরিপূরক হবে।

শুকনো হ্যাম চুলা একটি ফয়েল মধ্যে বেকড

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যামশুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

গঠন:

  • হ্যাম - 0.7 কেজি;
  • সরি ক্রিম, ময়নাতদন্ত - 1 টেবিল।;
  • সরিষা - 0.5 - 1 টেবিল।;
  • রসুন - 8 - 10 টি দাঁত (1 হেড);
  • মশলা।

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

  1. পরিষ্কার, সমস্ত পক্ষের থেকে একটি দীর্ঘ পাতলা ছুরি দিয়ে অনুপ্রবিষ্ট wipes এর wipes (একটি টুকরা মাঝখানে পর্যন্ত)।
  2. আঙ্গুলের উপর লবণ চয়ন করুন, ভিতরে থেকে punctures আবদ্ধ, রসুন সঙ্গে লবণাক্ত জায়গা কাটা (পরেরটি সমানভাবে টুকরা ভিতরে বরাদ্দ করা আবশ্যক)।
  3. রসুন থেকে ক্যাশিটজ প্রস্তুত: ক্লাভস কাটা, লবণ, মরিচ, মশলা দিয়ে ঘষা।
  4. Mayonnaise, sour ক্রিম, সরিষা, সামান্য একটি ফর্ক সঙ্গে whipped।
  5. মাংস একটি মিশ্রণ সঙ্গে আচ্ছাদিত, খাদ্য ফিল্ম মধ্যে আবৃত।
  6. উষ্ণ (কিন্তু গরম না), গ্রুভ রুম 3 ঘন্টার জন্য sewn হয়
  7. পরের পর্যায়ে রেফ্রিজারেটরতে ২ ঘন্টা (ফিল্ম অপসারণ না করেই)।
  8. 5 ঘণ্টা পর, খাবারের চলচ্চিত্রের সাথে মরিচগুলি পরিষ্কার করা হয়, ফয়েল উপর একটি শুয়োরের মাংস রাখুন, রস সংরক্ষণ করা হবে যে খামখেয়াল ভাঁজ।
  9. বেক পোকার হ্যাম 2 স্টেজে দাঁড়িয়েছে: প্রথম 45 মিনিট। মাংস 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বিব্রত করা হয়।
  10. দ্বিতীয় 45 মিনিট। মাংস 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রস্তুত করা হয়।
  11. সমাপ্ত মাংস থেকে, ফয়েল সরানো হয় এবং একই 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চলে যায় যাতে ক্রাস্টটি উপরে থেকে "দখল" করে।
  12. নিষ্ক্রিয় মন্ত্রিসভা থেকে, হাতুড়ি অন্য 10 মিনিটের জন্য নেওয়া হয় না।

একটি কঠিন টুকরা সঙ্গে ফয়েল মধ্যে বেকড শুয়োরের হ্যাম হ্যাম যদি এটি তার রস সংরক্ষণ করা হবে। বেকড রসুন একটি হালকা সুবাস এবং মাংস স্বাদ দেয়। মসলাযুক্ত মাংস রিম একটি প্রাকৃতিক স্বাদ সঙ্গে কোর সম্পূরক। এটি সরাসরি চুলা, উষ্ণ, শীতল বা অন্যান্য ডিশের জন্য একটি ফাঁকা হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

পরীক্ষায় অস্বাভাবিক রেসিপি

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

গঠন:

  • হ্যাম - 0.9 - 1, ২ কেজি;
  • মাখন (মালকড়ি) - 170 গ্রাম;
  • আটা - 0.4 কেজি;
  • মাখন (আবরণ জন্য) - 40 গ্রাম;
  • ডিম - 1 (শুধুমাত্র yolk);
  • লবণ, ইটারাগন, অন্যান্য মশলা;
  • সরিষা (শক্তিশালী) - 1.5 টেবিল।
  • গরম পানি.

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

  1. ওভেন 210 ডিগ্রি সেলসিয়াস রাখুন।
  2. শুয়োরের একটি রোল আকারে ভাঁজ করা হয় (একটি পাতলা টুকরা বেশ কয়েকবার folded হয়)।
  3. ফলে আকৃতিটি সুরক্ষিত করতে, শক্তিশালী থ্রেড (দড়ি) একটি টুকরা বায়ু।
  4. তেলটি হাঁটছে, শুয়োরের মাংসটি ঢেকে দিচ্ছে, যা ফয়েল-তে আবৃত (পরেরটি সমস্ত মাংস বন্ধ করে দেয় যাতে অ্যারোমা ও রস বের হয় না)।
  5. অর্ধ-প্রস্তুতি থেকে বেকিংয়ের জন্য, ২5 মিনিটের জন্য হ্যাম ছেড়ে দিন। একটি গরম চুলা মধ্যে।
  6. উষ্ণ মাখন দিয়ে আটা শস্যের দিকে তাকাচ্ছে, উষ্ণ (গরম নয়) পানি ঢেলে দেওয়া হয়েছে। মালকড়ি অন্তত একটি ঘন্টা দাঁড়ানো আবশ্যক।
  7. ওভেন বন্ধ হয়ে গেছে, কিন্তু মাংস এখনও 10 মিনিটের উষ্ণ করার অনুমতি দেওয়া হয়।
  8. ওয়ার্কপিস লবণ দিয়ে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া, শীতল ছেড়ে, থ্রেডগুলি সরান।
  9. পেলেটের উপর রোল, যা সমস্ত মাংস বন্ধ করতে যথেষ্ট।
  10. আচ্ছাদিত সরিষা পিষ্টক, সংযোগ করার জন্য "পরিষ্কার" প্রান্ত ছেড়ে।
  11. কেন্দ্রটি Estragon পাতাগুলি একটি শুয়োরের সাথে শীর্ষে রাখে, যা একটি মালকড়ি দিয়ে বন্ধ থাকে, প্রান্ত বন্ধ করে দেয়।
  12. একটি ফর্কের জন্য 5 - 6 টি punctures এর পুরো পৃষ্ঠটি তৈরি করুন, একটি জোলের সাথে লুব্রিকেটেড।
  13. 40 মিনিটের পর। চেক - থালা প্রস্তুত।
  14. অবিলম্বে, মালকড়ি একটি ফয়েল বা একটি তোয়ালে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, এটি কঠিন ছিল না।

এই শুয়োরের রান্না করার জন্য একটি ফরাসি উপায়। মালকড়ি খামির, Puff প্রজাতি সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে। মাংস একটি কাঁচা মোড়ানো করতে পারেন, কিন্তু একটি পাতলা টুকরা বেক করতে পরিচালনার জন্য। ওভেন থেকে অবিলম্বে বেকিং পরিবেশন করা।

অংশ টুকরা প্রস্তুতি

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যামশুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

গঠন:

  • শুয়োরের মাংস - 2 কেজি;
  • মরিয়ম মাশরুম - 0.25 কেজি;
  • স্টার্ক - 30 গ্রাম (1 সম্পূর্ণ শিল্প।);
  • ওয়াইন (কোন) এবং ব্রথ - 0.2 লিটার;
  • ক্রিম - 0.2 এল;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - চোখের উপর (ফ্রাইং পেঁয়াজ জন্য);
  • পেঁয়াজ - 2 মাধ্যম;
  • Paprika, মশলা, লবণ।

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

  1. ধুয়ে, শুষ্ক মাংস, বড় টুকরা কাটা, একটি ক্রাস্ট "দখল" জন্য roasted।
  2. Stewed গরম চর্বি, নম, মসলা সঙ্গে মিশ্রিত, paprika, ফ্রাই 30 সেকেন্ড।
  3. লবণ, আটা, 1 মিনিটের জন্য একটি শক্তিশালী তাপে প্রস্তুত করুন।, রোস্টার দেখে জ্বলছে না।
  4. তরল (ব্রথ, ওয়াইন) একটি মিশ্রণে ঢেলে 3 - 5 মিনিটের পরে। - ক্রিম।
  5. তরল Kissel স্মরণ করিয়ে দেওয়া হলে সস প্রস্তুত (stirring সঙ্গে, একটি পরিষ্কার ট্র্যাক ফলক থেকে দৃশ্যমান, যা 1 - 2 সেকেন্ডের পরে অদৃশ্য হয়ে যায়।)।
  6. মাশরুমের সাথে মাংস ছিটিয়ে (মারিনডা ছাড়া), জ্বালানি দ্বারা ভরা।
  7. মাংস 40 মিনিটের মধ্যে সস প্রস্তুত করা উচিত।, তাপমাত্রা গড় দ্বারা বেড়েছে - 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

থালা উপাদান মাংস একটি ক্লাসিক সংযোজন হয়। শুকনো শুয়োরের মাংস, এটি সরস, ক্রিমি-টেন্ডার করে তোলে। Creamy মাশরুম Gravy এবং মাংস নিরপেক্ষ ক্রুপ (চাল, couscous) বা vermicelline সঙ্গে মিলিত হয়।

আস্তে আস্তে আলু সঙ্গে শুয়োরের হ্যাম বেক করতে কিভাবে

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যামশুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

গঠন:

  • হ্যাম - 0.5 কেজি;
  • আলু - 0.5 কেজি;
  • লবণ, রসুন, সবুজ শাকসবজি, পাপরিকা এবং অন্যান্য মশলা;
  • চিনি চিম্টি জোড়া;
  • কেফির, টমেটো জুস, পানি (শক্তিশালী ব্রথ) - 0.5 টেবিল।
  1. হ্যাম প্রস্তুত: অতিরিক্ত চর্বি কাটা, ধোয়া, শুকনো।
  2. বিশুদ্ধ আলু (তরুণরা অশুচি প্রস্তুতি নিতে পারে) বিভিন্ন বড় অংশে কাটা।
  3. আলু দিয়ে মাংস মিশ্রিত করুন, মসলা, লবণ, সবুজ শাক, রসুন এবং চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ুন।
  4. টমেটো জুস সস, পানি (ব্রথ), কেফিরের সাথে মাংসের সাথে আলু ঢালাও।
  5. স্লিভ খালি, টাই, উভয় পক্ষের কয়েকটি স্থান রেখে (স্লিভ inflated)।
  6. আস্তিন কয়েকবার অনুপ্রবিষ্ট করা যেতে পারে যাতে জোড়াটি চলচ্চিত্রটি ভাঙ্গে না।
  7. এক ঘন্টা পরে (180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে) ডিশ প্রস্তুত করা হবে।
  8. আপনি একটি ক্রাস্ট আনতে, pushing এবং 5 মিনিটের জন্য স্লিভ কাটা এবং কাটা করতে পারেন। মন্ত্রিসভা বন্ধ করার আগে।

স্লিভ শুয়োরের মাংস বিশেষ করে সরস প্রস্তুত করা হয়। আলু তেল হিসাবে মৃদু হবে, এবং মাংস "ভরা হবে" সস এবং মশলা সঙ্গে। থালা "রিফ্রেশ" সরস গ্রিনস একটি সালাদ দিয়ে পরিবেশিত হয়।

মাটি-সরিষা মারিনেডে সরস মাংস

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যামশুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

গঠন:

মসলাযুক্ত সস জন্য:

  • শুকনো মশলা (রসুন, চর্কার, মরিচ, বেসিল) - চিম্টি দ্বারা;
  • এছাড়াও উপযুক্ত (থেকে চয়ন করুন) জিন, পাপরিকা, ওরেগানো, মেয়রান;
  • প্রস্তুত সরিষা (শস্য) - 2 টেবিল।;
  • তীব্র মরিচ (কাটা, সঙ্গে বা বীজ ছাড়া বা বীজ ছাড়া) এর অংশ 1 - যদি পছন্দসই হয়;
  • সোয়া সস - সর্বদা ২ গুণ বেশি সরিষা।

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

  1. Marinade Knead: সয়া সস, সব মশলা, সরিষা, মিষ্টি (যদি প্রয়োজন হয়)।
  2. যাতে হ্যাম দ্রুত পেস্ট করা হয়, এটি সমতল টুকরা কাটা (1 - ২ সেমি)।
  3. শুকনো 1 ঘন্টা সস অধীনে রাখা উচিত।
  4. ওভেন মধ্যে প্রস্তুত, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস 20 মিনিট শট। (আপনি ফয়েল, আস্তিন মধ্যে মোড়ানো করতে পারেন)।

এটি বেকড মাংসের একটি সহজ সংস্করণ। থালা গোপন সরিষা মাস্টার সঙ্গে মসলাযুক্ত সস মধ্যে, যা মুখের মধ্যে বিস্ফোরিত হয়। Marinade একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে, কিন্তু এটি শুয়োরের বিশেষ সুবাস হস্তক্ষেপ না। ফলের সিরাপ, মধু বা শুধু চিনির কয়েকটি ড্রপ দ্বারা মারিনেড সামান্য মিষ্টি হতে পারে। স্যুসে হ্যামে ভাত, vermicellies, চাচাতো ভাই বা টমেটো সালাদ পরিবেশন করা।

Mayonnaise সস মধ্যে

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যামশুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

গঠন:

0.5 কেজি হ্যাম (একটি ছোট চর্বি লেয়ারের সাথে) প্রয়োজন:

  • গ্রাউন্ড মরিচ - 5 গ্রাম (সিএইচএল এর টিপে);
  • লবণ - 10 গ্রাম;
  • Mayonnaise (কম চর্বি) - 6 টেবিল।;
  • শুকনো রসুন, পাপরিকা - ইচ্ছায়;
  • সলিড পনির (প্রয়োজন নেই) - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

  1. 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি চুলা রাখুন।
  2. আর্দ্রতা শুয়োরের মধ্যে বিশুদ্ধ পেনি প্লেট (2 সেন্টিমিটার), পিয়ার্স বেশ কয়েকবার (ভাল মার্জিনের জন্য) পৃথক করা হয়।
  3. টুকরা মরিচ (মশলা) এবং ময়নাতদন্তের সাথে stirred হয়, 2 ঘন্টা (ভাল - দিন) জন্য একটি রুম মধ্যে দাঁড়ানো দিতে।
  4. বেকিং ট্রেতে মাংস ফাঁকা রাখুন (উপরে থেকে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে)।
  5. 40 মিনিটের পর। বেকিং থালা অপসারণ করা যেতে পারে এবং পরিবেশন করা যেতে পারে, সবুজ শাকসবজি সঙ্গে sprinkled।

ময়নাতদন্তের সস মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড শুয়োরের হ্যাম, নম, বেকড আলু, তাজা সালাদ সোনার রিং প্রদান করা হয়। সরস মাংস ভাল fibers উপর ভাল ভাঙ্গা হয়। ময়নাতদন্তের জন্য ধন্যবাদ, টেক্সচারটি আরও বেশি নমনীয় হয়ে যায়, এবং স্বাদটি তুচ্ছ।

চুলা মধ্যে ব্রেডিং মধ্যে শুয়োরের মাংস হ্যাম

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

শুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যামশুকনো এবং সরস মাংস প্রস্তুতির জন্য 7 টি রেসিপি শুকনো হ্যাম

গঠন:

প্রতি 1 কেজি হ্যাম:

  • ক্র্যাকার - 0.2 কেজি;
  • তরল তেল (গলিত ক্রিম বা সবজি) - 150 মিলি;
  • মসলাযুক্ত herbs (বেসিল, বিভিন্ন ধরনের মরিচ, থাইম) - 2 টেবিল। (সম্পূর্ণ ওজন).
  • লবণ.

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

  1. ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা নির্বাচন করুন।
  2. হ্যামের শুকনো পীনস্তনী স্লটগুলি সব দিক থেকে লবণ দিয়ে সজ্জিত হয়।
  3. ক্র্যাকার মধ্যে রুটি জন্য, তেল herbs এবং লবণ দিয়ে ঢালা হয়।
  4. মাংস সমানভাবে রুটির একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, একটি বেকিং শীট উপর রাখা।
  5. 30 মিনিট পরে. প্রস্তুত তৈরি হ্যাম, এবং অন্য 10 মিনিটের পরে। - এটা কাটা যাবে (খুব গরম ক্রাস্ট খারাপ)।
  6. শুয়োরের মধ্যে, গোলাপী কাঁচা স্তর বিপজ্জনক, তাই মাংস সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা উচিত।
  7. সমাপ্ত শুয়োরের মাংসের অভ্যন্তরে তাপমাত্রা 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস (একটি রান্নাঘর থার্মোমিটার দিয়ে এটি সনাক্ত করুন)।

মশলা সঙ্গে crispy crunchy পেষণকারী সরস মাংস খামে esvelops। ওভেনে, পণ্যটি হালকাভাবে উড়ে যায়, কিন্তু মশলাগুলির প্রধান স্বাদ একটি ক্রাস্টে থাকবে। মাংস "তাপ থেকে তাপ দিয়ে তাপ" বিভিন্ন হ্যান্ডব্রুকদের সাথে খাওয়া - উদ্ভিজ্জ Puree, Porridge, সালাদ।

বেকড শুয়োরের একটি দ্রুততম, মাংস প্রেমীদের জন্য প্রমাণিত খাবার। মাংস, মসলা, মশলা, তাদের স্বাদে মরিয়েনগুলি পরিবর্তন করা, আপনি "নিজের জন্য" রেসিপিগুলি উন্নত করতে পারেন।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে বেকড পোকার হ্যাম - ছবি ধাপ 1

উপাদান প্রস্তুত করুন।

ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে পোকার হ্যাম বেকড - ছবি ধাপ 2

হ্যাম একটি টুকরা উপর কাটা, তাদের রসুন মানে।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে বেকড পোকার হ্যাম - ছবি ধাপ 3

সব ধরণের মশলা এবং peppers সঙ্গে সব পক্ষ থেকে হ্যাম olip।

শুয়োরের মাংস হ্যাম, ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে বেকড - ছবি ধাপ 4

সরিষা হ্যাম, salting লুব্রিকেট।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে পোকার হ্যাম বেকড - ফটো ধাপ 5

ফয়েল নিন, ফয়েল সম্মুখের দিকে বেকিং জন্য চার্চমেন্ট রাখুন, এটি উপর মাংস রাখুন।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে পোকার হ্যাম বেকড - ফটো ধাপ 6

চার্চ মধ্যে প্রথম মোড়ানো মাংস।

ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড পোকার হ্যাম - ছবি ধাপ 7

ফয়েল মধ্যে হ্যাম মোড়ানো, শক্তভাবে জয়েন্টগুলোতে বন্ধ। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে মাংসটি অবরুদ্ধ করা হয়, তারপর 160-180 ডিগ্রী মাত্র দেড় ঘন্টা তাপমাত্রায় বেক করে।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে বেকড পোকার হ্যাম - ছবি ধাপ 8

একটি আধা বুস্টেনের পরে হ্যাম পান, ফয়েল এবং চর্মটি খুলুন, ফলস্বরূপ মশালটি একই তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য তৈরি করুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে, ওভেনটি বন্ধ করুন, তা অবিলম্বে পান না, আমাকে চুলের তাপমাত্রায় ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে দিন।

ফয়েল মধ্যে ওভেন মধ্যে বেকড পোকার হ্যাম - ছবি ধাপ 9

হ্যাম পরিবেশন সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা, সবুজ শাকসবজি এবং তাজা সবজি পরিবেশন করা। একটি চমৎকার সংযোজন সরিষা, horseradish বা কেচাপ হবে।

গড় রেটিং: 4.5, মোট ভোট: 6

হ্যাম একটি উত্সব টেবিলের জন্য গরম খাবারের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি দর্শনীয় এবং সর্বদা একটি ব্যাং সঙ্গে অতিথিদের থেকে diverges দেখায়। কিন্তু এটি প্রতিদিনের জন্য একটি চমৎকার ঠান্ডা খাবার, স্যান্ডউইচার বা সাদাসিধা পিজা জন্য প্রতিস্থাপন সসেজ। সহজেই বেকড মাংসের ক্ষুধা প্রস্তুত করুন, এটি এই থালাটির বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যগুলি জানতে যথেষ্ট।

ওভেন মধ্যে নিখুঁত শুয়োরের হ্যাম রান্না কিভাবে

নিখুঁত হ্যাম 3-মনের সাফল্য ধারণ করে:

  • উচ্চ মানের মাংস;
  • যাচাই marinade;
  • বেকিং প্রযুক্তি সঙ্গে সম্মতি।

একটি নোটে! একটি অল্প বয়স্ক পশু থেকে, সেরা মাংস, ভাল মাংস চয়ন করুন। কাটা সাদা মৃদু চর্বি থাকতে হবে। কোন yellowness! একটি টুকরা গন্ধ নিশ্চিত করুন, সুগন্ধি অপরিচিত ছাড়া, তাজা হতে হবে। আদর্শ যদি আপনার নিজের কৃষক বা বিক্রেতা বাজারে থাকে তবে পণ্যটির গুণমানের পরিমাণ গ্যারান্টি দিতে পারে।

বেসিক রান্নার রেসিপি

বেসিক রান্নার রেসিপি

উপকরণ:

  1. শুয়োরের মাংস - 1 কেজি;
  2. জল - 3 এল;
  3. লবণ - 3 টেবিল। চামচ।;
  4. চিনি - 1 টেবিল। একটি চামচ;
  5. মরিচ মটরশুটি, বে পাতা - স্বাদে;
  6. রসুন - 3 দাঁত।

রন্ধন প্রণালী:

  • মাংস প্রস্তুত। হাড়ের অবশিষ্টাংশের পৃষ্ঠায় পতনকে বাদ দেওয়ার জন্য এটি রিনস করতে ভুলবেন না, যা প্রায়শই ক্যাবিনাসে থাকে। অতিরিক্ত চর্বি কাটা। একটি পাতলা ছুরি কিছু টুকরা সব পক্ষের থেকে গভীর punctures করা, তাই এটি মশলা এবং লবণ এর গন্ধ শোষণ করা হবে।
  • Marinada জন্য পরিষ্কার জল উষ্ণ, আগুন বন্ধ। লবণ যোগ করুন, চিনি পান করার জন্য চিনি (আপনি স্বাদে একটি চিনি বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন), মশলা। কক্ষ তাপমাত্রা শীতল marinade।
  • পাত্রে মাংস রাখুন, marinade ঢালাও। টুকরা সম্পূর্ণরূপে তরল সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় যে এটা গুরুত্বপূর্ণ। কয়েক ঘন্টার জন্য তাই ছেড়ে, এবং রাতে ভাল। কখনও কখনও আমরা শুয়োরের দিকে ঘুরে যাই যাতে এটি লবণ এবং মশলা দিয়ে ভাল হয়। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যদি আপনি একটি হাতুড়ি (2 ঘন্টা বেশি না) মরিচ করার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনি যদি রাতের জন্য চলে যান তবে এটি রুমের তাপমাত্রায় রাখুন, ফ্রিজ ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
  • Marinating পরে, রান্না করতে যান। মাংস কাগজ towels সঙ্গে পেতে এবং শুকনো প্রয়োজন। কয়েক ঘন্টার জন্য এটি ছেড়ে দিন, এটি রুম তাপমাত্রা গরম করা যাক। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ধারণা। যদি একটি ঠান্ডা টুকরা এটি ওভেনে পাঠায় তবে এটি নাটকীয়ভাবে তাপমাত্রা ড্রপ থেকে গ্রাস করবে, জুসটি হারাবে।
  • পাতলা টুকরা সঙ্গে রসুন কাটা, হ্যাম মানে। সামঞ্জস্য করতে যে prunctures ব্যবহার করুন। যাইহোক, যদি আপনি চান, আপনি রসুন পরিমাণ বৃদ্ধি বা কমাতে বা এটি পরিত্যাগ করতে পারেন। এই আপনার পছন্দ প্রশ্ন।
  • 180 ডিগ্রী ওভেন তাপ গরম করুন। বেকিং শীট মধ্যে হাম রাখুন, চুলা মধ্যে রাখা।
  • প্রায় এক ঘন্টা জন্য রান্না, ক্রমাগত পৃথক রস দ্বারা watered। প্রস্তুতির শেষে, আপনি মাংসের উপর আরো ruddy crust অর্জন করতে সর্বোচ্চ 10 মিনিটের মধ্যে ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
  • ইচ্ছুকতা পরীক্ষা করার জন্য, হ্যামে একটি পাতলা puncture তৈরি করুন, যা সংশ্লিষ্ট রস স্বচ্ছ হওয়া উচিত।

একটি নোটে! আপনি যদি হ্যামকে গরম খাবার হিসাবে খাওয়ানোর পরিকল্পনা করেন তবে তাকে 15 মিনিটের জন্য ওভেনের বাইরে শিথিল করা যাক, পুরু টুকরা কাটা। অংশ বা সামগ্রিক থালা রাখুন। আপনি সামান্য মাংস রস সঙ্গে টুকরা ঢালা করতে পারেন, যা দ্বন্দ্ব থাকবে। আপনি যদি ঠান্ডা খাবারের মতো মাংস প্রস্তুত করেন তবে এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন, তারপর রেফ্রিজারেটরের কয়েক ঘন্টার জন্য এটি পাঠান। পাতলা টুকরা কাটা, পরিবেশন করা।

ওভেন মধ্যে সবচেয়ে সহজ হাতুড়ি প্রস্তুত করতে কোন হোস্টেস করতে পারেন। জটিল marinades এবং কঠিন রেসিপি প্রয়োজন হবে না, প্রমাণিত উপায় সঙ্গে এগিয়ে যান। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি রান্না করার নিয়মগুলির সাথে মেনে চলতে এবং যথাযথভাবে সরবরাহ করা হয়। আপনি বেস পদ্ধতি মাস্টার যখন, আপনি থালা জটিল করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, হ্যামের জন্য সরিষা ক্রাস্ট করুন অথবা বেস মারিনেডে নতুন মশলা এবং মশলা প্রবেশ করুন।

মনোযোগ শুধু আজ!

Добавить комментарий